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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto

    Café no cinema

    José Cal Neto respondeu a um tópico em Fora de Foco

    O episódio do Comedians in Cars Getting Coffee com o Barack Obama está no youtube: O café que o presidente dos EUA toma parece horrível. Se bem que na verdade o que mostram é a cafeteria onde a ralé toma. Não sei se o café que vemos ele tomando no escritório logo no início vem de lá.
  2. José Cal Neto
    como diz o meu filho de 3 anos: "É!"
  3. José Cal Neto
    pois é, fiz agora um coado com ele, mas a aeropress que eu fiz antes era tão melhor que vou até dizer como fiz: 18g de café deixei a água ferver e aí moí o café (manualmente) coloquei 70g da água e agitei durante 30s, sem colher, só mexendo a AP coloquei os 130g restantes e mexi com a colher. Deixei ao todo 2 minutos O coado que agora está um pouco mais frio até que é bom, mas esse AP acima eu recomendo pra todo mundo que tem esse grão. No coado também noto a acidez agradável, mas na AP fica ainda mais acentuada e ainda tem um toque telúrico (u-hu) que complementa a coisa toda de forma sublime. Apesar do gosto de chão de uma prensa francesa, o filtro de papel ainda deixa a bebida razoavelmente limpa. Um escândalo!
  4. José Cal Neto

