carlos eduardo

Luiz , o que vc esta procurando é vaporização de maquina profissional , essa maquina faz vapor via termobloco como a Twin , provavelmente o vapor será um pouco melhor pelo porte da maquina , mas nada muito relevante , no fundo vc vai estar trocando 6 por 7 . O vapor que vc quer , só profissional ou prosumer vai fornecer , e nesse caso estamos falando em maquinas muuuuito mais caras , para vc dobrar a potencia e volume de vapor , será necessário gastar 8 ou 10 vezes mais do que vc gastou na Twin , o ganho de qualidade não é proporcional ao custo. Vou dar um exemplo , usando números chutados , a vaporização de uma maquina de entrada de uns 400 reais e uns 200% pior do que a da Twin e a diferença de preço é nessa faixa de 200 a 250% , já a diferença de vapor entre a twin e uma maquina Profissional e em torno de 200% , mas , o preço e uns 1000% maior. Abs C. Eduardo

Despressurizar a Poemia vai melhorar um pouco o café , mas , a grande diferença vai ocorrer com o moedor , com o Encore mesmo usando o filtro pressurizado a café vai ficar bem melhor

Isso porque vc mora em Minas , aqui no Rio chegar na hora virou "acaso" , se vc por acaso conseguir chegar na hora otimo , mas com o sistema de transporte em colapso , não dá para planejar nada. Eu falei no aeroporto de Berlin , porque não tem muita coisa sobre a obra em ingles , e essa obra , para mim é o contrario de tudo que existe na Alemanha , eu acho que pela primeira vez na historia algo feito na Alemanha chegou ao nivel de uma obra do PAC Petista . O nome desse aeroporto deveria ser "Gotterdammerung" sem unlaut "o" e "a" , porque eu não achei no teclado

Certamente , não será nenhuma maravilha ,mais vai funcionar.

Xiiiii eu acho que o Burny trabalhou na obra do aeroporto de Berlin "Pünktlichkeit ist die Höflichkeit der Könige"

Tem o Nemox que o Igor Reis vende , ele só possui de 220V e os Baratza que o Alexandre vende na café espresso Brasil , eles são uma familia de moedores começando com o Encore e depois ,Virtuoso , Preciso e o Vario , cada um melhor que o outro e obviamento mais caro que o anterior.

Não, com 10 só chega a 48,4 % , eu queria saber quantos de nós movimentam pelo menos a metade do CDC. São 2191 participantes , mas só 11 postaram mais de 50.000. Abs C. Eduardo

Anita tem 9,8% desse volume , se somar Anita , Miyamoto e Gilberto da um quarto do movimento 24% Bem concentrado , se for na lista dos 11 mais ativos dá 51% do movimento.

Nesse caso vc vai precisar de uma Rancilio Silvia , e bem mais cara , mas será para vida toda. Quanto ao Encore leia essa mensagem que o LUW que esta sumido aqui do forum postou a pouco tempo atras : http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/277-baratza-encore/?p=60617 Abs C. Eduardo

Vou tentar ser mais claro , um K30 ocupa uma area de 768 cm2 (24x32) e o seu moedor vai ocupar uma area de 784 cm2 (28x28) , recentemente alguem estava vendendo um compak k6 em bom estado por 600 merreis , bom moedor , preço otimo , deveria ter chovido proposta e ele vendido no mesmo dia , qual foi o problema ? Tamanho. Se fosse um Preciso e ele pedisse o dobro 1200 reais , venderia rapidinho , porque ? O Preciso ocupa uma area de 192 cm2 (12x16). A maioria das pessoas que comprarem o moedor já possuem uma maquina e um moedor , um segundo moedor , que não possui nenhum nivel de desmontagem , não é pratico , de dificil embalagem e se o movimento causar um ponto de fadiga em uma das duas dobras , ao inves de trocar o braço será necessario trocar a base toda. Abs C. Eduardo

Concordo , mas 1500 , é o que dá , não existe mais maquina nessa faixa , maquinas usadas além de sorte , o pessoal quer a vista. Com esse set ele vai fazer bons cafés , na delongui vc leva 15 seg para despressurizar o filtro. Quanto a trabalhar na cafeteria , se fosse aqui no Rio eu diria que dá para contar nos dedos as cafeterias que fazem um espresso melhor que um feito nesse set com café bom e fresco . Eu tenho sempre em casa esse café de supermercado vendido a quilo para usar nos moedores se precisar fazer algum ajuste ou regulagem. Existe muito preconceito contra o filtro pressurizado , vou dar um exemplo , eu ligo a minha Twin uma vez por mes , dessa vez eu fiz um espresso com o filtro pressurizado nela , com o Blend do Alexandre com 10 dias de torrado , em seguida fiz um espresso na ECM com o café de supermercado , advinha qual ficou infinitamente melhor Marcia. Abs C. Eduardo

