carlos eduardo

As gaggia baby estão no mercado desde 1977 , com poucas alterações , são um sucesso , mas , a twin é uma maquina que esta na faixa de 400 dólares e a Ascaso e Crossland ambas com Pid estão na faixa de 700 dólares é uma diferenca de preco grande , essas maquinas tem que ter um desempenho melhor .

Lisca o motor do Vario é de 12V CC e ele possui um transformador com um circuito muito bom. Acredito que esse tipo de problema no Vario é quase impossíve , se a variação de tensão atingir um valor extremo ao suportado pelo circuito , ele abre e para o moedor.

É isso aí só o pf vale mais , se vc tornear ele e transformar em naked , vai chover oferta , se a carcaça estiver bonita eu compro ela de vc no fim do ano , pretendo fazer umas mods e vou precisar de outra carcaça para a furação , se ela estiver como na foto , só de peças vc já lucrou. Mas , eu acho que vai ser barato consertar.

Se o termo fusível queimou , isso pode ser causado por outro defeito , como por exemplo um termostato travado , se só trocaram o fusível e não viram a causa ou possível causa do defeito e provável que o defeito tenha continuado.

Como eu e o Marcio escrevemos lá em cima , pode ser o termo fusivel que abriu , se for isso vc se deu bem , ou mesmo a chave liga desliga que entrou em curto.

Pedro , existe aí uma confusão , ela não regula a 11 bar ela limita a 11bar , a pressão e estabelecida pela resistencia que o bolo oferece. Se vc ligar a a Twin sem pf agua sairá com uma pressão bem baixa (muito baixa mesmo) pois não terá resistencia , se ela regulasse em 11bar sairia um tiro (verdadeira explosão) de agua quente , 11 bar equivale a pressão da agua a 110 metros de profundidade. A pressão só chega a 11 quando a maquina quase choca , normalmente ela opera entre 8 e 10 bar que é o preconizado pela INEI. Eu consigo qualquer tempo de extração que eu quiser regulando a moagem ou a quantidade de café , 25 /30 seg não é problema , se vc esta tendo algum tipo de problema , não creio que seja pressão. Se vc esta com um manometro tenha em mente que a pressão estatica é a pressão limite que sua opv esta regulada , que deverá ser 11 bar. Agora se vc esta na duvida se sua maquina esta devidamente regulada (temperatura , pressão e vazão) tem um jeito simples de testar , não precisa de manometro nem nada mais , faça uma extração de um sache ESE , se sair 25/30ml em 25/30 seg com crema consistente a maquina eta ok , o problema pode ser no moedor ou seu café esta com a torra muuuito clara. Ou vc esta com sindrome de Miyamoto que faz a gente procurar defeito onde não tem. Abs C. Eduardo

Pedro e Miyamoto , com relação a avaria não , mas , eu antes perguntei isso para o Alexandre e a resposta dele foi essa: Salve Carlos. Não é recomendável, mas poderá ser feito. Apenas tenha em mente que uma boa limpeza deverá ser executada após tal moagem e que haverá retenção maior que a normal. Acredito que uma segunda moagem aumente o numero de fines , mas , fora isso não vejo outros problemas , eu limpei o moedor depois das extraçoes e estava tudo como sempre Roger , no passado eu já havia feito isso com umas capsulas L'or do cafe do ponto (generico do nespresso) de cara quando vc abre a capsula percebe que o pó é bem grosso , na epoca eu tentei extrair com filtro pressuriozado , mas , a extração ficou uma cachoeira , sem "remoer" o pó fica impossivel é muito grosso , como eu já sabia do problema , moí o pó logo. Abs C. Eduardo

