Marcão

Opa amigo, sinceramente eu acho um pouco superfaturado o tamper da Aram, acho o do @Gilbertomuito melhor em termos de qualidade e custo.

Opa, salve @Ribeiro777, tudo bem? Cara, não me lembro de na época que comprei ter a opção de escolher, mas acredito que a mais próxima deva ser a Acastanhado hoje.

Pessoal, fora tudo que já foi falado, ainda tem a questão da dose, na nespresso uma cápsula tem em torno de 7g de café independente do total de café na xícara, normalmente um espresso decente vai de 14 a 21g para uma dose dupla, e de 7 a 12g para uma dose single, os cafés de cápsula são artificiais, aquela espuma é produzida por um mecanismo de pressurização na cápsula, não chega nem perto da crema de um espresso de verdade.

Teria como mandar uma foto do seu portafiltro? Normalmente a pressurização fica no filtro e não no portafiltro. Talvez possa ter uma capinha plástica abaixo do filtro, não sei se é a isso que está se referindo?

A pasquali é importadora, tenta entrar em contato com eles: https://www.pasqualimaquinas.com.br

Pessoal, em relação ao tamanho do portafiltro, isso é irrelevante, não é porque é 58mm que é melhor, a única vantagem do tamanho do portafiltro ao meu ver é ser mais comum e por isso ser mais fácil encontrar acessórios e filtros compatíveis. Existem máquinas maravilhosas que não usam filtro de 58mm, por exemplo a La Spaziale (54mm), a Aram (54mm), e as La Pavonis (49mm) manuais, nenhuma delas tem portafiltro de 58mm e todas são capazes de tirar excelentes espressos. O que conta na verdade é a moagem e a dose, quanto mais café tiver no filtro mais intenso vai ser o sabor, uma dose de 18g a 21g vai produzir um espresso muito encorpado dependendo do café e moagem, independente do tamanho do filtro.

Olá @Rafael Simas, tudo bem? Gostaria de entender especificamente o que você está considerando no quesito consistência? Pressão da bomba? Temperatura? Ou mais algum outro item específico?

Com certeza, eu não me arrisquei também, dá medo de estragar alguma coisa. Sobre a pressão, pode deixar a pré-infusão normal (o que já está pré-configurado da máquina), aí o afinar a moagem é para a hora que ela sobe a pressão mesmo, é muito difícil ficar nos 9bar, mas dá pra fazer ela ficar um pouco mais lenta com a moagem, teria que achar o ajuste que fica melhor na xícara, porque se afinar muito também fica amargo. Mas é tudo teste mesmo.

Opa o jeito é ir testando, uma coisa que esqueci de falar também, é que as máquinas comerciais geralmente estão reguladas em 9bar, então a moagem não precisa ser tão fina, no caso da Tramontina, o padrão dela é fazer a pré infusão com pressão menor, mas depois ela sobe acima dos 9bar, tem gente aqui no forum que fez o ajuste na OPV pra regular em 9bar, isso melhora bastante a extração, eu ainda não tive coragem, então um ajuste que dá pra fazer é regular a moagem mesmo, se moer mais fino a bomba vai segurar um pouco mais a extração, isso também é uma coisa que pode melhorar em relação a uma máquina comercial. Agora se decidisse trocar, na minha opinião o melhor custo benefício que eu vejo hoje é uma Minibar, é uma máquina muito bem construída, e que não é tão valorizada por não ser muito conhecida, eu tenho uma e gostou muito da construção da máquina ela é toda em aço inox, a caldeira é relativamente grande pra uma máquina doméstica, com isso tem bastante estabilidade térmica, ela está no nível da Silvia, mas custando bem menos, o único porém é que não fabrica mais, aí precisa pegar uma usada e como é uma máquina antiga, precisa geralmente fazer uma limpeza de caldeira, e dar uma verificada nas conexões e na bomba, fora isso é uma baita máquina que consegue tirar um café muito próximo de uma máquina comercial custando muito menos.

