Marcão

Mano, realmente não era pra variar tanto assim, de 12 pra 26 tá chegando perto da faixa pra Moka já. Eu já vi variar bastante, mas entre os níveis 12 e 19 pra estourar, 26, é a primeira vez que ouço. Que café é esse? Tem informação da origem, e varietal? Será só esse lote, se pegar um outro pacote está fica igual?

Opa, tudo na paz @hade? Cara, tem vários fatores que podem influenciar a moagem, de bate pronto, para estes casos uma moagem mais grossa geralmente funciona melhor: 1. Torra mais recente 2. Pouca umidade 3. Torra mais escura Já para os casos abaixo uma moagem mais fina é mais indicada: 1. Torra mais antiga 2. Alta umidade 3. Torra mais clara Tente verificar o café que está usando, provavelmente deve ser algum blend com torra mais escura ou a torra é mais recente, por não precisa afinar muito o moinho.

Mano, essa cafeteira tenho impressão que já vi naquela séria Full House da Netflix, quando eles vão inaugurar a casa de show

Tem também a Bezzera Eagle Domme: https://www.bezzera.it/?p=articoli&id=6&lang=en Também não é igual a esta da foto, mas lembra um pouco, mas novamente, não conheço ninguém que tenha uma...

Opa, tranquilo @Alexandre Santos? Cara, uma parecida com essa que você está querendo seria uma Elektra Belle Epoque, não é igual (até porque a Belle Epoque não é de alavanca), mas lembra um pouco por causa do acabamento. Olha só no link dela pra compra pela 1st-line: https://www.1st-line.com/buy/elektra-belle-epoque-3-group-espresso-machine/ A cafeteira é muito bonita, mas não conheço ninguém que tenha uma, é bem cara...

Opa, tudo tranquilo @Kaue Teixeira Lima? Cara, sobre a Moka, minha sugestão seria: 1. Moagem média (mais grosso que pra espresso, e mais fino que pra coado) 2. Café com torra recente (preferencia no máximo 30 dias) 3. Quanto a medida, o filtro da moka, já é a medida ideal de acordo com o tamanho dela, tente preenchê-lo por inteiro, dê uma acertada no pó com a mão mesmo pra ficar rente a borda, e sem cair pra fora (mas sem compactar) 4. Faça sempre em fogo baixo, sem pressa 5. Deixe o café fluir todo, quando começar a sair a espuma do final interrompa a fonte de calor, e pode servir Algumas pessoas falam pra colocar um pouco d'água na parte superior, dizem que é pra não amargar, sinceramente, eu não percebo diferença, prefiro fazer sem acrescentar nada. Por último, e não menos importante, escolha uma Moka de qualidade, se possível a Bialetti original, pois o alumínio dela é muito melhor do que as genéricas chinesas, caso não seja possível a Bialetti, escolha uma outra com metal de boa qualidade, e sempre que terminar de usar, seque bem, isso diminui a oxidação, embora de tempo em tempo (por volta de 6 meses de uso) é recomendável fazer uma limpeza com bicarbonato de sódio ou vinagre, evite usar detergente, a limpeza do dia a dia é só água mesmo.

Opa @cabeca eu agradeço mesmo, é que no momento estou tentando zerar as dívidas desse ano, mas ano que vem quem sabe

Opa, tmj brother! Sobre o leite zero lactose, não sei dizer porque eu não uso, rsrs, mas acredito seja possível sim, bem como com leite desnatado, e afins, porém, imagino que o melhor resultado você vai conseguir com leite integral mesmo, com gordura, açúcar e tudo que tem direito, rsrs

