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Daniel.H

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Tudo que Daniel.H postou

  1. Daniel.H
    Hoje estou disperso, esqueci de comentar que fiz, finalmente, o sorvete de manga. Fiz a receita do Eduardo, mesmo porque pra fazer a do Gilberto falta o supergelmix. Exagerei um pouco no extrato de baunilha e essa se destacou muito, terei que fazer novamente... Ficou muito bom, falta ver amanhã depois de totalmente congelado como ficou a textura.
  2. Daniel.H
    Muito legal esse kit. Fiquei bem tentado a pegar um kit desse também. Os únicos cafés que provei deles foram o acid lover e o velvet touch, se a qualidade for a mesma acho uma ótima compra.
  3. Daniel.H
    Por aqui foi fazenda dos tachos após o almoço e agora Mitsuo Nakao natural, ambos aeropressados.
  4. Daniel.H

    Moedor Gil 1

    Daniel.H respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Parabéns Gilberto. Eu, que não acompanho o fórum há tanto tempo, sei o quanto de trabalho e dedicação você esta tendo com o moinho. Finalmente chegou na reta final
  5. Daniel.H
    Até cheguei a pensar isso Bruno, mas o pó tão fino iria entupir o filtro e, mesmo que tivesse com a pressão mais alta do que deveria, não deveria passar nada. Suspeito que seja algo na moagem mesmo. O bom de você levar pro Alex é que ele pode testar a moagem e extração em outra máquina, daí acaba sua dúvida da máquina também.
  6. Daniel.H
    Melhor deixar ele olhar mesmo antes de tentar fazer um monte de ajustes. Ninguém melhor que ele pra ver o que esta acontecendo. Não esqueça depois de comentar o que aconteceu, pede ser útil pra alguém no futuro.
  7. Daniel.H
    Rodrigo daqui a pouco vai dizer que o Igor tinha que pagar pra gente pelo treino... [emoji14]
  8. Daniel.H
    Kkk, pra variar eu alheio aos acontecimentos da minha própria cidade... Bom, agora tenho que ir andar de bonde. Por incrível que pareça tem uns 15 anos que a linha turística funciona e eu não andei ainda...
  9. Daniel.H
    UIA, aqui na cidade e eu nem estava sabendo... Segundo o site da prefeitura começou dia 9 agora a operação. Passagem, 6 dinheiros com direito a um café.
  10. Daniel.H
    Cada um fazendo a sua parte kkkk [emoji14] Nosso coffee hunter vai desistir se tiver que subir e descer 3 andares cada vez que comprar uma saca. Igor, valeu pelo esforço
  11. Daniel.H
    Aproveita e olha se a parte plastica branca da mo superior esta em perfeito estado. Não custa olhar, ela funciona como se fosse um "fusível", pra não estragar o moinho ele é feita para quebrar facilmente em caso de alguma pedra ou graveto ir junto com o café. Estranho que na menor moagem teria que travar a máquina. Aqui se tentar extrair um café moído, digamos no 5, com certeza lady Gaggia não soltaria uma gota sequer. Tira foto do bolo após a extração como o Victor sugeriu e posta aqui pra gente ver. E a compactação não é com tanta força assim, é um pouquinho forte, só. Se tiver uma balança daquelas de banheiro disponível coloca ela em cima de uma mesa e testa, é com força de mais ou menos 10 kg que deve compactar. Assim tem pelo menos uma idéias da pressão que tem que colocar.
  12. Daniel.H
    Não acredito que a ampliação da lista seja tão benéfica assim. Vai acabar ficando uma lista enorme com várias lojas que vendem cafés gourmet e as que vendem cafés especiais vão ficar perdidas no meio, além do trabalho pra manter uma lista dessa magnitude. Apesar de achar Mitsuo Nakao um café muito bom (já disse isso diversas vezes aqui no fórum) e com um custo benefício ótimo, acho que ele é classificado como gourmet e não especial (apesar de, na minha opinião, ser um gourmet acima da média). A lista ajuda muito pra encontrar lugares que vendem aqueles cafés espetaculares, que tanto gostamos, e que são difíceis de encontrar além de fornecedores confiáveis, onde pode-se comprar sem grandes preocupações. Cafés gourmet hoje em dia você acha fácil com uma simples busca no google.
  13. Daniel.H
    Agora pela manhã blend black friday da origem no cappu. Off, sempre achei que era um falso cognato que se espalhou por essas terras. Nunca tinha visto o menor sentido na maquina chocar... @Marcia... Agora sim com esse gerúndio que fico mesmo imaginando a maquina quentinha, em cima dos ovinhos, chocando por um longo tempo até nascerem... Kkkk [emoji14]
  14. Daniel.H
    Fiz o teste agora de manhã. O meu apresentou o comportamento idêntico ao do video na regulagem 1. Fui aumentando ponto a ponto e a moagem começou a fluir normal no 5, antes era bem lento, cumulava um pouco de pó para depois cair de uma vez. Depois aproveitei pra moer 18gr do blend black friday da origem, no 7, extração perfeita. Lembrando que meu encore está ajustado para a moagem mais fina. @Burny, com certeza tem moinhos melhores para expresso, mas ele da conta sim. A única coisa que sinto falta nele é ajuste micro, um ponto dele muda muito a regulagem, já aconteceu de um ponto travar a máquina e no seguinte cachoeirar... Tem que compensar na quantidade de pó...
  15. Daniel.H
    Se não me engano o meu não tem essa chapinha, não lembro de ter visto nas vezes que abri ele. Amanhã abro para conferir.
  16. Daniel.H
    É uma Fenice, Tarcísio. O filtro não é pressurizado. No 11 é grosso para expresso. O meu regulado para moagem mais fina fica por volta do 8 ou 9 o expresso. Nunca moi mais fino que o 6, mas mesmo assim moeu normal. Amanha vou pegar algum grão velho e testar moer mais fino para testar.
  17. Daniel.H
    Agora foi o blend BF da origem aeropressado. Marcia, eu também queria ter tempo de preparar esse monte de cafés durante o dia, tem dia que nem tenho tempo de tomar um café... Ainda olhei pro VT agora, mas fiquei com dó de tomar, acho que só tem para mais umas 2 vezes, mas a inveja bateu aqui também [emoji14]
  18. Daniel.H
    Fazenda dos tachos na AP, primeiro do dia ainda...
  19. Daniel.H

