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carlos eduardo

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Tudo que carlos eduardo postou

  1. carlos eduardo
    Maquinas de entrada tem muito plástico , então deixar ela aquecer mais de 20 min , não fará diferença , o led indicador que esta pronto para extrair desliga em uns 5 min , é pouco tempo , eu esperava sempre uns 20 min , mais que isso não adianta. Quanto ao tamanho do tanque a delongui tem 1 L a Poemia 1, 24 L , não são muito diferentes , não sei o que vc leu , mas o tamanho do tanque não influi na temperatura de extração. A maquina originalmente vem com filtros pressurizados que são simples de despressurizar e faz sache. Esse PF extra é só para sache , como vc não tem moedor vc vai ter que usar sache e nesse caso esse PF torna a extração de sache melhor , mss não é algo essencial. Uma última coisa , nessa maquina ou em qualquer outra , não tendo moedor usar cafe já moído é jogar dinheiro fora , enquanto vc não puder comprar um moedor vc vai ter que usar sache. Ela usa tamper de 51mm
  2. carlos eduardo
    As maquinas de entrada são similares , em média fazem um café parecido. Uma sugestão seria a delongui ec220 : http://www.extra.com.br/Eletroportateis/Cafeteiras/CafeteirasExpresso/Cafeteira-Expresso-DeLonghi-EC220CD-Preto-15-Bar-1680744.html?recsource=busca-int&rectype=busca-271 http://www.submarino.com.br/produto/111629936/maquina-de-cafe-espresso-manual-delonghi-ec-220-preta?opn=XMLGOOGLE&epar=&loja=03&WT.srch=1&epar=bp_pl_00_go_G21999 Ela vem com filtro pressurizado que é mais facil de despressurizar que a Poemia , se vc quiser vc encontra na nsshop filtros despressurizados. Se vc não tiver moedor vc pode comprar um PF dedicado para sache , o sache nesse PF ficava melhor que o feito na gaggia twin. https://nsshop.com.br/detalhes/cachimbo-para-sache-com-peneira-e-vedacao Eu usei uma maquina dessa por 8 anos , sem prpblema , todas as peças são faceis de achar no Brasil e a máquina é tão simples que vc mesmo pode consertar. Quanto a qualidade do espresso dela , como eu disse antes será tão bom quanto o das outras maquinas de entrada.
  3. carlos eduardo
    Depreciação de material de cozinha de uma forma geral é de 20% ao ano , ou seja , depoisede um ano e meio a depreciação será de 30%.
  4. carlos eduardo
    Rafael esse é o tipo de pergunta que é complicado de responder , que tal vc dizer o que a sua EMC10 tem de errado que exige de vc um upgrade , da mesma forma para o moedor . No Brasil faltam maquinas semi , vc tem as maquinas de entrada como a EMC10 e depois só maquinas a partir de uns 5000 (considerando as novas). Quanto aos moedores vc tem os manuais de 200 reais e depois só a partir de 1000 , claro considerando novo. Para fazer um upgrade legal aqui no Brasil vai sair por uns 6 ou 7000 considerando maquina e moedor , menos que isso vc não encontra no mercado Brasileiro. Superauto não é upgrade , elas visam atender salas de espera e ambientes de trabalho , onde o café tem de ser bom e rápido , se vc quer um café assim tudo bem. Por outro lado se vc gosta de café e quer explorar as possibilidades de cada café não só no espresso mas tambem em outros metodos , superauto não é a resposta.
  5. carlos eduardo
    Eu fiquei com uma duvida sobre o café que o Burny perguntou , como é que eles conseguiram cafe verde indiano e queniano para fazer esse blend ? Dentro da lei não tem jeito . Uma solução seria importar os cafés já torrados , nesse caso esses blends deles devem ser beeeeem velhos .
  6. carlos eduardo
    A Silvia não tem muito o que quebrar , se a gaxeta foi trocada , o que poderia gastar com tantos anos seriam as mangueiras , mas isso é barato é fácil de trocar . Se estiver funcionando , quem comprar vai precisar fazer uma limpeza com cafiza , abrir e checar se tem vazamentos e se quiser fazer uma descalcificação com Descal. Para ajudar quem estiver interessado , esse modelo é a V1 , a OPV não é regulavel : Depois com calma eu pensaria em alteral ela para pelo menos o modelo V2 com OPV regulável , e bem mais tarde um kit PID. Se estiver funcionando 1500 é um preço bom. Se alguém for testar no local , sugiro levar um filtro cego pois parece que o cara não tem um , com ele vc vai perceber na hora se tem vazamentos na gaxeta , se a solenoide esta ok .
  7. carlos eduardo
    Ficou muito legal , a ideia do suporte de metal do Baratza foi excelente , realmente furar esse nemox é dose , qualquer solução que evite furar é uma boa ideia. Eu não uso o Nemox para espresso , mas para quem usa fica excelente , com a vantagem que não precisa ser uma ferragem baratza , com um pouco de paciência dá para adaptar outros suportes de moedores profissionais. Excelente ideia
  8. carlos eduardo

