Daniel.H

Estou criando coragem pra tomar café. Acho que hoje só algum daqueles drinques gelados que a Ana postou as receitas. Aqui esta uma sucursal do inferno hoje...

Não sei se algum moderador já apagou, pela manhã tinham 4 tópicos novos de spam, 2 vendendo alguma coisa que já não lembro e 2 para empréstimos na Flórida...

Ainda não. Não tomei café pela manhã. Vamos ver se agora a tarde sai...

Pronto, não precisa cobrar. Estava escrevendo a receita ontem e agora já esta no caderno de receita. Com todas as dicas quente e mais as minhas notas, afinal agora já fiquei super experiente em fazer cantucci

Receita nº 76 Cantucci 4 ovos e 1 gema 280 g de açúcar 100 g de manteiga derretida 500 g de farinha de trigo 10 g de sal 5 g de fermento em pó (fermento para bolo, pó royal) 180 g de amêndoas 6 gotas de essência de amêndoas ou Amaretto Gengibre ou raspa de casca laranja (apenas a parte amarela) Colocar as amêndoas para desidratar no forno pré aquecido a 100ºC, por 30 minutos. Em uma tigela bata os ovos e a gema, junte o açúcar e mexa. Adicione a manteiga e a essência (ou amaretto), a farinha, o sal, o fermento, o gengibre (ou a raspa de laranja) e as amêndoas. Misture bem. Leve a geladeira por 6 horas para firmar. A massa nessa fase fica bem úmida e com textura grudenta por causa das claras, depois de descansar ela vai ficar bem firme. Retire a massa da geladeira e dívida em cinco partes (aproximadamente 250g cada) e faça rolinhos de 2,5 cm de diâmetro. Polvilhe levemente a massa e a bancada com farinha para facilitar. Não é necessário muita farinha, depois de descansar a massa é extremamente fácil de modelar. Coloque em assadeira polvilhada com farinha, deixando espaço entre eles pois os rolinhos vão crescer bastante, pincele com gema e espalhe açúcar cristal por cima. Leve ao forno pré aquecido, 180 graus, por 20 minutos, até dourar levemente. Os cantucci não irão dourar mais depois, então não retire eles brancos demais, deixe dar um tom dourado leve para ficar mais bonito. Deixe esfriar um pouco (uns de 20 min é suficiente) para firmar e corte em fatias diagonais com cerca de 1 cm. Deixe descansar por 24 horas. Espalhe as fatias em assadeiras e volte ao forno pré aquecido a 100 graus, e deixe por cerca de 30 min para abiscoitar. Os cantucci irão ficar mais crocantes com o passar dos dias. Esse biscoito é tradicionalmente mergulhado no café ou Vin Santo antes de ser consumido.

Poxa, sou novo por aqui. Não tenho intimidade com a interface do fórum nem como ele esta organizado Leva em consideração que só estou conseguindo acessar o fórum pelo celular no 3g...

Eu que estava lá pessoalmente nem reparei na lata...

Devidamente anunciado agora. Tava com preguiça de procurar o tópico antes...

José Alexandre, fui eu sim. Finalmente ela chegou depois da tortura dos correios. Ainda bem que Campinas estaria no caminho entre Minas e Santos, não é Miyamoto?

Pessoal, hoje passei a fazer parte do clube das gaggias Chegou a minha Classic adquirida do Guilherme. Veio muito bem embalada e chegou tudo OK. Agora só falta acertar a moagem e conhecer melhor a máquina (e o PID) para conseguir extrair os excelentes espessos que tenho certeza que ela vai me proporcionar.

Ana, a novidade tá revelada no meu perfil Ainda não tirei foto do novo cantinho, ta bagunçado

Bom no final o carrinho amarelo passou Agora Mitsuo Nakao CD, acabou saindo no latte, pois não acertei a moagem ainda e ficou um pouco concentrado demais pro meu gosto. Ainda estou conhecendo a minha nova companheira A extração tigrou \o/ Só até as 2h Santiago? Eu saí de Santana as 2h, cheguei em casa 3:40h

Agora Mitsuo Nakao CD duplo. Agora já é certeza que o carrinho amarelo passa em casa hoje \o/ Logo vai ter foto de um cantinho novo

Bom dia, Por aqui bourbon vermelho no latte acompanhado do bolo de fubá da Adri Acho que só faltou na lista de ontem o fazenda nova união do CEB, não lembro se chegamos a provar o fazenda dos tachos... Pena que você não estava lá Marcinha. Aqui a NET continua mal humorada. Esperando o carinho amarelo que talvez passe por aqui hoje.

Pela manhã latte bourbon vermelho. Agora expresso duplo Mitsuo Nakao natural. Por aqui a NET continua brigando com o fórum... Só consigo acesso pelo 3g

Carlos Eduardo, ainda bem que o moedor foi sujo, imagina ele ter que fazer outra visita a cidade maravilhosa antes de poder ser entregue.

Queremos foto do cantinho. Temos que ver aonde o lendário vai ficar em exibição agora

:o Um tópico que a Ana não lembra que existe? Ou não existe mesmo ou tem algo muito estranho por aqui.

Igor, tenta a receita 9 do caderno. Faz só a receita da massa e molda como pãezinhos. É uma masssa bem hidratada, recomendo o uso de raspador de massa. Você encontra o respador em lojas de artigos para panificação/doces. Ainda não consegui mandar o material pra você dar uma olhada pois a NET agora decidiu que não posso mais acessar o fórum de casa. Sempre que tento acessar retorna erro 404, pelo 3g está normal...

Pão de azeitonas, deve ficar bom Por aqui nada de pães ainda, cantucci tem de monte Banneton, encomendei acho que já faz mais de um mês, 2 ou 3 já nem lembro. Mas acho que deve chegar só lá pra fevereiro... Sabe como é, aquele carro amarelo nessa época do ano...

Se ainda não comprou o cafiza, estava procurando também e encomendei ontem. Os lugares onde achei mais barato foram na libermac (50,00) e na café store (54,90) Acabei comprando na café store pois queria uma escova zig zag e na libermac não estava me dando opção de entrega da escova. O frete era menor na café store, assim como o preço da escova, então saiu a mesma coisa. Pedi ontem a noite e já foi enviado

Colaborando pra chegar nas 200 páginas Bourbon vermelho da origem expremido, como gosto desse café

Kkk, tenho que voltar lá levar uma máquina que vai formatar. Quem sabe consigo arrematar a danada

Eu, fazer isso, imagina... Depois do que eu falei não sei nem se ela vai tentar

Já devia ter oferecido umas 50 dilmas e arrematado. Mas ela diz que quer tentar fazer um café...