    Aeropress

    Daniel.H respondeu ao tópico de Ruston Louback em Coado e afins

    Testei agora fazer a AP com a temperatura perto dos 80 graus (foi 82 se não me engano). Gostei bastante do resultado, zero amargor. 30s PI + 1m Antes estava fazendo com a água a aproximadamente 90 graus.
  20. Daniel.H

    Aeropress

    Daniel.H respondeu ao tópico de Ruston Louback em Coado e afins

    Fábio, com sorte uns 20 dias do envio até a sua casa senão... Já tive encomendas que demoraram 3 meses. E é loteria mesmo, fiz duas compras no eBay em novembro, mesmo dia compra e envio, uma chegou tem uns 10 dias e a outra ainda não....
  21. Daniel.H
    Kkk, ganhei de presente de uma amiga, sabe Plantadinho no freezer. Ainda na caneca do clube, estava tão bom... Minha plantação do Mitsuo Nakao CD que esta no fim, só mais uma dose
  22. Daniel.H
    Por aqui hoje já foram duas AP hoje, mais cedo uma de Mitsuo Nakao CD e agora uma de Acid Lovers Dia terrível...
  23. Daniel.H
    Estava sem banana em casa. Ontem ainda olhei pra elas na feira mas com o calor de 40 graus que anda fazendo por aqui acaba estragando e indo quase todas pro lixo... Fiquei com vontade mesmo da de banana com canela, mas o que tinha a mão foi o coco fresco ralado que comprei para fazer doce de abóbora com coco e ainda não tinha feito [emoji14]
  24. Daniel.H
    Acabou que não fiz o sorvete hoje... Não tinha lembrado que o freezer estava lotado e não caberia o pote do sorvete lá... Amanhã ou depois faço o de manga
  25. Daniel.H
    Fiquei com inveja da Ana [emoji14] AP de MN SSTR acompanhado de uma tapioca de leite condensado com coco ralado
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