Thiago Silverio

Eu confundi o filtro com o porta filtro... tem razao...

Rody, Mas pode-se retirar a parte de plastico parafusada... eu mesmo retirei da minha para nao correr o risco de pressurizar com o filtro despressurizado... Tem funcionado bem sem a parte plastica (não faz 2 cafes por vez...)

Tens razão meu caro, bronca bem dada... "uma variável por vez". Estou em São Paulo e não tenho uma base comparativa definida, particularmente eu gosto bastante dos cafés illy´s que a casa do pão de queijo tem... mas é dificil encontrar o grão deste café. Estou caminhando mais pelo sabor que me agrada, ele não agradou porque ficou forte e amargo demais, ou fica muito fraco e acido... Vou fazer novos testes e ler o link recomendado por você! Obrigado!

Me parece que precisa cortar a parte debaixo do filtro, ele vem com 2 camadas...

Santiago, Tentei ontem o "OE SLAP SHOT", que pelo que entendi no video que assisti, seria uma forma de girar o tamper com os polegares, ajustando o pó da melhor forma... Ele condensou muito o pó, praticamente um conta gotas com 4 clicks e com 5 clicks. Com 5 clicks no porlex e com 12 gramas de cafe, em 30s saiu aproximadamente 22ml. Fora que a própria cafeteira começou a "piar" vazando um pouco de agua por cima, acho que ela nao foi feita pra tanta pressão... Mesmo completando com agua para os 50ml não ficou bom... você acha que pode ser o grão que estou usando? O filtro pode ter algum problema (eu comprei um filtro da krups despressurizado que serviu perfeitamente - 51mm), nele cabe praticamente 12 gramas de cafe (veja na foto do post anterior que com 10g ele ja ficou proximo a borda). Obrigado! Thiago

Paulo, Eu sou iniciante neste mundo dos expressos, comecei há pouco mais de 2 meses. Algumas dicas importantes que podem te economizar tempo: - Compre uma maquina que venha com filtro de 58mm (porque daqui a pouco você vai querer despressurizar o filtro, etc, etc - E é muito mais facil achar deste tamanho). A minha que é uma EMC10 da eletrolux usa de 51mm e foi um parto pra achar um filtro pra ela. - Compre um moinho manual, eu recomendo o que comprei no ebay que é o Porlex mini - Ele vem do japão e chega em 15 dias na sua casa por menos de 120 reais. Agora é só escolher bons grão e ler bastante, eu ainda estou apanhando mas ja consigo extrair bons cafes para o meu nivel! abs e boa sorte!

Obrigado Santiago pelas dicas, Vou experimentar o "OE SLAP SHOT". Sobre a torra, eu procurei em todo o pacote e não encontrei esta informação! Ele esta comigo há 6 dias (o pacote esta acabando). Vou fazer o teste que você sugeriu e postar aqui!! tks!! abs!

Pessoal, Obrigado pelas dicas, acredito que o problema eram 2: O filtro despressurizado e o café que estava utilizando. Consegui acertar o tempo de extração com tipo de moagem correta. A quantidade, acertei 10g, ficou bom desta forma, por isso acho que o tutorial para iniciante poderia ter uma observação: a quantidade não precisa ser necessariamente 14g para fazer 28ml de café, é muito forte e acredito que poucos acertarão os detalhes com estas medidas. Segue o que fiz: Vamos aos testes, abaixo existem fotos de todo o processo. Grão de café: Café do Centro (comprado em qualquer rede pão de açúcar em São Paulo). Moinho: Porlex Mini (Com 5 clicks) Quantidade pó: 10g Tempo de extração: 30s Quantidade: 48ml (Com 4 clicks no porlex é possivel tirar 30ml em 30s para um curto - achei muito forte, por isso um longo com 5 clicks). Achei que o café não ficou com muita crema, mas com certeza não é uma "falsa crema" como nos cafés pressurizados. O sabor tambem ficou bastante intenso e saboroso. Neste caso puxou mais pro acido que pro amargo, vou acertar isso no tempo de extração!

