Guilherme Torres
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Continuando a saga:
Hoje torrei o café do Eduardo, na minha opinião, o café mais gostoso e aromático dessa ultima CC, a despeito do fazendeiro que o vendeu para nós ter remetido um café diferente da amostra que baseou a escolha dele (veio com muitos verdes e na amostra quase não tinha). Mas, repito, melhor café ainda assim. Verde, pelo menos, é bem tranquilo de separar depois da torra. Então, sem problemas.
Fiz uma torra média clara, mas meu alvo era uma torra média. Fiquei com medo de deixar desenvolver por tempo demais e o café passar do ponto, mas o giro estava correto para o café e ele deve ser mais denso do que o que torrei ontem (Rinaldo) (tenho que começar a medir densidade). Esse, se não aparecerem notas vegetais (defeito de torra), vai ficar muito aromático, bom demais na V60.
Bom, chega de devaneios:
Café
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Aqui em casa foi café da Ucha no V60 (café da manhã) e thiego 12.6g para 19g em 63s (com uns 30 de preinfusão) na Fiamma E no meio da manhã.-
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Vc está se mostrando um verdadeiro artista Cal. Parabéns pelo belo pão!
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Estou construindo o estoque dos cafés da praia. Cada dia um pequeno bach para proporcionar a brincadeira da criança aqui.
Hoje torrei o café do Caio da última CC.
Complicado torrar apenas 100g, mas acho que estou pegando o jeito de, utilizando o controle da direção do ar no torrador, fazer a curva desejada.
Aí vai
Foto tirada em luz ambiente (dia de sol)
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Fez o priming?
Tem que abrir a torneira da água e ligar como se estivesse fazendo uma extração. A bomba não consegue puxar água sob pressão de tiver ar na tubulação antes dela
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Nu, esse café tá bunito demais sô!
Valeu Alex. Esse aí foi garimpado.-
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Entre os dois: Nemox. Sem sobra de dúvida. Krups é lixo em comparação ao outro, que usa mós melhores.
Enviado do meu iPhone usando TapatalkAgora que vi que sua descrição está diferente da pergunta. O porlex é bem inferior ao nemox. Mas ainda assim melhor em resultados do que o krups.
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Extração de Hoje: Café do Lima caparaó - 18g filtro triplo-
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Coloca mais um para mim. Então, Guilherme Tôrres, 3kg + 1Kg = 4kg (total). Sobram 30kg
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Hoje cedo catucai do@dessidepaula. Top demais, junto do pão de queijo caseiro
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Guilherme Torres 3kg
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Massa. Abraço
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Então a solenoide pode estar agarrando. Procure aqui nesse tópico que vai encontrar o procedimento para limpeza.
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O fluxo no paranelo está normal?
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Já fez o procedimento de ligar a bomba e extrair água pelo paralelo? Ajuda a retirar o ar do sistema.
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Já que estamos ressuscitando o tópico, segue um log do café da Ucha, última CC:
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Depende muito da distância do disjuntor para a tomada. Mas, como regra, fio de 2,5 aguenta até 21A. Claro que estamos falando aqui de um torrador cuja corrente puxada é de 9A. Então, para esse torrador, da e sobra bastante usar uma tomada de 20A. Agora discutir dimensionamento para outra carga, para um equipamento que esteja mais próximo de 20A aí sim. Mas, em geral, não vendem equipamento de mais de 15A real para tomada de 20A.
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Não suporta mesmo Paulo, se o fio é fino. Mas fio de 2.5 suporta fácil tomada de 20A. Eu, se fosse a carmomaq, colocaria dela, pois esquenta menos o pino da tomada. Afinal, 9A está bem perto do limite. Meu torrador funciona em torno de 8A. Uso fio 2.5 e tomada de 20A
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Saudações! Poderia me dar info sobre este torrefador?
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Boa noite,
Esse é um torrador projetado e construído por mim. Elétrico, com controle de fluxo de ar (com três formas diferentes de circulação reguláveis on the fly) e de calor, tambor a aço e dois sensores, na massa de grãos e do ar no interior do tambor. Alem disso, o controle é feito por computador com log automático do perfil de torra. Mas, no momento, não estou comercializando.
Abraços,
Guilherme-
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Pois é. Meu estoque da última CC acabou faz tempo. Alguns já estavam ficando mais amadeirados do que o desejado. Louco para tomar da nova leva.
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Eu uso uma colher de cafezinho.
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1 hora atrás, Igor disse:
Salve pessoal,
estamos vendo que está rolando uma certa confusão com as postagens. Vamos tentar esclarecer um pouco sobre o que está acontecendo.
Esta Compra Coletiva será somente de Cafés VERDES (cru), serão 5 cafés no total, conforme já divulgado.
Fala Igor, tinha visto a mensagem sobre a escolha dos cafés no tapatalk. Só que o app cortou toda a informação a partir de montamos um album, retomando apenas com os cafés que vão ser torrados. Daí minha confusão. Agora que vi no pc, com todas as informações, tirei todas minhas dúvidas. Valeu e desculpe a confusão. Talvez o mesmo tenha ocorrido com outros membros que não tem acessado o fórum em browser.
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Terminei as últimas configurações. Achei um bom parâmetro de controle da resistência da máquina tb. Agora esta variando menos de um grau para cima e para baixo em standby
http://www.youtube.com/watch?v=GqK3krPpllY -
Mais robustos, certamente
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Torrando hoje ...
em Torra Doméstica
Postado
Ficou bom demais. Nada de vegetal. Apenas azeite e compota de ameixa. Caramba que café gostoso na v60. E ainda vai melhorar. Já foi para o vácuo, direto para a praia.
