Marcão

Amigos cafeinados, chegou a hora de me despedir desta pequena guerreira que me acompanhou por 5 belos anos, só me dando alegrias. A máquina dispensa apresentações para aqueles que conhecem, mas para quem ainda não conhece vai uma breve descrição: - Caldeira em latão capacidade de 300ml excelente estabilidade térmica bem maior que da Gaggia Classic, é equivalente a Silvia para quem conhece, fiz a descalcificação e limpeza completa da caldeira, troca da resistência e troca dos termostatos direto com a Fiamma, aqui em São Paulo, está em excelente estado devido ao cuidado que eles tiveram com a máquina durante a manutenção. Quem conhece a máquina sabe que é um tanque de guerra com mais de trinta anos, é muito difícil encontrar a venda uma máquina com esta qualidade no estado que estou vendendo. - 3 Portafiltros profissionais, todos comprados direto com a Fiamma: single e double spot + um naked todos em aço inox e cabos de excelente qualidade igual de máquinas profissionais, não tem nada do Aliexpress, é tudo original comprado direto com o fabricante. - Acompanha 2 filtros: um single original da Fiamma e um double de precisão 3hBomber DEX + o puckscreen. - Vareta de vapor que troquei pessoalmente, substitui a original que apenas girava para os lados e tinha um perfil mais curto por uma vareta profissional longa com articulação 360º e ponteira com quatro furos, envio a original caso o comprador não se adapte é possível reverter. - Válvula OPV Fluid-O-Tech em latão com ajuste via parafuso, comprada diretamente com a Fiamma, fiz a instalação e ajuste, é possível variar entre 6 e 15 BAR pelo parafuso da válvula, deixei próxima de 9BAR. - Quando comprei a máquina ainda troquei a bomba Ulka por uma nova EX5 com cano de saída em latão igual os modelos que vem nas prosumers que usam bomba vibratória, a Minibar tem um sistema onde a bomba é montada sobre uma estrutura em borracha que torna o acionamento bem mais silencioso que a maioria das máquinas com bomba vibratória, isso fica bem destacado principalmente durante uma extração, no vídeo dá pra perceber a diferença quando aproxima a câmera o som da bomba aumenta, mas quando afasta pra distância que normalmente quem está extraindo fica, é o barulho que faz. - Também troquei as vedações, o chuveiro, e a proteção contra respingos no escoamento da válvula solenoide, é uma tampa que vai na bandeja de escoamento da máquina (outro item que máquinas usadas costumam vir faltando). Resumindo, é uma máquina muito confiável e parruda (por isso continua funcionando como nova mesmo depois de 30 anos), toda em aço inox, a única coisa de plástico que tem são os botões e a válvula do vapor, como se trata de uma máquina antiga muita gente vende por um preço ligeiramente menor para o comprador arcar com as manutenções que costumam ser bem caras, no meu caso fiz todas as manutenções direto com o fabricante para garantir a qualidade, e o comprador já vai levar a máquina pronta pra uso, por isso estou pedindo um pouco mais que as versões com manutenções por fazer. Abaixo um vídeo de extração nela que fiz hoje pela manhã: Segue o anúncio: https://sp.olx.com.br/sao-paulo-e-regiao/eletro/eletroportateis-para-cozinha-e-limpeza/cafeteira-espresso-fiamma-minibar-1488758429? Abaixo, uma foto mostrando o estado da caldeira após a limpeza feita na Fiamma.

Aê amigos, estava curiando pelo CoffeeLab e fiquei sabendo de uma novidade bem bacana pra gente poder experimentar essas máquinas prosumer antes de mergulhar milhares de reais de uma vez na compra de uma. O Apê é um clube de assinatura de máquina de espresso que inclui moinho e alguns cafés bem pontuados pra uso. Acabei de ver a novidade, ainda não sei bem como funciona, mas parece que tem planos a partir de R$ 798 que já inclui além dos equipamentos também a manutenção adequada, se alguém tiver interesse o site é esse: https://apecoffee.com.br/assinatura-ape/p Com certeza pra quem pensa em ficar muito tempo com a máquina vale mais a pena comprar, mas pra quem gostaria de experimentar uma máquina top sem arcar com o custo de uma vez só achei a ideia bem interessante. Se alguém tiver uma experiencia conta pra gente o que achou da ideia.

Opa amigo, se eu fosse você pegaria logo uma máquina ou moinho melhor que não achamos por aqui.

