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carlos eduardo

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Tudo que carlos eduardo postou

  1. Maquinas de entrada tem muito plástico , então deixar ela aquecer mais de 20 min , não fará diferença , o led indicador que esta pronto para extrair desliga em uns 5 min , é pouco tempo , eu esperava sempre uns 20 min , mais que isso não adianta. Quanto ao tamanho do tanque a delongui tem 1 L a Poemia 1, 24 L , não são muito diferentes , não sei o que vc leu , mas o tamanho do tanque não influi na temperatura de extração. A maquina originalmente vem com filtros pressurizados que são simples de despressurizar e faz sache. Esse PF extra é só para sache , como vc não tem moedor vc vai ter que usar sache e nesse caso esse PF torna a extração de sache melhor , mss não é algo essencial. Uma última coisa , nessa maquina ou em qualquer outra , não tendo moedor usar cafe já moído é jogar dinheiro fora , enquanto vc não puder comprar um moedor vc vai ter que usar sache. Ela usa tamper de 51mm
  2. As maquinas de entrada são similares , em média fazem um café parecido. Uma sugestão seria a delongui ec220 : http://www.extra.com.br/Eletroportateis/Cafeteiras/CafeteirasExpresso/Cafeteira-Expresso-DeLonghi-EC220CD-Preto-15-Bar-1680744.html?recsource=busca-int&rectype=busca-271 http://www.submarino.com.br/produto/111629936/maquina-de-cafe-espresso-manual-delonghi-ec-220-preta?opn=XMLGOOGLE&epar=&loja=03&WT.srch=1&epar=bp_pl_00_go_G21999 Ela vem com filtro pressurizado que é mais facil de despressurizar que a Poemia , se vc quiser vc encontra na nsshop filtros despressurizados. Se vc não tiver moedor vc pode comprar um PF dedicado para sache , o sache nesse PF ficava melhor que o feito na gaggia twin. https://nsshop.com.br/detalhes/cachimbo-para-sache-com-peneira-e-vedacao Eu usei uma maquina dessa por 8 anos , sem prpblema , todas as peças são faceis de achar no Brasil e a máquina é tão simples que vc mesmo pode consertar. Quanto a qualidade do espresso dela , como eu disse antes será tão bom quanto o das outras maquinas de entrada.
  3. Depreciação de material de cozinha de uma forma geral é de 20% ao ano , ou seja , depoisede um ano e meio a depreciação será de 30%.
  4. Rafael esse é o tipo de pergunta que é complicado de responder , que tal vc dizer o que a sua EMC10 tem de errado que exige de vc um upgrade , da mesma forma para o moedor . No Brasil faltam maquinas semi , vc tem as maquinas de entrada como a EMC10 e depois só maquinas a partir de uns 5000 (considerando as novas). Quanto aos moedores vc tem os manuais de 200 reais e depois só a partir de 1000 , claro considerando novo. Para fazer um upgrade legal aqui no Brasil vai sair por uns 6 ou 7000 considerando maquina e moedor , menos que isso vc não encontra no mercado Brasileiro. Superauto não é upgrade , elas visam atender salas de espera e ambientes de trabalho , onde o café tem de ser bom e rápido , se vc quer um café assim tudo bem. Por outro lado se vc gosta de café e quer explorar as possibilidades de cada café não só no espresso mas tambem em outros metodos , superauto não é a resposta.
  5. Eu fiquei com uma duvida sobre o café que o Burny perguntou , como é que eles conseguiram cafe verde indiano e queniano para fazer esse blend ? Dentro da lei não tem jeito . Uma solução seria importar os cafés já torrados , nesse caso esses blends deles devem ser beeeeem velhos .
  6. A Silvia não tem muito o que quebrar , se a gaxeta foi trocada , o que poderia gastar com tantos anos seriam as mangueiras , mas isso é barato é fácil de trocar . Se estiver funcionando , quem comprar vai precisar fazer uma limpeza com cafiza , abrir e checar se tem vazamentos e se quiser fazer uma descalcificação com Descal. Para ajudar quem estiver interessado , esse modelo é a V1 , a OPV não é regulavel : Depois com calma eu pensaria em alteral ela para pelo menos o modelo V2 com OPV regulável , e bem mais tarde um kit PID. Se estiver funcionando 1500 é um preço bom. Se alguém for testar no local , sugiro levar um filtro cego pois parece que o cara não tem um , com ele vc vai perceber na hora se tem vazamentos na gaxeta , se a solenoide esta ok .
  7. Ficou muito legal , a ideia do suporte de metal do Baratza foi excelente , realmente furar esse nemox é dose , qualquer solução que evite furar é uma boa ideia. Eu não uso o Nemox para espresso , mas para quem usa fica excelente , com a vantagem que não precisa ser uma ferragem baratza , com um pouco de paciência dá para adaptar outros suportes de moedores profissionais. Excelente ideia
  8. Eu tenho curiosidade com esse café , a revista espresso quando escolheu os melhores cafés de 2014 disse que ele tinha sabores de amêndoas e marzipã . http://revistaespresso.com.br/2014/12/26/retrospectiva-espresso-os-12-melhores-cafes-que-redacao-degustou/ Pensei em provar , mas esse correio do jeito que esta , um sedex Pelotas - Rio deve sair tão caro quanto um Jacu , sem falar no tempo. E aí tem sabor de marzipã ?