Ou pergunte para este vendedor se ele é compativel com a cafeteira Krups Models F880 and F887.

Este é um pouco diferente do que comprei, realmente teria que ver precisamente. Agora, este é bem parecido e é do mesmo modelo, a diferença é que é menor um pouco (para single) http://www.ebay.com/itm/Krups-51mm-ID-Single-Floor-1-Cup-Filter-Models-F880-F887-Part-No-MS0925592-/181377048325?pt=AU_ApplianceAccessoriesParts&hash=item2a3aea1f05 O email do vendedor que me vendeu o modelo citado é este, quem sabe se você enviar um e-mail perguntando se ele não tem mais aquele igual ao meu?! vacuum1@bigpond.net.au

Não Rafael, foi na regua mesmo.. O de 51mm não tem erro, inclusive no link que eu mandei tem o filtro single e as medidas. Só toma cuidado com a altura, mas se bater com aqueles modelos descritos pode ir sem erro. No caso daquele que você enviou o link, funciona sim, comparando as medidas parece que não vai ter problemas!

Rafael, Acredito que este possa funcionar sim!!

Colegas do café! Mistério do Filtro despressurizado RESOLVIDO para a EMC10. Há um mês atras fiz uma compra de um filtro despressurizado de 51mm da cafeteira Krups pelo ebay, exatamente do modelo abaixo: Krups 51mm ID Single Floor 2 Cup Filter Models F880, F887 Part No MS0907163 Custo do filtro (13$) Custo do envio + filtro (33$) Este modelo não esta mais a venda no ebay, mas acredito que possa ser encontrado no fornecedor da cafeteira Krups ou então algum modelo com 51mm porque encaixou perfeitamente. Existe um outro modelo a venda: http://www.ebay.com/itm/Krups-51mm-ID-Single-Floor-1-Cup-Filter-Models-F880-F887-Part-No-MS0925592-/181377048325?pt=AU_ApplianceAccessoriesParts&hash=item2a3aea1f05 Este é para 1 copo, mas é do mesmo modelo. Vamos aos testes, abaixo existem fotos de todo o processo, funcionou perfeitamente! Grão de café: Café do Centro (comprado em qualquer rede pão de açúcar em São Paulo). Moinho: Porlex Mini (Com 5 clicks) Quantidade pó: 10g Tempo de extração: 30s Quantidade: 48ml (Com 4 clicks no porlex é possivel tirar 30ml em 30s para um curto - achei muito forte, por isso um longo com 5 clicks). Adaptação feita: Retirei a parte de baixo do porta filtro, deixando apenas os buracos vazados como na foto... Achei que o café não ficou com muita crema, mas com certeza não é uma "falsa crema" como nos cafés pressurizados. O sabor tambem ficou bastante intenso e saboroso. Neste caso puxou mais pro acido que pro amargo, vou acertar isso no tempo de extração! Seguem as fotos!

Obrigado pelas informações pessoal! Vou realizar novos testes! Realmente tenho um problema com o Tamper, ja que apos a modificação do filtro para despressurizado ele ficou um pouco menor do que o tamper que vem com a cafeteira. Sendo assim, estou usando um "tamper improvisado" para a compactação, somente para nivelar e fazer pouca pressão... talvez este possa ser um dos problemas. Só fiquei com conflito nas duas opiniões sobre compactação acima... o meu parametro de extração rapida ou lenta deve estar mais ligado a moagem, e não a compactação, é isso? obrigado!

Car Carlos, Eu estou usando o porlex mini...

Vou acabar fazendo isso Sergio! Agora desisti de moer e passei a fazer testes com o illy, já moido para expresso (aquele em latinha). O tempo de extração não esta chegando aos 25s na despressurizado, chega a 15 +/- para 50ml, não sei se tenho que compactar com mais força (acho que ja estou fazendo bastante força). Até por isso sugiu a duvida das 14g, estou usando 10 agora... Ele fica melhor no pressurizado... Eu li todos os tutoriais que encontrei, mas se tiver mais alguns por favor postar o link! Obrigado!