Amigo, tive problema com ansiedade mas não foi por causa do café, em todo caso, o que ajuda mesmo é um equilíbrio, tentar medir o quanto está tomando, e o horário também, hoje eu tomo 2 vezes no dia, uma xícara de espresso pela manhã e um coado a tarde, está tranquilo a dose pra mim, agora se tomar mais a noite sei que pode atrapalhar um pouco o sono, então prefiro deixar pro outro dia. Sobre o café, acho que o ideal é você medir o quanto está consumindo primeiro, se for uma dose ok, precisa ver se a ansiedade não está vindo de outro lado, agora se estiver passando um pouco a dose, aí o jeito é diminuir mesmo, mas pra diminuir primeiro precisa encontrar o que seria uma dose ok pra você.

VENDIDO, moderador, por gentileza pode encerrar o tópico

Bom dia amigo, tem uma baita diferença entre esse japones e o da Carmomaq. O torrador da Carmomaq é um torrador mesmo, com motor, refriamento, controle de temperatura, de fato um equipamento feito para torra, já esse modelo japonês, é uma gambiarra, que você mesmo tem que girar na mão o tambor, você acende um fogo abaixo e não tem controle algum além do visual mesmo, pelo valor que está no site em conversão para reais tá dando quase 3k, na minha humilde opinião não vale a pena, se você quiser eu torrador mesmo eu iria na Carmomaq, agora se não quiser gastar muito e ter um controle bem melhor que esse japonês, tentaria conseguir um forninho no nosso amigo Beto aqui do forum, ele adaptou uma airfryer, nós chegamos a comprar uma unidade funciona muito bem, tem motor que gira o tambor, tem resistencia, e tem um uso bem mais fácil que esse japonês, fora que o valor é bem menor, mas não sei se ainda está produzindo. Se não quiser gastar muito uma opção é a pipoqueira, foi o ponto de entrada pra muitos de nós aqui do forum amigo, você consegue bons resultados gastando menos de 200 reais. Outra opção, é nosso tradicional torrador bolinha, é manual, você esquenta direto no fogão, e é barato também, o único problema são as casquinhas.

Neste caso, talvez uma máquina de vendding deve servir melhor mesmo, se quiser uma que tem um bom apego, tem a da Nestlè que tem algumas bebidas da marca como o cappuccino de alpino, o chocolate nescau que costuma chamar atenção de quem é leigo em cafés, e é relativamente simples de operar.

Bom dia amigo, minha sugestão quanto a máquina é procurar um aluguel no início, conforme as coisas andarem aí sim dá pra pensar em adquirir. Pra aluguel tem várias opções dependendo da sua cidade, a gente trabalhou com a Italian Coffee, eles tem algumas opções de máquinas profissionais, como a VFA, Casadio, La Cimbali, todas são excelentes, além da Italian Coffee, existem outras empresas que alugam, como a Gran Coffee a Fiamma e outras, vale a pena cotar em mais de uma, mas acho que pra começar, o aluguel é melhor porque o custo de comprar uma máquina no início mesmo talvez pese um pouco no orçamento inicial.

Tmj amigo, é um pouco mais caro que no Ali, mas é menos dor de cabeça.

Só pra você ver como é, esse é single o que comprei na Fiamma:

Se fosse você ligaria direto pra Fiamma, é mais certeza, já comprei três com o Thiago, um single, um double e um naked, é um pouco mais caro, mas é certeza que vai servir. Sobre o da SE50, é bem diferente, nem perde tempo amigo. A aba do portafiltro da Minibar é na diagonal, os da VFA Italian Coffee também são, mas a grossura da aba da Minibar é mais fina que o da VFA, uma gambiarra seria lixar a aba, mas não fica bom, quando comprei a minha veio com um assim, não serve direito, o ideal é pegar o modelo certo mesmo, foi o que fiz, comprei direto da Fiamma aí serviu certinho, fora que o padrão do porta filtro deles é profissional, de muito boa qualidade, é bem diferente dos que vendem no Ali.

Te recomendo ligar na Fiamma do Brasil direto (vulga Café, cozinha & cia), fale com o Thiago.

Isso 58mm com orelhas na diagonal, mas a orelha é um pouco mais fina, então se comprar com orelha maior não entra, o meu, eu pedi direto na Fiamma, é um pouco mais caro que os do Aliexpress, mas é certeza que serve direitinho. Todavia, se quiser arriscar, ouvi falar que o da Astoria e da Bezzera serve, mas não tenho certeza. O da SE50 com certeza não serve.

