José Cal Neto

Obrigado pelas dicas. O problema com o copo é que a balança apaga antes de ficar pronto o café. Quanto a bater o portafiltro, quando eu tiro o funil, o bolo fica ainda distante da parede lateral do portafiltro. Antes de comprar a balança eu estava nivelando por volume, o que eliminava esse problema das batidas, mas ficava sempre com muito pó e o portafiltro não encaixava. Por isso até comprei a balança e passei a usar 19g (ou 20 e calcando pra valer).

Me lembro de minha colega ter dito que era da mesma liga de alumíno que a Bialetti normal (a empresa jura que é uma liga segura para fins alimentícios). Sei que existem mokas de inox, mas não sei qual marca indicar, nem se existe alguma desse estilo de inox. Confesso que pelo que o pessoal fala aqui de quebrar prensa francesa, essa Bialetti Crystal não seja uma compra tão boa, mas enfim, cada um com suas preferências.

Obrigado, Miyamoto, olha aí o Orfeu: Aprendi tarde demais que devia ter virado o celular pra filmar. Quando chegar meu portafiltro sem fundo eu faço outro vídeo melhor. Quem sabe até não consigo arrumar uma trilha sonora. []s

Tô achando curioso a regulagem de vocês para expresso. Meu Porlex não é o mini, mas me parece que por dentro é tudo igual (na verdade, a julgar pelos anúnicos de mós, o Hario também é essencialmente igual). Eu uso no primeiro clique. Para acertar, fecho até não dar mais e volto só até o primeiro clique. Enfim, a vida como ela é.

Terminei de comprar 1 kg do Orfeu. A data de fabricação (torra?) é de 15/11/13. Confesso que fiquei meio assim de comprar um quilo, mas depois que fiz meu primeiro shot achei muito bom. Não caiu tão pesado quanto o Suplicy torra média (se bem que depois me acostumei e até gostei), nem achei tão ácido quanto a torra do Unique Frutado. Agora já tenho café suficiente até os do Terroá chegarem (despachados ontem).

Se o negócio é ver o café, tem a Bialetti Crystal. Uma colega comprou uma. Não dá pra levar à mesa enquanto faz, mas o café fica lá te encarando.[

Você escreve suas pérolas sem computador?!

Se você acha que algué deve lhe pedir desculpas, entre em contato privado com a pessoa. Pessoalmente a única pessoa que me pareceu (bastante) desrespeitosa aqui e quebrou as regras foi você. Você sofreu de fato críticas com palavras duras, mas quando se está oferecendo um produto, faz parte do jogo. Confesso que ainda não entendi o motivo de tanta insistência sua neste tópico. Mesmo pra quem diz não querer ganhar dinheiro, você está gerando uma publicidade bastante negativa para o seu negócio.

Leo Moço, por favor deixe os membros deste fórum em paz. Você já explicou porque não pretende ganhar dinheiro com seu negócio e porque acha que as pessoas daqui não são dignas de seu tempo. Fez isso ainda sem sequer se ater as regras de civilidade e educação deste fórum. Acho que não há mais nada a dizer, nem de sua parte, nem da nossa. Boa sorte vendendo café para os membros daqui que você conhece pessoalmente.

Temos no fórum vários membros que vendem desde máquinas de terceiros a invenções próprias, passando também por café. Até certo ponto me parece que isso é de interesse de todos, mas agora temos uma situação um tanto surreal, de um vendedor que abre um tópico para anunciar sua loja virtual e, quando surgem críticas ao site e ao preço alto, entra numa egotrip sem fim e se acha na posição de atacar a todos. Já afirmou aqui textualmente que é indiferente se compramos ou não, que não vende café pra ganhar dinheiro e agora até que nem vendedor é. Não acho que os posts deveriam ser apagados. Até para que se tenha uma ideia clara de quem está por trás desta loja virtual. Mas talvez manter o tópico aberto seja simplesmente continuar a dar espaço para este membro continuar atacando aos outros.

Me parece a hora do moderador intervir. Quando um vendedor começa a atacar os membros do forum é hora de se fazer algo.

