carlos eduardo

Estou tentando simplificar , o Vinicius não tem experiencia , querer que ele vá pesar extração para medir massa , para quem não tem experiencia é um saco e complica , eu estou dando minha experiencia , eu realmente tenho preparado lungos , minha esposa gostava de americanos , resolvi tentar lungos para simplificar e funcionou , ela queria um café mais fraco , ora , se vc possui um moedor que possui uma boa repetibilidade e isso o encore e vario tem de sobra , vc pode engrossar aos poucos que o volume aumenta , mais , repito , mais o tempo não varia tanto , qualquer dia eu vou fazer um grafico de ml por micro click do vario , deve dar uma equação do 1 grau, funciona e funcionou comigo , qual a massa do café que minha mulher gosta ? Sei lá , quando ela disse que estava bom , anotei o valor do vario e pronto , quando ela quer um café basta setar no vario e extrair por 27/30 seg , repetibilidade é o que importa , facilita a vida , no dia que eu for fazer meu grafico eu vou medir a BR do lungo para saber qual é. Abs C. Eduardo

Quando eu for fazer a limpeza do moedor , vou tentar ver esse anel , mas , me explica uma coisa , em relação a quantidade de café que aparece na foto , havia muito mais cafe no seu compartimento ? Abs. C. Eduardo

Xiiíiiiiii , fuzil , vai custar mais de 50 dolares , vai começar tudo de novo , é melhor comprar Maracujina que essa história ainda vai demorar.kkkkk

Vinicius , o filtro tinha saído de Frankfurt dia 3/3 e foi rastreado no Brasil no dia 06/03 , já esta no Brasil faz uma semana , quando eu vou receber ? Quem sabe , alguns dias ? Meses ou talvez nunca , quando envolve o governo eu sempre espero o pior , a acaba vindo pior do que eu espero. Quanto ao fato de vc estar preferindo americanos , essa é uma solução que as cafeterias que não tem a possibilidade de ficar variando a granulometria nos moedores faz , mas , vc possui excelentes moedores , portanto , use a flexibilidade que um moedor (elétrico kkkkkk ) e sua cafeteira possui , faça Lungos , ao invés de extrair um duplo de 60ml de espresso em 25/30 seg , comece a engrossar de forma a extrair 80 ml no mesmo tempo , se continuar forte , vá engrossando o pó até extrair 100ml no mesmo tempo , se 100 ml for muito café faça a mesma coisa a partir de um single vai dar um lungo de uns 60ml. Quanto a preferir acucar no café , eu também prefiro , experimente um espresso cubano é saboroso. http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1556-espresso-cubano-alguem-ja-preparou/

Eu admiro um projeto de engenharia bem feito e com soluções inteligentes , já desmontei meu Vario algumas vezes (não aconselho a ninguém fazer isso) e na minha humilde opinião é um dos melhores projetos que eu já pude ver . O Vario e compacto e fino e para manter a estabilidade tem um lastro de ferro no fundo , o circuito elétrico CA/CC de 12V é bem parrudo , o aterramento é excelente , nunca vi nada parecido em eletrodoméstico o sistema de alavancas e incrível no meu entender é o ponto alto do projeto , sem falar é claro das mós e do motor de CC , a escolha dos materiais (ligas de alumínio) , acabamento e nível de ruído. Não é a toa que quando a Mahlkonig viu o projeto adotou ele. Depois do que o Paulo falou , movido pela curiosidade fui mexer no meu , peguei a chave de fenda e retirei o painel eletrônico : http://www.flickr.com/photos/115413403@N07/13118526175/ Eu encontrei pouco (quase nada) de café no espaço e esse café é um pó muito fino que não veio do funil de pó , como dá para perceber na foto a seta verde mostra a junta que se encaixa entre o funil e a base , se essa junta estiver deslocada ou fora , deve entrar realmente pó nesse compartimento , talvez esse seja o problema do Paulo. Quanto aos saltos da alavanca micro , no meu Vario ocorre só em uma faixa , nas letras G,H e I , acima e abaixo delas a alavanca não salta , essas alavancas estão fixadas em dois eixos excêntricos e encaixadas no moedor por uma bucha de teflon , não tive coragem de desmontar essa parte ate hoje (nem tenho essa intenção) , eixos excêntricos são caros e complexos de usinar dependendo da precisão que se queira . Esse é um bug fácil de contornar , basta colocar o dedo e pronto e provavelmente caro de resolver , de repente a precisão de usinagem para que os saltos não ocorram tornem o custo do moedor caro demais . Se alguem quiser dar uma de Miyamoto e desmontar o que não esta quebrado , basta soltar o parafuso indicado pela seta e com a chave de fenda forçar de leve que o painel eletronico sai. http://www.flickr.com/photos/115413403@N07/13118571283/ Abs. C. Eduardo

