Bernardo

Michele, seria interessante trazer acessórios para a Gaggia, como o porta-filtro pelado. Bernardo

Gostaria de levantar uma questão aqui com relação ao tempo de extração de um single e um double shot. Pelo que tenho visto o tempo deve ficar entre 20 e 30 segundos para ambas as tiradas. O que difere o single do double seria a cestinha do café e quantidade em seu interior. Para o double falam entre 16 e 19 gramas de café e para o single, a metade. Mas aqui fica algumas dúvidas: 1. Nesse tempo de 20 a 30 segundos, qual a quantidade de café que deve sair da máquina, 30ml ? 50ml ? 2. Quanto ao tempo, ele deve começar a contar a partir do momento em que ligamos a máquina ou a partir do momento em que o café começa a pingar ? Bernardo

Leonardo, você que instalou a opv em sua Baby twin, por acaso tirou foto ou filmou o passo-a-passo ? Estou pensando em fazer isso com minha baby também, mas se o fizer quero ter certeza de que vai ficar bom. Bernardo

Guilherme, existem máquinas que fazem microespuma com mais facilidade do que outras. A Gaggia provavelmente não é uma delas, daí a razão de colocar um bico panarelo ao invés de um bico comum como a da Silvia. Fazer macroespuma com o panarelo na Gaggia é mais fácil que tirar chupeta de bebê. Bernardo

Bruno, eu tenho bebido as que dão errado, que são todas. O irritante é que vejo vídeos de pessoas fazendo com a maior facilidade. Bernardo

Eu tenho treinado comágua e sabão, mas não consigo nem fazer espuma. Mas eu chego lá! Bernardo.

Rafa, acredito que quanto mais fino moermos o café, maior será a quantidade que caberá na cestinha. Com a graduação que estou utilizando estou conseguindo tirar bons cafés com crema de até 8mm. Meu grande problema agora é conseguir fazer microespuma com o bico da Rancilio que instalei. alguém que fez esse mod conseguiu microespuma ? se conseguiu, qual foi a técnica ? Bernardo

Pessoal, eu tenho uma balança digital e com exatos 16 gramas eu encho a cesta dupla da baby twin. Reparei também que dependendo da marca do café, essa variação pode chegar a 17 gramas, como é o caso dos cafés do Suplicy e Ateliê. Os do Santo Grão dão 16 gramas. O grau de moagem que utilizo na Preciso é 9 na macro e "H" na micro, variando sempre na micro, mas nunca na macro. Bernardo

Pessoal, eu tenho uma balança digital e com exatos 16 gramas eu encho a cesta dupla da baby twin. Reparei também que dependendo da marca do café, essa variação pode chegar a 17 gramas, como é o caso dos cafés do Suplicy e Ateliê. Os do Santo Grão dão 16 gramas. O grau de moagem que utilizo na Preciso é 9 na macro e "H" na micro, variando sempre na micro, mas nunca na macro. Bernardo

Ouvi dizer que abriu um Santo Grão no centro do Rio. Dei uma olhada no site deles, mas não ví nada. Alguém sabe de alguma coisa ? Bernardo

Luiz, tenho uma baby twin e já fiz backflush nela utilizando o Joe Glo. A parte interna que circula a água na baby twin é bem pequena e não fica muita sujeira por dentro. Sempre que termino de fazer café, ligo a máquina e deixo cair uma boa quantidde de água quente para limpar o grupo queimador. Quantoa decalcificação, você consegue comprar ácido cítrico em qualquer loja que vende produto químico. Normalmente essas lojas que vendem artigos para agricultor vende. Você também pode minimizar a calcificação colocando uma pitada de bicabornato de sódio toda vez que encher o reservatório de água. Bernardo

Alexandre, consegui mudar o bico vaporizador de minha baby twin. tirei aquele maldito panarelo e coloquei o bico da Silvia. O problema aqui é saber como fazer microespuma. Pela quantidade de textos que lí e vídeos que ví, cada máquina tem sua particularidade. Reparei que algumas pessoas apenas encostam o bico no leite e postriormente afundam ele, fazendo excelentes microespuma. Também já ví outros que afundam o bico no leite e assim mesmo conseguem fazer microespuma. Estou quebrando a cara com o bico novo e testando com água e sabão, mas nem assim consigo chegar perto. O que reparei é que na Gaggia o vapor é muiito quente mesmo a ponto de queimar minha mão se eu a colocar por mais de um segundo na saída. Não sei se o vapor deve ser mais frio, mas reparei que com o panarelo o leite não esquentava tão rápido, acho que era devido a grande quantidade de entrada de ar que ele deixava entrar. Sei que alguns colegas aqui do forum trocaram o panarelo pelo bico da Rancilio, mas não sei se tiveram sucesso em fazer microespuma. Aceito dicas. Bernardo

