Marcão

Opa, eu que agradeço @Gilberto, abraço brother!

Demorou então Gil, muito obrigado pelas informações, por favor me coloca na fila do Mini então.

Blz Gil, só pra eu me programar com as contas aqui rs, o pagamento mesmo é quando finalizar? Vai ser lá pra março?

Opa, demorou Gil, eu tenho interesse no Bravo Mini, o valor fica em 1500 mesmo? É possível parcelar esse valor?

@Gilberto ainda tem lugar na fila do Bravo Mini?

Boa tarde amigo, sobre as opções, as 3 são excelentes, mas pelo custo benefício eu iria na Cimbali, sem titubear.

Opa, tranquilo brother, tmj! Cara, sobre esse assunto, acho que mais importante que o recipiente em si, é consumir o grão torrado em até um mês após a torra no máximo, para este caso, o saquinho com a válvula é bem adequado, mesmo que entre um pouco de oxigênio, caso for guardar o grão por um tempo maior que esse, acho que qualquer recipiente que utilizar vai ser apenas uma medida paliativa. Se for pra uso pessoal, acho que o ideal é comprar café em pequenas quantidades de um local que faz torra própria, ou como uma parte da galera aqui do forum, e eu me incluo nessa parte, rsrs, torrar seu próprio café, assim você sempre terá um grão torrado mais fresco, e o recipiente já não fica tão importante.

@flaviowolff seriam grãos torrados, ou verde? Se for torrado, o ideal é utilizar o próprio pacote de grãos com a válvula, pois os grãos torrados liberam CO2 com o tempo, o recipiente hermético não deixa o gás carbônico sair, o pacote com a válvula na minha opinião seria o ideal.

Amigos, o Stratto já aparece no site da Carmomaq: http://www.carmomaq.com.br/produtos.php?produto=76&torrador_stratto#altura

Pessoal, pra quem interessar, o Marcos, me passou algumas condições para o consórcio do Stratto: Para carta de 12500 reais: Em 36x Adesão de 663.97 + 35 parcelas de R$ 413,97 Em 50x Adesão de 554.29 +49 parcelas de R$ 304,43 Em 60x Adesão de 507.94 +59 parcelas de R$ 257,94 Lembrando, é só uma simulação, e que o melhor mesmo pra quem estiver interessado, é entrar em contato direto e assim negociar o que for possível.

É mudou um pouco sim, que eu lembre, agora tem um visor em vidro na frente que não tinha na primeira versão, também agora tem os sensores ET e BT, na primeira tinha só o BT, e o ET era opcional. Em relação a versão com automação, teve algumas atualizações no sistema para permitir configurar a leitura da temperatura, e o sensor de temperatura nesta versão automatizada é diferente da manual. Que eu lembre é isso, foram algumas mudanças estéticas também. Quando entramos na primeira leva, o valor era praticamente a metade de hoje, mas o produto ainda estava sendo desenvolvido, nosso amigo @Fogo ruivo foi quem intermediou todo o projeto junto com a Carmomaq desde o começo. Hoje o produto já está em fase comercial, por isso o preço subiu também, tem empresas grandes adquirindo, por exemplo a Nestlè, e a 3 Corações. Mano é um investimento, pra quem gosta de torra, é um baita dum salto, eu tava acostumado a torrar na pipoqueira, é uma baita diferença. Com o esquema do consórcio acaba saindo um pouco mais suave, porque dá pra dividir em mais vezes aí não pesa tanto, mas concordo que mesmo assim, é um sacrifício pra fazer, tem que planejar certinho.

Opa @Dexavator, acabei de perguntar pro Marcos da Carmomaq, o valor a vista hoje está em 12500, ele me passou as condições: - Dividindo em 10x ficaria o total por 13.200 - Tem uma modalidade nova de consórcio que a Carmomaq criou aí contempla por lance ou sorteio, aí daria pra dividir em até 60x

@Dexavator o Stratto é um canhão mano, basicamente tem duas versões, uma com controles manuais, o @Fogo ruivo pode te falar melhor sobre essa versão, e outra com controles via tablet, que é a versão que peguei. Você tem controle total do equipamento, pode inclusive salvar receitas das torras para automatizar, e pode também fazer o controle pelo Artisan, embora eu ainda não saiba como fazer, mas vou aprender! Vale muito a pena, é mais um orgulho pra industria nacional.

Meu Stratto arrumou uma namorada...rsrs Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

Aê galera, chegou o brinquedinho novo!!! [emoji3][emoji3][emoji3] sensacional, parabéns a Carmomaq, o torrador é top D+ Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

Sensacional! To aguardando ansioso a chegada do meu Stratto, pela transportadora pode ser hoje ainda o grande dia!!!

Ola @Digroifman, seja bem vindo! Em relação a sua dúvida, é bem particular e do paladar de cada um, a classificação como "doce", concordo muito com o que o @Cabral colocou aqui, os cafés de mercado geralmente misturam com robusta, e os grãos robusta costumam ter mais amargor que os grãos arábica. O café naturalmente possui um açúcar chamado sacarose que influencia diretamente no sabor da bebida conforme o ponto de torra, podendo ir de um sabor azedo em um extremo (torra mais clara) até um sabor carbonizado em outro extremo (torra mais escura), aqui entra o trabalho de quem fará a torra, encontrar um equilíbrio que agrade ao paladar de quem vai tomar a bebida. Normalmente os grãos arábica são preferidos, pois realçam mais o sabor do café do que os grãos robusta, embora tenham menos cafeína. Tomar café sem açúcar, na minha opinião é um exercício que todos deveriam fazer, pois o açúcar mascara o gosto do café, e se adoçar ficará muito difícil discernir entre cafés diferentes (quanto a região, e ponto de torra), acredito que é mais o paladar mesmo, você tem que "acostumar" o paladar com o gosto do café sem adoçar, com o passar do tempo, o açúcar já não fará mais falta. Existem alguns métodos de preparo que você consegue perceber melhor essa diferença, eu particularmente gosto da Moka, do v60, e no caso do espresso, gosto muito de extrair o ristretto, (15-20ml) pois realça muito mais o sabor do café que está utilizando. No mais acho que é isso, um exercício mesmo brother, a gente foi acostumado a colocar açúcar em tudo, por isso é tão difícil no começo.