@Leofontana, vaporizar na Breville é fácil demais cara, esse barulho que faz, é da bomba dela porque a Breville não tem caldeira, ela usa termobloco, na primeira vez que usei estranhei também, mas o que importa é o resultado, faz assim, liga o vaporizador sem a leiteira e espera começar estabilizar e sair vapor, quando começar, desliga, e rapidamente coloque o bico na leiteira ligando de novo o vaporizador, se não me engano ele marca 6 segundo até soltar a água quente, se desligar e ligar dentro desse tempo, não perde a estabilidade. Coloca a leiteira em diagonal, com a ponta do bico +/- um dedo abaixo do leite, com ela inclinada, posicione de forma que o leite fique girando (fazendo um vórtex), a medida que o leite de cima vai expandindo, vai abaixando a leiteira, enquanto faz isso, coloca uma mão embaixo dela, a temperatura ideal é quando não conseguir mais segurar com a mão (+/- 65ºC) E só, mais dois detalhes importantes: use leite integral, quanto mais gordura tiver melhor, pelo menos 3%, e também a quantidade do leite influencia, cara, de 100 a 120ml, se fizer com menos que isso fica difícil de controlar.

Deve ter alguma coisa errada, tenta entrar em contato direto com a Carmomaq, não é normal cheirar queimado, já fiz várias torras com a capacidade máxima, e até agora nenhum cheiro de queimado, só o de café mesmo, falei da parte elétrica porque o Stratto puxa um pouco de corrente mesmo, é quase um chuveiro elétrico, dependendo de como estiver a fiação da tomada pode ser que os fios não estejam suportando a corrente, mas se tem certeza que está tudo OK, acho que vale a pena entrar em contato com a Carmomaq pra ver se não tem nada queimado dentro do torrador.

Meu sonho de consumo uma dessa, pena que ainda não dá

Opa também não senti nenhum cheiro de queimado, só de café torrado msm, vê se a ligação elétrica está correta, se a tomada aguenta a corrente que o Stratto puxa, as vezes pode ser problema elétrico msm e não com o Stratto em si. Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

Olá @Ernesto Bo-D, cara a fumaça faz mesmo, é normal, o melhor a fazer é comprar o tubo de exaustão, igual aqueles de aquecedor a gás de água, aí você direciona o tubo para fora de onde está torrando de forma que a fumaça vá pra fora, o Stratto já tem a saída prontinha pra colocar o tubo de exaustão, e em casas de material de construção é relativamente barato o metro do tubo.

Vlw Gil, obrigado amigo! Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

Gil, se puder eu gostaria de incluir a base no meu Bravo Mini Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

@Gilberto daria pra pedir o meu já com a base? Quanto acrescentaria?

Opa, eu que agradeço @Gilberto, abraço brother!

Demorou então Gil, muito obrigado pelas informações, por favor me coloca na fila do Mini então.

Blz Gil, só pra eu me programar com as contas aqui rs, o pagamento mesmo é quando finalizar? Vai ser lá pra março?

Opa, demorou Gil, eu tenho interesse no Bravo Mini, o valor fica em 1500 mesmo? É possível parcelar esse valor?

@Gilberto ainda tem lugar na fila do Bravo Mini?

Boa tarde amigo, sobre as opções, as 3 são excelentes, mas pelo custo benefício eu iria na Cimbali, sem titubear.

Opa, tranquilo brother, tmj! Cara, sobre esse assunto, acho que mais importante que o recipiente em si, é consumir o grão torrado em até um mês após a torra no máximo, para este caso, o saquinho com a válvula é bem adequado, mesmo que entre um pouco de oxigênio, caso for guardar o grão por um tempo maior que esse, acho que qualquer recipiente que utilizar vai ser apenas uma medida paliativa. Se for pra uso pessoal, acho que o ideal é comprar café em pequenas quantidades de um local que faz torra própria, ou como uma parte da galera aqui do forum, e eu me incluo nessa parte, rsrs, torrar seu próprio café, assim você sempre terá um grão torrado mais fresco, e o recipiente já não fica tão importante.

@flaviowolff seriam grãos torrados, ou verde? Se for torrado, o ideal é utilizar o próprio pacote de grãos com a válvula, pois os grãos torrados liberam CO2 com o tempo, o recipiente hermético não deixa o gás carbônico sair, o pacote com a válvula na minha opinião seria o ideal.

Amigos, o Stratto já aparece no site da Carmomaq: http://www.carmomaq.com.br/produtos.php?produto=76&torrador_stratto#altura