LUW
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Tudo que LUW postou
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SCAA 2014: http://vimeo.com/93320557 Alpha Dominche .
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Ou o PF está meio pequeno.
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Cheguei em casa, peguei um filtro e recortei a borda bem de leve, para que ficasse justo no PF. Conclusão: vcs precisam comer mais feijão ou então deveriam começar a usar óleo Singer também. O café ficou BEM mais limpo, com zero finas (quase um V60), mas mesmo assim o êmbolo desceu fácil e liso, sem quebrar a xícara ou a bancada da pia da varanda.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
LUW respondeu a um tópico em Café Torrado
Me passa seu endereço que sei onde tem um Cocamar sobrando. -
A Lucca, depois que inventaram essa estória de cápsula, mudou (e para pior, na minha opinião). A cafeteria está com serviço ruim (o café é bem tirado, mas vc tem de esperar 30 minutos para tomar um espresso) e os grãos deles muitas vezes vem com problema de torra. Vcs precisavam ver o aspecto de um Cerrado que chegou para o Gilson uma vez . Uma pena mesmo.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
LUW respondeu a um tópico em Café Torrado
Putchia vida, mas é sexy essa ECM...- 8.497 respostas
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Certeza! Nos sábados de manhã, quando vou tomar o desjejum lá depois do pedal, seria o horário ideal, pois basicamente só tem eu, os donos e a minha família. Outros horários é duro pois também preciso trabalhar justamente para poder comprar café. Mas estou buzinando para eles fazerem um workshop de AP e coado e se sair terei uma brecha perfeita.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
LUW respondeu a um tópico em Café Torrado
Idem. Em restaurante só tomo se for Nespresso, pois pelo menos sei o que vai vir. -
Bravo!
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O PID torna desnecessário "saturar" o grupo, certo?
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Alexandre, é uma idéia boa (gosto de soluções usando-se o KISS principle ). De imediato vou experimentar fazer isso. Comprei na Rause, e como quero fazer o curso lá nesse sábado, vou levara AP junto para mostrar para o Otávio. Mortari, e eu me achando muito macho e forte... Pois é, talvez seja isso, pois até onde sei nenhuma das minhas xícaras e potes é feito de adamantium. Quando chegar em casa vou experimentar colocando o filtro no tubo, bem justinho, para então rosquear o PF por cima. Vamos ver se dá diferença.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
LUW respondeu a um tópico em Café Torrado
Vc toma? Como diz a minha esposa, virei esnobe: ou tomo café em casa ou tomo café em cafeteria (boa).- 8.497 respostas
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Não existe a versão III ou algo parecido que já vem com PID? Ou entendi mal?
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Não tem como, pois estão uniformemente maiores. Se for para recortar 300 filtros eu resolvo o problema com um martelo.
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Sei não, acho que ele deve tomar café. Muito.
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Só por curiosidade, alguém tem idéia de quanto custaria para PIDar uma Silvia? E o modelo já com PID?
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Santiago, vc não teria um paquímetro a mão aí para medir o diâmetro interno do seu PF? Aos meus olhos ou seus filtros são menores ou o seu PF é maior que o meu .
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Apesar de haver uma boa diferença nas fórmulas físicas, acredito, como o Sérgio falou, que no paladar não daria para se fazer distinção no caso do mesmo (e habilidoso) operador.
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Batalha do Século: Nespresso x Dolce Gusto x Três Corações!
LUW respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
O Léo Moço discorda. Há um ou dois anos atrás participou de uma feira no Espírito Santo e o governo do estado estava promovendo o robusta. Segundo ele não era uma café complexo (e nem poderia ser por uma questão genética) como os arábicas mas era café bom. Desde então que está tentando conseguir o grão para poder experimentar mais com o café. Eu nunca tomei, mas tenho bastante curiosidade em experimentar. -
A Lucca não é mais o que era. Viraram marca, e o controle de qualidade caiu. Já vi o Cerrado deles em grão em pacote aberto na hora que mais parecia café standard .
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Dêem uma olhada:
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Não posso comentar quanto ao sabor, mas o globinho acho mais charmoso. Me lembra coisa de alquimia, esse Dragon está mais para química.
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Batalha do Século: Nespresso x Dolce Gusto x Três Corações!
LUW respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Robusta bom não é ruim. Aqui na RBC o robusta pegou fama de ruim porque vai junto terra, pedra, pau, folha, mosca, etc. -
Fiquei interessado pela Gaggia Twin, mas desanimei por não encontra-la. De qualquer forma, só posso pensar em máquina mais para o fim do ano, pois não tenho dinheiro agora.
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Começaram exclusivamente com os cafés da Lucca, mas agora tem Café do Moço (quando conseguem) e Rause. Estou quase convencendo-os de ter a mão ali coisas diferentes de SP e RJ, mas há uns tempos atrás tiveram uma má experiência com os Correios - um pacote de Obatã passeou por quatro estados por 11 dias - de forma que estão desanimados em depender da gloriosa ECT. O sonho do Gilson é começar a torrar ele mesmo. Mas como falei para o Rafael em outro tópico, não adianta muito, pelo menos por enquanto, ter café de gosto muito exótico, pois o povo daqui não está acostumado com café bom. A Iza, esposa do Gilson, só agora parou de ligar quando pedem açúcar para "deixar o espresso melhor" .