Marcão

Não conheço de outras máquinas, mas no caso da VFA que utilizamos, o expurgo não durava nem 5 segundos, é fácil de observar, porque você inicia o flush, quando a temperatura equilibra o fluxo converge para o meio do chuveiro, não é nada absurdo. Como já foi dito, é muito pessoal essa questão de máquina, mas entre pagar 8k numa com trocador e pagar 55k numa sem, eu pessoalmente preferiria pagar 8k, até porque se der ruim com o negócio a perda será bem menor, conforme as coisas forem melhorando, aí sim, pensaria em fazer um upgrade na máquina, mas falo por experiencia própria que a VFA é bem parruda, e aguenta bastante o tranco, mesmo tendo só 2 grupos, dava pra vaporizar e extrair nos dois grupos sem problema nenhum. A questão do flush realmente numa HX você precisa fazer, eu não conheço outros modelos, mas nas VFAs que utilizamos (Elite 3 grupos e a Torino Due de 2 grupos), esse expurgo não levava 5 segundos, era só ficar de olho no fluxo de água que sai do chuveiro, quando está quente, á água sai com um pouquinho de vapor, e faz um chiado, conforme vai equilibrando a temperatura, o fluxo converge para o meio do chuveiro, o vapor some e o chiado também. O que influencia também, é a pressão da caldeira, quanto maior a pressão da caldeira mais ela esquenta, você pode regular, no nosso caso a gente deixava em torno de 1-1,2 Bar não mais que isso, o que muda é que quanto maior mais esquenta, o que ocorria, é que dependendo do tempo, as xícaras acima da máquina não esquentavam o suficiente (dependendo do tempo desde a hora que ligava a máquina), aí resolvia fácil, enchendo com água da torneira de água da máquina antes de tirar o espresso, mas isso era só se estiver ligada a pouco tempo, com o tempo as xícaras esquentavam o suficiente. Cara, é uma questão de gosto, e costume no uso, nada que vá impedir você de tirar um café de alta qualidade porque uma é de trocador e outra não, o resultado na xícara vai depender muito mais do café utilizado e de um bom moinho do que da máquina em si.

Opa, minha Aram chegou ontem pessoal, realmente a cafeteira é excelente, apanhei nos 3 primeiros cafés que tentei tirar pois vazou água pelos cantos, e não saiu nada de crema, aí depois de ver umas 2 vezes o tutorial do Aram pelo youtube, na quarta tentativa consegui tirar um café excelente, vou tentar repetir amanhã e depois tento colocar alguma foto aqui. Notei que o filtro tem o mesmo diâmetro da Breville, inclusive o tamper da Breville serve certinho também, mas o filtro é um pouco mais fundo, e isso faz muita diferença, pois cabe um mais café, e isso impacta no gosto também que para mim, ficou muito melhor do que na Breville, também precisei moer um pouco mais fino. Eu havia torrado um pouco de café do Sul de Minas no sábado passado, e usei esta torra pra estrear a cafeteira, normalmente para cafés com torra recente eu usava o nível 18 do moedor da Breville (sem mexer no ajuste interno, mantendo o mesmo que veio de fábrica) que saia excelente na mesma, mas na Aram tive que reduzir para o 14, saiu bem mais fino, mas a crema ficou absurda, nunca tinha visto isso numa máquina doméstica, colocou a Breville no chinelo mesmo. Se conseguir amanhã tento tirar uma foto pra colocar aqui e animar os novos proprietários.

Segunda quinzena de fevereiro Fernando

Opa show de bola, já garanti o meu, agora é só aguardar

Show de bola, se não tiver nenhum problema com os correios a minha deve chegar amanhã, tomara que já esteja com as melhorias

@Miguel de Paula comprei pelo site mesmo, primeiro recebi uma notificação dos correios que tinha alguma coisa postada pra mim, pois eu havia cadastrado o cpf para ser notificado caso tivesse alguma postagem, logo em seguida recebi um e-mail da aram informando o envio e o código de rastreio, to aguardando chegar aqui pra testar o brinquedo novo.

