José Cal Neto

fiz agora um expresso com o Brejetuba, também lá do ES. Fiz com uma torra que ficou bem clara. O gosto ficou parecido com o do food truck e bem diferente da torra média que também tenho.

é um projeto parecido com o F1 do Gilberto. O fritador sem óleo é o mesmo. Outro dia uma amiga minha me mostrou uma foto de vários desses aí produzidos. Então essa é a origem da foto...

eu vi que o Moro mandou Lula devolver uns vinte e pouco presentes, mas também falou que os mais de 100 que eram de uso pessoal não precisavam ser devolvidos. Nesse ponto dou o benefício da dúvida pra ele. Eu sei que os números de Doria, por exemplo, mudariam muito com uma eventual candidatura (ainda não é nada certa), mas mesmo assim, me parece chocante o cenário em que Lula ganha no 2º turno. Eu pessoalmente acho a lei da ficha suja uma jabuticaba. Se o cara é bandido, não deveria haver chance real de ele se eleger. Nos EUA o cara perde os direitos políticos após condenação em 1ª instância em mais de 30 estados, mas a coisa é pensada para o cara não poder votar. Acho que não passa pela cabeça de nenhum americano que eles têm que ser protegidos deles mesmo dessa forma louca. O Lula tem que ser derrotado na urna, não indo em cana. Seria realmente muito ruim se a única forma de ele não ganhar é se for preso. Espero que você esteja certo, mas o que está parecendo é que houve uma desilusão completa de toda a população, exceto os fanáticos religiosos da seita Lulopetista, que votam nele (ou em quem ele mandar) sem pestanejar. O jeito é esperar pra ver...

O lugar é bonito também. Pena que dessa vez não comprei nada. Ainda tenho muito café da compra anterior. Bom saber que foi uma experiência legal também, no meio de tanto trabalho de comprar, embalar (e agora também torrar).

Hoje fui a essa feira hype na lagoa. Cheguei antes das 14h, quando abria oficialmente e vários lugares ainda não estavam vendendo (eram food trucks). Na verdade, foi melhor assim. Em vez de comer hamburguer terminei comendo 3 ceviches, muito bons, por sinal. Tomei também umas cervejas e resolvi tomar um café dessa furgoneta do link daí de cima. O café (só tinha expresso) me surpreendeu. Tanto que tomei outro. Era especialmente ácido, coisa rara em expressos aqui. Perguntei qual era o grão. Eles ainda tinham um pacote da Cia Orgânica de Café, mas me explicaram que não era esse, que tinham mudado de fornecedor, para o Café do Mercado, das montanhas do ES. Achei ainda mais curioso, porque o café não tinha o gosto típico da região. De qualquer forma, fica a dica pra quem é daqui do Rio. Um expresso com pouco corpo, mas acidez bem agradável. Acho que eles costumam estar na Junta Local também (vai ter outra aqui em Botafogo nesse sábado, se não me engano, na Capistrano de Abreu). Dei uma procurada no Google e aparentemente o café é da fazenda Camocim (a do Jacu). Eu já tinha tomado o café coado. Bem diferente desse expresso. Enfim, a vida como ela é.

pois é. Não duvido que peneirar ou outras técnicas melhorem o resultado, mas se o café é bom, pra você fazer uma extração ruim a ponto de notar, acho que teria que fazer muita coisa estranha. Compra um café de uma das lojas online que estão listadas no tópico e tenta de novo.

