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Guilherme Torres

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Tudo que Guilherme Torres postou

  1. Guilherme Torres
    Vai rolar no coador, daqui a seis horas. Por falar nisso, hora de dormir
  2. Guilherme Torres
    Aqui a noite rolou outra torra, dessa vez do mundo novo do sítio Santa Rita
  3. Guilherme Torres
    Mas boa dica essa da VFA. Vou mencionar para ele.
  4. Guilherme Torres
    Mandei um email para o Thiago perguntando se eles não tinham uma válvula de expansão. Sugeri que a super bar deveria ter uma. Ele sabe o que é, porque em email anterior havia me dito que essa máquina não possuía OPV.
  5. Guilherme Torres
    Quem viver verá Cal Hoje a tarde, tive oportunidade de comparar o ninho da águia da CL com o LH ninho da águia da Willian And Sons (que, destaco, se encontrava congelado ao menos há um mês, senão dois). Preferi o primeiro, não pela torra, que eles executam perfeitamente. Talvez o aroma do LH tenha sido prejudicado pelo tempo no congelador, talvez seja da safra anterior e tenha perdido um pouco de suas características que o fazem único e, destaco, delicioso. Sem dúvida o LH continua excepcional e é uma compra obrigatória. Pretendo adquirir mais no ano que vem, quando acabar o que tenho congelado. Minha esposa continua preferindo o LH. Vou colocá-la a prova hoje a noite, submetendo-a a um teste cego dos dois cafés. Mas, adquirir o café na compra coletiva foi um achado, mérito do IGOR. Tomara que, no futuro, possamos negociar com o Clayton novamente.
  6. Guilherme Torres
    Eis o perfil e a foto do ninho da aguia torrado hj. Não é bonito de ver, mas está muito bom de beber. O café: O perfil (notem que eu tive que intervir, pois, passando de 206ºC, o primeiro crack ainda não havia se iniciado e a temperatura ET estava baixando muito rapidamente, em função do maior fluxo de ar e da potência se encontrar apenas em 50%): Para retomar a temperatura na ET, apenas diminui o fluxo, mantendo a potência inalterada. Assim, consegui manter a ROR da BT subindo até o café se desenvolver adequadamente.
  7. Guilherme Torres
    Comprei lá na libermac. Eles passaram a vender ao consumidor. Valeu gente.
  8. Guilherme Torres
    Pelo que vi dos videos do Fernando, estimo que ela tenha solenoide. Só não vi ainda o tubo de saída, até porque só abri a caixa, testei se meu porta filtro serviria (ela veio sem) e dei uma olhada muito superficial. Somente amanhã terei tempo de testá-la. O meu paranelo veio com ponteira de quatro furos (com manchas ao redor, o que evidencia que não foi devidamente higienizado ). Já mandei email para o Thiago da Fiamma, solicitando algumas peças que, estimo, irei precisar, como a borracha de vedação do boiler (vou abrir para limpar), a borracha da caxeta (de encaixe do porta filtro) e a bandeja coletora de resíduos de café (só vi a grelha e não tinha nada embaixo). Mas deu para ver que ela veio com os componentes internos (dá para ver o grupo, ao menos, olhando de frente a máquina). Pelo preço combinado, acho que, no fim, valerá a pena. Alguém sabe de alguma loja daqui do Brasil que venda cafiza ou joe glo? Vou precisar comprar mais, porque só tenho cafiza em pastilhas atualmente (meu joe glo já era). Estou a procura de uma válvula OPV. Gostaria de comprar aqui no Brasil, porque é bem mais rápido do que importar uma. Por enquanto, vou usar um Tee na saída da bomba para fazer uma conexão que vá direto ao manômetro (já tenho tudo montado externamente, falta só instalar na máquina). Assim, regulando a moagem, vou poder deixar a extração próxima aos desejados 9 bar.
  9. Guilherme Torres
    Vou postar o perfil depois lá no torrando Hj. Deu trabalho porque o café pedia calor em fase que outros já haviam adentrado no crack. Foi uma torra demorada para o tamanho do bach.
  10. Guilherme Torres
    Media para média clara. Um verdadeiro city.
  11. Guilherme Torres
    Adivinhem qual café estará no moinho do Trampo HJ a tarde. Vou ter que torrar mais a noite é pedir para a patroa esconder. Senão tomo tudo antes mesmo dele chegar ao auge, como vai acontecer com esse último bach.
  12. Guilherme Torres
    Puta café gostoso, azeitado na boca, um azedinho bom. Tem que ser saboreado gole a gole. Já faz uns cinco minutos que tomei e o retrogosto ainda persiste. Parabéns ao produtor!
  13. Guilherme Torres
    Queria uns 10kg
  14. Guilherme Torres
    Tomei o ninho da águia agora. Que café! Pena que foi tão pouco.
  15. Guilherme Torres
    Acabei de torrar o ninho da águia. Já se encontra moido descansando uns minutos para perder um pouco de CO2. Foi chatinho de se torrar e houve alguns quakers. Uns cinco gramas de 200g
  16. Guilherme Torres
    Fernando, Sabe me dizer se ela tem Solenoide (expurga o excesso de pressão após a extração).
  17. Guilherme Torres
    A bichinha chegou. Veio muito suja, inclusive no bico do vapor. Vai dar trabalho. Não testei ainda. O bom é que, se estiver funcionando, é 220v
  18. Guilherme Torres
    LH Santa Rita aqui no Trampo. Para começar bem o dia.
  19. Guilherme Torres
    Boa ideia Valmor
  20. Guilherme Torres
    Valeu Valmor.
  21. Guilherme Torres
    De trezentos gramas, aproximadamente umas 47g.
  22. Guilherme Torres
    Talvez você precise dessa peça também (tem que olhar no diagrama para ver se não está faltando mais nenhuma) http://www.espressoparts.com/parts/coffeeespressogrinderparts/ranciliogrinderparts/ranciliorockydoserlessparts/rancilio-rocky-doserless-grounds-chute-insert
  23. Guilherme Torres
    Se não estou enganado, o MD 40 e o Rock compartilham várias peças. É um risco a se correr, mas quem sabe não rola a conversão com essas peças: http://www.espressoparts.com/parts/coffeeespressogrinderparts/ranciliogrinderparts/ranciliorockydoserlessparts/rancilio-rocky-front-panel-support-black-2008-doserless-version http://www.espressoparts.com/parts/coffeeespressogrinderparts/ranciliogrinderparts/ranciliorockydoserlessparts/rancilio-rocky-doserless-spout-snout Mande um email para o Carlee solicitando que eles cotem o envio via firstclass, ao invés de priority (se a diferença não for relevante, vá na segunda opção). Carllee <carllee@espressoparts.com> Abraços.
  24. Guilherme Torres
    Além da catação manual, separei os menores no próprio torrador. O que não caiu pelos buracos do tambor, girando a uma velocidade vertiginosa, torrei, rss.
  25. Guilherme Torres
    Tomando agora o LH do Sítio Santa Rita. Delicioso! Torrei ontem. Acho que não dura até amanhã. Já foram 5 extrações até agora. Uma no coador (café da manhã). Uma depois do café da manhã e outra depois do almoço (lá em casa, na gaggia classic). Mais duas à tarde, na gaggia cofee. Moído no cônico, ficou mais brilhante, bastante frutado. Moído no Jolly, ficou muito equilibrado, super doce e ainda bem frutado. Esse café, preferi moído no Jolly (mós planas). Mas, tá bom demais moído no cônico também (breville smart grinder). Lembra os cafés africanos, embora não chegue ao nível de exoticidade deles.
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