Igor

Sempre utilizo dessa forma minha Aeropress. O filtro de metal vende aqui no brasil na loja da Academia do Café, uma boa opção de compra em solo nacional! E tem mesmo essa discussão no post da Aeropress.

Olá Miyamoto, obrigado pela resposta rápida como sempre. Quanto a questão do botão, eu já apertei duas vezes sem querer, rs rs rs rs e nas duas perdi o café. Complicado isso tenho que ficar atento, ainda mais que era o café Seleção de Campeões do Alexandre . NP = não pressurizado e faz muita falta mesmo! Você sempre usa no manual e não se importa com a pra pré-infusão? Você já descalcificou a sua Miyamoto? Acredito que achar acido cítrico vai ser complicado e preciso de Cafiza tb, vou correr atrás disso! De fato me expressei mal, ela não é a favorita do grupo, mas acredito ser a queridinha pelo menos, kkkkk Sei que vou me acostumando, acontece que como venho de uma maquina que não tinha que me preocupar com esse tanto de coisa nova, fiquei um pouco assustado. Comprei a maquina achando que iria reduzir as preocupações no preparo do pretinho e acontece que agora tenho que ficar atento com mais e mais coisas. Fiquei tão irritado hoje quando espirrou café na cozinha toda que queria jogar ela na parede, aí lembrei quanto paguei e fiquei calminho !!!

Olá pessoal, peguei na segunda minha Gaggia Baby Twin usada com um membro aqui do fórum e gostaria de deixar minhas primeiras impressões da maquina registrada e aproveitar para perguntar para vocês se tiveram ou ainda possuem as mesmas dificuldades que estou passando e como solucioná-las. Inicialmente de vista a maquina é excepcional, um acabamento fino e robusto, deixou minha cozinha mais bonita e elegante com um toque de moderna. Agora quando passei para o operacional me frustei muito, vamos aos pontos negativos que notei: O Touch da maquina apesar de funcionar perfeitamente e ser muito preciso e delicado fica em uma posição complicada, quando fui encaixar o portafiltro apertei o botão do duplo e fiz uma grande sujeira na cozinha. Acredito que com o tempo isso deixará de ser um problema, preciso de prática. Os filtros pressurizados que acompanham a maquina são terríveis, muito ruins mesmo. Pra vocês terem uma ideia do que estou falando, acredito que a minha Delonghi com filtros NP tiram espressos melhores que a twin nesse momento, muito melhores! Alem disso hoje esqueci de colocar aquela peça preta pequena dentro do PF e espirrou café pra todo lado, fiz outra grande sujeira na cozinha. Pelas discussões aqui do fórum sei que preciso comprar um filtro NP e irei fazer isso com certa urgência, já até entrei em contato com o Alexandre, contudo isso irá acrescentar mais 200,00 reais ao preço da maquina 50 do filtro 150 do tamper. Ponto negativo! O bico vaporizador pinga muito e além disso a grade de gotejamento é estreita. Toda vez que vou fazer uns Flushs sem o PF encaixado antes de tirar um espresso a água passa pelas beiradas da grade e escorrem pra debaixo da máquina, deixando a mesa de suporte toda ensopada. A função memória dela não tem precisão nenhuma. Tentei salvar uma configuração boa pra não precisar usar a balança sempre e cada vez que tirei veio com um volume diferente. A solução que encontrei é de continuar usando a balança e toda vez que for tirar um espresso e entrar na função de configuração, selecionar o botão de um espresso simples (a única opção com pré infusão) e tirar de acordo com o peso. Se usar o manual ela não faz a pré infusão.Resumindo, todas as vezes que utilizei a maquina a cozinha ficou uma bagunça, e além disso, ainda não consegui obter bons espressos! O ponto positivo dela até o momento é a vaporização. De fato ela vaporiza bem. Agora quanto a limpeza da maquina. O vendedor me informou que nunca realizou as rotinas de limpeza da maquina, pelo que pude notar do número de série é uma maquina que foi fabricada em 2007, ou seja, muitos anos de uso. Eu notei alguns pontos de calcificação quando tirei o chuveiro para fazer a limpeza. Acredito que vou precisar de descalcificá-la e além disso, acredito que preciso fazer alguns backflushs tb. Vocês saberiam me informar onde posso comprar os produtos de limpeza aqui em BH? Pode ser pela net tb. Fico pensando se vocês também possuem esses problemas até hoje. Mesmo com experiência na arte do espresso estou penando com essa maquina melindrosa. Como é a favorita do clube eu espera bem mais dela. Talvez seja só a falta de prática, mas não estou muito contente até o momento. Espero escutar que isso tudo vale a pena e que é só a falta de prática mesmo. De qualquer maneira fica o meu review sincero para os futuros proprietários. E deixo registrado o compromisso de que se obter melhores resultados irei retornar aqui para comentá-los. Abs e boun caffè! Igor

kkkkkkk, "a pesar" foi pesado. Já corrigi, foi total falta de atenção!

Apesar dos pesares os cometários do Miyamoto foram bastante construtivos para minha aprendizagem também. Inclusive, em especial, o review que ele fez da Academia do café aqui de BH, se não fosse por ele não teria conhecido o lugar.