é... pelo visto tudo isso que falamos aqui é completamente irrelevante para quem respondeu à pesquisa do Datafolha que agora dá o Lula como vencedor em qualquer cenário, exceto o que concorre contra Sérgio Moro (!?), que dificilmente seria candidato a qualquer coisa. Esse último cenário mostra bem a esquizofrenia que vivemos. O pré-candidato já está com um pé na cadeia (deve ser condenado em 1ª instância em uns 30 dias, imagino), mas só não ganha se o concorrente hipotético é o juiz que o vai condenar! Como entender isso? O pior dos pesadelos é um 2º turno Lula x Bolsonaro, que não é mais ficção científica, segundo a pesquisa. Na verdade, a realidade virou de certa forma ficção científica, só que de filme B. Quanto ao papo de que réu não poder ser candidato a presidente, acho que quem anda falando isso está forçando a barra. A lógica é que presidente réu (no STF) deve ser afastado e julgado pelo Supremo (é a variante criminal da regra de impeachment). Mas a lei também diz que presidente eleito só pode ser sequer investigado por crimes cometidos durante a presidência. Um Lula eleito (esconjuro!) não poderia nem sequer continuar a ser investigado durante o mandato, pelo que entendi da coisa. Ou seja, seria a vingância do plano do Bessias. Mesmo esses projetos todos sobre o foro por prerrogativa de cargo não devem tocar no presidente da república.

gosto de iodofórmio não tem a ver com o ajuste de máquina, mas com o café ser ruim.

se você quiser uma prensa maior, acho que o Starbucks ainda está vendendo uma Bodum por um preço razoável. Tinha a que eu comprei na vez passada (uns 500ml) e a maior (acho que 1 l). Acho que o modelo é o Kenya:

Estou numa fase de tomar mais prensa francesa do que antes. Só há pouco tempo que descobri que dá pra abrir a prensa. A partir daí comecei a limpar quase toda vez. O café tava ficando bem ruim porque tava cheio de café velho entre o filtro e as outras peças de metal. Quanto a limpar, acho que o melhor jeito é Eu também passei a moer um pouco mais fino do que antes e deixar em infusão por 5 minutos. Tava achando que ficava muito aguado o café. Agora está bom. Eu confesso que não entendo muito bem porque o pessoal não usa mais aeropress como prensa francesa. É só usar a mesma moagem e tempo de infusão. A vantagem é que quase não fica borra. A única desvantagem que vejo é que não dá pra fazer muito.

e por lei eles não plantam robusta.A crema, portanto, não é robusto-induzida. A crema como ela é.

uma palavra pra você: Durian!

o oriente médio importa café brasileiro com gosto de iodofórmio, explicitamente (riado ou rio zona). Eu já tinha tomado café turco em um restaurante nos EUA e o café era um horror. Sem falar que era adoçado (o cardamomo que também entra na coisa eu até aceito, mas o açúcar, não). Quando eu fiz um curso aqui no Rio, uma das participantes, que trabalhava com exportação, falou isso, que eles pediam esse tipo de café mesmo.

se for pra perder peso, o regime do Cabral é ótimo. Em 5 meses deve ter perdido uns 20kg. Chega a ser irônico que a única coisa que impediu que o Brasil virasse uma Venezuela foi a nossa elite branca, pra usar o termo deles. A única exceção que me vem à cabeça foi Joaquim Barbosa, da elite negra, indicado por Lula, que também fez sua parte contra a venezuelização do país. Se dependesse só dos sindicalistas ou dos intelectuais artistas, hoje teríamos prendido 1500 pessoas só por protestarem, como fizeram lá agora há pouco. Claro que não estou falando de gente tacando fogo em pneu ou impedindo o ir e vir da população, como os daqui, mas gente simplesmente pedindo a cabeça do presidente, sem violência.

concordo com quase tudo, mas não com a parte do aparelhamento do estado. Sempre houve aparelhamento e indicações de gente sem nenhum conhecimento técnico da área em questão. O que um amigo meu consultor conta é que antes as indicações eram somente nos níveis mais altos (diretores, por exemplo), no caso específico da Petrobras. Com o PT, todos os cargos com algum cheiro de chefia (gerentes, por exemplo) passaram também a ser preenchidos por sindicalistas. A famosa 'elite branca' indicava gente com pelo menos algum curso supeior, nem que da instituição mais pangaré. Com o PT, o único requisito parecia ser não ter nível superior (se fosse sindicalista então já estava indicado). O caso dos tesoureiros merece também uma olhada. Vários dos tantos tesoureiros presos do PT já eram fazedores de falcatruas desde os tempos do sindicato. Ou seja, não eram gente 'de bem' que foram corrompidos por um sistema, mas gente corrupta no meio sindicalista que foi alçada ao cargo justamente por saber como fazer todas as tramóias que agora estão finalmente rendendo cana dura.

a vez que eu tomei o Danza (de supermercado), achei bom.