Não considerei a msg critica , na verdade , concordo com vc , é isso mesmo , 99% desses gadgets que estão por aí , são supérfluos , e as pessoas compram para o ego , por que são bonitas e etc. Na verdade pensei ter deixado isso claro , na msg. anterior , .........eu poderia ter dito ao meu amigo que ele estava certo em usar lata de leite (todos nós aqui sabemos que isso esta correto) , mas , aí qual seria a graça

Cal , que tal abrir um topico com esse nome : "As 101 coisas que eu pretendo fazer antes de morrer esperando esse maldito filtro"

Sergio sinceramente , eu não tenho esses containers pelo rigor cientifico ou sua capacidade de conservar , eu comprei eles porque são bonitos e fazem bem para meu ego , me sinto "muderno" com eles. Como o Alexandre já falou , uma latinha de leite ninho ou um saquinho de ziploc resolvem o problema brilhantemente , mas , quando meus amigos vem aqui em casa e eu mostro meus badulaques cafeeiros , o Airscape e o Tightvac tem local de destaque , se eu guardasse meu café em lata de leite ninho no minimo eles iam achar que iria servir café riado. Teve um casal de amigos recentemente aqui em casa que enquanto eu me exibia mostrando como funcionava o Airscape , a mulher dele me interrompeu e falou : Esse aqui Eduardo guarda o café em lata de leite em pó , eu me lembrei dos papos aqui , do Alexandre e olhei para meu amigo com desprezo e soltei "deixa de ser pão duro e atrasado fulano" foi Mastercard , valeu o que eu paguei nessa lata. Abs. C. Eduardo

É nessas horas que eu dou razão ao Unabomber e ao Bin Laden essa gente só com bomba

E não faz só isso , a valvula sobre a tampa movel tem duas posicões em uma ele isola o conteudo e na outra deixa o co2 sair , esse co2 se acumula entre a tampa movel e a de acrilico que possui uma segunda valvula similar a de embalagem de café que permite que o co2 saia sem permitir a entrada de ar. Não é a toa que é bem mais cara , fora o fato de ser feita em aço inox 18/8. A tightvac não retira o ar , ele possui uma valvula na tampa que vc aperta pra abrir e fechar , ele retira o excesso de ar mas mantem a pressão interna normal , e permite que o co2 saia sem permitir que ar novo entre é pratica para o dia a dia. É feita em poliestireno e é mais barata.

Falou o sujeito que ate pouco tempo moia café na mão ............e gostava , não me faça rir Miyamoto.

Vinicius , se eu estivesse usando moedor manual eu também estaria em crise existencial kkkkkkk, caramba , usando o hario tendo em casa um encore e um vario ! Isso é que é estoicismo. O encore é um moedor muito bom , vai atender a todas as suas necessidades , mas , se vc experimentar o vario , ferrou , vc nunca mais vai querer saber de outro moedor , com o vario vc abaixa a alavanca macro para 10 e ele moi um café perfeito para French , sobe ela para 5 e ele moi para coados , sobe para 1/2 e ele arrasa no espresso. Escolhe um moedor , começa a usar e seja feliz , esse negócio de moer café na mão era coisa que os torturadores da inquisição portuguesa infligiam aos condenados antes de torrar eles na estaca.

Vc não tem nem curiosidade de provar , fazer sua avaliação , não precisa se preocupar com validade , normalmente sachet resiste bem mais de um ano.

Japones , para de gozação e diz aí , vai comprar o sachet ou não ?

A diferença entre as duas é basicamente o termobloco exclusivo para vaporização da twin , o painel eletrônico delas é tambem diferente . A diferença de preço entre elas é só 150 reais e provavelmente vc não faz latte e capus por causa da vaporização deficiente da sua maquina atual , com a twin fazer um latte é um prazer , eu faço todo dia de manhã um latte , não acho que a economia de 150 reais compense.