@Seu Zé, esse contingenciamento de 3,5% nem chegar a afetar o orçamento de pesquisa, o problema é o nível dos trabalhos mesmo, tem baixa relevância científica

@Leonardo Concon eu já vi esse vídeo, o assunto água é muito profundo, e o Dr. Lair manja muito sobre água, eu já vi alguma coisa de outros pesquisadores como o prof. Dr. Leonard Coldwell também acerca do uso de água com ph alcalino no organismo em conjunto com dieta a base de vegetais crus numa pesquisa relacionada a tratamento de câncer. Muito interessante esse tópico, o assunto deveria ser levado mais a sério pela academia em nosso país, e infelizmente as universidade brasileiras estão entupidas de ideologia, e produzindo muito pouca pesquisa científica relevante. Agora em relação ao café em si, não cheguei a testar a Ibirá, se encontrar pra vender em garrafas menores vou tentar comprar um dia pra testar.

Show de bola!!!

Pra facilitar, olha a imagem, o despressurizado é o primeiro, o pressurizado o segundo.

Sobre o filtro só vendo o filtro, porque muita gente confunde a nomenclatura, é só ver a quantidade de furos embaixo na saída do café, se for 1 furo só é pressurizado, se for todo furado (igual uma rede) é despressurizado, quando chegar a sua, confere isso.

Outro detalhe só a título de curiosidade, as marcas costumam colocar de marketing que a cafeteira tem 15bar, 19bar, 20bar pra parecer "quanto mais melhor", tudo isso é besteira. Para produzir um espresso genuíno você precisa de apenas 9bar, por isso as máquinas mais robustas tem um limitador de pressão pra não deixar a pressão subir mais do que o programado, se utilizar uma cafeteira manual, como a Aram, ou uma de alavanca como uma La Pavoni, você consegue sentir a diferença que dá aumentar a pressão mais do que o necessário.

Isso, o filtro é a peça que vai dentro do porta-filtro, é onde você coloca o café mesmo. Geralmente os modelos de cafeteira de entrada vem com filtros pressurizados, pois eles partem do pressuposto que você não terá o moinho, e irá usar café de mercado, os modelos mais robustos costumam vir com filtros despressurizados, ou com ambos, por exemplo na Gaggia e na Breville. Pra ficar fácil, o pressurizado tem só um furo na saída do café, já o despressurizado, parece uma rede com centenas de furos, pra usar o despressurizado você precisa de café fresco, e moído na hora do uso.

Opa maravilha @Netocoffe seja bem vindo a este nosso hobby viciante e cafeinado, rs Meu amigo, o moedor é a peça mais importante no processo todo, se o orçamento está apertado, tente conseguir o melhor moedor que puder nessa faixa, não economize muito pq o moinho é a peça onde mais se deve investir, nessa faixa de preço você tem como opção: 1. Um moedor Mimoso manual (sugiro o nº 2), por R$ 144,57 na loja oficial (https://www.lojamimoso.com.br/produtos/moinhos-de-cafe-003), o bicho é bruto, em ferro fundido, não é tão preciso, mas com um pouco de paciência você consegue ajustar a granulometria pra espresso, se for comprar um moinho novo, acho que até R$ 500,00 é uma boa opção 2. Pode tentar conseguir algum moinho usado nessa faixa de preço (talvez um Encore, ou Gaggia MDF, ou com muita sorte um Breville), todos usados, acho que entre R$ 600 e R$ 800 com sorte você pode encontrar alguma coisa 3. Pode tentar um moinho comercial com dosador usado (na faixa de R$ 900,00 a R$ 1000,00) você pode encontrar pelo mercado livre. 4. Pode tentar importar um xingling que imite algum moedor conhecido no Aliexpress (por exemplo, esse: https://pt.aliexpress.com/item/2-tamanho-Ajust-vel-A-o-Inoxid-vel-Manual-Do-Moedor-De-Caf-De-Cer-mica/32948667925.html?spm=a2g03.search0604.3.9.98c273c29gzqM1&transAbTest=ae803_3&s=p&ws_ab_test=searchweb0_0%2Csearchweb201602_9_10065_10068_10547_319_10059_10884_317_10548_10887_10696_321_322_10084_453_10083_454_10103_10618_10307_537_536%2Csearchweb201603_6%2CppcSwitch_0&algo_pvid=d9a2c96f-ed74-44ae-8177-bffe7d373b62&algo_expid=d9a2c96f-ed74-44ae-8177-bffe7d373b62-1) Eu tenho um destes xinglings, ele consegue moer sim, mas não é algo muito confiável. Acho que o ideal seria você tentar economizar um pouco mais, e tentar pegar um Bravo Mini, na casa dos R$ 1300,00. Outro detalhe, não sei se você já viu, mas provavelmente sua cafeteira deve vir com filtros pressurizados, a segunda coisa mais importante depois do moinho, seria você tentar obter filtros despressurizados pra ela, pois os filtros pressurizados só conseguem produzir espuma, e não a crema verdadeira do espresso, verifique a medida do filtro da sua cafeteira, e tente obter um filtro despressurizado pra ela. No aliexpress mesmo, provavelmente você vai encontrar sem precisar gastar muito, e com um moinho bom, dá uma baita diferença na xícara.