Você não precisa de moedor elétrico. Eu pessoalmente só tenho manual (tenho 3 até: um Porlex, um Hario Skerton e um Lido 2). Tem uns clones chineses do Porlex que são bem baratos. Já que você vai comprar coisa no aliexpress, pode aproveitar e comrpar também esses moedores. Tem link no forum, mas tô falando desse aqui.

Estou pensando em comprar uns cafés de lá e pedir pra trazerem da europa (crus mesmo, vou arriscar com portador). Estou cogitando esses aqui: COSTA RICA VISTA AL VALLE FINCA LA CASA YELLOW HONEY VILLA SARCHI EL SALVADOR FINCA LAS BRUMAS WASHED SL28 EL SALVADOR FINCA LA ILUSION WASHED BOURBON Queria saber se algum de vocês por acaso já comprou desses. Os que eu quase certamente vou comoprar são BOLIVIA TEODOCIO MAMANI WASHED e os dois da Indonesia que eles têm. O boliviano é da mesma fazenda de um dos melhores cafés que já tomei. Verdade que nota do outro era 98 (só aftertaste e balance não tinham nota máxima), mas acho que o cara merece um crédito, mesmo esse não sendo assim tão top (nota 90). Os da Indonesia eu tenho esperança de serem tão bons quanto os de Sumatra que eu comprei deles (esses são Sulawesi e não Sumatra). Se alguém já tomou tanto Sumatra quanto Sulawesi e quiser comentar se são parecidos ou não, agradeço.

Outro dia lembraram a frase atribuida (acho que) ao Simonsen, sobre as obras já recheadas de corrupção dos tempos da ditadura:"sairia muito mais barato pagar só os 10% de comissão (eufemismo, claro)". Não é só o roubo em si. A gente não vê obras importantes pra melhorar a qualidade de vida no país, mas obras pra melhorar a qualidade de vida dos políticos e do partido do governo. Ou seja, gastamos 110% para algo de serventia duvidável. Seria melhor mesmo só dar 10% pra esquecerem o assunto e usar os 90,9 % restantes (ainda iriam cobrar 10%, esqueceram?) pra fazer outra coisa. Nesse aspecto, a contribuição do PT realmente me parece ter sido significativamente pior do que o que havia até então. A refinaria de Abreu e Lima em Pernambuco já consumiu quase 60 bilhões de reais e aparentemente nunca será concluída. A motivação ideológica era clara: a obra era inicialmente em parceria com a bolivariana PDVSA, que como não é boba pulou logo fora. Isso pra não citar o porto de Mariel em Cuba, mas financiado com nosso dinheiro (BNDES após lobby do ex-presidente em exercício Lula). Essa obra não era sequer no Brasil! Qual o avanço para nossa sociedade nesse caso, que certamente gerou propina? Não são os 1%, 3% ou até 10% de roubo que quebram um país, mas todo um modelo que em vez de se preocupar em proteger os nossos interesses, pensa em gerar propinas e alianças espúrias bolivarianas.

eu tenho desses da Costa Rica. Quem dá é super bem intencionado. Os expressos colombianos bons já não são assim tão bons, que dizer desses a la Starbucks? Enfim, a vida como ela é.

