Guilherme Torres
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Posts postados por Guilherme Torres
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Bom não, espetacular!
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Quantas gramas filtro / xícara?
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Não medi, mas chuto 18g filtro e 50g a 60g xícara.
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Delicioso Obatã do Leandro #DESSIDEPAULA-
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Com certeza tem algum grão travando. Retire a mó de cima e coloque para girar enganando o mecanismo de proteção que vai resolver
Enviado do meu iPhone usando TapatalkNo breville smart grinder acontece o mesmo. Basta ter algum grão de torra mais clara que trava. Só resolve dessa forma.
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Segunda chegou o aergrinder. Ainda tentando digerir o valor, mais alto do que custou o moedor, pago a DHL. Fica o aviso para quem estiver pensando em comprar esse excelente moedor que contate antes o knock e peça para ele remeter via Royal Mail signed, ao invés da courrier.
É uma sensação de dinheiro jogado fora que estraga um pouco o prazer do brinquedo novo.
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O moedor é a peça mais importante de uma equação envolvendo café. Então, o melhor que vc puder comprar ($$$$).
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Recebemos tb
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No meu moinho, agora na xícara, é o Obatã Natural do Leandro (#dessidepaula). Como o Burny havia falado, que café! Simplesmente espetacular! Parece até café da Etiópia, uma complexidade imensa, um aroma inesquecível e uma acidez muito bacana. Tem também a variante lavado, do mesmo café, que dá uma xícara super delicada e redonda. E não é só no espresso não. Ele na aeropress bomba. Já faz alguns dias que torrei e o café só melhorou desde lá. Fiz duas torras, uma tive que parar um pouco antes do tempo que almejava (a que ficou melhor). A outra ficou um espresso tigrado, muito saboroso e bem caramelado, mas, a primeira, essa já guardei o log para repetir quando esse café voltar ao torrador.
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Porque vc não pega uma ARAM, retira o corpo de Madeira dela e coloca uma resistência de fita ao redor, com um sensor termopar para controle a temperatura?
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Troquei pelo tubo de água. Uso muito a função de acrescer água no espresso para fazer cariocas, que eu e a patroa curtimos muito tomar. Antes, com o braço de vapor espirrava muitas vezes o café para fora da xícara quando vinha vapor junto da água. Agora, com o aerador do bico de água, isso não acontece mais. E ainda ganhei a saída do braço com esfera, o que facilita bastante. Sempre posso colocar a ponteira de vapor ali.
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Tá ai o que um dia vou implementar na Mini bar. Já tenho tudo o que é necessário. Falta apenas chegar o transdutor de pressão.
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Para começar um dia de muito trabalho, um delicioso blend de ROSÂNGELA CD, ROSÂNGELA NATURAL e CAFÉ DO PAULO.
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Mandei mensagem para a suave (Daniel).
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Também acho. O difícil é conseguir alguém que faça o serviço para mim.
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Chegaram novas peças para a Fiamma. Falta apenas fazer a nova carenagem da frente, aí ela fica da forma como eu estou almejando para concluir a máquina.
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Rafael,
Uno é outro modelo de torrador.
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Putz Mesquita. Que pena cara! Gastrite?
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Hoje fiz minha última torra do Rosângela CD, até agora o café que mais gostei no espresso (mas acho que virá um que o superará)
Exatamente como planejei. Vai ficar show para uma boa e deliciosa despedida.
E, para esperar, fiz afogatto com sorvete de creme e café do Paulo. Meus filhos adoraram o contraste entre o amargo do café e o doce do sorvete.
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Deu mesmo.
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Ficou impecável Fernando.
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Helder, fiz uma torra visualmente muito parecida hoje mirando espresso do Rosângela cd. Pelo que já vi no coador, depois de algumas horas (umas 8), vai ficar desse jeito: um dos melhores shots que vou tomar. O que é a gente ir aprimorando a técnica. Algo que só ganhamos com bagagem e tempo.
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Para os atuais proprietários do STC 2. Desenhei umas peças novas que vão surtir um efeito muito bom para quem o usa em conjunto com o exaustor. É uma forma de circulação de ar semelhante à que tem no UNO, embora não igual, pois se tratam de animais diferentes.
Então, há upgrade à vista. Fiquem ligados.
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China?
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Espresso da manhã em fases
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O que você comprou ou recebeu hoje?
em Fora de Foco
Postado
Com um moinho de lâminas desse muitos daqui começaram. Eu, por exemplo. Foi meu primeiro moinho (um da cuisinart).