Marcia
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Cafeteria em Campos do Jordão - SP
Marcia respondeu ao tópico de Fernando Lopes em Cafeterias: onde beber café
Aquela Gaggia de 4 grupos impossível de restaurar ficaria boa na nova cafeteria de Campos...- 19 respostas
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- cafeteria
- Campos do jordão
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Compartilho a opinião do Burny. .. que se usem maltes adequados para alcançar o sabor de café desejado Delcio, Leffe é o melhor custo benefício entre as belgas!
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Hehehe upgrade de sorveteira é bom! Gil, sorvete de nata? Aaamooooo!
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Humm bom saber! Os grãos que você citou da minha foto separei porque achei mais escuros que os demais, mais verdes.
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Deivid, se tira no cel melhor ainda, é só ajustar a resolução do cel na hora da foto. Como eu disse, tiro em 640x480 e fica ideal.
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Deivid, excelente! E postagem nunca é demais! Só recomendo diminuir o tamanho da foto, seja na hora de bater (eu tiro com a menor resolução do cel, 640x480, aí fica num tamanho bom) ou diminuindo com programas que foram comentados por aqui já. Fica mais fácil de ver pelo cel e cabe a xícara na tela quando no computador =)
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Marcia respondeu a um tópico em Café Torrado
Rubi com perda de 15% espremido no latte. Ficou bem bom. Depois um duplo do mesmo, não estava ruim, mas já um pouco escuro pro meu gosto (bem achocolatado). Em seguida Rubi com 13% duplo. Passou rápido demais e fez mega sujeira com o naked. Espirrinhos por toda parte! Mas ainda assim achei muito gostoso. Agora falta o MN no espresso, mas depois, já estou tremendo. -
Ooo Dani, vai tomar café verde, já que não torra! Acho que o mais legal em provar esses cafés pra mim é que são os mesmos grãos processados de forma diferente. Curiosa pra saber as diferenças (eu que sou naïve nisso de métodos, nunca parei para prestar atenção). Na próxima promo, favor igualdade de condições: 50% do prêmio sorteado entre o público feminino, 50% entre o masculino.
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Acho justo, afinal ele já tem uns 20kg de café verde pra tomar
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Sabia que devia ter defendido mais o sistema de cotas Parabéns aos ganhadores!
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Prontinho! Encerradas as inscrições!
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hhehehe Vai lá, até o sorteio dá tempo! Leva uns 10min no máximo
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Ficou tão bonito! Agora... como cientista que sou, acho que faltou a legenda do gráfico
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Hummm e quando vai rolar a estréia dessa tal "forma de pão francês"?
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Também estou achando que não entrei no 2o crack... de qualquer forma, aquele tectec estranho das 2 primeiras torras não voltaram a acontecer (não deixei mais de 1'20" após o 1o crack). Ro, conforme sugestão, segue foto dos grãos em fundo cinza (embora com iluminação de luz fria e câmera malemá do celular), na seguinte ordem: - Rubi 15% perda; Rubi 13,25% perda; MN 14% perda; MN 12,75% perda. O Rubi fica bem mais homogêneo, inclusive no tamanho dos grãos. Para minha farta inexperiência, estou bem feliz com o tostex
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Tirei uma foto dos 13 grãos que achei que estavam fora do padrão. Já já posto. Valmor, se ajudar, foi o que achei que batia com algum dos da tabela de defeitos. Não tenho certeza de todos, acho que uns 5 pelo menos. rsrs
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Estou com preguiça de plotar as curvas... kkkk Mas missão cumprida: 13.3% de perda com 1'15" desenvolvimento. Fiz uma curva ascendente de temperatura e descendente antes de entrar no primeiro crack, diminuindo mais um pouquinho. Assim consegui 15" a mais de desenvolvimento mantendo a clara. Kkkk quem vê pensa que dá pra fazer isso tudo com um tostex! Mas enfim, o que importa é que o cheiro no ape tá divino! Corrigindo: perda de 12,75%, acabo de encontrar 5 grãozinhos suicidas na pia.
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Não sei se agradeço ao Igor não. Eu era feliz tomando café torrado. Agora tento mais uma coisa para me preocupar. Kkkkk Nada. Só tenho que agradecer muito, pois além de me incentivar (e amei a brincadeira) me deixou entrar atrasada na lista na. Você merece uma Mikkeller, Igor! Que o Burny, que está mais perto, vai pagar pra vc
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Ahhh pronto! Esquece as cotas. A Andreia teria cota dupla, deixa pra lá. Kkkk
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- cafe mitsuo nakao
- cafe de minas
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Anita, aprova logo a PEC que você terá 50% de chance de provar o meu café
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Vou tentar torrar daqui à pouco mais um MN com torra clara... com o que estou tomando agora, sobrou só 15g :S
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Preconceito! Estão reclamando do nome, deviam ver a quantidade de particulado, praticamente um pão em suspensão Aposto que nomes como "gordelicia" são melhor vistos né? kkkkk
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Justo, cota para as meninas.
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O meu passa dos 90°. O naked passa ainda mais. Mas não vaza nada.