depois de anos, descobri que dá pra abrir a prensa francesa e limpar entre o filtro e as outras peças metálicas. Limpei e fiz 150g do Ninho da Águia que torrei há dois dias. Eu achava que a prensa era ruim, mas acho que parte do problema era que havia restos de café entre o filtro e o disco de metal que faziam com que passasse muita borra, deixando o resultado ruim mesmo. Agora com a limpeza ficou bem melhor. Eu até ia pedir pra trazerem uma Bodum Chambord da França pra mim, mas fiquei na dúvida se vale a pena.

preventiva pro Lula, a essa altura do campeonato não faz sentido. Prevenir o quê, se o episódio que o Léo Pinheiro relata já foi há vários anos? Era pra ter prendido lá atrás. Só não prenderam porque o aparato jurídico policial aqui simplesmente não funciona. Se alguém diz que o cara é um mito, então se decide que é "imprendível". Acho que agora o Moro vai se contentar com ouvir o Lula em maio e condená-lo da forma mais rápída possível. Assim passa a batata quente pra frente (pros tribunais de instâncias superiores). O negócio é que o Lula já avisou que vai fazer de tudo pra ser preso durante o depoimento ("Vou guardar tudo o que penso para dizer no dia 3"). O advogado do Lula já tentou algo parecido, mas não colou. O Lula vai ser mais ousado, claro. Vai ser outro exemplo de como a lei aqui claramente não é igual para todos. Imaginem se eu ou vocês formos depor em juízo e resolvermos 'dizer tudo o que pensamos' sobre o juiz. Vocês acham que não iríamos preso? E é pra ir mesmo. Em uma democracia, deve se manter o respeito, com consequências para quem não o faz. Mas enfim, como o Moro não prendeu até agora, acho que vai simplesmente ouvir o que o Lula vai dizer, comentar que ele deve respeitar o juízo e tentar seguir em frente. Como eu não acho que o Lula vai tentar bater nele, deve ficar por aí mesmo, com o Lula cantando de galo, dizendo 'o que pensa', mas indo pro xilindró no final das contas. Pelo menos até a coisa bater no supremo. Aí sabe deus o que Lewandowsky & cia vão inventar para salvar o amigo.

e aí, Lula amanhece preso? Léo Pinheiro disse que Lula pediu pra ele destruir provas. Acho que não. O 'pedido' foi há bastante tempo. O dano já deve ter sido feito. Na verdade, a pergunta é porque Lula até hoje não foi preso. Muita gente foi presa por muito menos. Eu vi a entrevista do Miro Teixeira no Roberto D´´Avila. Minhas primeiras lembranças de política são as faixas de candidatos, acompanhando minha mãe indo votar na década de 70. Não sei porque, mas dois eu lembro até hoje: Miro Teixeira e Aloísio Teixeira. O Aloisio acho que se perdeu pelo tempo. A foto dele era uma foto meio galã. Procurei na internet, mas não encontrei. O Miro prosperou. Está no 11º mandato! Ele diz que seria bom ter uma nova constituinte. A coisa degringolou muito mesmo. Acho que seria salutar reescrever a história. A história de prerrogativa de foro, por exemplo, já seria amarrada e tantas outras que a gente viu que não deram certo. Uma das coisas que o Miro fala é que seria bom casos de corrupção serem julgados por júri popular (atualmente só crimes dolosos contra a vida são assim). Acho que se for para manter o foro especial, no máximo para ministros de estado e presidentes, como é na maioria dos lugares que tem a regra.

quero pedir pra trazerem grãos de Paris para mim. Vi que o Sérgio comprou grãos nesse Coutume. Na internte achei também esse café Lumi. Alguém conhece e recomenda?

tomei agora um expresso com o Forquilha do Rio. Tava bom, mas ainda faltam alguns dias (tem dois de torrado). Eu ia tomar um coado com o Ouro Verde premiado (aquele 4º lugar). Cheguei a fazer a xícara com 150g, mas esqueci de jogar a água com que lavei o filtro fora. Tive que jogar tudo fora e aí fiz o expreso mesmo, pra não correr rirsco.