noisevoisbr

Obrigado, realmente me encantou.. Acho que um bom termometro para avalia-la foi o Wife Approval, ela literalmente odeia as "minhas tranqueiras" de café.. mas dessa vez até ela elogiou.

Tarcisio, dá uma olhada no http://cafe-kultur.de/ lá o frete é apenas 6 euros, a loja é bem confiável e preço bem bacana, já comprei por lá.. acredito que ele possa ter o que você está precisando..

Pessoal, Segue uma ilustração do processo de extração de espressos na La Pavoni, somente os passos bem básicos. (fonte: www.http://www.lapavoni.it/) Passo 1 O Real segredo do café espresso italiano. As máquinas de alavanca permitem uma melhor "exploração" dos pós de café. Desta maneira, obtendo a crema do café, conhecida como o verdadeiro segredo do Espresso. Descubra os passos para obter o Espresso perfeito. Passo 2 A temperatura correta Ligue a máquina com a alavanca na posição baixa, aguarde a temperatura dentro da caldeira atingir a temperatura operacional. Passo 3 A pré-infusão hidráulica Levantando a alavanca, a água da caldeira entra no grupo e mistura com a água fria. Dessa maneira atingindo a temperatura correta e umedece o pó de café no filtro. Passo 4 A pressão correta Utilize um "blend" de café de excelente qualidade, bem torrado e propriamente moído. Abaixando a alavanca com a correta intensidade, você obtêm a pressão para "extrair" o café espresso em uma temperatura ao redor de 92ºC. Passo 5 O passo 6 é somente uma ilustração do "cappuccinator automático". Seria interessante se os nosso usuários "Senior" das La Pavonis opinassem a respeito dos procedimentos citados acima e incluíssem mais detalhes e dicas.

Tarcisio chuto entre R$700 e R$800, certo? Acho que conversei com o Sr que vc comprou, por acaso é Edson ou Vera?? Ele é uma peca rara!! Parabéns pela máquina e boa compra!!

Gil, o clubedocafe tá ficando pop!! rs!

Realmente muito deprimente, após uma bebida ótima, comida melhor ainda.. ter de tomar uma água suja que servem por aí!! Os restaurantes deveriam realmente se preocupar mesmo com o café, assim como o vinho e a comida!!

Anita, Obrigado, realmente me agradou muito a qualidade e os detalhes do acabamento, só um comentário para a bandejinha interna de plástico que achei que poderia ser um pouco melhor..

Parabéns, mais uma vez bem vindo ao clube La Pavoni!

Bem vindo ao clube La Pavoni!

Pessoal, Sou mais um feliz proprietário de uma La Pavoni, acabei optando pela Stradivari Pro, comprei direto na Itália, com escala na Alemanha para um amigo trazê-la na bagagem... fiz a compra no site www.lagondola.it, recomendadíssimo, entregam no Brasil também! Chorei um descontinho e ainda ganhei de brinde um tamper combinando. Chegou bem embalado, tudo em ordem.. a caixa da La Pavoni é que poderia ser caracterizada com o que se encontra lá dentro.. Tamber... layout no isopor... só a manopla para acoplar e montar. acessórios.. acompanha um capuccinator... um pouco incondizente com a proposta da máquina manual.. é como se fosse um controle de estabilidade no Mustang 61. O bom é que o braco de vapor vem com engate de troca rápida.. montada.. gostei do acabamento.. . Agora é aprender a operar este "puro sangue" temperamental! Ah. .esqueci de comentar que o frete da Itália para a Alemanha, no modo econômico, foi de apenas 3 dias com rastreamento e tudo.. ainda fez escala em um entreposto da DHL em Paris... isso que é eficiência, igualzinho ao nosso Correios aqui no Brasil!!

kkk... Boa Márcia, ou o Gil me envia sem custos para fazer uns testes operacionais para ele?

Meu cantinho cresceu... agora o problema vai ser arrumar um espaço... rs.. Gil, bem vindo ao clube da KitchenAid, realmente fora de série.. estamos com os mesmos gostos...a sorveteira estou quase comprando também .. rs.. o meu irmão já comprou a dele!! Boa sorte com suas receitas!!

E abri a caixa, e não é que saiu goooll da Alemanha!! kkkk...

Márcia, você foi na pinta!! Eu realmente tive entre uma Elektra usada e essa La Pavoni Stradivari.. agora sou mais um para o grupo La Pavani!! Abc

E a família cresceu....

ahh tá, obrigado pelo update, agora contextualizei!

Ahn?? não entendi nada!! rs

Boa Miyamoto, a raposinha já saiu dali e foi para o seu devido lugar, andar -2 na garagem.. escondido dentro da caixa! rs

Anita, timão que nada... rs.. meu cantinho ainda está em obras.. atualizações estão chegando em breve!!

isso foi negociação com a minha esposa, diga-se passagem, a dona do pedaço, rs!! Fiquei com a bancada, mas tinha deixar aquela raposa por lá, achei injusto..rs mas melhor do que a máquina ficar na garagem do prédio juntando mofo.. rs... #aquiégalo!!

é eu acho que nunca postei meu cantinho por aqui, postei somente no tópico da VFA... Espero postar em breve o novo cantinho... Ahhh.. só pra deixar bem claro, aquela rapozinha ali no fundo não é minha... sou Atleticano rs..

Ahnn interessante.. sempre pensei em tirar o que dá da minha VFA a propaganda da Italian Coffe, (o problema é que tem uma parte pintada)... vocês não acreditam que para uma possível revenda (pensando em um "leigo" comprando) dependendo da propaganda possa valorizar? Sou adepto à tirar toda e qualquer propaganda, mas sempro penso numa possível revenda, por isso não gosto de descaracterizar muito.

Bacana, uma pena eu estar no RJ, quando alguém souber de algum curso desses por aqui.. ou se alguém tiver interesse de ministrar um curso desses por aqui.. até conheço um espaço bacana para ministrar cursos "gastronômicos" aqui no Recreio/RJ, sei que fica fora de mão para o pessoal que não mora no Recreio. http://benditapanela.com.br/index.php/nossos-cursos/ Sucesso para o curso!!

Gilberto, a própria pasteurizadora faz o ciclo de aquecimento/ resfriamento, e se não me falhe a memória precisa ser bem rápido e com tempos normatizados. O resfriamento após a pasteurização é realmente para garantir o processo (qualidade/tempo) na máquina. Depois vou conversar com meu irmão para trocar umas idéias com ele sobre este assunto.

Gilberto, Realmente nos surpreendemos ou assustamos) com coisas que na verdade podem estar corretas.. Depois que li aqui no Forum, até indiquei essa maquininha para o meu irmão, está já estava na pilha para comprar uma Nemox, mas por esse preço ele vai encarar, os comentários no Amazon são muito positivos, parece ser um produto de muita qualidade. Ele já desmontou a fábrica dele há uns 6 anos... e agora quer voltar a fazer de maneira artesanal para consumo próprio.. O fato do pré resfriamento realmente influencia na densidade final do sorvete.. quanto mais frio entrar na máquina menos aerado fica a massa.