Sabor dos saches ESE ? O sache é um tradicional espresso italiano segundo os padrões da INEI , terá 25/30 ml de volume , quando extraído em 25/30 seg , como um expresso italiano ele é forte , encorpado e possui 4mm de crema espessa , mal tirado ficará amargo. Antes de provar um sache é preciso ter em mente que ele é um espresso , portanto é forte , tem razão de preparo em torno de 50% , não se parece com Nespresso , que não é espresso.......... é Nespresso que é outra bebida , com razão de preparo diferente , para um gosto diferente. Devido as suas características e por ser encorpado (como deve ser um espresso) ele quando misturado com leite produz capus e lattes saborosos. Como extrair o sache ESE ? Essa é talvez a pergunta mais fácil de responder. Deixe sua maquina aquecer , coloque o filtro para sache no PF , coloque o sache no filtro , faça uma extração de no maximo 30seg (ideal de 25 a 30 seg) se sua maquina estiver ok e o sache estiver dentro da validade , vc terá um espresso single de 25 a 30 ml , nunca deixe a extração passar muito de 30 seg ou o espresso ficará amargo e aguado. Estando tudo ok , a extração produzirá um espresso como esse , feito recentemente https://instagram.com/p/jJQpSaRq3J/ https://instagram.com/p/jJQlEPRq3G/ Um espresso de sache , quando extraído de forma correta , produz um espresso melhor que a maioria dos espressos que vc encontrará na media das cafeterias brasileiras. Contudo , sempre será pior que um espresso feito a partir de um café de torra recente , moído em um bom moedor e extraído na sua maquina , isso creio eu é devido em parte ao fato que com o tempo vc irá instintivamente acertando a razão de preparo do seu espresso para o seu gosto , coisa impossível de ser feita em um sache. Um ultimo uso para os saches : Se algum dia sua maquina estiver estranha , as extrações não estiverem saindo a contento e vc não sabe se ela esta com os parâmetros de temperatura , pressão e vazão corretos , uma solução simples , para quem tem maquinas com certificação ESE , seria fazer uma extração com um sache , se a extração produzir espresso de 25 a 30 ml em 25 a 30 seg com a aparência das fotos acima , sua maquina esta ok. Abs. C. Eduardo

A grande liberdade que o sistema ESE permite é que vc possa escolher a sua maquina de espresso e o café com total liberdade. Existem dezenas de marcas de café que são embalados como sache ESE , vc pode escolher blends diferentes ou mesmo descafeinados . Algumas das principais marcas existentes no Brasil : Café Orfeu - http://www.cafeorfeu.com.br/ - Esta com problema de qualidade Spress - http://spresscafe.lojavirtualfc.com.br/sistema/ListaProdutos.asp?IDLoja=8986&IDCategoria=69206&q=cafe-em-saches Sache Madame Dorvilliers - http://madamedorvilliers.com.br/loja/index.php?route=product/category&path=20_64 Saches Melitta - http://www.melitta.com.br/detail_d6_e3_h2_pt,71233,70756.html Saches Café Ferrero - http://www.caffeferrero.com.br/ Saches Bravo Café - http://www.bravocafe.com.br/produtos.asp Saches Café do centro - http://www.cafedocentro.com.br/produtos Saches Astro café - http://www.astrocafe.com.br/produtos.asp?IDConteudo=12&language=pt Saches Cia. Organico café - http://www.ciaorganica.com.br/br/a_empresa/nossos_produtos.html Saches Illy (importado) - http://www.illy.com/wps/wcm/connect/pt/cafe-em-casa/cafe-doses-individuais-ese Algumas Lojas online : Café Store - http://www.cafestore.com.br/cafestore/interface/dept.asp?partner_id=&tu=b2c&departamento=Sach%EA&dept_id=17&template_id=62&parent_id=1 Café Fácil - http://www.cafefacil.com.br/cafes?cat=70 A lista de cafés e sites e muito grande , isso é apenas um exemplo.

Como eu falei antes quase todas as maquinas de espresso tem Certificação ESE e aceitam saches ESE , é importante frisar que essas maquinas só aceitam saches ESE , os demais tipos de café monodose não podem ser usados em uma maquina com certificação ESE Senseo , Dolce Gusto , capsulas (nespresso) , 3 corações (cafittaly) e outros , exigem maquinas próprias e não servem para cafeteiras espresso. Nesse site pode-se identificar as diferenças entre os saches ESE e ou outros tipos de café monodose existentes , de modo a evitar comprar sache errado para sua maquina. http://www.delico.nu/podguide.php É comum no inicio confundir o sache ESE com o sache senseo , eles são um pouco parecidos , e ambos usam o nome sache , mas , são completamente incompatíveis . Sache ESE : http://www.podmerchant.com/images/espresso-faq/ESE-Pods-for-Espresso-Pod-FAQ.jpg Sache Senseo : http://www.24oranges.nl/wp-content/uploads/2012/10/senseo-branko-collin.jpg As embalagens de saches ESE normalmente tem o símbolo do "Consortium ESE " : http://www.noircafe.ca/images/stories/logo%20ese.jpg Uma grande vantagem do sache ESE é que eles são vendidos em supermercados e pela internet , existem dezenas de marcas no Brasil , sendo varias delas regionais.