Amigos cafeinados, estou desapegando do meu querido moinho Tramontina Breville, é um moinho com mós cônicas, muito bom para espresso, mas também serve para métodos coados, tem 60 níveis de regulagem no display além de regulagem direto na mó para ajuste fino. O moinho está em ótimo estado estou anunciando pelo OLX, estou em SP capital, também aceito retirada em mãos caso o comprador for daqui e quiser ver o moinho funcionando primeiro. O anuncio está em: https://sp.olx.com.br/sao-paulo-e-regiao/eletro/eletroportateis-para-cozinha-e-limpeza/moinho-de-cafe-tramontina-breville-1463276920?utm_medium=shared_link&utm_source=direct Valor: R$ 1.100,00 Seguem fotos reais, a última tem café nas mós porque é meu moinho de uso pessoal, mas obviamente irá limpo caso vendido, pode ficar tranquilo, rsrs.

legal @barthurolembra um pouco a maneira como funciona na Nanopresso deles também, e como fica a qualidade da bebida despressurizada, dá pra comparar com uma máquina de mesa?

top jovem, saberia dizer qual a medida do portafiltro dela? Será que é fácil de encontrar filtro despressurizado pra ela?

Amigo, a Gaggia é uma máquina pra uso doméstico, na minha opinião não foi feita pra aguentar o tranco de uma cafeteria, concordo com o @TOMCAF em relação ao aluguel, você pode pegar uma máquina apropriada pro dia a dia de um comércio sem precisar comprar uma.

Legal, eu não conhecia ainda, mas gostei muito dessa de Gramado, os cafés são muito bons e o atendimento também foi bem cordial.

Opa @ivoesazevedo aproveitando que falou sobre Gramado, mês passado estivemos por lá, e tivemos uma grata surpresa, conhecemos uma cafeteria chamada Quiero Café, fica na Av. das Hortênsias um pouquinho antes de chegar na Borges de Medeiros, tomamos ótimos cafés lá, eles torram ali na unidade mesmo, fica a dica pra quem estiver visitando a cidade, gostamos bastante.

Opa, tudo na paz @robed? Amigo, eu acredito que o Hamilton Beach não é um moedor adequado pra espresso, tem outras opções melhores, na verdade o moinho é a peça mais importante, mais até do que a máquina, então se possível considere pegar um moinho bom que moa fino suficiente pra espresso. Vai depender do seu orçamento, se tiver uma ideia do quanto pode gastar podemos sugerir alguma opção, os mais em conta são os manuais, mas tem algumas opções elétricas que atendem bem também, custando um pouco a mais.

Amigo, não conheço a Apex, mas pelo que está relatando está parecendo ser problema de moagem, ou café velho, tenta moer mais fino pra ver se melhora o fluxo.

Fala @Alexandre Simões tudo bem? Você está falando de Portugal? Seja bem vindo! Sobre a máquina não conheço este modelo específico, mas se tratando de uma La Spaziale deve ser uma excelente opção, e 600 euros está um valor justo sim. Só precisava verificar como está a manutenção da máquina, estado da caldeira, vedações, gaxeta, estando tudo em ordem me parece uma boa sim amigo.

Bom dia @lucasribeiro! Tudo bem? Amigo, se o objetivo é abrir uma cafeteria nenhuma destas máquinas vai atender, o ideal é pegar uma máquina e moinho comerciais, você pode alugar com uma empresa tipo a Italian Coffee por exemplo, eles fornecem assistencia, e é mais garantido que a máquina aguente o tranco. Existem opções pra todos os bolsos de máquinas comerciais, no caso da Italian Coffee, eles trabalham com as VFAs mais antigas, mas tem a Casadio e a La Cimbali também, todas estas atendem. Tem outros fornecedores também, é questão de procurar, mas se o objetivo é comercial, não aconselho nenhuma das máquinas residenciais, porque elas não foram feitas pra extrações contínuas, e podem te deixar na mão.

Aê galera, acabei de entrar pro clube do df54, peguei pelo Amazon, chegou ontem, fiz dois espressos pra testar, estou gostando bastante dos resultados, moagem bem limpa, não gerou quase nada de empelotamento no pó, mesmo moendo fino.

Olá amigo, tá muito estranho mesmo, já tive problema de bolha de ar na Minibar, mas aí pra resolver eu enchi a mangueira que vai pra bomba manualmente, e liguei a bomba, em todo caso comigo só aconteceu isso quando fui colocar a OPV porque a mangueira tinha escapado do tanque, mas no caso da Gaggia, como fica dentro do tanque acho mais difícil de acontecer. Em todo caso, resolveu fazendo isso?