Marcão

Cara não é bem o que você quer, mas existe um adaptador de cápsulas da TRÊS para a Dolce Gusto, chamado MultiCap, é ventido pelo www.cafefacil.com.br Funciona razoavelmente bem, e não faz muita sujeira, só precisa "pegar o jeito" de firmar a cápsula da TRÊS no adaptador, e também na hora de descer a alavanca da Dolce Gusto. Eu uso muito "de vez em quando", por não gostar muito de café em cápsula seja qual marca for, e devido a força que tem que fazer pra descer a alavanca, não sei se uma hora ou outra poderia danificar, embora a empresa garante que não danifica.

Show de bola!

Haha, só pra esticar a lista dos piores que já tomei: Entre os "cafés povão": 1. Café Caboclo 2. Café Pelé 3. Santa Monica 4. Jardim Entre os "cafés de pedigree", kkkk: 1. Astro Café 2. Café do Centro 3. Bravo 4. Ghini 5. Native Orgânico Estes aí, ou eu dei "muita sorte" de pegar torra fazendo aniversário, ou é ruim mesmo! kkk

Também peguei uma parte da conversa sobre a diferença do filtro simples para o duplo, hoje fiz um teste, ao que parece o filtro simples deve ser usado pra tirar espresso curto apenas, se for tirar uma xícara cheia, é melhor usar o duplo, pra simplificar, usando a programação de dose padrão da máquina, quando for tirar 1 dose, o filtro simples funciona bem, quando for tirar 2 doses, o filtro duplo é o ideal. Tentei força de tirar uma xícara cheia com o filtro simples, até saiu, mas ficou um pouco fraco. Nas máquinas comerciais o filtro simples serve pra tirar xícara cheia pequena (+/- 60ml) de boa, devido a quantidade de pó que cabe, mas ao que parece na Breville não rola, até porque a quantidade de pó no filtro dela (54mm) é pequena pra um espresso normal. Outra coisa que testei, não sei se alguém aí estava com dúvida, é sobre o sache E.S.E. embora não tenha um filtro específico pra sachê, dá pra tirar de boa usando o filtro simples pressurizado, até que fica razoavelmente bom sim, fiz um teste usando sache do café Orfeu, na Breville e na Gaggia Dose, por incrível que pareça, na Breville ficou muito melhor do que na Gaggia, ambas usando o filtro simples pressurizado, acho que por causa do tamanho do portafiltro, na Gaggia como é 58mm, o sachê fica meio "jogado", já na Breville encaixa certinho. Se tirar com o despressurizado usando sachê não rola, o despressurizado é pra café moído na hora.

Pessoal, ainda sou iniciante, caso estiver falando alguma bobeira, por favor desconsiderar. Mas sobre o flush, nas máquinas comerciais, ele é feito com o propósito de baixar a temperatura da água pra ela não passar muito quente pelo café, devido a caldeira ser muito grande, e as vezes deixar a água quase no ponto de fervura na saída do grupo nos primeiros segundos da extração, usa-se o flush pra deixar a temperatura próximo dos 92ºC que seria o ideal para o espresso. No caso da Breville, como não tem caldeira, e o termocoil é bem preciso com relação a temperatura, o flush não é uma necessidade, embora seja bom tirar um shot sem café pra esquentar o portafiltro e a xícara antes da primeira extração, mas não com a mesma finalidade do flush em uma máquina comercial. Em relação a vaporização, alguém comentou sobre o leite produzir mais espuma do que creme, minha sugestão é utilizar leite integral tipo A, quanto mais gordura tiver, melhor, porque a gordura do leite é que dá a consistência do creme do leite, usar leite desnatado vai produzir mais espuma do que creme mesmo. E sobre a potência do vaporizador da Breville, realmente ele é mais fraco, mas achei até legal isso, porque fica mais fácil controlar a temperatura, e não deixar passar do 65ºC que seria o ideal para o leite.

Bom dia Bruno, já vendeu?

Boa noite Márcia, A máquina tem alguma avaria? Quanto está pedindo nela?

Ricardo, ótima questão você levantou, também estou percebendo que as máquina de espresso manual estão sumindo do mercado brasileiro, o que pra mim é uma vergonha, já que temos o melhor café do mundo, ainda não temos nenhuma máquina espresso decente made in Brazil, e as poucas máquinas gringas boas por aqui estão sumindo do mercado, só via importação mesmo. A única exceção foi a Tramontina que trouxe uma ótima máquina pra cá da Breville, mas de resto está sumindo tudo, uma pena, pois na minha humilde opinião, um café de cápsula nunca vai chegar a qualidade de um café bem tirado do jeito tradicional.