Vou postar aqui um bom livro que nosso amigo alexandre Veloso indicou: http://www.sapc.embrapa.br/index.php/a-venda/livro-cultivares-de-cafe-origem-caracteristicas-e-recomendacoes

Comprei minha Gaggia Baby Twin em agosto de 2010 no Magazine Luiza. A entrega foi dentro do prazo e a máquina realmente impressiona pelo tamanho e peso. Chegou embalada em duas caixas de papelão, com um filtro pressurizado, um filtro comum e outro para sachês. O tamper de plástico realmente é uma vergonha e mereceu seu devido lugar, o lixo! Infelizmente nos primeiros 4 meses tive de me contentar em fazer meus espressos utilizando café moído em um moedor de lâminas. Só pude perceber o potencial da máquina quando comprei meu Virtuoso Preciso. A máquina tem bons recursos, como a válvula de três vias que não deixa aquele pinga-pinga pelo grupo queimador e a pré-infusão. Tem ainda o recurso para programar as tiradas de café para simples ou duplo, mas peca com um bico vaporizador panarelo que não consegue fazer micro-espuma, mas tem lá sua utilidade. Por possuir um boiler de alumínio e pequeno a vaporização é feito através de um thermobloco que aquece bem, mas é necessário retirar bem a água que se forma em seu interior, para que se evite que na hora da vaporização o leite fique aguado. Um outro recurso bom da máquina é que podemos colocar até 4 pequenas xícaras na parte superior, mantendo-as aquecidas. O reservatório de água não é muito grande, assim como a bandeja que recebe o resíduo da água. Apesar de possuir um indicador que avisa quando está cheia, ele deixa muito a desejar. Com um pouco de conhecimento pode-se fazer boas modificações na máquina, deixando-a tão boa quanto uma Rancilio Silvia. Troquei sem muita dificuldade o bico vaporizador panarelo pelo bico da Rancilio Silvia, permitindo fazer micro-espuma. Tampei o ?ladrão?do reservatório de água, permitindo acrescentar mais 300ml nele. Apesar de ser uma máquina problemática, nunca tive problema com minha baby-twin e já fiz inclusive vários backflush para limpar o sistema interno da máquina. Nota: 7 Bernardo Mureb

Mandei um e-mail para eles perguntando se tem para a baby twin e se despacham para o Brasil. Bernardo

Comprei um da OE HLE na Orphan Espresso que tem me servido sem problema algum. Não é muito pesado, mas é bem útil. Bernardo

O problema é saber se é adaptável a baby twin. Tenho receio de comprar e não encaixar. Bernardo

Márcio, você sabe onde eu posso comprar um portafiltro pelado par minha Gaggia baby twin ? Bernardo

Não foi muito fácil, mas consegui. Só arrebentei minha mão tentando tirar a borracha protetora do bico. depois me lembrei que bastava colocar um pouco de sabão que saia fácil. Tirei a porca sem problemas e o bico panarelo velho da máquina, mas para encaixar o novo, não teve jeito, tive de abrir a máquina. Agora tá bonitinho. Caramba a vaporização faz um barulhão. vou ter que treinar muito com sabão até acerta microespuma com leite. Brigadão a todos Bernardo

Bruno, quanto ao bico, basta puxar o panarelo que vem na Gaggia e encaixar esse da Rancilio ? É tão simples assim ? Perto da ponta do encaixe do bico existe uma ondulação que inclusive não deixa essa porca sair. Essa ondulação entra dentro da máquina ? Bernardo

Acho que nosso amigo Leonardo poderia me dar uma ajuda na instalação do bico vaporizador da Rancilio Silvia na Baby Twin. Minha dúvida é quanto a uma porca que vem junto com o bico. Qual a utilizadade dessa porca ?