Daniel.H

Quando eu comprei levou cerca de uma semana para sair do aguardando pagamento. Mas não deixe de comentar quando receber a mercadoria que assim vemos como é a dinâmica deles e encorajamos (ou não) o pessoal a comprar. Meu pedido levou acho que uns 20 dias pra chegar (já não lembro) mas acho que valeu a espera pois estava bem mais em conta que nos outros lugares que vi. Isso de só venderem da flavors pode ser por faltas de conhecerem outras importadoras ou alguma vantagem que a flavors ofereça pra eles... Pode ser também que a loja seja nova e não tenha tanta demanda pra permitir expandir muito.

É assim mesmo Vinicius, o sistema deles não atualiza o status do pagseguro automaticamente. Não consegui resposta por email com eles na época também. Sim, assim como quase todo o comércio eles também vivem de comprar os produtos em um local mais barato e repassar por um valor maior.

O curso foi ótimo. Dia longo mas tivemos experiências muito legais. Aprendemos como é feito e fizemos cupping, "brincamos" com o Le Nez Du Café, aprendemos a técnica da extração do expresso, vaporização do leite, preparo das bebidas, etc, etc, etc. Podemos mexer bastante nos equipamentos de café fenomenais do Victor e do Ruggero em uma maratona que durou o dia inteiro. O Rafael também é fantástico, tem toda a paciência para explicar e ajudar na hora dos procedimentos para que ninguém saia com dúvidas. Depois de tudo isso ainda fomos brindados com uma seção de torra que o Victor e o Ruggero fizeram já umas 6 da tarde pra gente acompanhar (e encher o saco fazendo um bilhão de perguntas). Enfim, mais completo não poderia ser, um curso totalmente prático. Se alguém esta em dúvida se faz ou não o curso faça, com certeza não irá se arrepender. Abraço a todos

Já passei o endereço. Nada como um pacote de um pedido da origem pra achar o endereço, lá, na etiqueta do remetente

Cal já está bolando até esquema pra arrumar um café top... Daqui a pouco vamos ter a máfia do CDC

Coloquei 2 kg lá. Era pra ter feito mais cedo mas acabei ficando o dia inteiro na rua e meu celular se recusou a acessar a internet o dia inteiro Sei que cheguei tarde, se não der não tem problema, fica pra próxima. Quero testar esse negócio de torra doméstica

Anita, se não me engano é 58 dilmas + frete

Nem fala Santiago, eu também estou me segurando pra não comprar... Pra provar podia ter ums pacotes de 100g como o Victor faz... Hoje tomei fazenda campestre e bourbon collection, todos no expresso.

Mandei MP pro pessoal hoje. Lisca já me retornou que tinha mandado e-mail pro Rafael mas não tinha recebido resposta. Iria mandar novamente. Repassei o e-mail que recebi do Rafael pra ele.

Estou até acostumado. Aqui reclamam de tudo.... até o que está ótimo procuram algum motivo pra reclamar Reclamam mas comem... Todo dia eu ouço reclamação do café (está amargo, muito forte, etc) mas deixa passar meia hora da hora habitual do café, já vem atrás de mim e perguntam "Não vai ter um cafezinho hoje?"

Parabéns pelos pães também Cintia. Estão Lindos Você fez com fermento natural ou biológico? Estão tão crescidos, devem estar deliciosos Pena que o de damasco não fez sucesso por aí. Aqui meu público alvo também é difícil, ouvi até reclamação que tinha um azedinho no pão, a massa parecia úmida, que ia dar azia pois parecia pesado.. Fazer o que? Acho que o próximo vai ser branco, ver se aprovam...

Ah, achei que era o do clube. De onde eu estava só vi o coador, depois tinha tanta coisa na mesa que acabei nem reparando... Pronto, pedido feito

Isso mesmo, o kit egoísta que tinha a xícara. Você levou ele no workshop, não levou? Eu estava sentado longe na hora que você falou pra Luisa do egoísta e eu acabei nem indo ver ele... Devia ter carregado naquele dia mesmo. Segura ele pra mim que ele já achou o novo dono Vou olhar o que ainda tem disponível na loja pra ver se quero mais alguma coisa. Não acho que esteja panificando melhor que você, deve ser sorte de principiante Falta ver essa massa super hidratada sem a forma de pão no que vai dar... Amanhã deve chegar meu raspador de massa e o cortador. Quem sabe no domingo consigo fazer um sem a forma

Não resisti e panifiquei hoje novamente. Impressionante como o fermento está forte. Antes da maratona de alimentação ele estava demorando umas 6 horas pra dobrar de tamanho depois de refrescar, agora pouco mais de uma hora depois de refrescar ele já tenta dominar a cozinha Ficaram com a casca melhor que os de ontem, mais crocante. O sabor dos de hoje também me agradou mais. Ao fundo, sugestão da Ana, damasco com nozes ( a foto dele em primeiro plano ficou ruim, não reparei que saiu com flash ) Na frente, pecan com ameixa preta e cranberry. O de damasco ficou muito bom mas esse... ^_^ Agora só falta eu arrumar uma xícara ou caneca do CDC pra aparecer nas fotos... Será que ainda tem aquela última xícara disponível... vou olhar

Alexandre você fez ele por esses dias, não foi? Para os cortes não tinha nada apropriado na hora, vou comprar Também preciso de um raspador para trabalhar a massa. Essa semana arrumo tudo. Fiz com figos e damascos turcos. Ficou muito bom mesmo. Sei que ainda falta muito pra chegar perto dos pães maravilhosos que o pessoal posta por aqui, mas tem que começar por algum lugar, não?