    Café 35

    carlos eduardo respondeu ao tópico de Rodrigoks em Café Torrado

    Eu tenho curiosidade com esse café , a revista espresso quando escolheu os melhores cafés de 2014 disse que ele tinha sabores de amêndoas e marzipã . http://revistaespresso.com.br/2014/12/26/retrospectiva-espresso-os-12-melhores-cafes-que-redacao-degustou/ Pensei em provar , mas esse correio do jeito que esta , um sedex Pelotas - Rio deve sair tão caro quanto um Jacu , sem falar no tempo. E aí tem sabor de marzipã ?
  9. carlos eduardo
    O Vario é o melhor moedor residencial que existe no mercado , faz qualquer método e tem desempenho excelente. O nemox tem bom desempenho para espresso e coado , já para FP o Vario é bem superior. Para quem não esta interessado em espresso , um Vario com mó de aço é o melhor que existe para FP , moka aeropress e etc. Melhor que isso só moedores profissionais enormes e com preço de 1600 dólares para cima.
  10. carlos eduardo
    Lavo e seco com o pano , o pincel só teria sentido se fizesse muitos espressos por dia , fazendo só 2 ou 3 o velho paninho seboso resolve
  11. carlos eduardo
    Não discordo de vc Bruno , claro que a tecnologia é bem vinda e inevitável , mas no caso do forno eletrico a pessoa paga pela cpu nvidea , camera , balança , wifi e outras coisas e o forninho eletrico acaba por 1500 dolares .
  12. carlos eduardo
    Tem Jacu aí no Sitio ? Ou vc esta dando café para as galinhas ciscarem.
  13. carlos eduardo
    Assim vc vai magoar o billy japonês.
  14. carlos eduardo
    Esse fogão me lembra da época que eu jogava Golf , os americanos tinham um ditado que dizia mais ou menos o seguinte : se a qualidade do seu jogo de golf é tão ruim que não vale 10 dolares , não adianta gastar 10.000 dolares em equipamento que ele não irá melhorar. Golf , Cozinhar , Torrar café ou fazer espresso , exige treino , muuuuuito treino. Gastar 1500 dolares nesse forno não vai mudar em nada a comida de um cozinheiro mediocre. Esse fogão é perfeito para quem não entende nada de cozinha e não tem intenção de melhorar ou aprender nada .
  15. carlos eduardo
    Se eu fosse fiscal americano eu acharia estranho uma mala cheia de cafe comprado nos EUA , indo para o Brasil.
  16. carlos eduardo
    ?? Esse tamper não é idêntico ao da MG ? http://www.mgdobrasil.com/mostrar_produto.php?id=25
  17. carlos eduardo
    Como vc esta sempre indo para a Alemanha , valeria a pena trazer uma opv ecm (35 €) um T de inox e mais algumas adaptações , a opv seria facilmente instalada na lateral esquerda da única.
  18. carlos eduardo
    Quando eu comecei a usar PF naked na Twin eu fiz extrações bem piores. Compra bastante café e treina , com o tempo vc acerta , essa maquina sem OPV deve ter uma curva de aprendizado maior.
  19. carlos eduardo
    Pelo o que o Guilherme escreveu a maquina não tem OPV nunca mexi em uma maquina assim , mas acho que qualquer vacilo na compactação vai canalizar. Na minha opinião uma maquina sem OPV é de operação e compactação difícil.
  20. carlos eduardo
    Esse Costa Rica faz um espresso sem graça , e um coado fantástico , esse café quando acabar vai deixar vc com saudade , aproveite . Esteve em Daytona e não esticou ate Saint Augustine , na próxima vez não deixe de ir , é a cidade mais antiga dos EUA , uma espécie de Ouro Preto com praia , bem diferente do resto da Florida.
  21. carlos eduardo
    boa ideia , é só prender no tamper station um transdutor ultrasonico de 40 ou 60 khz , mais um tamper desse do Gil com auto alinhamento de nível e pressão e pronto. Agora falando mais serio ainda , que tal treinar um pouco com um PF naked , com treino as canalizações desaparecem , ou vc se acostuma e passa ate a gostar de café canalizado.
  22. carlos eduardo
    Tanto a F50 como a Ena9 vaporizam o leite da mesma forma , aspiram o leite gelado de um recipiente por meio de uma mangueira de silicone , misturam com o vapor em uma câmara e despejam o leite no copo. Os sistemas são virtualmente idênticos , para quem gosta de cappu como eu , esse seria o grande problema de uma superauto , usando café bom e fresco , tendo a paciência de regular a máquina corretamente ela fará espressos bem razoáveis , já essa vaporização automatica sempre terá um resultado bem inferior ao de uma vaporização manual feita em uma semi automática.
  23. carlos eduardo
    Nesse momento nessa faixa de preço esta ocorrendo algo interessante , o modelo jura F50 vc encontra de 3000 reais (ponto frio e extra) ate quase 6000 em outras lojas . A F50 é profissional e se algum dia eu for comprar uma superauto eu tentaria comprar Jura , são caras mas como o modelo F50 já foi descontinuado na europa e nos eua por isso vc encontra ela por 3000 ou ate mais barato por aqui.
  24. carlos eduardo
    Eu liguei para loja agora e falei com a moça da loja online , ela explicou que devido a grande procura no Domingo , o meu pedido será despachado hoje , no mais tardar amanhã , perguntei da data de torra do café e ela informou que foi torrado ontem.
  25. carlos eduardo
    Burny o uso de ligação wifi com o equipamento barateia o projeto , vc elimina painel de lcd , botões e o processamento para o seu tablet/smartphone.
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