Tem certo japonês aqui no CDC que depois de muito me aporrinhar acabou me inspirando a escrever alguma coisa sobre Saches E.S.E. . Esse texto é voltado para quem comprou uma maquina a pouco tempo e não tem experiência e os acessorios necessários para começar a extrair bons expressos (filtros despressurizados , tamper , balança , moedor bom ) e não sabe ainda as técnicas de compactação , WDT , controle de temperatura e etc. Isso tudo apesar de simples de aprender leva algum tempo , além de um moedor bom no Brasil custar muito caro. Normalmente após gastar uma nota comprando uma cafeteira a pessoa descobre que para saborear os tão sonhados espressos , lattes e capuccinos em casa , ainda falta tudo isso e com certeza vai ter que gastar muito mais comprando um moedor. Essa frustração é comum e pensando em contornar esses e outros problemas para obter um expresso decente , que os engenheiros da Illy , desenvolveram uma solução que eu considero genial , o sache ESE . A ideia original era reduzir o numero de pessoas que logo após comprar uma maquina de espresso abandonavam ou desistiam devido a grande quantidade de problemas e custos que envolvem a confecção de um espresso aceitável (segundo os padrões da INEI). O padrão criado pela Illy irá permitir que alguém com a maquina recém comprada e sem conhecimentos ou outros acessórios fará um expresso aceitável sempre com a mesma qualidade (repetibilidade). Na verdade sache é tão simples que mesmo sem ler o manual da maquina direito dá para extrair um expresso com ele. Como nasceu o padrão : Em 1989 os engenheiros da Illy da Italia , estabeleceram esse padrão visando resolver todos os problemas que existem ate hoje para a extração de um expresso aceitável : Características da maquina , erro de operação na maquina , dosagem errada de café , prensagem errada , granulometria errada e café de torra velha. O Sistema criado além de resolver esses problemas tinha as seguintes características : Fácil de usar , rápido , limpo , fácil compatibilidade com as maquinas existentes , deixava ao cliente a liberdade de escolha de maquina e do café (marca e tipo) e finalmente produziria um espresso de qualidade constante (repetibilidade). Em 1998 o "Consortium ESE" foi criado e atualmente milhares de marcas de café são produzidos como Saches ESE e mais de 80% das maquinas de espresso tem "certificação ESE" sendo que esse numero se aproxima de 100% quando consideramos apenas as maquinas mais baratas. E o que é um sache ESE ? O café é torrado e moído de acordo com as especificações do consorcio , logo em seguida ele é prensado por tampers hidráulicos com 35psi (2,4 bar) e envolto em papel , logo em seguida ele é colocado em uma embalagem onde o ar foi substituído por nitrogênio na pressão ambiente. Isso garante a torra , moagem , prensagem e conservação do café (2 anos) de forma a produzir um espresso de qualidade constante nas maquinas certificadas. Os saches eram produzidos em 2 formatos 7g com diametro de 44mm (single) e 14 g (double) 55mm , não vamos falar desse ultimo que eu nunca encontrei a venda no Brasil.

