sergio.m

Qual foi o problema Alexandre? Limpar e montar como se deve?

Carlos não se preocupe, todos aqui anotaram a data de demonstração do Gil 1, 20 dias contados a partir de 25/2 -> 17/3

Carlos, meu elétrico é baleta, mas acho que fico com um manual que moa 15 g para espresso em 30 s ou menos. Combina com minha máquina =) E claro, a única retenção tolerável teria que ser a das mós.

Levando ao pé da letra, não Miyamoto, a intensidade em si é fixa, pois a capsula vem com dose e moagem definidas. O que dá para fazer é parar mais cedo, só que além de mais forte fica mais ácido. (ou o inverso parando mais tarde, fraco e amargo). E claro, parar quando equilibrado e fazer um carioca para enfraquecer.

Mas tem tanto fio. O problema não deve ser o fio q falta e sim o tranco que levou e aí ficou desalinhado. A propósito, a retenção de moinho eletrico em geral, me enoja. (o Cal deve estar mal tb) ;-)

Concurso vou. Avaliação não é provável, depende do dia que cair.

Como é o Mimoso? Não é com mós planas verticais?

Que nada, são paquímetros fuleiros de plástico mesmo. Mas falando sério. É melhor usar um desse para medir "pescoço" de peça ao invés de régua que dá paralaxe.

Valeu, já entendi vendo na net o Hottop.

O eixo é vertical? Tipo aqueles resfriadores de café de torradores grandes? Se não for, tem uma foto?

Guilherme, o que é um forno com meio tambor?

Bem lembrado pelo Cal, assista vídeos no youtube mostrando todo o ritual de se fazer um capuccino usando uma máquina semi-automática. Pouca gente encara.

Antes que pergunte, um bom moinho para espresso deve principalmente: - ter regulagem fina - ter moagem mais homogênea possível - não perder a regulagem - ter repetibilidade de regulagem (vc regula para grosso e quando voltar para regulagem fina anterior, ela é exatamente a mesma) Pontos práticos: - ter o mínimo de retenção (não sobrar café dentro após a moagem) - poder moer por dose (coloca-se 15.0 g de grão e sai 15.0 g de pó) - se manual, moer rápido

A principal é estabilidade da temperatura entre cafés seguidos. Lógico que o fabricante se esquiva e não dá essa informação. Depois disso, um bom moinho, bom café de torra recente, uma boa balança, fica fácil tirar ótimos cafés.

E só um detalhe a seu primeiro post. A pressão é a caracteristica menos importante em uma máquina de espresso. Colocar pressões altas nos anúncios é puro marketing.

Victor, não tenho nada contra os produtos chineses baratos, contanto que funcionem direito. Talvez a que tive, que era igual a essa sua, estava ruim. Teste sua balança usando moedas. Veja esse post e logo no seguinte indico a balança que usei, também xing-ling. Você que mede tds devia usar uma balança boa senão gera muita erro no cálculo.

Hehe Ana, os defeitos eu não vou ficar contando

Victor, 3a vez que falerei dessa balança aí. Pelo menos a que tive era muito fuleira. Incrível vc usar ela ao lado de equipamentos de ponta...

Eu que lavo, e ao contrário, não me irrita, é um momento de introspecção =) E cozinho também, falem se minha esposa não tem sorte grande?

Se vc reparar que o Miyamoto posta a cada 5 minutos, isso responde sua pergunta

Cal, sobre o Skerton e Porlex, nos quesitos velocidade de moagem e qualidade de moagem, o que contas?

Parece grosso, veja aqui.

Daqui 20 dias o Gil vai postar o vídeo do protótipo em ação!

Outra então. Com a mini gasto 1kg de grão e saem todos iguais na xícara... Ela devia se chamar Mini "boring" Gaggia :-)

Eu não uso referência visual para calçar. Sinto na mão e tento deixar o bolo com pressão uniforme. Antes um bolo torto com compactação homogênea que paralelo ao filtro e canalizando na parte mais fofa.