Fernando - 1268 Café

Raramente. As vezes em alguma cafeteria se estiver no meu trajeto, mas nunca estão, e em casa, raramente preparo pois tomo pouco eo café envelhece Raramente. As vezes em alguma cafeteria se estiver no meu trajeto, mas nunca estão, e em casa, raramente preparo pois tomo pouco eo café envelhece

Gente..... pena que to pobre e não tenho carro. Se tivesse, já tava vendido pra pegar essa belezura *-*

Se estou em Salvador, nenhuma. Aliás, raramente, uma prensa francesa Se estou em SP, geralmente mais de três por dia, chegando a 6 facilmente

Foi o jeito, mas no carnaval to de volta nessas terras, eheheh

To chegando em SP sexta a tarde e vou direto pro buteco. Se alguém quiser aparecer depois das 14, talvez tenhamos café (se não houver atraso no vôo, ehehe)

Anita, infelizmente meu funcionário deu a louca e se demitiu hoje :/ . Estaremos fechados esse fim de semana pra resolver este problema o quanto antes. Peço mil desculpas a Andreia por, justo no dia que ela foi, dar esse pepino. Espero na próxima visita tirar essa primeira experiência ruim com o 1268

Já imaginei o povo botando música clássica pro Jacu cagar um café mais gostoso.... aiai viu marketing, não podia inventar uma história no mínimo verossímil? Por que essa, realmente....

Só reforçando.... invista no moinho, se der, invista na Aeropress também. Com um bom moinho manual (o porlex de longe é a melhor indicação) e a aeropress você vai dar um passo enorme no mundo dos cafés especiais. A prensa francesa, no Brasil não é tão dificil achar ela bem barata (mais barata que na gringa com certeza). Em SP uma french press dá pra achar por 16 reais. No mercado livre já vi algumas por menos de 40 reais também. Aí no sul, procurando acha em lojas de produtos de inox (fuja das da tramontina pelo preço) e de artigos pra casa de 1,99 e afins E boa sorte o/

Eu faço tudo a 90, ou 100 mesmo, mas (em casa), nunca aqueço o equipamento. Só no pouring já vão alguns graus pro saco até o sistema estabilizar a temperatura

Acho que também o povo faz muito drama com temperatura. Pra ter precisão, nenhuma delas tem, acho que nem uma que a cadence tinha com controle digital era bem precisa. Pra ter precisão, o melhor é ferver mesmo e ir adicionando água fria. Eu tenho a da cadence. Na época até procurei a da Philco mas não achei, mas to bem feliz com a da cadence e ela tem a função keep thermo que era a mais importante pra mim. Entre philco e cadence, vá na mais barata mesmo ou pelo gosto. As duas entregarão algo próximo ao meu ver

Ah um OV torrado por você seria legal também. Tá aí um café que já provei em torras de pessoas diferentes. Fica sempre legal comparar, eheh

Aiai, como tudo tem limite na vida, tomei vergonha na cara e sai de casa hoje só pra ir pegar o café na casa da minha amiga, que já tinha ido duas vezes, e esquecido de pegar o pacote, hehehe. Muito obrigado Márcio ! Não havia provado ainda o Sto. Antônio do Prado, e velho, que café bom ! To tomando ele na prensa francesa, mas quando for pra SP, vou levar um pacote pra fazer na Aero. Confesso que tava com um certo receio de receber um ouro verde, como dei pro meu CO. O ouro verde eu adoro, mas já bebi ele muito e queria algo novo, hehehe. De novo, muito obrigado ! Lá vai fotinha minha todo acabado pra provar que o presente chegou, hehehe

Amanhã comento o meu e boto foto

Eitcha! Pelo visto sim, hehehe

Opa! Chegou aqui na Bahia mas ainda não peguei ! Ano que vem pego, hehe

Agora que vi que o post que tinha feito não foi, hehe Rafa, concordo contigo. Suspeito que uma máquina dessa talvez funcionasse pro mercado norte-americano, mas pelo que vejo aqui no Brasil e vi na Europa, acho que ela ficaria pegando poeira. Em SP mesmo, das cafeterias que tem coados especiais, acho que só a PPD teria uma leve demanda de um equipamento como esse, mas lá, mesmo quando cheio, dá pra trocar uma idéia com os baristas, e isso acaba sendo o charme do lugar e um dos motivadores de público dele. A isso é café talvez em dias de evento usasse, mas ter uma dessa pra usar em dias de evento, melhor chamar um barista extra mesmo, hehe. Como nos EUA tem um fluxo grande em algumas cafeterias, como a Intelligetsia, talvez fosse interessante, mas ainda teria minhas dúvidas Como o CaE disse, tem a trifecta, que supre bem a demanda que temos aqui no Brasil, e entrega um café muito bom. A máquina é legal, mas achei meio professor pardal querendo fazer uma super traquitana, hehe

Eu sempre fui contra a mexida. Geralmente jogam a água de uma vez, dão uma mexidinha e acham que tá tudo lindo, aiaiai.... No urbe usam a mexida e o v60 de lá não convence. Pra dizer a verdade, o único v60 que de fato acho muito bom é do PPD, que é todo com a bico de ganso, um tanto rápido, mas com a chaleira, heheh

Ou gerar mais emprego. Uma dessas ainda vai exigir um barista pra regular e talz, mas também vai gerar empregos direta e indiretamente pra produzir e fazer a manutenção do equipamento Achei interessante, mas poucas cafeterias que vi na vida acho que teriam uma dessa (talvez a intelligentsia pela demanda que tem, e olhe lá)

Eu não pagaria por uma questão técnica: viajo muito e não fico tempo suficiente em lugar nenhum pra fidelidade nesse nivel Já se fosse na época de faculdade (e a cafeteria perto), pensaria seriamente no assunto

Aeee, que bom que chegou ! Pois o site da FaG não me deu rastreio ... Esse comprei mas não provei, mas sempre percebo diferença nos lotes do Ouro Verde, mas sempre que tomei, sendo torrado pelo Eystein, é um café bem divertido de se tomar E aos curiosos, não, não foi com galinha, hehehehe. Queria ter mandado com cartinha também, mas comprei direto do site, então não teve como ^^"

Eu iria de prensa francesa baratinha. Vai dar um resultado igual ao da cremeira, além de ser mais barata. Dá até pra comprar a prensa baratinha e o aeroccino (ou um mixer de mão. Dá mais trabalho, mas é bem mais barato)

Eita, tinha esquecido dela, hehe

O preto tá lindo, e combina com meu balcão e a S2. Ah se meu dinheiro desse, ehheheh

Perto perto mesmo, acho que só o urbe café, numa travessa da augusta (acho que a Matias Ayres). Não tão próximo (desde a augusta toda e vira a esquerda depois da paça rossevelt) tem a Por um punhado de dólares, que não fica longe também do Beluga. Se for pros lados da Vila Mariana, tem o 1268 café, quem é do clube ganha o primeiro espresso grátis, hehehe

Dependendo da faemma, o acesso é pelo aquecedor de xícaras, só desencaixar e pronto, acesso a toda parte interna da máquina