Nossa, tava vendo o frete deles que é caro. Saindo a partir de quase 20 dilmas pra cá Esse malte vai sair bem carinho... Formas de silicone Nota-se que já aumentou, comprei dia 21/09 por 19,90 cada hoje já está 26,70 A receita básica do livro deu as 2 pela metade (antes de crescer) depois de assado ficou um pouco mais alto que elas. Não sei se a qualidade é das melhores, caso alguém conheça comente por favor. Nota, agora que percebi, quando comprei era estoque do submarino, agora é da dieta dukan. Comprei as folhas de silicone que eram vendidas e entregues por eles no mesmo pedido das formas de pão. As folhas de silicone chegaram 1 dia antes das formas.

Ana, esquece, eu que fiz confusão. Defumado só tem dois, acho que de fornecedores diferentes. É que tinha tanta variedade que acabei ficando com isso na cabeça e achando que tinham vários tipos do defumado...

Ana, por isso que comprei, tava 19,90 cada + frete, de graça... Não sei se a qualidade é das melhores mas pelo preço mesmo que não dure muito acho que ainda está valendo. As que vi por aqui me pareceram iguais. Lembro que você falou que o pão com malte é a receita do rústico na telha, mas ainda não li com atenção. Depois vou olhar. Dei uma olhada na loja do malte, nem tinha ideia que podia haver tantos tipos de malte diferentes. Esse que você usou é apenas o defumado, sem nada de especial? Acho que vi vários defumados por lá... Gilberto, obrigado. Sei que não chega aos pés dos pães lindos que você e o Fernando postam mas quem sabe um dia chego lá

Esses foram feitos em formas de silicone, outro dia tinha umas tão baratinhas no submarino que acabei não resistindo e comprando. Primeira vez que uso formas de silicone, achei bem legal. Paguei cerca de 40 dilmas por duas. Tinha visto por aqui a 40 cada... Essas não são muito grandes, se quiser fazer um pão de 1kg terei que arrumar uma maior. Agora que esta dando certo preciso encomendar o malte

Ana, não ficou muito ácido, mas o sabor está ótimo. Já que o monstrinho está fortificado estou pensando em fazer outro amanhã. Só tenho que acordar cedo pra deixar a massa crescendo antes de ir ao dentista. Tinha pensado em fazer a receita de um de nozes e passas que esta aqui no tópico. Sim, criei coragem e estou lendo tudo com calma desde o início Detalhe, eu também não curto muito figo seco não, mas no pão ficou muito bom. Damasco nem comento pois adoro...

Hoje finalmente saiu o primeiro pão com meu monstrinho Ele parecia tão fraquinho que resolvi deixar fora da geladeira e alimentar repetidamente até ficar forte. Depois de 3 dias de dieta reforçada ele está muito mais forte que antes. Dobrando de tamanho em cerca de duas horas após a alimentação. Fiz a receita básica, semi integral, do livro pão nosso. Na hora de modelar resolvi dividir a receita ao meio e fazer metade normal e metade figo e damasco. Bom, pro primeiro pão acho que ficou muito bom, pelo menos por aqui foi aprovado. Mais que dobrou de tamanho em 4 horas na primeira fermentação e dobrou de tamanho em cerca de 1 hora na segunda. Fiz em forma de pão pois deixei a massa muito hidratada e acabou ficando muito mole. Na foto está quase sem figos mas garanto que eles estão lá pelo meio, deliciosos Deveria ter escovado a farinha, pelo menos para foto, pois ao vivo não está tão gritante assim Preciso melhorar os cortes, mas ainda estou sem bisturi culinário....

Poxa Márcia, fico em luto junto contigo. Eu acabei nem conseguindo compra-las. Quando cheguei aqui no clube ainda estavam disponíveis mas logo esgotaram...

Agora vamos ter um aumento de vendas do tostex por contra do clube Mas devo confessar que também achei interessante, não sei se ainda tenho em casa. Vou olhar...

Rafael, pelo que já foi falado falado aqui no fórum não é questão de ser mais fácil legalizar o torrado, é que é impossível legalizar a importação do verde...

Acho que esse método de preparo com a moka seria mais caseiro. No texto fala de café da manhã e que não é comum em cafeterias. Deve ser o caso pra família que acorda, faz o café na moka (pelo que falam muito comum por lá) e mistura com o leite (vaporizado, pela descrição). Basicamente um café com leite incrementado para o café da manhã