carlos eduardo

Miyamoto , realmente 37% dá um espresso razoavel , vc cortou antes ou deixou a menor extração ocorrer toda ? Na loja a moça me deu o bukeela , e era agua quente , ela me disse que era para beber ele como lungo , 110ml , muuuuito ralo, da proxima vez que eu for na casa do meu sogro vou tentar extrair curto , 37/40 % já dá um bom espresso .

Gil existe um teste rapido para verificar se vc é estranho , caso vc responda " sim " para alguma dessas perguntas vc É estranho. 1-vc desmontou o seu rocky e fez bobagem ? 2-vc só lê a primeira linha dos posts dos outros ? 3-vc só posta uma linha de cada vez para fazer número de posts? 4-vc é japonês ? kkkkkkkkk 5-vc vive escrevendo coisas sem nexo no fórum ? 6-vc acha que a vida é como ela é ? 7-vc escolhe suas xicaras pelo fundo ? 8-vc cata os grãos quebrados de café para depois moer eles ? 9-vc é cismado com a massa do café ? 10 -vc trocou uma cafeteira maravilhosa por outra de campo de concentração soviético ? Opa , já ia esquecendo a ultima pergunta. 11- vc é cismado com sache ? Abs. C. Eduardo

De novo Rodrigo é potencia e volume , a color tem uma caldeira muito parecida com as caldeiras da poemia e delongui , resistência de 900/1000 w inserida dentro de uma caldeira de inox de pequeno volume, 120/180 ml nas mais baratas. https://www.coffeeco.com.au/articles/OpenSSboiler.jpg Claro que os fabricantes não se dão ao trabalho de informar se esse volume é com ou sem a resistência , se for sem , o volume real é bem menor. As baby tem uma caldeira diferente , em aluminio sem resistencia interna , mas , com duas resistencias que somam1370W engastadas no bloco de aluminio , tem 125 ml reais. Na twin a agua esquenta na caldeira ate a temperatura de extração e em seguida vai para o termobloco para ser vaporizada. O termobloco acrescenta a energia necessaria para manter um fluxo constante de vapor. Esse é um projeto bem mais eficiente que vaporizar usando uma caldeira pequena. Não adianta apostar em quem vaporiza mais Rodrigo , isso não esclarece nada nem tira as dúvidas de muitos aqui no fórum , eu sugiro nós medirmos qual a capacidade de vaporização de nossas maquinas , claro que estabelecer em btu seria complicado , mas , podemos estabelecer uma tabela comparativa entre as máquinas . Seria necessário apenas 3 acessórios , 1 pitcher de aco inoxidável de 350ml que creio ser o mais comum. 1 termometro de barista e 1 cronômetro. Quem quisesse participar colocaria X ml de água no pitcher e começaria a vaporizar a agua , quando a temperatura chegar aos 100 F , inicia o cronômetro , quando a temperatura chegar aos 140 F , mede o tempo decorrido. Eu acredito que esse simples experimento , que quase todo mundo pode fazer , estabeleceria uma graduação entre o universo de maquinas do cdc (que vai das mais baratas ate ECM , GS3 e profissionais) quais modelos colocam mais energia (vapor) no menor espaço de tempo na faixa critica de temperatura de vaporização (100F a 150F) Antes que alguém pergunte porque farenhait ? Facilita a leitura e evita erros de paralaxe na leitura do termometro. Pelo o que eu sei de termodinâmica , muitas surpresas poderão surgir , fatores como pressão , liga da caldeira , isolamento e termostatos podem influenciar o resultado. Abs C. Eduardo

Mas quem falou que é só potência , usei os 1000w para demonstrar que elas sao iguais , o volume das duas caldeiras é minusculo , qual é o volume da elektra , cento e poucos ml ? Claro que nao , achei que não seria necessario explicar depois que eu chamei elas de caldeirinhas. Quando os engenheiros da gaggia sentiram a necessidade de incluir um termobloco no seu modelo ou quando Crossland chega a mesma solução não foi porque bastaria regular melhor um termostato ou melhorar um panarello , claro que não é isso . Esse é um problema de engenharia que não será resolvido fazendo gambiarra em termostato .

KKKKKKKKKKK , O que ? O buraco negro do CDC perdeu essa boca livre , esse tremendo 0800 . Japonês , vc esta ficando fora de forma

Edson , eu gosto muito de lattes , desde minha primeira maquina eu venho tentando sempre vaporizar com elas e é uma perda de tempo , essas maquinas na faixa de 400 reais tem uma caldeirinha de inox com uma resistência de 1000w , delongui ec200 , poemia e etc , são muito parecidas , não vaporizam , elas fazem espuma , fica bonito , gostoso , mas , vaporização que permita latte art , não , para vaporizar dessa forma vc vai precisar de no mínimo uma gaggia baby twin , que possui um termobloco exclusivo para vaporizar. Quando eu usava a delongui , eu tinha um cappuccinador ou cremeira para vaporizar, resolvia bem o problema. Existem muitas marcas e modelos no mercado , a minha era espressione. http://www.cafefacil.com.br/acessorios/latte-cappuccino-espressione

Aí Gil o João deu uma boa ideia , extrai um sache na La Pavoni , ele deve encaixar legal no PF de 49mm.