Opa, tudo na paz @eldermarco? Amigo, essa questão envolve algumas variáveis a se considerar, uma máquina profissional costuma ter uma caldeira grande, e demorar um pouco mais de tempo pra ficar pronta pra uso devido ao tempo de aquecimento da água na caldeira, devido a grande capacidade da caldeira, a máquina consegue manter uma boa estabilidade térmica, o que nem sempre acontece com a maioria das máquinas domésticas (maioria, e NÃO TODAS). No caso da máquina da Tramontina especificamente, ela não tem caldeira, ela uma uma bobina térmica, semelhante a um termo bloco, ou seja, o bloco é aquecido e a água entra fria e passa por dentro do bloco, o formato é semelhante a uma serpentina, no final da passagem ela está com a temperatura regulada, a questão é que neste modelo, não se pode exigir um fluxo maior de água pois passando mais rápido pelo circuito ela não chega na temperatura exigida, outro problema é que o grupo neste modelo não é aquecido a contento, por isso a temperatura cai quando a água entra em contato com o porta filtro, e cai mais quando entra em contato com a xícara, ou seja a temperatura é a principal diferente entre os modelos domésticos e profissionais. Algumas máquinas domésticas mais caras, trabalham com caldeira maior, é o caso da Fiamma Minibar, e Rancilio Silvia, ou melhor ainda as HX (que são internamente são equivalentes a máquinas profissionais) por exemplo uma Rocket Appartamento, uma Lelit MaraX, e por aí vai, nestas máquinas a experiencia que você terá é muito semelhante a de uma máquina profissional. Fora a estabilidade, outra diferença geralmente é a bomba de água, nas máquinas domésticas é comum o uso de bombas vibratórias, já nas máquinas comerciais as bombas são rotativas, que tem um fluxo constante, e pode ser controlado, algumas máquinas domésticas mais caras tem opção de bomba rotativa, mas os preços costumam ser proibitivos pra gente. Por fim, a vaporização de uma máquina comercial é mais potente, devido a caldeira ser maior, as máquinas mais caras conseguem uma vaporização semelhante, devido a caldeira maior também. Agora, dito isso, você pode tentar chegar mais próximo de uma extração em uma máquina comercial usando a Tramontina, por exemplo fazendo umas duas extrações seguidas só com água pra aquecer o porta filtro antes de tirar o café mesmo, e colocando a água quente nas xícaras que você irá tirar o café antes de extrair também, depois joga a água fora e aí sim faz a extração, com isso você vai garantir que a temperatura não vai cair muito durante a extração, no caso da Tramontina, você pode ainda aumentar a temperatura programada dela pelo PID, até chegar próximo do sensorial que você quer. Outra dica pra esquentar ela mais rápido é ligar o vaporizador um pouco, isso vai forçar a máquina a aquecer mais a bobina térmica, e com isso o grupo esquenta também, enfim, você vai adaptando os recursos da máquina pra conseguir melhorar a estabilidade dela.

https://www.amazon.com.br/Detergente-Cafeteira-Express-Tramontina-69066/dp/B076MMD6WX/ref=asc_df_B076MMD6WX/?tag=googleshopp00-20&linkCode=df0&hvadid=379727342281&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=8612429773867770817&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1001773&hvtargid=pla-912773204825&psc=1

Amigo, a Tramontina vende um detergente próprio para a máquina, é recomendado usar o produto deles, o vinagre funciona bem também, mas o recomendado neste caso é usar o detergente deles. A brevile não tem caldeira, ela trabalha com uma bobina térmica, então é mais difícil de calcificar, uma vez que a água não fica parada nela, ainda mais se você utilizar água filtrada. Sobre ficar com gosto é só seguir as instruções do manual, para o processo de limpeza, que após a limpeza com o detergente, você repete sem nada (só com água) não vai ficar com gosto, pode ficar tranquilo.

Opa, obrigado pelo elogio @eltonaguiar! Eu comprei essa máquina usada de um membro aqui do forum, ele cuidava muito bem da máquina, pelo número de série ela foi a 408ª Minibar produzida aqui no Brasil, o primeiro dono foi a Caixa Econômica Federal, ainda tem até um selo de patrimônio da Caixa nela, pra manter eu passei externamente apenas umas 2 vezes desde que peguei a máquina um paninho com Cif cremoso, que deixa o inox bem conservado, de resto só o básico mesmo, ou seja, limpar o chuveiro periodicamente, as vezes faço uns backflush pra deixar a válvula solenóide limpa também. Abraço brother

