Ir para conteúdo

noisevoisbr

Senior Members
 Perfil  Explorar Conteúdo

  • Total de itens

    121

  • Registro em

  • Última visita

 Tipo de Conteúdo 

Tudo que noisevoisbr postou

  1. noisevoisbr
    Interessante Tarcisio, estive pensando realmente em afinar um pouco mais, mas aí fiquei receoso de não dar volume na xícara.. Quanto ao gotejamento, realmente se comprova a dúvida que eu tinha.. minha bancada está com um leve caimento.. do outro lado o fluxo fica constante desde a primeira gota, a principio achei que pudesse ser algum erro de calcamento.. Amanha vou tentar as suas dicas.. Sds
  2. noisevoisbr
    Pessoal, hoje até que consegui um espresso honesto nessa extração ( é a mesma extração) Acredito que ainda falta muita coisa para chegar no limite da maquina, pois ainda não tirei mais do que meia dúzia de espressos na Pavoni.. Gostaria de ter segundas opiniões, o que acham dessa extração? está perto do máximo de uma La Pavoni? Dá para ir além? o que poderia ser acertado? Quanto ao bico do braco de vapor, a minha Pavoni veio com 3 furos, mas achei bem complicado vaporizar com ele, devido a inclinação (~45°) do braco de vapor, quando inclino a leiteira um pouquinho um furo fica vaporizando pra cima perto da superfície, e gerando bolhas gigantes.. será que devo vaporizar com a leiteira sempre na mesma posição (vertical ao piso) ? Qual bico vcs utilizam? vale a pena a modificação para o bico de um furo? Abraco!
  3. noisevoisbr
    Empório do Café - Moka Natural Leve - Sul de Minas
  4. noisevoisbr
    Oi Anita, mais uma vez obrigado pela dica, já alterei título e tags, mas não sou muito bom com isso... rs.. aceito sugestões.. abc
  5. noisevoisbr
    Rodrigo, acredito que sim.. por acaso eu consigo editar o título? Quanto à classificação "Fora de Foco" este tópico está no melhor lugar? ou teríamos algum outro lugar mais apropriado para colocar o tópico? Sds,
  6. noisevoisbr
    Victor, Ótimo tópico.. Comprei um porta filtro naked em uma loja virtual na Alemanha, http://cafe-kultur.de/collections/portafilter-1/Portafilter+Bottomless, indicada por alguns colegas aqui do fórum, eles tem o LM original + filtro por um preço até bom, e sobre o preço anunciado ainda tem desconto de ~20% de VAT. Talvez vale a pena você dar uma olhada.
  7. noisevoisbr
    Sergio, Muito bacana a solução.
  8. noisevoisbr
    Sérgio e Carneiro, Muito obrigado pelas dicas, hoje pela primeira vez consegui tirar um espresso bebível... ainda me falta muita prática para chegar num nível que eu acho que seja o adequado e comparável com o que eu tiro hoje na VFA.. mas com essas dicas pulei uns 10 passos.. rs... ainda me falta ajustar um pouco mais a moagem... como troquei o filtro da VFA por um LM, a moagem já teve que afinar..e se adequou mais à "Vecchia Signora"; La Pavoni. Muito interessante os aromas e sabores... como são diferentes se comparados com o mesmo café extraído na VFA, mesmo não tendo tirado "aquele" espresso, saiu muito saboroso... intenso... e diferente... não digo que seja pior ou melhor, mas sabores diferentes.. Mesmo não tendo saído muita crema, não senti a falta. Está me agradando muito toda essa experiencia! Saudações... e muito obrigado! Pessoal... me perdoem as postagens sem acentos... uso um teclado alemão sem acentos... só entra acento quando o browser corrige...
  9. noisevoisbr
    Comprei no ebay, veio de Hong Kong, saiu bem em conta.. e original..
  10. noisevoisbr
    Gil, Pois é, eu nunca fazia expurgo, mas agora eu faço só quando a pressão está mais alta.. para mim a água está bem quente devido ao início de vaporização que observamos no vídeo. Não sei se isso é normal.. Acredito que a sua máquina, por ser mais nova, não precisa de descalcificação... a não ser que ela já "morou" na região de Sete Lagoas ou Pains em Minas.. Abraço,
  11. noisevoisbr
    Anita, podemos negociar um comodato, mas o Vader vem?? kkkk.. brincadeira... mas tô até sonhando com a Stradivari... :-)
  12. noisevoisbr