Talvez o Ricardo tenha usado palavras um tanto duras, mas se um serviço está sendo mal prestado (e pelos comentários sobre o site, isso é um fato), isso deve ser levantado. Quanto à resposta do vendedor, acho que alguns pontos merecem comentário: "Nao se ganha dinheiro vendendo cafe pela internet" "Sinceramente, leio algumas coisas aqui e são até engraçadas, torrar em pipoqueira, " o meu fica melhor que do fulano", " minha máquina é foda", " minah extração tá muito boa" , " meu creme é absurdo" e etc... hehehe... se eu fizer um fórum pra comentar o que vcs fazem seria piada não?" Se não se ganha dinheiro vendendo o café na internet, eu sugiro que não venda. Melhor aplicar energia em algo que lhe dê o retorno merecido. Também não entendo o motivo de um vendedor se dar ao trabalho de escrever aqui com tamanha arrogância e atacando clientes em potencial. Eu, por exemplo, não conheço o café e, depois desta, seguramente não conhecerei.

Desde que comprei minha Gaggia Classic e resolvi entrar no cdc, tentei provar outros cafés. Lendo os comentários, comprei o Suplicy torra média, Unique Frutado. Até então só tinha feito com minha máquina pangaré (buon caffè da starbucks velhinha) os do Armazém do Café. Confesso que achei o Suplicy de início super pesado, mas no final já estava gostando mais (foram 500g em uma semana). O da Unique eu já achei um pouco ácido demais. Era uma torra do dia 30/10, mas não sei se isso influencia na acidez (imagino que não). Tentei de tudo, mas ficava sempre bem ácido. Aí resolvi voltar pro Valsa do Armazém do Café... e não é que achei ácido agora? Antes achava na medida certa.Acho que agora na Gaggia o gosto é bem diferente. Esse eu pelo menos achei menos ácido que o Frutado da Unique. Estou esperando ainda o Broto e Vento Norte do Terroá, que já devia estar sendo despachado por agora (dizem que a torra é às segundas). Enfim, até pensei em criar um tópico para impressões de novatos, mas já que tem esse aqui, vou postando até alguém se queixar de minhas divagações. Ah, comprei um do Alexandre daqui do fórum também. A torra foi do mesmo dia (moro no Rio também), mas confesso que da próxima vou pedir pra torra ser menos escura. Se os outros eram muito ácidos, esse eu achei bem amargo (não gosto de tomar café adoçado).

Isso aí, Paulo. Mais um com uma Classic, se bem que pagando bem menos que o valor obsceno que eu pela minha nova. Quanto à água, me lembro que quando morei na Alemanha a banheira ficava branca de cálcio. A nossa água, no Rio e acho que em vários outros estados também, não chega aos pés. Acho que foi aqui mesmo que li que vários membros nunca descalcificaram. Achei bacana a sua ser preta.

Não sou fã de nada doce com café, mas o vídeo é mesmo muito bom. Ainda não postei nenhum vídeo, mas com certeza quando chegar o dia, não vai ser com essa qualidade. Enfim, a vida como ela é. Gostei do AfroGato.

Sobre os manuais, tenho um porlex e estou bastante satisfeito. Não foi só o preço, já que isso se trata de um único pagamento. Fiquei com a impressão, depois de ler bastante, que os manuais eram menos suscetíveis a quebrar do que os elétricos. Outra coisa que pesou foi o espaço que um elétrico ocupa. Aqui no Rio, com os alugueis cada vez mais caros, moramos em lugares cada vez menores. Gosto do fato do Porlex ser de metal e não de vidro ou plástico. Assim posso dar uma batidinha caso fique algum resíduo de pó e não tem estática (como em plástico). Confesso que estou curioso em relação ao Lido 2. É um trambolho, mas dependendo do preço quando lançarem... Seria bom ter um moedor reserva, caso um quebre. Como sou só eu que tomo expresso aqui em casa, até acho bom ter que moer no braço. É o tempo da máquina esquentar e tudo.

E eu que nem botei minha nespresso pangaré no "Equipamento" com vergonha... Pro trabalho achei que era a solução. Sobre as cápsulas de terceiros, comprei uma no Armazém do Café que quase quebrou minha máquina. Primeiro o plástico era tão duro que quase não consigo fechar a máquina. Depois, quando liguei, quase não saiu nada. Pra não quevrar, desliguei e desisti da ideia. Vou ficar comprando mesmo o Livanto, que é o único que eu gostei dos que provei. Enfim, cuidado com as imitações.

Tomei o jacú outro dia na Sorelle (Rio). Como já disseram aqui, é um café suave. Gostei, mas concordo que não vale o preço. O detalhe é que foi "só" o dobro de um expresso normal. Portanto pra quem tá curioso, fica a dica de tomar em alguma cafeteria. O kopi luvak não tenho pressa em provar. Talvez se um dia for à Indonésia...