Opa, a diferença é que o filtro pressurizado, tem apenas um furo, ele força o café a passar pelo único furo e cria uma espuma que é bem diferente da crema de um espresso. Pra conseguir extrair a crema real de um espresso, você precisará de um filtro despressurizado, que neste caso tem vários furos, a crema é o resultado da qualidade da moagem + a pressão da bomba, tudo isso em função de uma torra recente (torra velha não produz boa crema), o resultado na xícara é bem diferente, pois na espuma você extrai amargor do café, já na crema você tem os óleos do café. Sobre o moinho, o C2 embora consiga chegar perto de uma moagem mais fina (se for a versão com upgrade), não é ideal pra espresso porque o intervalo de regulagens na faixa do espresso é pequeno, o ideal é você adquirir também um moinho próprio pra espresso, uma opção é o Kingrinder K2 ou o K4 que já vão te dar bem mais precisão. Pra começar manda a bala com setup que tem, mas aos poucos vai adquirindo o filtro despressurizado e o moinho, que vai ter dar um baita upgrade.

Opa, parabéns pela aquisição Pedro, amigo, já de bate pronto, compra um filtro despressurizado e um bom tamper que vai te ajudar a tirar um café melhor com ela.

Legal Gabriel, eu não sei te dizer qual o tamanho do boiler da Gaggia, mas no caso da Minibar é em torno de uns 400ml, imagino que deva ser semelhante ao tamanho da Silvia, mas custando bem menos. No caso da Minibar dá só um pouquinho de trabalho até acostumar com o vaporizador dela, no meu caso eu troquei o braço do vaporizador porque o original dela é pequeno, agora coloquei um profissional, aí ficou bom pra vaporizar. Olha aí a mocinha

Amigo, a estabilidade térmica de uma HX é excelente, não precisa se preocupar com isso não, o flush não é nada traumático como alguns pensam, pode ficar tranquilo. Agora, se o uso é apenas um capuccino ou um espresso no dia, uma máquina single boiler comum (sem ser HX), tipo uma Silvia, uma Gaggia Classic ou uma Fiamma Minibar te atenderia muito bem também, e te pouparia alguns milhares de reais na compra, falo isso porque tenho uma Minibar (single boiler) e também uma Torino (HX) e conheço bem as duas máquinas, ambas tem uma excelente estabilidade térmica, no caso da Minibar tem uma caldeira com um tamanho legal (algo em torno de uns 400ml, não tenho certeza), e em cerca de cinco minutos já está pronta pra extração, no caso de uma HX, a caldeira é bem maior (geralmente mais de 1 litro), então o tempo pra ficar pronta pra uso é maior, no mínimo uns 10 minutos para as máquinas com melhor eficiência térmica, mas pode ser maior que isso dependendo do tamanho e do material da caldeira, se tem ou não isolamento, etc, ou seja, você vai gastar mais energia elétrica, e ter que esperar mais tempo antes de fazer seu café. Então é tudo uma questão de preferencia, as duas opções são capazes de fazer um ótimo capuccino.

Amigo já aconteceu comigo também, é só comprar outra borracha de vedação e trocar você mesmo, é bem simples pra fazer a troca. Só tenta comprar a original, porque ela dura mais do que as paralelas. Mas é normal isso com o tempo, é desgaste natural do material.

Amigo, concordo com o @eltonaguiar, usaria o bom e velho filtro Melitta (é bom e barato, atende o que você precisa muito melhor do que qualquer cafeteira elétrica), e com o dinheiro que iria gastar com a cafeteira compraria um café decente, existem opções de cafés decentes de todos os preços, inclusive próximo ao preço dos de mercado, encontraria um dentro da faixa que você aceita pagar. Seu único trabalho seria esquentar a água no fogão pra despejar manualmente no café sobre o filtro, que ao meu ver não dá trabalho nenhum. Mas é tudo uma questão de gosto, depois que você começa a tomar um café decente dificilmente você quer voltar a tomar o de mercado, a menos que não tenha outra opção é claro.

Basicamente, o trabalho inicial (escaldar a máquina duas vezes) é para a primeira dose, as próximas doses, é só limpar o filtro, dar um pequeno flush pra limpar o chuveiro e está pronta pra extrair, nada muito diferente de uma máquina elétrica, a diferença maior mesmo é o dois escaldos iniciais. O melhor da Aram é justamente o controle manual da pressão da extração, e também gosto dela usar os filtros da La Spaziale que são muito bons, ela vem com o double, eu comprei um filtro single, e é um dos poucos filtros single que eu já testei até hoje que tem um resultado legal na extração.