Não João como eu disse mais acima , para cafeteira ( resistivo ) 1 W = 1 VA , mas , moedor é indutivo , nesse caso , 1 W = 1VA x FP (fator de potência do moedor ) , mas , mesmo assim o de 2000VA , continua resolvendo.

Eu não vou a Miami a uns 20 anos , mas , se vc gosta de café doce peça um espresso cubano , vale a pena (pelo menos uma vez na vida) Quanto a café torrado , atualmente existe uma grande homogeneização nos EUA , em qualquer grande cidade existem varias cafeterias / torrefadoras que torram pequenos batchs para venda ao público , com certeza alguém aqui conhece varias em Miami. E a outra opção e comprar o café diretamente das 3 grandes redes da moda , e receber direto no hotel em 2/3 dias : http://stumptowncoffee.com/ http://www.intelligentsiacoffee.com/ https://counterculturecoffee.com/ Abs C. Eduardo

Concordo , 9 bar , só chega com bomba , com mola se for manual , com vapor puro como nessas mokas a pressão deve chegar no maximo a 3 bar

Ou então o Gil é chefão do PCC e a gente não sabia

PID ? que PID nada ,vc tinha uma Gaggia Xingling e agora esta usando uma ECM e acha que o que mudou foi o PID .

Essa aí alguem mandou fazer e colocar o logo tipo em uma Nuova Point , a xicara que a La marzocco vende é bem xingling. http://www.lamarzoccostore.com/cups-glasses/c5

KKKKKKKKKKKKK , essa sua prensa deve ser muuuito ruim Gilberto

Miyamoto ,vc mediu a razão de preparo ?

A extração ficou boa , quantos ml ela rendeu ?

Anita se é para iniciantes , que tal limitar a participação para os menbros que tem menos de 2500 posts , afinal quem tem mais que isso já pode ser considerado um "profissional" do CDC e poderia fazer parte da comissão julgadora.

Miyamoto tem razão , mas , a caldeira continua sendo igual para todas.

A caldeira é a mesma , acho que vc não sentirá diferença.

Edson se sua casa é monofasica vai sair mais barato instalar um transformador , se vc morar em casa o investimento de troca de mono para bifasico talvez compense no caso de vc querer no futuro instalar outras coisas 220V como split e etc. Se vc mora em apartamento vai sair caro (só puxar o fios da garagem para seu ap. custa caro) e questão de analise. Quanto ao transformador , 1W = 1VA , quando é uma resistencia como no caso de uma cafeteira e 1W=1VA *FP , quando for motores como no caso de um moedor. A Gaggia se não me engano tem potencia de 1500 W , portanto poderia usar um transformador de 1500VA , mas , como um desse custa em media 80 reais e um de 2000VA esta em torno de 90 reais eu acho que não conpensa economizar 10 reais e ficar no limite , compre o de 2000VA e fique tranquilo .

Vou chutar , como lá é 50 dolares , aqui vai sair com desconto e tudo na base de 400 dilmas. Espero estar errado

Dá o preço logo Gilberto , para de fazer mistério :)

Eu não sabia que esse adaptador existia Lucas , eu quando recebi a Twin uma das primeiras coisas foi fazer uma extração de um sache , fiz como no video que o João postou , ficou perfeito como sempre , me tranquilizou quanto ao estado geral da máquina. Na minha gaggia as extrações são sempre assim , sem problema , na verdade o sache foi inventado para isso , ser simples. Ele funciona em qualquer maquina certificada , usando o filtro próprio , não necessita de nenhum aparato extra , eu pessoalmenta acho que o único momento que uma maquina mais barata com PF de 51mm por exemplo se iguala as mais caras é na hora de usar o sache , a extração na minha delongui (PF 51mm) é identica em qualidade do que a extração na gaggia. Abs. C. Eduardo

É isso aí João , tudo que eu fiz foi pegar o excelente café da capsula e moer para fazer um single clássico com a dosagem de single (8 a 9g) , de pó , isso só é possível porque o pó como em outras monodose se mantém fresco por causa da atmosfera de nitrogênio. Nespresso é uma bebida bem diferente do espresso , com razao de preparo bem menor e extração pressurizada , voltado para o grande público que prefere bebidas menos fortes e com menos corpo , para a Nestlé "melhorar" como vc falou seria estragar pois transformaria o Nespresso em espresso , que tem um público bem menor de interessados. Abs. C. Eduardo

Fernando ela vende na Porto Rico , tenho um vizinho americano que chegou de lá faz um mês , ele trouxe esse bule como sendo uma novidade , ele trouxe dois esse para café e outro para chá. http://www.amazon.com/s/ref=bl_sr_kitchen?ie=UTF8&field-brandtextbin=Sowden&node=284507 O design é muito bonito , prático , fácil de limpar e bem mais prático que a french , o filtro é permanente , quando chega na razão de preparo desejada é só sacar o filtro , não faz melequeira e não precisa fazer o cerimonial que a french exige. Abs C. Eduardo