Ruston Louback

Salve Galera Kim estará no Brasil e com eventos em São Paulo e Curitiba! E o CDC já demonstrando a sua relevância, está convidando a todos para participarem! Em breve mais detalhes. Abraços

Existe um senso comum de que o brasileiro só gosta de tomar café em casa e que ainda engatinha o mercado de cafeterias no Brasil. Ledo engano. O apreciador do grão tem a cada dia apreciado mais toda a experiência que o consumo de uma xícara de café em um espaço dedicado a isso pode oferecer. Constatamos esse fato durante a produção deste Guia de Cafeterias do Brasil 2013. Nele conseguimos reunir mais de 280 cafeterias, presentes em mais de 60 cidades de todo o País, não apenas nas grandes capitais. Cidades menores e distantes dos centros urbanos também revelaram apreço pelo consumo do grão fora de casa e em uma oferta diferenciada, que inclui cafés de marcas reconhecidas pela qualidade, preparados em equipamentos de primeira linha por baristas certificados. Reconhecendo o cuidado com que os estabelecimentos estão tratando o café, a Café Editora segue a mesma trilha e reúne nesta publicação as informações mais relevantes para a escolha do leitor. Vão desde a localização (as cafeterias estão divididas por Estado e cidade) e a marca do café oferecido a aspectos atualmente essenciais para a visita como o acesso à internet via wi-fi, a proximidade de pontos turísticos ou estações de metrô ou trem, além de itens mais específicos, como a presença de bebidas feitas com leite de soja. Para a experiência ser completa, o Guia de Cafeterias do Brasil apresenta ainda informações sobre o consumo do café, como os tipos de preparos disponíveis no mercado, incluindo alguns que chegaram ao País recentemente; como reconhecer um bom espresso; e um glossário com as principais palavras ligadas ao tema e utilizadas neste guia, para não restarem dúvidas no momento de apreciar uma excelente xícara. Desejamos ao leitor um verdadeiro mergulho no universo das cafeterias e cafés do Brasil! Boa viagem! Editora: Café Editora Edição: 2013 Páginas: 260 Língua: Português Formato: Brochura Tamanho: 12,0 x 20,5 cm

Por isso eu tenho batido na tecla que precisamos chegar num denominador comum para ter como parametro do que é justo e não abusivo. Grande abraço

Voltamos ao topico. hehe

Concordo a Saeco é muito boa e a mais bonita de todas.

Por exemplo qual seria no final de tudo o lucro justo sobre o cafe na mesa? Esta discussao vai longe ne! Eita topico bom. Hehe

Isto mesmo Juliano Ate mesmo para que todos os amigos tenham ideia se um comercio ta praticando valores justos ou abusivos. Ai cabera ou nao tomar o cafezinho amargo, ops digo caro

O interessante que poderemos chegar num valor justo e que ajudara a todos entender quanto custa um expresso e em que lugares o preco sera abusivo. Abs

Tambem acho o melhor topico hehe Bom o Alex mostrou a primeira fatia do bolo. Vamos aguardar as proximas para chegar no valor real e justo. Pq so contabilizar o cafe em si, ainda é pouco. Abs

Verdade bem lembrado Rodrigo. Abs

Bernardo, neste caso voce so esta olhando uma fatia do bolo. o custo de um preço de café expresso em casa é muito inferior ao de uma cafeteria. se fizermos uma analise igual o leo moço fez, realmente o café sai barato, mas isto é apenas válido para o barista doméstico. pensamos numa cafeteria e temos uma análise de empreendorismo excelente do Gabriel no outro tópico, porém, ele ainda não colhe os frutos como deveria ser e bem provável que no futuro sim, mas por enquanto a conta não fecha. grande abraço

Isso ai! Esquecam essa busca pelo Crema perfeito. Hehe Se tacar robusta ou fazer um cafe com 2 dias de torra vai dar uns 4 dedos de crema hehe, mas garanto q o cafe vai ser horrivel. Se nao me engano, uma vez a gente discutiu sobre o mito do crema. Mas uma coisa é inegavé: um cafe com crema é muito bonito hehe

Sim pode incluir na pizza, porem o assunto produtor tambem é tao complexo que merece um topico a parte. O q acha? Podemos tentar colocar alguns produtores na conversa e assim enriquecer o Fórum sobre o tema. Abs

Este é um outro ponto Bruno O produtor no Brasil sofre! Muitos produtores sao pessoas simples e com bastante humildade, que depende do cafe para educar os filhos, ter o que comer e acabam sendo engolidos pela cadeia produtiva, mas isso é assunto pra mais um tópico. Hehe Grande abraço

Valeu Gabriel Excelente explicacao, bem ponderada e consciente. Sucesso Grande abraco

Ah eu coloquei isso so pra gente aquecer a discussao. Hehe E olhe que nosso amigo incendiario fo CdC Fogo Ruivo ainda nao entrou na conversa. Kkkk Ele ta triturando cascalho com a funkitchen kkkk Abs

Bela explicação. Parabéns Fica uma dúvida. O café sendo a chave mestra de tudo, com este preço competitivo consegue bancar exclusivamente os gastos e gerar lucro? Ou serve como um aperitivo para outros produtos d que no geral da a suficiencia de tudo? Grande abraco

Bom vamos a algumas fatias da pizza ou do bolo: Esquecemos de começar com o básico: o frete. Bota pelo menos 15 reais e pronto, café já custa 75. Daí tem aluguel, propaganda, salários, impostos, empréstimos, água, luz, telefone, internet, fornecedores, hospedagem, pró-labore, contador, fgts, taxas bancárias, louças a repor, uniformes... A quantos 2 reais vai vender mesmo? :) Abs

Kkkkk Eu perco o amigo, mas nao perco a piada Kkkk

Puxa se colasse a Silvia ia ficar ate bonita kkkkkkkkkkk Kkkkkkl

Entao Marcio O que podemos embutir neste preco? Quais seriam as fatias? Abs

Sem contar que um porta filtro da rancilio original deve custar uns 200 a 300 reais. O preco da maquina. Ai ja acho que nao vale a pena O filtro sim pq custa acho que 30 reais. Abs

Kkkkk Melhor definicao que essa do Foguinho eu nunca vi! Kkkkk moi igual cascalho lkkkkkk

Depende Rodrigo Outro dia no armazem do cafe no rio tinha um cafe dito premium q custava uns 7 reais. Logico pedi para experimentar e que porcaria foi! Caro e nunca mais tomaria. Entao a percepcao de ser mais caro nao foi viesada pelo preco. Mas a discussao é o quanto seria justo o valor de um cafe na xicara, inserindo todos os custos e esta fatia de custos adoraria ver num formato de pizza do excel. Hehe Grande abraco

Thiago Acho q te mandei um adesivo resinado. De uma olhada. Fica show colocado na gaggia hehe