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viniesp

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  1. viniesp
    Por quê, Carlos Eduardo? O que você acha de diferença no espresso? Nos outros métodos, o que vc achou?
  2. viniesp
    Olá, Paulo Aqui em Brasilia, tem uma loja na comercial da 103/104 norte, no sub-solo que faz manutenção de máquinas de café. A entrada dela fica no prédio mais perto do eixinho, em frente ao prédio que fica o Daniel Briand. Acho que o dilleto e o salut café também fazem manutenção. Dá uma ligada neles.
  3. viniesp
    Você vai vender seu Moinho também?
  4. viniesp
    Pela foto, parece estar bem usada. Ela está funcionando? Pede mais fotos dela ao vendedor e um video dela funcionando. Qnt estão pedindo nela?
  5. viniesp
    Muito bem conservada
  6. viniesp
    Você pode colocar as fotos no http://imgur.com/ e só postar o link aqui. Dá certo também
  7. viniesp
    ela foi comprada qnd? tem qnt tempo de uso? Eu tenho uma quickmill aquila e gosto muito da minha máquina. Excelente máquina
  8. viniesp
    Eu consegui domar a ECM. Ela está regulada em 9 bar e comecei a entender a vaporização dela: após deixar sair a água do braço de vapor, deixo saindo um pouco de vapor e, aos poucos, ele vai ficando mais seco, apesar de bruto. Excelente máquina, muito boa mesmo. Agora é só usar as duas máquinas e decidir se vou ficar com a ECM ou com a QuickMill
  9. viniesp
    Tenta afinar mais a moagem, vai regulando o moedor até achar um pouco que dê certo. No início é complicado mesmo, com o tempo vc vai acostumando.
  10. viniesp
    A fiamma é um tanque de guerra, arrumando algumas coisas, caso precise, ela vai durar vários anos. Isso sem falar que esses modelos já são bem antigos. Realmente o portafiltro está numa posição meio esquisita, mesmo assim, por 480,00 ela está barata. Vale a pena pedir mais fotos, peça foto do grupo, do portafiltro e uns vídeos dela funcionando.
  11. viniesp
    Não é toda fiamma que vem com problemas. Tudo depende do uso e a conservação. Poste as fotos da máquina e peça um vídeo dela funcionando, se por acaso ele estiver funcionando.
  12. viniesp
    Então, não medi a quantidade de água que sai do braço de vapor, mas deve ser uns 50 ml. Para ser mais preciso, vou medir na prx vez
  13. viniesp
    Mostra o passo a passo, cabral
  14. viniesp
    Muito massa cabral, valeu pelas dicas Cadu, estou fazendo espresso e vaporizando, mas ainda não pegou o jeito dela. Estou acostumado com a quickmill HX, que tem uma estabilidade termica excelente e o vapor bem seco e constante. Na vaporização da ECM, eu to apanhando muito pela brutalidade e tambem pelo fato de esta ainda molhado. Os espresso nela saem excelente, depois de setado o termostado e um pequeno flush, os cafés saem excelente. Ainda da uma pequena diferença entre as máquinas, mas nada que dá para falar que uma é melhor que a.outra, isso depende do gosto da pessoa. Como eu praticamente só bebo latte, sinto uma enorme diferença entre as máquinas e tendo a preferir a quick por ser HX. Espero conseguir domar a ECM para ver todo potencial dela
  15. viniesp
    Eu comprei o chuveiro de grupo IMS e dois filtros IMS para a quick, além das peças necessárias para tornar o Nemox stepless com o thiago da café e cozinha Ele realmente não cobra muito caro, cobra um preço justo. Recomendo
  16. viniesp
    Cadu, o link deu acesso negado. Acho que o termostato já estava em 105 ou 110, não lembro direito agora. Antes a máquina estava esquentando muito, alterando o saber do espresso e precisando de flush longo. Agora a temperatura está bem perto da ideal e o flush é bem rápido. Nesse fds eu vejo se consigo alterar o termostato e testar as alterações dele no espresso. To começando a criar coragem e acho que vou abrir a quickmill para ver, já que nunca abri ela desde que comprei. Como não há tópico dela, acho que sou o único aqui no forum que possui uma quickmill, e devido à similaridade entre as máquinas, será que posso postar aqui também ou abro um tópico dela?
