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Juba

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Tudo que Juba postou

  1. Juba
    Isso acontece também comigo, acho que com leite velho. Nunca reparei ser o café.
  2. Juba

    Xenia

    Juba respondeu ao tópico de Iskanda em Máquinas de Expresso

    Iskanda What is the size of the power supply for the Procon pump? It is 24V DC, right? From the research I made, it is very big.
  3. Juba

    Xenia

    Juba respondeu ao tópico de Iskanda em Máquinas de Expresso

    Nice little pump! Is the motor the black part and the pump is just the small grey part bellow it? https://store-c59cb.mybigcommerce.com/content/Micro%20PRO%20Gear%20Pump_910%20motor_drawing.pdf
  4. Juba
    Concordo, também compraria na hora... o do Eric já havia pesquisado e achei muito caro na época que nem imaginava o quanto o dólar subiria... agora então...
  5. Juba

    Xenia

    Juba respondeu ao tópico de Iskanda em Máquinas de Expresso

    I have an idea: you could do just like ARM - they just design their processors, they don't have factories. You would sell Xenia's licenses, so other companies could build it. It could be a solution for Brazil or other countries around the world for example.
  6. Juba
    Coffe, onde vc mora?
  7. Juba
    Opa, também tive a honra de tomar esses sorvetes. Todos excelentes!
  8. Juba
    Legal! Depois nos conte o que achou dessa "forçada" comparada com a mais rápida por favor.
  9. Juba
    Olá Carneiro, como vai? Sei que é um tópico bem antigo, mas queria saber se teve algum progresso desde esses posts de 2011? Agora em 2015 ainda são bem caras as máquinas com pressure profiling. Ontem mesmo vi um preview da nova Rocket R60, que tem esse controle e o preço inicial de aproximadamente U$ 5000,00
  10. Juba
    MReis, que perfil de torra você usou? Ficou bem interessante o resultado!
  11. Juba

    Pão e Café

    Juba respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Bacana! Foi a maior? Ah eu as vi numa loja aqui em Campinas. A aba dela deve atrapalhar a fazer invertida no forno, não?
  12. Juba

    Pão e Café

    Juba respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    foi essa aqui Roger? http://www.panelamineira.com.br/index.asp?c=produtos&modulo=detalhes&url=16 Você poderia nos falar onde comprou?
  13. Juba

    Pão e Café

    Juba respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Ah... não ficou claro. Não sou nenhum prodígio da panificação. Foi a primeira tentativa do tartine bread! Já faço pães há muitos anos... e agora parti para a busca da rasca e rasgo perfeitos, com sabores da fermentação natural...
  14. Juba

    Pão e Café

    Juba respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Valeu pessoal! Sim, esqueci do excesso de farinha
  15. Juba
    Sim, excelente. Estamos aguardando :-)
  16. Juba

    Pão e Café

    Juba respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Ontem eu fiz um pão seguindo o vídeo postado aqui antes do tartine bread. A massa grudou no banetton, quase deu tudo errado. Ainda tenho que implementar melhorias, mas já está bom pra primeira tentativa.
  17. Juba
    Legal Bernardo. Excelente dicas! Pela discussão na outra thread (http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/4131-n%C3%A3o-consigo-torrar-o-mantissa-e-o-ouro-verde-behmor/#entry151904), o pessoal está chegando a conclusão que os grãos estão com umidade alta. Vou dar uma lida sobre o double roasting que você mencionou.
  18. Juba
    humm, uma segunda torra. Engraçado que chegou na mesma perda minha mas em 14 minutos ao invés dos 11 minutos do meu. Depois nos conte sobre o resultado desse grão pós frigideira por favor?
  19. Juba
    Será que esse café foi vendido com % de umidade errada? Pelo que eu saiba existe um padrão para isso - não lembro a % no momento.
  20. Juba
    E o sabor, como está?
  21. Juba
    Bernardo, tudo bem? Eu tiro a conclusão que no caso do Mantissa e o Ouro Verde da Terceira compra coletiva de 2015, que aparentemente são grãos com menor umidade, deve-se iniciar com mais calor e fazer uma torra mais rápida?
  22. Juba
    Eu tive o mesmo problema que o Jorge na minha torra de ontem do mantissa, num forno com tambor. Postei no tópico da terceira compra coletiva hoje. Meus grãos ficaram sem praticamente nenhuma expansão e chamuscados. 10% de perda. Tristeza.
  23. Juba
    Não, torro em um forno philco de 15l adaptado, com arduino e termopar:
  24. Juba
    Torrei 200g do mantissa agora a noite. Que grão complicado! Usei um perfil de referência do NdA, com temperatura inicial de 170C. O 1C veio bem cedo, em 8 min e a expansão dele foi mínima, como no fórum relataram. No forno dá pra escutar (os estalos são discretos) , mas imagino que na pipoqueira ou soprador terão mais dificuldade. Tentei deixar até 11 min, achei que já tinha perdido muita massa pela cor do grão e parei a torra. Muitos ficaram com a película aderida e parece ter alguns verdes. Quando pesei, a tristeza veio: 10% de perda de massa... Acho que precisarei finalizá-lo na frigideira antes de tomar heheheh
  25. Juba

    Torradores

    Juba respondeu ao tópico de Ruston Louback em Torra Doméstica

    Relatando minhas experiências com o Roastlogger no linux (Ubuntu): 1. Nunca travou 2. Não consegui fazer o módulo bluetooth funcionar O Eliseu vai testar meu módulo BT no MAC dele para ver se é questão de drivers.
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