Aproveitando esse sentimento de gratidão, gostaria de agradecer também por todas dicas e tutoriais que os membros aqui do CDC compartilham. Falo com toda certeza que, se não fossem por vocês, eu nunca teria tido oportunidade de conhecer esse mundo tão fantástico dos cafés. Isso só mostra a importância do fórum em divulgar e disseminar essa cultura cafeinada, pois como eu, acredito que muitos outros tiveram o ponta pé inicial aqui também. Valeu pessoal!

Eu tive uma Delonghi Ec 09 por mais de um ano, usava café moído pra espresso nela e na época achava os cafés maravilhosos. A pressão da minha era 9bar, mas o problema mesmo é a temperatura da água que quase sempre escaldava o café. Pelo que pude perceber a sua terá o mesmo problema, você coloca somente a quantidade de água que quer extrair e liga a maquina (não tem que ficar aquecendo como as de expresso) depois de alguns minutos tá pronto e muito quente! O grande macete é que era possível parar a extração movendo o botão para a função vaporização. Ao fazer isso, alguns segundos antes de chegar ao fim (onde a temperatura é muito alta e sempre passa muito vapor pelo filtro), você evita um pouco o problema da temperatura. Não se esqueça de abrir a válvula e liberar toda a pressão retida na maquina ao fim do procedimento. Quanto a pressão você está certo Rodrigues, segundo a wikipedia uma cafeteira Moka tradicional produz 1,5 bar de pressão.

Bem, não deixa de ser uma coqueteleira, deixa? De qualquer maneira a ideia é muito bacana mesmo! Pena que tudo da Hario tem que ser caro, se vocês prestarem bem atenção são dois copos vagabundos (R$ 1,99 ou tipo copo de requeijão) com uma peneira no meio... 50 dilmas sem contar com os impostos!

Foi só pra ilustrar o quão ruim é a vaporização da Delonghi, mas já que tocou no assunto: http://www.amazon.com/Hario-Shaker-Creamer-Cherry-LS-70-PC/dp/B00B7WRSBO

Pelo menos um coração pra agradar a patroa eu tenho que aprender a fazer, kkkkkkkk!

O pitcher eu já tenho, mas não sou muito fã de Lattes, faço geralmente quando tenho visitas. A verdade é que agora poderei impressionar as visitas com um latte art porque, de fato, a vaporização da Delonghi é muito ruim. Eu obtinha melhores resultados balançando o leite dentro da caixa, ainda mais quando era com o Leitíssimo.

Agora com os bebês gêmeos falta comprar o enxoval... pf naked, filtros NP, tamper... não tenho nada =(

É minha!!! Uhull \o/... o mais novo integrante do clube Gaggia!

Me interessei pela maquina até ver que é só capsula. Vou compartilhar um pouco da pesquisa que eu fiz. Só tem três opções de capsulas : http://www.illy.com/wps/wcm/connect/pt/cafe-em-casa/cafe-capsulas-iperespresso O preço de uma nova : aqui

A ideia é boa mesmo, seria ótimo se implantassem um sistema assim aqui na UFMG. O café de lá é coado e naquelas maquinas de padaria que ficam ligadas o dia todo...

Eu sei que eles tem uma maquina na sala dos professores, mas como sou estudante só conheci a copa onde tem umas senhoras que preparam café coado o tempo todo. É incrível o consumo de café naquele lugar, acho que a combinação matemática~café que levam eles a gigantesca quantidade de artigos publicados.

Bacana, atualmente estou terminando o mestrado tenho feito pesquisas na área da Geometria Hiperbólica. Não tive o prazer de conhecer a Unirio, mas conheço o IMPA aí no Rio, lugar sensacional!

Já que esse tópico não tem assunto definido mesmo, aproveitarei para mudar um pouco a discussão e fazer uma pergunta ao Cal Neto: li em algum lugar que você é matemático, confere? Terei um colega de profissão para discutir problemas cafeinados?

Olá conheci o Fórum em uma pesquisa que fiz na internet a procura de uma maquina espresso. Acabei descobrindo aqui que precisava de muito mais do que só a maquina e hoje sou um entusiasta dessa arte de obter bebida da lapidação do diamante negro que é o café! Isso tudo graças a vocês, então meu muito obrigado!

Recomendo o Café Cristina da comercial da 202 norte, sempre que vou a Brasília compro um pouco pra mim!

Olá, sou novato no fórum, mas como a maioria que inicia por aqui passei um bom tempo lendo e acompanhando as postagens e dicas de vocês. Por esse motivo decidi experimentar o café do Alexandre e estou muito satisfeito com os cafés e serviço. Hoje chegou na hora do almoço meu segundo pedido, nele veio uma cortesia do Alexandre, um Blend da casa. Recebi pois, na primeira compra tive uns problemas com o café: achei a torra muito escura e não sei se foi porque congelei para manter fresco, mas não me agradou muito. Muito educado e preocupado com a satisfação do cliente ele me mandou uma nova amostra e agora, já na segunda compra, comecei por ele e consegui acertar a mão resultando em um espresso agradável e com muita, muita crema (fotos). Agora uma pergunta pra vocês, já repararam que o blend do Alexandre é menos denso (aqui uso o sentido científico de densidade mesmo Kg/l) eu geralmente uso o meu filtro duplo não pressurizado e coloco 18,5g no click 3 ou 4, porém com o café do Alexandre eu coloco 15,5g e ele preenche a mesma altura do filtro (ou seja o mesmo volume) e, além disso, a moagem vai com uns clicks a mais para obter um bom resultado. Vocês já repararam isso também ou é só um devaneio meu?