Galera, Eu tenho um porlex mini, abandonei o cadence. Sobre o filtro, eu possuo os dois, um despressurizado e um pressurizado (o despressurizado foi adaptado por um amigo que possui uma serralheria). Sinceramente, não estou conseguindo fazer bons cafes com o despressurizado, apenas com o pressurizado. A tal da crema falsa que muitos dizem, pra mim parece uma crema de verdade no filtro pressurizado. O no despressurizado fica bem rala, não sei o que acontece. Como o amigo Frankling comentou, realmente precisamos começar de algum lugar, por isso conto com dicas dos "mais experientes" que possam nos ajudar neste vasto mundo de sabores que os cafés podem nos revelar!

Obrigado pelas respostas pessoal! Realmente esta dificil acertar a quantidade de café x moagem x filtro x tempo, são muitas variaveis e meu cafe com filtro despressurizado não esta prestando... Percebi que a EMC10 com filtro pressurizado, quando utilizo algo em torno de 10g o café fica bom com 30ml (tempo de extração variavel por causa do filtro pressurizado). Com 14g não consigo de jeito nenhum extrair um bom café com 30ml, fica muito forte e gosto ruim.. Por isso estou questionando o tutorial apresentado no forum, já que para iniciantes acho complicado trabalhar com estes numeros! Mas gosto é gosto...

Amigos, Na área de tutoriais do blog, há um explicando sobre como fazer o expresso: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2139-tipos-de-preparo-de-caf%C3%A9-o-espresso/ Como um iniciante, eu tento me basear nestas dicas para tentar fazer um bom cafe. Porém, 14 gramas não é muito pó para um expresso (por volta de 30ml)? Fiz uma procura na internet e muitos sites comentam sobre 7 gramas para 30ml (curto) e 50ml para o longo. Alguem tem dicas para dar com relação a isso?

Rafael, Deu certo, mas tive que contratar um serviço de serralheria, ficou muito bom. Tenho duvidas se o porta filtro, mesmo retirando aquela parte inferior, deixa a despressurização acontecer totalmente ou sera necessário cortar a parte debaixo. Tambem importei um filtro do ebay de 51mm, ele é para a cafeteira Krups, as medidas parecem compativeis. Assim que chegar eu testo e informo vocês tambem, e até coloco o meu a venda pois terei 2. abs!

Mesmo para despressurizado? Ontem chegou meu filtro despressurizado que mandei fazer com aquele da cadence que comentei há alguns posts atras. Depois posto fotos para vocês verem. O fato é que tenho que aprender a fazer, a primeira extração foi boa, mas achei que amargou um pouco... Mas a falsa crema realmente não saiu! abs!

Amigos, Chegou hoje meu porlex mini (comprei via ebay e chegou super rapido!). Alguem sabe o numero de "clicks" ideal para a EMC10 com filtro despressurizado e pressurizado? Alguem ja testou o porlex com ela? abs!

Olha Rody, Eu comprei minha EMC10 há 1 mes e estou satisfeito com ela, é muito boa esta cafeteira. Porém, depois de ler bastante sobre filtros pressurizados e não pressurizados, cheguei na conclusão que é mais facil encontrar ou fazer uma despressurização na C8 do que na Emc10. Ainda não vi ninguem comentando sobre a EMC10 com uma solução efetiva. Já a C8, tem gente inclusive que comprou e vendeu filtros compativeis com ela. Então minha sugestão é você analisar se vai querer despressurizar o filtro agora ou não. Se quiser, compre a C8. Se não fizer falta, compre a EMC10, que é otima. abs!

Bruna, Realmente não tem muito segredo, se você tirou todos os lacres, a agua sai mesmo sem o Porta Filtro (cachimbo) colocado, basta ligar e posicionar na posição do cafe. Nem vapor ela sai?

Se ela já liga com as duas juntas, parece ser realmente um defeito!