  17. viniesp
    Então, se vc tiver uma possibilidade de regular a temperatura do termostato, influenciando na temperatura máxima de extração, como foi o caso observado, ele não funciona como um limitador da temperatura máxima, deixando dentro de uma faixa? Eu sei o que é PID e suas funções, acontece que esse termostato, regulado em 100, parou de fazer com que a água sempre saisse fervendo na extração e influenciou e muito na extração do café. Colocou a temperatura dentro de uma faixa, não tão bem como um PID, mas funcionando bem
  18. viniesp
    Eu regulei ele em 100 e vi que a água no grupo parou de sair fervendo quando a máquina fica um tempo parada. Isso ai já deu uma estabilidade términa nela. Acha melhor deixar assim ou voltar ao que era antes?
  19. viniesp
    Bom dia, gente Ontem, com a grande ajuda do LIPE, a ECM foi regulada. Na verdade, ele fez praticamente tudo. A OPV deu trabalho para ser regulada, mas acabou dando certo e ficou em 9 bar. O que eu descobri é a máquina ter um PID analógico, com a precisão de 5 graus. Muito boa essa surpresa, já que, quando desmontava, não cheguei a virar a máquina e o LIPE me mostrou o dial do PID. A temperatura foi regulada em 100º. Agora vou começar os testes com ela, como ela se comporta. Foi bom que já pude usar as duas juntas, a ECM e a Quickmill e já notar a diferenças entre elas. Foto do PID: http://i.imgur.com/bTiVAP2.jpg
  20. viniesp
    O vapor da quick não é fraco, ele é bem seco e não deu para ver na foto. A pressão dele esta em 1.1 Na ECM, eu vaporizei com o boiler cheio, por isso veio cheio de agua ( o chão ficou todo molhado ). Na prx vez, vou fazer um expurgo de agua antes, to pensando em levantar a alavanca. Se eu acionar a bomba e deixar sair agua pelo braço de vapor, acho que a caldeira vai ficar cheia. Pelo diagrama, acho que devo mexer na peça n° 3 da opv para regular a pressão dela. O q acha?
  21. viniesp
    Eu fiz um video comparando o vapor da ECM com o da quickmill, acho que dá para perceber como o vapor da classika é bruto. Dá para regular também a pressão dele? Hoje vou ter que sair atrás de uma chave de rosca ou chave inglesa para mexer na OPV, as que eu tenho são menores que a rosca da OPV e o cabo da chave inglesa bate nos tubo que ficam logo em cima da OPV.
  22. viniesp
    Na opv, acho que é essa rosca que eu mexo para alterar a pressão http://imgur.com/DxL5fim Para quem ja fez, eu mudo e na extração eu vejo a pressão ou a maquina vai mostrando no momento que mudo a extração?
  23. viniesp
    Hj eu fiz a primeira extração na maquina. Gostei, apesar de não achar tão encorpado comparado ao espresso na quickmill. Percebi que a maquina esta regulada no 12 bar, entao vou regular a OPV em 9, mais ou menos. A OPV esta regulada em qnt? O vapor dela eu achei bem bruto, extremamente forte, comparado ao da fiamma. Depois eu faço um video mostrando o vapor dela. Vcs tem videos vaporizando na de vcs?
  24. viniesp
    Ainda não reparei pq não extrai cafe nela. Hoje de manha eu so fiz funcionar e limpei, amanha eu extraio e vejo Como que regulo a opv dela? Na.pid é um parafuso na parte de cima, na minha eu ainda não vi
  25. viniesp
    Então, fiz esse procedimento, mas não deu certo. Recorri para a seringa, como fiz com a fiamma, e deu certo. A seringa tem o bico grande e encaixou na mangueira. Coloquei agua na seringa, apertei e destravou a bomba. Sem brincadeira, passei quase 1 hora fazendo backflush, até a agua ficar quase transparente, ainda não esta 100%, mas esta excelente. No inicio a agua saiu escura feito carvão, demorou, mas melhorou. Retirei o filtro para colocar no cafiza, para tirar os café presos, e vi que o portafiltro também esta como novo. Realmente essa maquina quase nunca foi usada. Amanha eu tento fazer um espresso nela. Foto do portafiltro https://imgur.com/gallery/OEP4O
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