    Hario V60

    José Cal Neto respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    eu lavo com a próxima extração. Método auto-limpante.
  5. José Cal Neto
    podicrê. Aeroprensei 100g do Ouro Verde agora que a torra já deu uma esfriada. Tô tomando agora. Ficou muito bom. Acidez alta, mas boa.
  6. José Cal Neto
    parece que a Disney é obsessiva com a questão de direitos autorais. Portanto nem precisamos pensar duas vezes pra saber se houve consulta prévia à empresa. Li agora que a série The Big Bang Theory roubou a letra da música que põe o Sheldon pra dormir: Soft kitty Warm kitty Little ball of fur... Eles não creditam a autora na série e parece que até dão a impressão que o autor é um dos produtores da série.
  7. José Cal Neto
    Pré-lançamento acaba dia 10/01/16. O valor agora é 1.400 euros, e o preço que eles sugerem após, é 2.300 euros. O Quest está sendo vendido por 1.350 dólares, que dá uns 1.230 euros. O Quest já é bem testado, mas esse agora usa aquecimento por indução e tem interface para torrar pelo computador. A coisa é que isso dá uns 6 mil reais no mínimo. Sem falar no frete e impostos (o frete eles dizem que calculam depois e enviam conta em separado).
  8. José Cal Neto
    devem estar tomando o café ainda.
  9. José Cal Neto
    Fiz um coado com ele agora. Como já tá tarde, fiz só uns 150g. Prefiro na prensa mesmo. Obrigado, Anita. Ano que vem tem mais, não se preocupe.
  10. José Cal Neto
    Oi, gostei, obrigado. Tomei ele agora há pouco na presna francesa. Confesso que no coado eu achei ele com pouca alma. Não sei se é porque já tá com um mês de torrado. De qualquer forma, eu gosto dos cafés da chapada diamantina e gostei dele agora na prensa. Ele é parecido com o Ouro Verde. De repente ainda faço outra xícara com ele agora, mas antes vou tomar uma coca zero com o meu sanduíche. Bem, como tem um pessoal que só mandou um pouco mais tarde, talvez tenha gente que só receba ano que vem, mas mesmo assim, acho que o amigo oculto foi legal. Ano que vem tem mais.
  11. José Cal Neto
    acho que vou torrar mais café daqui a pouco. De repente me animo e abro meu último pacote dos etíopes.
  12. José Cal Neto
    é, esse negócio de café especial está mesmo crescendo. Quando eu morei em NY (de 97 a 06), não conheci nenhuma cafeteria dessas chiques com Hario etc. Só vi algo assim em San Francisco, mas quando voltei, acho que em 2013 ou algo assim.
  13. José Cal Neto
    Devo ter sido eu. Eu arrastei o símbolo pra cima e outros dois apareceram embaixo. Fiquei na dúvida se outras pessoas tinham editado ao mesmo tempo e terminei deixando assim mesmo. Enfim, todos podemos editar. Pode apagar, se quiser.
  14. José Cal Neto
    eu comprei uma prensa francesa numa loja do Juan Valdéz. O que eles chamam de tinto é feito jogando água quente no expresso nas lojas. Achei que era parecido com o que a gente tem aqui: os melhores grãos vão pra fora e o resto fica, com a diferença que aqui o café típico é forte e lá é fraco. Talvez um dia eu volte. Quem sabe. Eu agora queria ir pra Bolívia ou Peru, caso viaje de novo pelo continente.
  15. José Cal Neto
    fui conferir. O cara é ninja009 no ebay, mas quando eu cliquei na balança do meu histórico, apareceu que não enviam pro Brasil!? De qualquer forma, o email dele é yuzpon320 arroba gmail ponto com. Tem outras balanças do Japão, eu imagino que dê no mesmo. Tudo em torno de 50 usd com frete incluído.
  16. José Cal Neto
    Medellín foi a cidade de que eu mais gostei na Colômbia. Espero que você tenha ido ao Parque Arví. Fantástico. Em Medellín a gente terminou não tomando café praticamente. Tentei ir ao Amor Perfecto, que supostamente tem lá também. O negócio é que é só um stand que vende máquinas e café para cafeterias. A loja mesmo é só em Bogotá. De qualquer modo, Medellín em si era como uma cidade do interior de Minas superpopulada, mas o Parque Arví é realmente imperdível. Valeu a ida. Não só pra cidade, mas até pro país. O Jardim Zoológico é famoso e até é legal, mas não é assim tão impressionante. O legal é ver os iguanas bem grandes do nosso lado. Quando eu fui à Colômbia, confesso que fiquei desapontado. Em grande parte porque achei muito parecido com o Brasil. Não esperava isso. Agora que já se passou quase um ano, a memória que ficou foi positiva. O expresso de fato não costuma ser grandes coisas. O nosso café tem mais corpo e é difícil achar um lá que seja bom. O melhor que eu tomei foi o da foto aí em cima, do Café de Quindío.
  17. José Cal Neto
    engraçado, eu achei o nda bom. O mantissa achei na mesma linha, talvez um pouco melhor. Acho que vou fazer uma xícara do Ouro Verde, pra comparar com o Rigno que eu ganhei no Café Oculto 2015 (nossa, que evento!).
  18. José Cal Neto
    Bem, se a Anita está de fato falando sério, vou receber dois presentes na brincadeira. De qualquer modo, deixa eu aproveitar e agradecer o Beto-o pelo café Rigno que ele me mandou. Olha só, chegou junto com a balança Hario que comprei no e-bay e veio em tempo recorde (e sem imposto, o que fez ela sair pela metade do preço que vendem por aqui!). Aproveitei e já fiz ele: Testando a balança... Ajustando o moedor... a 7%, preciso de Ècco, il caffè (e panino):
  19. José Cal Neto
    era o que o Yoda sempre dizia. Agora tem um personagem inspirado na Bossa Nova: Maz Kanata ("sai da minha frente que eu quero passar...")
  20. José Cal Neto
    eu ainda não recebi meu café, mas não tem problema. Terminei de ver hoje pela segunda vez o guerra nas estrelas. Pelo menos alguma felicidade nessa vida. Já tenho até frase pros alunos: "You need a teacher! I can show you the ways of the Force."
  21. José Cal Neto
    podicrê. Mantissa no expresso agora. Tenho que torrar mais. Não deve ter nem mais pra dois cafés.
  22. José Cal Neto
    Vendo guerra nas estrelas pela segunda vez. Se o cara do lado esquerdo não se mexesse tanto... Filmaço. George Luca devia ter vendido pra Disney logo depois do Império Contra-Ataca. Talvez tivessem nos poupado os ewoks e o Jar-Jar. Enfim, se por ventura tiver outro filho (espero que não), vai ser chamar Kylo Ren.
  23. José Cal Neto
    comigo, exceto na escandinava, os estalos eram audíveis também. Tanto que me impressionou a perda assim tão baixa. []s
  24. José Cal Neto
    é, agora que a baixa umidade se confirmou, acho mais prudente torrar rápido mesmo. Qual foi a perda?
  25. José Cal Neto
    eu andei vendo uns produtos assim no mercadolivre. É o cúmulo. O cara nem assume o risco. Melhor comprar direto via ebay.
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