Guilherme Torres

Medi agora a pouco com um termômetro, depois que o conjunto havia se estabilizado. Com o PID setado para 100°C, 83 a 85° na xícara. Com o PID setado para 90°, 79, 80°.

Desperdício de um bom café

Vero, vero

Mas, se estiver na rede, penso ser desnecessário pois a própria rede faz a pressão necessaria

Volta para o reservatório ou, se estiver ligada na rede, vai embora

Existe Rodrigo

Depois posto uma extração.

Aqui estou fazendo via controle automatizado. A pressão nominal ainda está muito alta, o que vou resolver com uma OPV variável a ser instalada semana que vem. Mas a preinfusão está funcionando adequadamente.

Tomei outro normale, desta feita, com o filtro single da IMS. Ficou ainda melhor. Já vi que a tarde vai ser cafeinada hehe.

Cada dia, surge uma idéia nova (isso é que é legal em programar um controlador do zero). Normalmente, antes de fazer uma extração, sempre faço de um a dois flushs de cinco segundos para preencher o boiler com água (ela tende a evaporar enquanto a máquina está sendo mantida aquecida). Já fazia isso antes das modificações (é uma característica dessa máquina. Isso não acontece na máquina lá de casa. No máximo, um flush de dois segundos para expelir vapor resultante da temperatura setada no PID da Auber 103ºC). Mas, agora há pouco, estava pensando. E se eu mantivesse a caldeira a uns 93º e, na hora da extração, o programa acrescesse uns 8 graus na temperatura setada, apenas para manter o boiler em temperatura superior à de fervura da água (com isso atingindo uma estabilidade térmica um pouco maior, já que o boiler é pequeno e o ingresso de água em temperatura ambiente sempre faz cair a temperatura da água que se encontra já aquecida)? Um dia vou acabar fazendo uma máquina semi-automática do zero. Aliás, penso, a partir do ano que vem, ir comprando devagarinho umas peças aqui, outras ali. Gostaria de uma caldeira maior, coisa de 500ml. Talvez adquirir uma fiama mini bar e ir modificando para torná-la uma máquina com mais recursos, igual ao que estou fazendo com a COFFEE.

Já encomendei resistências em autorizada mais de uma vez (também da PHILCO). Normalmente, elas demoram uns 15 dias para chegar aqui em BSB. Mas teve um jogo que demorou uns 40 dias para chegar. Torço para que você dê sorte Cal. Abraços.

Vi algumas reclamações por aí, de que o bob o link seria mais gostoso, de que não gostaram tanto do 322. Não compartilho da opinião. Acho o bob o link um café redondo, com características do terroá de Minas (caramelo, chocolate, bom corpo). Penso que o FAF 322 é um café mais complexo, com um toque exótico. Mas não é dos fáceis de torrar (acho que precisa de um fluxo de ar constante, não sei) para obter o seu melhor. Sei lá. Posso estar viajando, mas essa foi minha impressão dos posts que li sobre ele (o da compra coletiva, que foi adquirido crú, e não o vendido pela Origem). Aliás, gostei tanto do normale que vou lá fazer outro.

Não sei o que o povo tem contra o FAF 322. É um café chato de achar o ponto certo de torra, mas, uma vez que você acerta, dá para fazer um espresso digno de nota. Acabei de tomar um normale aqui, feito na gaggia coffe após a domesticação (vai ficar ainda melhor depois que eu instalar a opv da silvia nela), com direito a preinfusão e extração cronometrada (exatos 25 segundos de extração, mais oito segundos de preinfusão), em temperatura de caldeira estabilizada em 99 graus celsius (o que deve ter resultado em torno de 88 a 94 graus na xícara).

Comprei a OPV da Sílvia porque é mais fácil de regular do que a da gaggia. http://www.espressoparts.com/rancilio-silvia-expansion-over-pressure-valve-opv-complete

To levando a GAGGIA COFFEE lá para casa hoje para instalar a OPV. Estava achando que chegaria em casa e as peças que encomendei na espresso parts já estariam me esperando, uma vez que saiu do centro de distribuição daqui de Brasília ontem para o centro de entrega. Pena que os correios não trabalharam direito hoje e a encomenda ficou lá parada sem tratamento. Agora, segunda-feira, não vou poder tomar espresso aqui, porque a máquina estará lá em casa aguardando as modificações. Fazer o quê? né? http://websro.correios.com.br/sro_bin/txect01$.Inexistente?P_LINGUA=001&P_TIPO=002&P_COD_LIS=LZ590184459US

Penso que a válvula OPV deva ser mais precisa em relação à pressão excedente liberada. Não sei se vai alcançar precisão semelhante com mecanismo de torneira. Não custa tentar, no entanto.

Rapaz, estava pensando justamente nisso hoje como uma possível solução para pré-infusão da gaggia, aliada a uma válvula solenóide.

Ia dizer a mesma coisa. Para isso tem OPV. Só é meio salgado o preço.

A máquina está vindo para minha casa nesse final de semana para instalação da válvula OPV da SILVIA. Atualizei o sketch. BOTAO A - prepara curto com preinfusão (dois pulsos de 1 segundo, em intervalos de 2 segundos, com pausa de mais 6 segundos) BOTAO B - prepara longo com preinfusão (idem) BOTÃO C - flush de cinco segundos BOTÃO D - prepara longo sem preinfusão Fiz um teste com o medidor de pressão e esses pulsos são suficientes para conferir pressão de 2 bar ao conjunto nos primeiros 10 segundos. A pressão máxima ainda está altíssima. Vai ser resolvido com a OPV. A preinfusão já fez diferença. Penso em fazer um controlador desses para a Classic (mas terei que alterar o código para lidar com a VÁLVULA SOLENOIDE). Mas isso é futuro. Antes vou introduzir o sensor de pressão na COFFEE para lidar melhor com a preinfusão. A substituição do relê por outro resolveu o problema da bomba.

Moinho novo mauricinho! Legal. Não destrói esse tb tá? Kkkkkkkk

Kkkkkk

Preço?

Aqui foi o mundo novo de um amigo, café, acredito eu, da mogiana paulista. Bem gostoso.

Ta melhor do que eu Burny. Devo ter apenas mais duas extrações desse café

Acabei de fazer uma torra de um mundo novo da mogiana paulista. Ficou ótima e o cheiro está de matar. Pena que terei que esperar até amanhã para provar.