Salve @Carneiro, em relação a máquinas com trocador não vejo problema em fazer um expurgo antes da extração, trabalhamos com duas VFAs por um bom tempo (uma Royalle de três grupos e uma Torino Due de dois grupos), ambas com trocador, são máquinas muito parrudas e estáveis, fora que o custo de manutenção é menor, acho que é mesmo questão de gosto pessoal optar entre uma ou outra, agora em termo de qualidade ambas podem entregar um excelente café, desde que bem operadas pelo barista.

Opa, vlw Fogo!

@prbaglioni na minha humilde opinião, acho que você consegue resultados excelentes com máquinas bem mais baratas do que estas duas aí, só pra citar algumas opções: - VFA (comercializadas pela Italian Coffee) - Fiamma - Rancilio - La Cimbali - La Spaziali Entre outras, com toda certeza qualquer uma destas vai te atender muito bem, e custando bem menos do que uma Marzocco.

Opa, a minha também já está a caminho!

Fogo, na sexta o Pedro da Carmomaq ligou, porém só falou que daria pra fazer em 3x, como faço pra fazer em 12 no ML?

Cara, de verdade, comprar um Sette ou um Vario é jogar dinheiro fora se vai usar em ambiente comercial, são moinhos para uso doméstico, mais cedo ou mais tarde vão abrir o bico, e vai precisar comprar outro, o mais adequado seria comprar um comercial mesmo, você vai gastar num moinho bom o equivalente a um Vario-W, porém o bicho é bem mais robusto.

Cara, nenhum dos dois é indicado pra uso comercial, se puder tenta pegar um moinho comercial mesmo, tipo um Quamar ou Rancilio que custa só um pouco mais que o Sette 270w, e é na mesma faixa de preço do Vario-W, mas pelo menos aguenta o tranco do uso comercial com motor mais potente e mós maiores.

Acho que um marketplace seria bem vindo, onde pudesse anunciar produtos relacionados e cafés para venda particular de pequenos torradores.

Conseguiu resolver Samuel? Cara não sei se já tentou, mas não custa tentar caso ainda não tenha feito, abre o chuveiro com a chave allen fornecida e dá uma boa limpada no interior do chuveiro, talvez possa ser café acumulado, ou alguma outra coisa restringindo o fluxo, de tempo em tempo é bom fazer uma limpa no grupo. Abraço!

To na mesma amigos, pedi a minha também em agosto, e até agora nada, cada vez que pergunto alguma coisa eles me dizem que tiveram um problema na qualidade, e vai atrasar mais uma semana. Até entendo que a coisa é artesanal, e não tem a mesma agilidade e previsibilidade de uma produção em escala industrial, até aí tudo bem, agora deveria ter pelo menos uma comunicação melhor com o cliente, tipo uma área do no próprio site deles que informasse sobre o andamento, eventuais atrasos e imprevistos, pelo menos minimizaria e muito nossa ansiedade saber o que está acontecendo, sem precisar ficar mandando e-mail toda semana, não é pedir de mais @Aram

Tranquilo Gilberto, obrigado! Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

Vlw Gilberto, eles vão entrar em contato direto aqui pelo fórum, ou precisamos mandar telefone ou e-mail? Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

Pessoal, gostaria de saber como vai funcionar a comercialização para nós que estamos na fila? Eles vão ligar pra gente? Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

Cara que da hora ficou! [emoji3] Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

Fogo, se tiver um vídeo do torrador ou mais fotos, coloca aí pra atiçar ainda mais nossa curiosidade

Qual a voltagem Felipe? Tem foto da caldeira?

Fogo, blz brother? Alguma novidade sobre o torrador?

Opa, obrigado @Marcos Sampaio

O museu é show de bola, no começo do ano fui lá visitar também, tem uma sala com várias máquinas de café históricas, vale muito a visita.