Anita que tal mudar o nome do tópico para " Árvore para CONFUNDIR as espécies de café "

Wallei o Alexandre parcela via paypal em ate 12X liga para ele , e verifica se ele tem outras opções. Eu entendi que vc quer gastar ate 1500 , minha sugestão , compre o Encore parcelado e compre uma Delongui ec200 , Poemia ou Chef , por algo em torno de 400 também parcelado , com um Encore e qualquer uma dessas maquinas vc estará muito bem servido em termos de espresso. Se vc esta começando agora , comece com um set novo com garantia , comprar material usado sem ter nenhuma experiência previa , tem que ter muita sorte , pois caso contrário será muita dor de cabeça. Abs C. Eduardo

Jayme não leva a sério a sacanagem , exploded view ou vista explodida é o termo correto : http://pt.m.wikipedia.org/wiki/Vista_explodida Duro vai ser achar ela.

É isso aí , dependendo do orçamento vc pode comprar um conjunto maquina/moedor de ate 10.000 dolares

Madame Dorvilliers que o diga

Por incrivel que pareça na Amazon americana esta bem mais barato.

Café do Rio de Janeiro depois de quase 100 anos sem produzir café , o Rio esta começando devagar , esse ano produziu 360 mil sacas , quem sabe o Rio volte a ser o maior produtor de café do Brasil , 130 anos atrás , o Rio produzia 80% do café Brasileiro .

Realmente , mas , o problema era o tamanho , mesmo que ele vendesse por 10 reais , se eu chego em casa com um moedor desse , é um pé na bunda com certeza

Jayme essa maquina tem o nome de fantasia de Mondial C08 , na verdade ela é uma maquina generica fabricada em varias fabricas na china com o nome generico de CM 4600 , o nome mais comun dela é "Ningbo KLTE CM 4600" http://klteindustry.en.alibaba.com/product/1713998821-221310565/espresso_electric_coffee_maker.html Na Europa elas aparecem com varias marcas todas feitas na turquia , na Alemanha ela é a "Sinbo SCM 2937. http://www.amazon.de/Espressomaschine-Cappuccino-Siebtr%C3%A4ger-Edelstahl-Milchaufsch%C3%A4umer/dp/B00NO5QMNM/ref=sr_1_45?ie=UTF8&qid=1411849269&sr=8-45&keywords=sinbo Acho dificil achar um diagrama dela , essas maquinas saem da China por menos de 20 dolares e custam na Alemanha 60 euros , isso é mais barato que um tamper de qualidade , eu acho que elas não são reparaveis , estando na garantia são trocadas . Como vc já trabalhou com manutenção de maquinas bem mais sofisticadas , vc não vai precisar de diagrama para essa maquina , ela é muito simples , tem um termobloco de aluminio , dois termostatos de abrem a 107 e 145 graus , uma bomba com uma OPV regulada para 11 bar a valvula de vapor e os 3 botões eletricos. Boa Sorte na busca Abs C. Eduardo

Complementando Alexandre , realmente é moleza trocar :

Tua sorte é que é baratza , peças baratza são baratas , essa custa na fabrica 4 dolares , veja se o Alexandre tem algum , eu não tenho o Preciso , mas deve ser facil de trocar , só verifica se vc não moeu pedacinhos de pedra ou madeira , que aí pode ter mais coisa quebrado , mas , sendo Baratza sai sempre barato. https://www.baratza.com/cgi-bin/commerce.cgi?preadd=action&key=6068

Essa maquina é a SGL Big Bar Duetto , quem tem ela é o Mortari , pergunta para ele os pros e contras.

Grande Gil , não entendi duas coisas , porque vc não fechou o triangulo com uma haste (cor vermelha) para garantir a rigidez estrutural ao conjunto , e a outra , seria possível fazer a união da haste com a base aparafusável (parte preta) , tornaria o conjunto mais fácil de desmontar e guardar. E com certeza baratearia o corte e calandragem da chapa de inox , reduzindo o desperdício de material. Uma base de 28x28 cm e maior que uma Twin 25x27 cm , a possibilidade de desmontar o conjunto , facilitaria quem quiser guardar e usar eventualmente e ate para embalar. Abs C. Eduardo