1030 usd, porque comprei também um calcador de 28 usd e pedi o frete "do meio". A máquina era 400, mas hoje vi por uns 380. Provavelmente porque a wholelattelove tava vendendo a esse preço. Pelo que li, achei que a gaggia classic iria me dar menos problemas que a baby ou color, vendidas aqui. Sem falar que na amazon elas vem com filtro despressurizado duplo e parece que aqui não vinham. Mas enfim, foi caro mesmo, principalmente pra quem tinha uma buon caffè usada, cujo único luxo era um calcador chinês de 52mm ( a máquina era de 53 mm).

Lendo o tópico vi que moro bem perto da Sorelle do humaitá. Aproveitei e tomei um café jacú. Achei bom. Sabe onde tomei um café bom? Na churrascaria Marius no Leme. Fui com um alemão tem uns meses e achei ótimo. Da próxima vez que for ao centro, vou procurar esse Curto Café. Parece ser bom mesmo.

Bem, não sei se vão achar que eu sou louco, mas eu comprei há pouco uma gaggia classic pela amazon.com. Eles agora cobram o imposto logo de cara e até acima dos 60+18=78%, mas pelo menos me entregaram em 4 dias, sendo que a dhl cuidou de desembaraçar a coisa na alfândega. Tem também a opção do ebay.com, mas aí você é que vai ter que lidar com a alfândega e ainda esperar bem mais. Sem falar que o frete pela amazon.com costuma ser bem mais barato do que o que o correio normal deles (usps) cobra. Peças de reposição você também acha no ebay ou em sites americanos. Aí teria que enviar via alguém lá ou algum desses sites que redirecionam correio cobrando comissão. Enfim, apenas minha humilde contribuição.

Podicrê. Imagino que esses sejam de fato ótimos, mas um tanto caros. Aquele freshroast que parece uma pipoqueira anabolizada parece um bom custo-benefício, mas também é meio grande pra pedir pra alguém trazer de fora. Você não é o autor daquele forno computadorizado para torrar? Vi o vídeo e fiquei impressionado. Acho que vou ter que ir de pipoqueira mesmo. Até podia trocar pontos do cartão por uma cadence, mas lembro que li aqui que era pior que a mondial. Enfim, a vida como ela e. []s

Obrigado pela resposta. Acho que vou matutar mais um pouco. Aqui não tenho nem exaustor. Acho que ia ser um pandemônio.

Aqui vou eu, mais uma vez tentando ressucitar algum tópico... Eu devia ter lido com mais calma tudo isso sobre o café Suplicy. O fato é que eu estava ansioso para estreiar minha Gaggia Clássica e não aguentei o Unique frutado chegar pelo correio. Segui a dica do cdc e fui até o café Sorelle (moro bem perto dele) aqui no Rio e comprei um pacote da torra média. Só tinham de 500 g, mas a torra era de 20/10, o que achei razoável. Confesso que até então só tinha comprado grão no Armazém do Café (Valsa ou o blend especial) e usado na minha buon caffè da starbucks (morreu há pouco). Achei o café super pesado. Cai como chumbo. Confesso que depois de tomar 3 duplos em um dia quase passei mal. Vendo que nem todo mundo gosta da marca, me senti menos mal. Espero que o Unique frutado não caia assim. Pode ser que eu esteja fazendo alguma coisa errada, mas a máquina parece funcionar bem. O tempo de extração está dentro do esperado, crema ok, etc. Enfim, a vida como ela é. Parabéns pelo bom trabalho de todos aqui (esse é ainda meu segundo post). []s

Olá a todos. Esse é meu primeiro post. Depois de anos com uma starbucks buon caffè usada, motivado pelo anel de vedação ter quebrado, resolvi que era hora de dar um upgrade. Olhei pro lado e comprei pela amazon uma gaggia classic. Hoje fiz meu primeiro espresso decente nela. Mas chega de enrolação. Moro em um apartamento sem varanda e queria saber se alguém teve bons resultados usando o bola no fogão mesmo. Acho que nem ia caber fogareiro aqui em casa. Pensei na pipoqueira, mas parece que o controle no bola é melhor, além de ser mais robusto (arábico?) e barato. Confesso que achei tudo o que li muito útil. Vocês estão de parabéns. Espero também ser capaz de dar alguma humilde colaboração no futuro não tão distante.