Daniel.H

Cafezinho de depois do almoço Cantuccis devidamente abiscoitados. Já que a Ana definiu o nivel tão alto pras xicrinhas, foram as mais bonitas que estavam no armário...

Lisca, deu até vontade de comer paçoca Conta como modelou nesse formato. Não vai comer muito por dia pra não ter uma intoxicação por selênio. Burny, o pão está com uma cara otima, também adoro pão de centeio.

OK. Tomarão cuidado amanhã (hoje). Obrigado pelas dicas. Bjo e até domingo na barraquinha do CDC

Xii Gilberto, agora a responsa de fazer tudo certo ficou pra você Já estamos praticante organizando mais uma fila do CDC

OK, OK receita original a sua Já eu modifiquei mesmo, conscientemente, foi bem o caso do se não tem tu vai tu mesmo... A farinha eu não iria aumentar, já fiz essa besteira uma vez e foi o suficiente,os biscoitos foram direto pra lata do lixo de tão duros e com gosto de farinha... Vamos ver amanhã depois de assar novamente. Os seus ficaram muito duros depois de frio? Acho que não devem ter crescido tanto por causa do fermento. Espero que estejam bons

Ana, não acredito que a minha tenha ficado a melhor não, afinal nós 3 modificamos a receita original

Parabéns Rodrigo e todos os envolvidos, vocês estão fazendo a terça expressa sempre um sucesso. Todo mês vejo as fotos e fico com vontade de participar, pena que estou longe.

Fiz eles conforme as ultimas dicas, aproximadamente 2,5cm de diâmetro. Meu forno é pequeno, acho que 44 litros, daí só vai uma assadeira por vez. Provei um pedacinho da primeira leva apenas pra falar pra vocês como está Como diria nosso amigo, uma torra clara e uma média. Notas sensoriais de amêndoas, frutas cítricas amarelas, baunilha e doçura de cana de açúcar. Traduzindo: fiz com raspa de laranja, extrato de baunilha e polvilhei com açúcar demerara Dá pra notar que tem muito potencial, ainda estava morna e as amêndoas não estavam com o sabor ressaltado. Acredito que depois da segunda vez no forno e frio destaque muito mais. Mas vamos ao que interessa: Foto, foto, foto

Ei, essa ciabata não tá na foto não...

Primeiros 3 assados, 2 no forno. Depois vem as fotos. Ainda vou ver como postar no esquema do thumbnail pelo tablet, meu computador está inacessível e não consegui copiar o link do thumb a tarde no Android só o da foto em tamanho original...

Tá parecendo uma pandemia da síndrome ruiva... Novo sintoma identificado: vontade de fazer qualquer receita que aparece no fórum...

Ela viu a foto que eu postei no outro tópico e ficou com vontade

Hoje, mais cedo dois duplos sweet collection. Agora pouco duplo late harvest. Sem espumante por aqui

Pode ser que seja a versão para crianças que eles falam, suco de uva branco integral. Massa na geladeira, fiz com raspa de laranja e acabou sendo com meu extrato de baunilha, não achei essência de amêndoas... Vai descansar só umas 4 horas e depois forno Nem olhei se tinha o vin santo e olha que fui numa das melhores loja de importados daqui...

Fui dar uma olhada em receitas na internet e me parece que é químico mesmo... Olhada a foto que tava no site

Ótimas dicas Ana, amêndoas compradas. Nada de farinha 00 até agora. Fui em 3 lugares, acho que só tem mais 2 por aqui aonde poderia achar. Esse fermento seco da receita é o químico, não é? Aqui vai sair com zest de laranja pois esqueci de comprar gengibre...

Gil repara lá, eu escrevi NÃO SÓ pelo cantucci. Mas ele seria um grande incentivo também

Se desse até iria, não só por causa dos cantuccis mas pela companhia de vocês. Você viu no dia do workshop que saímos super tarde de lá pois ficamos todos batendo papo. Mas estou a 1 semanda da mudança e daí já viu, um milhão de coisas pra fazer. Fica pra próxima

Não, não, não.Aqui não aceitamos opiniões de terceiros para comprovação da qualidade. Recomendamos o envio de uma linda lata decorada cheia deles para apreciação Agora estou me cafeinando com 2 sweet collection duplos e depois vou a caça da farinha e amêndoas

Por aqui não tem Oba, nem Mambo Se eu for ver aonde estou pensando já aproveito pra comprar as amêndoas também Ficou boa a textura Ana? E pra cortar? O sabor nem precisa perguntar depois do seu comentário

Nossa Alexandre, eu estou no celular e tinha certeza que eram dois diferentes. Esse de damasco com figo já fiz e ficou muito bom...

OK, vou dar uma olhada nas lojas de importados e produtos de primeira linha que tem por aqui ver se acho a 00. Já fiquei com vontade de ir em uma mesmo pois um cliente acabou de me servir um chocolate alemão divino (ou como diria a Anita, obsceno) e tenho que ir comprar dele

Fernando, que coisa linda isso. Deu até vontade de fazer e comer... Essa farinha 00 pode substituir por outra? Nunca vi dessa por aqui.

Pães lindos Alexandre, colocou o que neles? Contra o segredo deles manterem a forma assim..

Sergio, a tua está linda só que como colocou mais farinha deve estar mais dura. Se colocar muita farinha acaba ficando com gosto de farinha e dura como uma pedra... Já fiz dessas tentando fazer biscoitos