    Gil, depois que vc postou aquele vídeo, acabou que não alterei a pressão da caldeira, está em +- 1bar, pois o espresso estava saindo muito bom.. aí de uns dias para cá, depois que comecei a fazer backflush com mais freqüência está subindo para 1,2 a1,3 bar, mas sem regularidade e comportamento conhecido.. a resistência tb está entrando com mais freqüência.. estou achando q isso tem influencia com a descalcificação, onde saiu umas placas de formação de cálcio, acredito que elas estava segurando a transferencia térmica..
  13. noisevoisbr
    Oi Anita, quem me dera.. esse final estava de plantão e não consegui me dedicar ao aprendizado da Stradivari :-( ... mas essa semana vô com tudo...;-)
  14. noisevoisbr
    resumindo, um leite quente com chocolate... vai depender muito do chocolate que colocar.
  15. noisevoisbr
    olha, eu preparo na minha VFA para a minha esposa, é só colocar um achocolatado (sem açucar e alto teor de cacau) de boa boa qualidade no leite e vaporizar. Ela adora.. o leite é normal.. acho que é um bom resultado.
  16. noisevoisbr
    Pessoal, Hoje fiz minha primeira extração naked.. até acho que o resultado foi bom, pois troquei o meu filtro este final de semana... alguma sugestão para melhorar? Extraindo um espresso no porta filtro 'naked', utilizando café do Empório do Café - Moka Natural Leve - Sul de Minas, 21 g de café para 32 g de bebida, dando como resultado um Ristretto, de acordo tabela proposta no site Home Barista. VFA Express - Italian Coffee - Naked Porta Filter - LM Filter (17g). O sabor ficou muito bom, mas senti um pouco mais quente que o normal...
  17. noisevoisbr
    eu estou com a síndrome ruiva também! eu quero!!
  18. noisevoisbr
    Vamos lá.. Loja/Site: http://cafe-kultur.de/ post@cafe-kultur.com Itens comercializados: Tampers / Filtros / Porta Filtros / Pitchers e outros acessórios. País de origem: Alemanha Forma de envio (Empresa): DHL (Deutsch Post) Tipo de Frete : "Carta Normal" Valor do Frete: €6 Forma de pagamento: paypal Iten(s) comprado(s): Porta Filtro E61 Naked + Filtro 21g + Filtro 17g LM Valor pago (opcional): €50,55 (incluso frete de €6) Produto entregue conforme anunciado: Sim, acima das expectativas. Tempo entre confirmação da compra e postagem: 6 dias, combinado antes, o mesmo não possui prontas entregas. Tempo entre postagem e chegada ao Brasil: 7 dias Tempo total para entrega: 30 dias Caiu na Receita Federal: Nao Pagou tributo (%do valor total da nota): 0% Comunicação com o vendedor: Muito acessível por e-mail, rápidas respostas, comunica em inglês. Nota do Pré Venda (0-100): 90, o site poderia ser mais amigável. Nota do Pós Venda (0-100): 100, vendedor muito atencioso. Recomendaria (Sim/Nao/ Sim, com ressalvas): SIM Preços (Pechincha / Em conta/ Normal / Caro/ Muito caro): Em conta Opções de Frete (Ruim/ Regular/Bom/Otimo); OTIMO Comentários Gerais: Vendedor muito atencioso, quando lhe perguntei sobre um filtro cego, ele se propôs a me mandar de brinde, sem custos. É um pequeno proprietário de um e-commerce, com o objetivo de formar clientela, conheci o site através de um post aqui no CDC. Fotos:
  19. noisevoisbr
    Pessoal, Gostaria de reunir as informações sobre impressões de lojas virtuais do mundo do café, algo para facilitar a compra. Valorizando as boas práticas e evitarmos as ciladas. Loja/Site: Itens comercializados: País de origem: Forma de envio (Empresa): Tipo de Frete : Valor do Frete: Forma de pagamento: Iten(s) comprado(s): Valor pago (opcional): Produto entregue conforme anunciado: Tempo entre confirmação da compra e postagem: Tempo entre postagem e chegada ao Brasil: Tempo total para entrega: Caiu na Receita Federal: Pagou tributo (%do valor total da nota) Comunicação com o vendedor: Nota do Pré Venda (0-100): Nota do Pós Venda (0-100): Recomendaria (Sim/Nao/ Sim, com ressalvas): Preços (Pechincha / Em conta/ Normal / Caro/ Muito caro); Opções de Frete (Ruim/ Regular/Bom/Otimo); Comentários Gerais: Fotos: Acho que não deveríamos entrar nas características dos produtos adquiridos e sim focar na satisfação/insatisfação da compra. Qualquer sugestão é bem vinda.
  20. noisevoisbr
    Pessoal, Chegou, recomendado!!
  21. noisevoisbr