Rodrigues , apesar de muitos acharem que eu sou um vendedor de sachet kkkkkkkk , eu venho tentando esclarecer as pessoas porque existe muita confusão e muita gente acaba achando que precisa desse mundo de badulaques caros para fazer um prosaico single. Sachet é um paliativo barato. Tudo o que vc precisa saber sobre sachet esta nesse post mais antigo. http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/100-cafeteira-expresso-coffee-c-08-mondial/page-21#entry51837

7, 2 g , extração de 25 seg e 25ml de café , sachet segue a definição de espresso da INEI ao pé da letra. Miyamoto , para de perguntar , passa quando for para casa no supermercado compra , prova e dê sua opinião sem preconceito.

Eu acho a airscape a melhor nem tanto pela capacidade de conservar , mas , pela qualidade e resistencia (aço inox 18/8). Não acho a vacu vin pratica , aquela bomba é um saco de usar , substitui as vacu vin que eu tinha por , Tightvac , são bem mais praticas e faceis de usar , além de ser mais baratas , não deixam o ar entrar , deixam o co2 sair e não precisam de bomba. http://www.amazon.com/Tightvac-Coffeevac-Vacuum-Storage-Container/dp/B0046JB136

Vc acertou Alexandre , são coisas subtraídas , o do ponto é um genérico do nespresso e o dolce gusto é uma outra capsula feita com sabe-se lá o que , mas, ambas não são sache ESE , me parece que vc nunca provou um sache ESE , provou essas bebidas subextraidas e lascou a culpa no coitado do sache, essas capsulas tem razão de preparo bem abaixo de 30% . Estou começando a achar que muita gente nunca provou um sachet ESE , acaba provando capsula e confunde.

kkkkkkk, minha única relação com o café é de hobbysta , mas , acho o sachet uma das soluções de engenharia mais inteligentes , considerando que foi patenteado em 72 , a longínquos 42 anos .

Eu não fui claro , o sachet é uma solução alternativa para quem quer beber um espresso e não tem moedor ,balança , tamper, nao quer aprender todo processo da extração , fazer sujeira ou se preocupar com conservação do café , muito menos tem uma maquina boa. Qualquer outra solução como nespresso produz uma outra bebida com razão de preparo bem diferente do espresso ( se é saborosa ou não é questão de gosto) dizer que o sachet nao é igual ao moido e extraído em uma prosumer ..........é claro que não é ........se fosse , quem iria gastar 12 mil em uma prosumer , se com uma maquininha xingling de 250 reais vc faz um sache. Diaramente aparece gente aqui no forum querendo beber espresso e não tem dinheiro para todos os badulaques necessarios para realizar esse nosso cerimonial , solução barata ? Sache. Diariamente aparece gente que gastou uma nota e não consegue uma mísera crema , solução ? Ate aprender os sortilégios desse nosso hobby .......sache. Quanto ao sache illy eu não gosto dele, a illy inventou o sistema ESE , mas , o melhor sache que eu já provei foi o Orfeu.

Fernando , se vc vai comprar um moedor e trazer para vender , talvez fosse uma idéia melhor comprar na espressoparts.com um vario que vc recebe em 3/4 dias no seu hotel , sem rolo ou problema. Um vario vc vende rápido , dificil vai ser vc querer vender ele quando chegar, ninguém consegue largar um depois de usar. Deixe esses dois velhos ripongas quietos , eu acho que quanto mais vc interagir com eles , mais o rolo vai aumentar.

O milagre ? Os engenheiros da illy na decada de 70 , moeram , compactaram o café e puseram em uma embalagem com um gas inerte , nitrogênio. Essa magica permite que uma maquina barata de 200 reais produza um single com a mesma qualidade de uma twin de 1500 ou uma prosumer , basta elas serem certificadas. Durante 2 anos o sachet se mantém bem estável. A diferença de sabor entre um sache novo e outro com 18 meses é pequeno.

Sergio é sem comparação , é um espresso single , é igual a um espresso moído e tirado na hora , não , mas é bem melhor que qualquer outra solução para quem gosta de espresso.......... tem crema e tudo mais que um espresso tem direito.

kkkkkkkkk , pelo menos é um idéia melhor que ficar moendo café de madrugada ou ter que comprar uma nespresso. Ter que comprar uma segunda maquina para beber café de manhã é uma péssima solução. Japonês , experimenta um sachet e depois me avisa , se quiser eu te ensino a usar esse dificílimo acessório. kkkkkkkkk