LUW

Exatamente. O que eu queria saber é se há diferença entre granulometria, temperatura de moagem e formato da partícula produzida, que são variáveis que efetivamente podem alterar o sabor da bebida. Velocidade de moagem não influi na qualidade da bebida, a não ser que seja correlacionada à temperatura - e obviamente moedor com mós maiores será mais rápido. Mas por enquanto me parece que estamos apenas discutindo preferências pessoais e não fatores empíricos quantificáveis.

Pois é, estou lendo bastante "eu prefiro" mas muito pouco "tal moedor produz X% de consistência enquanto o outro produz X-Y%". Aí fica difícil avaliar, e me perdoem, mas se a avaliação é puramente pessoal e não empírica não vejo muito sentido em discutir o mérito pois estamos comparando os gostos de cada um.

E ESSE é o maior problema. Entope mesmo, se deixar e não limpar vira uma massa paçoquenta nas mós. Se quiser sentir o drama, moa uns 15 g para coado e jogue o pó moido dentro do hopper para moer de novo. Depois é só diversão desmontar e limpar tudo .

Até a borda superior do funil acima da placa furada são 140 ml.

Só com muita fé, mas devo lembrar que fé, apesar de mover montanhas, nem sempre garante café bom. Que dá para usar dá, mas até eu abrir e passar para a posição 1 eu praticamente não conseguia fazer crema. Se vc dispuser de la plata compre um Bravo Mini (com base) que irá ter MUITO (mas MUITO!) mais moedor para tudo de espresso a FP. Na falta de la plata e apenas para espresso até um Hario Mini funciona melhor que o Encore.

Sim, eles usam um calendário diferente. A RF e os Curreios usam o mesmo calendário deles.

Burny, acho o Debut fodasticamente lindo, mas uma coisa que me atrapalharia um pouco é o tamanho da criatura. Na minha bancada ele ficaria meio grande demais, e não sei se traria uma diferença significativa o suficiente em termos de moagem que justificasse esse problema. Acredito que seja mais preciso que o BM, mas pouca coisa mais. Como falei, se não houvesse o BM acho que eu teria o BD.

Mas Alex, aí que entra um moedor BOM. Depois de ter o BM eu meio que regulei a moagem pela a minha compactação. Com o Encore (aposentado tadinho, nem para coado uso mais ) eu precisava socar na compactação, mas com o BM acertei um baseado no outro. A grande vantagem do Tamper Dinamométrico Bravo (infelizmente o Gil não fará muito sucesso com bebedores de café gagos) é que vc elimina essa variável completamente.

Gil, com a base do BM vc meio que está fazendo concorrência consigo mesmo. Nunca usei o Debut mas me parece que o Mini agora com a base faz o que o Debut faz, não?

Além de moer café, agora posso compactar café moído também, no mais alto grau de garbo e elegância . Recebi ontem do Tio @Gilberto, nessa embalagem estilosa (porém, não sei por quê, quando peguei o cilindro pensei "Cazzo, ele me mandou um vibrador!", mas não, era o meu muito aguardado Tamper Dinamométrico Bravo). Quando contei para minha esposa que recebi o meu Tamper Dinamométrico Bravo, ela perguntou se agora eu iria finalmente poder consertar a pia do banheiro dos fundos . Mulheres... O meu demorou um pouco mais porque o Gilberto mais do que gentilmente fez ele sob medida para mim. Fora estar nas cores de sua linha profissional de equipamentos (me falou que não é para todos que ele pode fazer nessas cores, portanto nem peçam), ele fez nos EXATOS 53,1 mm que eu pedi. O meu tamper original da Aram tem 53,1 mm de diâmetro, e entra perfeito na cesta, e sendo na mesma medida, o Tamper Bravo também entra justo, sem acontecer de "escapar" pó pelas bordas. Em termos de uso não tem o que comentar, é despejar o pó na cesta, dar umas batidas para espalhar e compactar. Acerto de 100% toda vez. A Forbes recentemente publicou um estudo comparando o sucesso pessoal de homens de meia idade com o tamanho do seu tamper, e como podem ver, eu subi na vida. Fora que com o Tamper Dinamométrico Bravo (rola na língua, não?) acabou a possibilidade de erro na hora da compactação. Além disso é lindaço. Em suma: é fundamental ter um? Não, o Bravo Mini produziu muito mais impacto nos meus cafés. Mas para aqueles que estavam se batendo com a compactação, é fodástico. No meu caso não fez muita diferença, pois não precisei nem ajustar a moagem no BM para ter a mesma crema nos shots, mas é MUITO melhor de usar do que o original. É mais rápido e mais ergonômico. O @Gilberto arrasou de novo.

Recebi e-mail deles hoje. Acho que dá para esperar que vão começar a enviar lá pela 2ª quinzena de abril.

Também não entendo isso... Mas como também não entendo porque pôr morango no café, não comento.

Vocês precisam desse aqui: Pneumático. Não tem café que resista.

Tem toda razão.

Para quando que tinham prometido a sua pelo Catarse?

Chame como quiser, continua sendo pó lavado.

Só por curiosidade: ainda não entregaram todas as cafeteiras do Catarse?

13 a 20% de BR? Está mais para pó lavado.

Brew ratio - proporção de grão (pó) para bebida na xícara.

Não é volume que define, mas BR - 100%, 50% ou 33%.

@Gilberto, é só uma questão de treino. Vai treinando e vc chega lá! BravoMini_02 Fé irmão!

Essa é a foma legalizada de bandido conseguir munição de calibres restritos.

Gil, já lhe disse antes, talvez não nesses termos, mas a base transforma o Bravo "Mini" em máquina profissional. Depois do BM me passou completamente o desejgo pelo Debut, especialmente porque ele é maior e ocuparia mais espaço na bancada. Em termos de desempenho só consigo ver alguma vantagem se estivermos comparando com moedor elétrico padrão profissional (que custa pelo menos 3× o preço do BM, frouxo). E é claro, sem o charme de ser moedor manual . PS: Conseguiu as ventosas extras? E um tamper dinamométrico de 53,1 mm de cabo e base pretos?

@Gilberto clique na foto. Mas adiantando, foram 17 segundos para moer 16 g no 1v+8,5.