    Sergio, Muito bacana as suas dicas... já tinha lido esse seu post no início do tópico, ontem até tentei segui-lo, mas foi muita informação nova.. rs.. vou tentar mais algumas vezes seguindo todas as dicas, inclusive as novas citadas acima... Você saberia me dizer qual é o tempo médio total entre subir alavanca + pré infusão + extração de 20-30s após 1º pingo? Agora essa da balança heim?! bacana d+,... quero ver é a cara da minha esposa quando eu fizer isso... vai achar que estou mais maluco ainda!! rs.. Obrigado!
  22. noisevoisbr
    Pessoal, Ontem liguei a máquina pela primeira vez, no manual deixava claro a obrigatoriedade de utilizar uma solução de bicarbonato ou vinagre na primeira utilização, ainda não entendi o porque... fiz o procedimento, extraí a água pelo grupo e também vapor... esgotei ela, coloquei água nova! Uma pergunta, depois dela desligada e fria, há algum problema eu virar ela de cabeça para baixo para drenar toda água? Nunca tive experiência com máquinas de alavanca.. vai dar um bom trabalho aprender a utiliza-la, ontem tomei uma goleada! Pavoni 1 x 0 Daniel - Café saiu muito quente Pavoni 2 x 0 Daniel - Sem crema Pavoni 3 x 0 Daniel - O bolo explodiu.. kkkk... mesmo já tendo lido aqui no fórum que aconteceu com a Marcia, ontem o café parar para tudo quanto é lado... kkk... tive de limpar com aspirador... mas foi força do hábito, lição aprendida! Acho que terei de afinar a moagem (está no padrão para a VFA) e desenvolver os procedimentos de surfing temperature... Carneiro, você saberia me dizer se o termômetro de fita funcionaria bem para essa minha versão? Qual é tempo médio de extração para um duplo? Se possível, descrevam por etapas.. subindo o piston.. xx segundos, devo dar uma paradinha na posição superior? com ela na descendo o piston xx segundos.. sobe de novo? Descobri que o Italiano mandou o tamper menor, ele mandou o de 49mm, a minha máquina parece ser de 51 mm, o Tamper está bem folgado.
  23. noisevoisbr
    1 kg de cada. chega quando?
  24. noisevoisbr
    Miya.. disse tudo.. também sou muito ansioso, esse meu hobby venho cultivando desde 2008, me iniciei com uma Bialetti, passei por uma super-automática (2011 até 2013), e só ano passado, depois de conhecer um espresso de verdade na Itália, entrei de vez numa semi-automática, devido a uma ótima chance de comprar a VFA semi-nova. Dessa vez aproveitei a oportunidade de um amigo traze-la sem custos extras, até estive na Europa este ano, mas não consegui a máquina em tempo e não tinha espaço na bagagem, aí esse amigo se ofereceu para traze-la! Realmente temos de dar tempo ao tempo e fazer as coisas no momento certo. .e família vem antes de tudo, pelo menos para os meus valores.. sucesso com a sua!! O galão da massa quase me enfartou... ô loko!! Como diz aquele bordão de um ser insuportável... "haja coração"!
  25. noisevoisbr
    Obrigado pessoal, como já disse em um outro tópico, realmente me encantou.. Acho que um bom termômetro para avalia-la foi o Wife Approval, ela literalmente odeia as "minhas tranqueiras" de café.. mas dessa vez até ela elogiou, comentou com a mãe dela, etc... Agora é a negociação para abrir um novo cantinho do café, compondo a decoração da sala.. se eu colocar a La Pavoni junto com a VFA, ficará muito tumultuado e não irá valorizar a beleza da máquina! Pelo que eu vi e entendi, é a mesma máquina sim, mudando apenas o design, mas me parece que a Stradivari tem mais volume de metal no grupo, pode ser que ajude alguma coisa na temperatura.. mas são apenas minhas humildes impressões.. rs Roger, uma amigo alemão trouxe para mim, melhor só se fosse um brasileiro trazendo, pois aí eu ainda ganharia 22% de desconto do VAT, por não ser residente da comunidade europeia! Miya... pode considerar sim, quando Miyamotinho chegar é só vc anunciar nos classificados e pegar o pagamento em fraldas!! rss Pessoal, se eu estiver utilizando a multi-citação e estiver fora da política de convivência do fórum, podem me dar um toque... gosto de fazer dessa maneira para ficar mais organizado!
×
×
  • Criar Novo...