  9. O Vario é o melhor moedor residencial que existe no mercado , faz qualquer método e tem desempenho excelente. O nemox tem bom desempenho para espresso e coado , já para FP o Vario é bem superior. Para quem não esta interessado em espresso , um Vario com mó de aço é o melhor que existe para FP , moka aeropress e etc. Melhor que isso só moedores profissionais enormes e com preço de 1600 dólares para cima.
  10. Lavo e seco com o pano , o pincel só teria sentido se fizesse muitos espressos por dia , fazendo só 2 ou 3 o velho paninho seboso resolve
  11. Não discordo de vc Bruno , claro que a tecnologia é bem vinda e inevitável , mas no caso do forno eletrico a pessoa paga pela cpu nvidea , camera , balança , wifi e outras coisas e o forninho eletrico acaba por 1500 dolares .
  12. Tem Jacu aí no Sitio ? Ou vc esta dando café para as galinhas ciscarem.
  13. Assim vc vai magoar o billy japonês.
  14. Esse fogão me lembra da época que eu jogava Golf , os americanos tinham um ditado que dizia mais ou menos o seguinte : se a qualidade do seu jogo de golf é tão ruim que não vale 10 dolares , não adianta gastar 10.000 dolares em equipamento que ele não irá melhorar. Golf , Cozinhar , Torrar café ou fazer espresso , exige treino , muuuuuito treino. Gastar 1500 dolares nesse forno não vai mudar em nada a comida de um cozinheiro mediocre. Esse fogão é perfeito para quem não entende nada de cozinha e não tem intenção de melhorar ou aprender nada .
  15. Se eu fosse fiscal americano eu acharia estranho uma mala cheia de cafe comprado nos EUA , indo para o Brasil.
  16. ?? Esse tamper não é idêntico ao da MG ? http://www.mgdobrasil.com/mostrar_produto.php?id=25
  17. Como vc esta sempre indo para a Alemanha , valeria a pena trazer uma opv ecm (35 €) um T de inox e mais algumas adaptações , a opv seria facilmente instalada na lateral esquerda da única.
  18. Quando eu comecei a usar PF naked na Twin eu fiz extrações bem piores. Compra bastante café e treina , com o tempo vc acerta , essa maquina sem OPV deve ter uma curva de aprendizado maior.
  19. Pelo o que o Guilherme escreveu a maquina não tem OPV nunca mexi em uma maquina assim , mas acho que qualquer vacilo na compactação vai canalizar. Na minha opinião uma maquina sem OPV é de operação e compactação difícil.
  20. Esse Costa Rica faz um espresso sem graça , e um coado fantástico , esse café quando acabar vai deixar vc com saudade , aproveite . Esteve em Daytona e não esticou ate Saint Augustine , na próxima vez não deixe de ir , é a cidade mais antiga dos EUA , uma espécie de Ouro Preto com praia , bem diferente do resto da Florida.
  21. boa ideia , é só prender no tamper station um transdutor ultrasonico de 40 ou 60 khz , mais um tamper desse do Gil com auto alinhamento de nível e pressão e pronto. Agora falando mais serio ainda , que tal treinar um pouco com um PF naked , com treino as canalizações desaparecem , ou vc se acostuma e passa ate a gostar de café canalizado.
  22. Tanto a F50 como a Ena9 vaporizam o leite da mesma forma , aspiram o leite gelado de um recipiente por meio de uma mangueira de silicone , misturam com o vapor em uma câmara e despejam o leite no copo. Os sistemas são virtualmente idênticos , para quem gosta de cappu como eu , esse seria o grande problema de uma superauto , usando café bom e fresco , tendo a paciência de regular a máquina corretamente ela fará espressos bem razoáveis , já essa vaporização automatica sempre terá um resultado bem inferior ao de uma vaporização manual feita em uma semi automática.
  23. Nesse momento nessa faixa de preço esta ocorrendo algo interessante , o modelo jura F50 vc encontra de 3000 reais (ponto frio e extra) ate quase 6000 em outras lojas . A F50 é profissional e se algum dia eu for comprar uma superauto eu tentaria comprar Jura , são caras mas como o modelo F50 já foi descontinuado na europa e nos eua por isso vc encontra ela por 3000 ou ate mais barato por aqui.
  24. Eu liguei para loja agora e falei com a moça da loja online , ela explicou que devido a grande procura no Domingo , o meu pedido será despachado hoje , no mais tardar amanhã , perguntei da data de torra do café e ela informou que foi torrado ontem.
  25. Burny o uso de ligação wifi com o equipamento barateia o projeto , vc elimina painel de lcd , botões e o processamento para o seu tablet/smartphone.
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