Hoje , eu fui comprar na loja Nespresso café para meu sogro , eu dei para ele uma Nespresso no natal , ele é muito velho para fazer café (88 anos) , mas , adora um espresso, então todo mes eu compro café para ele usar . Na loja tinha anuncio do Bukeela , e lembrei do Miyamoto e do Ruston e falando desse café etíope , fui provar , pareceu agua , mas, eu não gosto de nespresso e é obvio que eu acharia fraco , mas , mesmo assim comprei ele e outros. Em casa resolvi tentar extrair ele na gaggia , abri dois bukeela para passar no Vario , no momento que rompe o aluminio o cheiro de café fresco é intenso (muito bom) , a torra é escura , mais escura que as torras do Alexandre e do que a media do Jonathan , não vem 5g vem 6,2g . http://www.flickr.com/photos/115413403@N07/13440428403/ http://www.flickr.com/photos/115413403@N07/13440298905/ Moí no Vario e coloquei no single LaMarzocco 9g , moí 3 micro cliks mais grosso que no café do Alexandre , a maquina chocou. Abri mais 2 bukeela e tentei 6 micro clicks mais grosso deu uma extração de 25/30 ml em 45seg , café muuuito doce , ácido , intenso ,muito bom , crema bonito e na cor certa , realmente é um café muito bom. http://www.flickr.com/photos/115413403@N07/13440296005/ http://www.flickr.com/photos/115413403@N07/13440672904/in/photostream/ Gostei , fui fazer a mesma coisa com o Ristretto , usei 8 g , ficou muito bom tambem , 25/30 ml em 35seg , café menos doce , menos ácido ,mais suave e com retrogosto forte , muito bom tambem http://www.flickr.com/photos/115413403@N07/13440668384/in/photostream/ Para se ter uma ideia da torra do nespresso (Ristretto) essa borra do single é o nespresso e a borra double é o café espresso brasil do Alexandre. http://www.flickr.com/photos/115413403@N07/13440660204/ Guardei uma caixa do bukeela e outra do Ristretto agora se acabar meu café eu tenho além dos saches o Nespresso que será preparado do jeito "CERTO" Abs C. Eduardo

Não esqueça de um pitcher para vaporizar, a twin vaporiza muuuuuito melhor que a delonghi , essa faz lattes muito bons.

Eu acho que essa opção acabou Rodrigo, mas, estou torcendo ara estar errado.

Amanhã sai , hoje esta dificil tenho compromisso

Todas da Imeltron e só ver no site. http://www.imeltron.com.br/assistencia-tecnica.aspx

Muito bonito , os erros são comuns e ate poucos para o nosso padrão , eu consideraria uma opção do moedor apenas polido (bem polido) , ele ficou muito bonito assim , anodização acrescenta outras variaveis e significa mais problema de controle de qualidade. Até eu que não sou Ludista , agora fiquei interessado

A Ascaso e a Crossland estão com o mesmo preço que uma Silvia sem pid , vou esperar os testes do Alexandre na Crossland as duas pelas informaçãoes que estão na internet parecem ter um desempenho similar a caldeira da crossland é de 500ml e a da Ascaso 350ml , mas isso não significa nada , depende de outros fatores para uma comparação séria , vamos ver os testes do Alexandre. A unica coisa em que as duas são iguais é na feuira (sorry Ruston ) parece que o designer delas era um Russo que projetou uma cafeteira para um Gulag Outra coisa se no Seattle Coffee Gear aparecer algum video comparando as duas maquinas , feito por aquelas duas debiloides , esqueçam aquilo lá não é sério. Abs. C.Eduardo

Vamos torcer , mas , infelizmente , eu não estou acreditando

A gaggia parou de fabricar segundo a informação que recebi , mas , se eu estiver enganado e espero estar , claro que pode , mas , eu não acredito

Vivendo e aprendendo , Marcio , onde eu acho uma bomba por 100 reais , eu usei preços dos EUA e custo de importar , lá nos states a bomba custa 55 dolares , ou seja , 100 reais é bem mais barato que lá , informe esse lugar para nós. http://www.shop.partsguru.com/187720955-ULKA-pump-41W-120V-187720955.htm?categoryId=-1 Abs C. Eduardo

Isso aí é a sobra do estoque , ultimas unidades , porque a Imeltron já não recebe nada faz tempo e não vai receber mais. A Gaggia não é mais fornecedora no Brasil.

Depende , se vc é bem jovem e não tem formação ainda é um caminho interessante , no ramo de restaurantes a pessoa quando é esperta , inteligente e honesta , ascende rapido , meus irmãos tem restaurante e pizzaria e a coisa mais dificil de conseguir é um gerente capaz. Nesse ramo o rapaz começa como barista , rapidamente se for safo acaba gerente , muitas dessas cafeterias que fecham é porque o dono não quer ficar direto lá e não arranja alguem de confiança.

Eu chutaria 2 minimos para quem tem alguma experiencia.

google .