Amigo bom dia! Em relação a Aram, ela consegue extrair um café de excelente qualidade comparável a máquinas profissionais tranquilamente, por ser uma máquina manual, você consegue controlar o tempo e intensidade da pre-infusão e todo o fluxo da extração, o que só seria possível em máquinas bem mais caras (nenhuma das citadas tem essa funcionalidade), agora tudo tem um contra ponto, em relação a Aram, você precisa realmente gostar do "ritual" do café, ou seja, vai te dar trabalho, você vai ter esquentar água e escaldar a máquina umas duas vezes antes de extrair pra deixar a temperatura da máquina mais estável. Um ponto negativo é que a Aram não faz bebidas com leite, só café, mas como você já tem uma superautomática, poderia usar o leite da sua máquina atual, e tirar só o espresso na Aram, em contrapartida um ponto positivo a favor da Aram é sua portabilidade, por ser uma máquina manual, você pode levar ela pra onde for, basta ter água quente, o que não necessariamente precisará de energia elétrica, uma vez que você pode esquentar a água no fogão normal, ou numa fogueira se estiver em alguma trilha. Os pontos são estes, a Aram é excelente para um perfil de usuário que curte perder um tempo regulando tudo até tirar o café perfeito, mas não irá atender o perfil de usuários que querem apenas tomar o café sem muita frescura. Agora como o @ivoesazevedo já falou aí em cima, você precisará de um moinho bom, independente da sua escolha, então tudo vai do seu perfil e do seu bolso, se optar pela Aram por causa da portabilidade, o recomendável seria pegar um bom moinho manual, pra não precisar de energia elétrica, agora se optar pela praticidade, aí um elétrico vai melhor.

Boa tarde amigos, caso o tópico já existir me desculpem pois não encontrei por isso criei aqui. Estou procurando uma super automática mais simples para uso residencial (já tenho uma máquina manual de boa qualidade, rs, essa seria para os leigos de casa para abandonar de vez a Dolce Gusto, kkkk), vi alguns outros modelos, porém esta me chamou atenção pelo custo menor, gostaria de ouvir opinião de quem já tem a máquina sobre a qualidade do café, do vaporizador e principalmente dos ajustes do moinho, pelo que vi a máquina possui 12 níveis de regulagem, e me parece ser mós planas de cerâmica, é isso mesmo? Gostaria de saber a qualidade da moagem. Caso algum dono deste modelo puder compartilhar sua experiência será muito bem vinda. Desde já obrigado amigos!

Amigo, hobby é hobby, o setup que está descrito no seu perfil já é top, e te dá condições de excelentes cafés, agora se é um sonho seu ter uma GS3 ou uma Decent e você tiver condições pra isso, vai fundo amigo, sonho é sonho, você trabalhou pra isso mano, essa é a maravilha do capitalismo, é só trabalhar duro que é possível conquistar o que quiser, manda bala, e já vai ensinando o pequeno a gostar de café, kkkk. Sobre o moedor, pelo seu perfil você já tem equipamentos excelentes, não vejo muito mais o que melhorar, mas a ideia da mó já é uma boa e não te impede de pegar a máquina.

Bom dia @mericlis, sobre a máquina eu nem ouso opinar porque está bem acima das minhas expectativas, kkkkk Mas, brincadeiras a parte, gostaria de contribuir com a questão do euro ou do dólar se fosse o caso pra facilitar sua compra, não sei se você conhece, mas o banco C6, tem uma modalidade de conta global com saldo em dólar ou em euro, e o valor do câmbio é muito mais em conta do que o do cartão de crédito, o que vale é o dólar/euro comercial, fora que o spread é bem menor também, aí você vai enviando dinheiro para esta conta e fica com seu saldo ou em dólar ou em euro. A vantagem é que te protege dessas oscilações na cotação, aí quando você for comprar de fato a máquina, você paga como se fosse um cartão de débito com seu saldo na conta. Fora o C6 tem outras opções, como o banco Inter, no caso do C6, a conta fica nas ilhas Caimã, por isso o valor de imposto cobrado na conversão é menor, é uma opção de pagar um pouco menos, seja qual opção você escolher. Abraços!

aê @regisassao caso tiver a hérnia um dia, compra uma parafusadeira que dá pra continuar usando o K4, kkkkkk