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Guilherme Torres

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Tudo que Guilherme Torres postou

  1. Guilherme Torres
    Novo shot do Rubi. Agora um duplo ristreto, ao qual adicionei 5 segundos de flush depois (ristreto - carioca). Ficou supremo! Aprovado Igor.
  2. Guilherme Torres
    Deve ficar realmente bom daqui a uns 10 dias. Vou guardar um pouco para tomar depois desse prazo.
  3. Guilherme Torres
    Tomando agora o Rubi. De fato, é um café que tem uma acidez mais marcante. Gostoso, redondo e ligeiramente azedinho. Gostei. Fiz uma torra média para média-clara dele, mas tendendo mais para média do que para clara. 3 minutos de desenvolvimento (vi que o grão tem uma resistência - densidade - um pouco maior do que outros brazucas que torrei durante esse ano).
  4. Guilherme Torres
    Acabei de torrar o rubi. Tive um probleminha durante a torra porque o sensor acabou pegando em parte metálica e isso ensejou erros de leitura. Foi no manual, mas dessa vez ficou bom.
  5. Guilherme Torres
    Pus o que restou de volta no torrador HJ a noite, mas acho que o café se perdeu. Leve gosto resinoso, que denota deterioração das paredes do grão, que não aguentou a segunda torra.
  6. Guilherme Torres
    Acho que, no meu caso, foi mais um resultado de a má execução do que dificuldade de torrar o café. Não da para torrar fazendo mais duas coisas ao mesmo tempo, ao menos, não na primeira vez.
  7. Guilherme Torres
    Ué, aqui calcula. Será que não é o navegador que está usando? Usei o firefox. tente colocar o CEP sem qualquer símbolo ("-").
  8. Guilherme Torres
    Torrei meu primeiro bach do RUBI hoje. Vai para o lixo. Quando despejei, achei que o café não havia se desenvolvido adequadamente, mas, como a curva que utilizei era muito semelhante a que normalmente resulta café torrado no ponto que mais aprecio (nem muito torrado, nem muito pouco, uma torra média-clara pendendo mais para média) em métodos diversos (coador, espresso etc), despejei ainda assim o café (que já havia adentrado no crack e desenvolvido por dois minutos) no resfriador. Logo quando fiz isso (culpa de torrar, ajudar a empregada a concluir o almoço e atender pedidos de última hora de filhos - tipo, me ajude a achar aquele brinquedo, fulano está me provocando etc, rss - tudo ao mesmo tempo), desconfiei que tinha marcado bobeira. Pronto, confesso, marquei bobeira e tirei o café antes da hora. Tirei um espresso aqui no trampo e aquelas malditas notas cereais apareceram (sinal que a torra foi um fracasso, o café ficou subdesenvolvido). Por outro lado, arrumei uma desculpa para torrar novamente hoje a noite ou, quem sabe, amanhã de manhã . Temos que ver o lado melhor das coisas né?
  9. Guilherme Torres
    Márcia, tudo depende do perfil utilizado. Geralmente é relevante. Tem que tomar cuidado para a temperatura não baixar ao ponto de a torra parar de se desenvolver (crack), senão trava a torra. Maledita autocorreção.
  10. Guilherme Torres
    Ontem , os cafés da compra coletiva chegaram. Estava doido para torrar, mas, fui deitar um pouco com meu filho e acabei pegando no sono. Depois que acordei, estava muito cansado para fazer qualquer coisa que me tomasse atenção, então, assisti uma maratona de walking dead e fui dormir como um zumbi rss. Torrei agora a pouco o rubi. Não ficou uma aparência bonita, mas o Caconde também não era bonito em torra media-clara e ficava muito gostoso. Mais tarde vou provar no coador para ver como ficou.
  11. Guilherme Torres
    Simmm
  12. Guilherme Torres
    Esse pelé deve ser bão dimais kkkkkkkk.
  13. Guilherme Torres
    Vixe, o porteiro vai ficar doidinho kkkkkk. Espero que não toque antes lá em casa e mate a patroa do coração.
  14. Guilherme Torres
    Os meus devem estar chegando na portaria: 25/11/2014 12:21 BRASILIA/DF Saiu para entrega ao destinatário Hoje a noite vai ser boa, a torra vai rolar ar ar ar. kkkkkkk.
  15. Guilherme Torres
    Nada mal
  16. Guilherme Torres
    Tá bão dimais!
  17. Guilherme Torres
    The last drop of it? no no no, tem café novo na portaria rsss.
  18. Guilherme Torres
    Mundo Novo Natural - Sítio Santa Rita - Espresso.
  19. Guilherme Torres
    Acabei de fazer uma torra média-clara do FAF322. 14,25% de perda de massa, com tempo de desenvolvimento de 3 minutos (tirei leite de pedra). Vamos ver se esse tempo maior de desenvolvimento, a despeito de ser uma torra clara, resultou algo de bom. Alguns grãos não chegaram a se desenvolver adequadamente (seja por defeito ou outro fator) e foram descartados. Vantagem de ser uma torra doméstica e de pequena carga (200g crús). Descartei 3.2g. Fotos:
  20. Guilherme Torres
    Valeu Bernardo e Márcia. Hoje tirei um espresso dele. Ficou bem frutado, me surpreendi, pois nunca espero nada desse café. Torro para minha sogra porque ela prefere Decaf, em razão de sofrer de um pouco de taquicardia. Meu filho gostou mais do que eu. Abraços
  21. Guilherme Torres
    Aqui foi, na saída de casa, Late Harvest do Ninho da Águia (torra perfeita do Jonathan); no início do expediente, Bourbom Amarelo lavado (do Sítio Santa Rita), torrado para espresso (muito gostoso) e, agora há pouco, o Mundo Novo natural da compra coletiva (Sítio Santa Rita) (frutas vermelhas e cacau). O primeiro foi extraído na classic (cuja construção interna é primorosa e, devidamente regulada, faz um espresso muito bom). Os demais foram extraídos na gaggia coffee, que compartilha o mesmo boiler da classic, mas, devidamente domesticada (PID, preinfusão e válvula OPV), está tirando cafés ainda melhores do que a classic.
  22. Guilherme Torres
    Esse seu congelador é mágico Anita! O meu já acabou faz muito tempo e olha que também estava produzindo no congelador. Acho que deve morar um leprechau lá dentro.
  23. Guilherme Torres
    Ces ficaram falando tantto em torra daqui, torra dali, ainda mais dos cafés da CC, que ainda nem chegaram por aqui, que minha mão começou a coçar e......., ai......, unindo o útil ao agradável (o café da minha segunda mãe acabou e descobri isso hoje), resolvi torrar um bach para ela. Seguem log e foto:
  24. Guilherme Torres
    Como estou passeando, passei lá no quiosque da nespresso e tomei um bukela. Di grátis é mais gostoso.
  25. Guilherme Torres
    Bom dia, começando o domingo com BOB o link no coador.
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