Pessoal, peguei a conversa andando, mas ainda sobre a moagem no mínimo com o moinho da Breville, além da questão dos grãos velhos tem mais algumas coisas que seria interessante verificar: 1. Limpe o moinho, pode parecer que não, mas com o tempo, vai acumulando muito pó e resto de grãos entre as mós e isso prejudica muito a moagem, de tempo em tempo, retire a mó, e faça uma limpeza com um pincel, isso vai melhorar bastante a qualidade da moagem. 2. As vezes a umidade, prejudica um pouco a moagem, o que pode estar acontecendo é que o grão está com um mínimo de umidade, e por isso acaba tendo que moer com uma regulagem menor, se o grão estiver seco, vai moer melhor com regulagem maior. 3. Em relação a compactação, o importante é ficar uniforme, uma dica é apoiar o tamper com três dedos (polegar, indicador e anelar, fazendo uma espécie de "triângulo" com a mão), pra "sentir" a superfície do porta filtro, e perceber se não está ficando desnivelado. Tenta fazer isso, além de testar com grãos novos, acredito que vai conseguir melhorar muito a extração, sem precisar baixar tanto o nível do moinho, normalmente eu uso na posição 13 e extrai sem problemas. Outra coisa que esqueci, cara o Illy é um ótimo café, mas tem um probleminha, pelo menos nos lugares que encontro pra comprar, geralmente a torra é muito antiga por ser um café importado, por mais que venha na latinha, não tem jeito, café velho fica ruim, tenta pegar uma marca nacional com torra mais recente, o ideal seria com até 30 dias, os Illy que costumo encontrar pra comprar, tem muito mais que três meses, já achei até café com 1 ano de torra, aí não tem muito o que fazer, é melhor pegar um "café mais ou menos" com torra recente do que um "café excelente" com torra antiga.

Bom dia pessoal, também gostaria de saber os ingredientes, e se alguém tiver algum tutorial de como fazer um mochaccino por favor me dê uma luz, tentei de algumas maneiras em casa mas ainda não tive um bom resultado. Desde já muito obrigado!

Vlw MReis. Tmb gostaria de saber se alguém aqui do forum que já possui o moinho separado da Breville, a consistencia da moagem, é do mesmo nível do Baratza Virtuoso?

Pessoal, gostaria de saber de alguém que já possui essa máquina da Tramontina by Breville se os filtros inclusos são despressurizados?

Peguei a conversa em andamento, tenho uma Handpresso que liga no acendedor de cigarros do carro, e posso dizer que estou muito satisfeito, ela cumpre exatamente o que promete, um café espresso com portabilidade. É claro que não tem como comparar um espresso tirado numa Handpresso, com um espresso tirado em uma máquina de espresso profissional (a Handpresso é pressurizada, diferente de uma máquina de espresso de verdade), nem é este o objetivo do aparelho, o objeto é a portabilidade, e nesse quesito fiquei muito satisfeito, agora estou adquirindo uma modelo manual para levar quando não estiver de carro. Em relação a Mypressi, ela parece ser muito boa na qualidade do café, mas na minha opinião perde no quesito portabilidade, porque você fica dependendo da capsula de gás que pelo que vi só serve para quatro cafés duplos, na handpresso não tem essa limitação porque ela não usa capsula de gás para gerar a pressão, no caso da manual é bombeada manualmente, como em uma bomba de encher pneu de bicicleta, e no caso da que liga no acendedor de cigarros, é gerada eletricamente por um motor 12V, o que no meu entendimento favorece no quesito portabilidade.

Fiz a limpeza da tela do chuveiro, realmente estava bem sujinha, tava toda marrom de café velho, agora ficou bem melhor. Rodrigo, estou moendo com o moedor infinity da capresso.

Maravilha Miyamoto, vou soltar o parafuso pra limpar hoje. Rodrigo, em relação ao café, estou comprando em grãos e moendo em casa.

Boa tarde pessoal! Gostaria de aproveitar o tópico pra perguntar, tenho uma Gaggia Dose, já troquei de grão umas quatro vezes em três meses (Suplicy, Fazenda Pessegueiro, Orfeu e agora Café do Centro), não estou percebendo muita diferença no gosto deles, gostaria de saber se isso pode ser por acúmulo de café antigo na cafeteira, eu costumo limpar por fora com um papel toalha úmido após cada extração, mas não sei se pode de alguma forma entrar café por dentro, gostaria de uma ajuda, ainda sou novato na arte. Desde já agradeço

Falou Kleber, isso mesmo, com o Alexandre você encontra, no meu caso já veio na cafeteira pq comprei usada. José, eu tentei sem a peça, e também funciona, mas parece que usando a peça a crema fica um pouco melhor, mas isso é só impressão minha, todo o processo fiz de olho, não medi quantidade extraída e nem quantidade de pó no filtro, foi tudo de olho mesmo, pode ser por isso também.

Isso, coloquei a pecinha no portafiltro, e troquei o filtro padrão da gaggia, pelo filtro da rancillo comercial, aquele com microfuros, tentei com o da gaggia também, mas esse da rancillo fica bem melhor.

Boa tarde a todos, sou novo por aqui, vi esse tópico e resolvi comentar pois estava tendo o mesmo problema com a Gaggia Dose, depois de muito tentar, ontem finalmente consegui um espresso decente, mas foram inúmeras tentativas e erros, agora acho que estou começando a pegar o jeito. Kleber o que me ajudou foi o seguinte: 1. Coloca um filtro despressurizado da rancillo (aquele com micro-furos), esse filtro faz milagres, rsrs 2. Esquenta a máquina, e aperte o botão pra extrair, mas sem o portafiltro, extraia só água até a luz da resistencia acender, logo que acender pare a extração e espere parar de piscar. 3. Coloque o portafiltro já com o café, e faça a extração, e pronto, se o café for novo deve funcionar. Quanto ao moinho, eu tenho um parecido com o seu, mas é da cousinart, consegui fazer com esse moinho mesmo, o resultado provavelmente não vai ser o mesmo de um moinho profissional, mas ficou muito bom apesar de não moer tão fino. Outra coisa que ajudou, foi colocar a pecinha da Gaggia que vem com a máquina no portafiltro (é uma pecinha preta pequena, que você coloca no furo onde o café saiu, parece que não, mas só de colocar essa pecinha, a crema melhorou bastante. De resto, é só tentativa e erro, no pain, no gain.... rsrs