höpner

Pois é, está mais acabadinho, teria que ver com o vendedor o quanto foi usado. Mas acho que se conseguir um desconto pra 400 reais ou um frete grátis, algo do tipo, vale a pena.

http://rs.olx.com.br/regioes-de-porto-alegre-torres-e-santa-cruz-do-sul/industria-comercio-e-agro/urgente-moinho-moedor-eletrico-de-cafe-244437075?xtmc=moinho+café&xtnp=3&xtcr=34 Pra quem queria algo semelhante ao Macap que postei no outro tópico, aqui vai mais uma oportunidade. Procurando por Quamar M80, há vários reviews e comentários em fóruns sobre ele: http://coffeegeek.com/reviews/grinders/quamarm80grinder/ZimZim http://www.home-barista.com/reviews/ceado-mazzer-quamar-commercial-espresso-grinders-t16311.html Pelo que li, é comparável ao Mazzer Super Jolly, sendo levemente inferior, mas um SJ custa uns R$1000, como visto nos tópicos anteriores. Então, acho que vale a pena. Vale a pena notar também que o dono aparentemente tá desesperado pra vender, então é capaz de conseguir mais um descontinho aí!

Eita, fechou negócio rápido, minha ultima compra no OLX demorou uns 5 dias pra ser efetuada hahahah Quando ele chegar, posta umas infos e umas fotos pra nós.

Eu acho que sempre dá pra fazer esse mod, as vezes fica melhor (como por exemplo, usar aquele funil de inox pro Mazzer Super Jolly) mas de funcionalidade acho que sempre é possível. Tem várias alternativas, colocar funil, mandar imprimir uma peça 3D igual fizeram no tópico das Rancilios, ou fazer mesmo uma gambiarra e por exemplo prender um gargalo de tubo de refrigerante (que já vi muitas vezes na internet também)

Pois é, acabei de comprar uma Brasilia Lady que veio junto com um moedor (Brasilia BFD), mas mesmo assim, a vontade de comprar é muito grande

http://sp.olx.com.br/sao-paulo-e-regiao/computadores-e-acessorios/moinho-moedor-top-nero-manual-la-spaziale-247003144?xtmc=spaziale&xtnp=1&xtcr=3 No site da La Spaziale: http://www.laspaziale.com/index.php/en/products/dosing-coffee-grinders/top/top-manual?page=shop.product_details&flypage=flypage_macinadosatori.tpl&product_id=37&category_id=11 Segundo o vendedor, em perfeito estado. Apesar da baixa qualidade das fotos, aparentemente o moinho está OK mesmo. Tem vários reviews desse moinho pela internet, inclusive aqui no fórum (http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/99-la-spaziale-top-macap-m4m5-primeiras-impressoes/) http://coffeegeek.com/reviews/grinders/macapm4 (detalhe para o average price: 500 e poucos dólares...) Em geral, os reviews dizem que o moinho é de qualidade, muito robusto e apesar de ser comercial, não é tão grande então serve bem para uso doméstico. Se estiver tudo funcionando em ordem mesmo, por R$500,00 acho que tá dado, visto que o preço mais barato pago por um dos caras que fez review foi 360 dólares, e a média ficou nos 500 e poucos dólares mesmo...

Uma dúvida: as mós você limpou como? Deixando em imersão em Cafiza/JoeGlo/CoffeeLav/Pastilha pra máquina de lavar louça etc?

Não é mais fácil comprar uma escova de dentes baratinha e um pincel comum pro kit de limpeza? Acho bem desnecessário pagar 30 reais naquela "zig zag" sendo que as cerdas são de nylon também, igual de uma escova de dentes comum. O pincel pra moinho também, você acha um semelhante por uma pequena fração do preço desse daí.

No dia que abri o tópico, o café que eu estava tomando tinha cerca de 15 dias de torra. Eu acho que nunca tomei um café com mais de 25 dias de torra. Em relação aos fornecedores, isso eu tenho tranquilidade, a galera é responsa mesmo!

Pelo amor de Deus que video é esse do Barista Dritan... Fiquei de queixo caído aqui.

Eu tenho uma foto aqui duma extração que fiz na C08 com filtro não-pressurizado, tirei a foto meio na pressa então a qualidade não ficou muito boa, mas achei legal que ficou levemente tigrado. Qualquer dúvida, pode postar lá no tópico da C08 que o povo te ajuda.

Passei a semana conversando com o vendedor, fechamos o negócio hoje. Se tudo ir como planejado, quinta que vem vou estar com ela em mãos aí posto umas fotos.

E ai galera, beleza? Bom, eu sou um novato na arte do café, mas já estou há uns meses brincando e ultimamente consegui alguns resultados bons, estou bem feliz com minha evolução. Eu geralmente bebo café com um pouco de adoçante, mas nas ultimas extrações, tanto de coado quanto de espresso, estou tomando sem porque os cafés estão realmente bem agradáveis. Hoje, ao fazer um coado que ao meu ponto de vista estava ótimo, estava tomando (na verdade ainda estou tomando o café enquanto faço esse tópico ) e lendo o perfil de sabores que indicava no pacote do café... Porém, eu não consigo identificar nenhum dos sabores. O café é descrito como de elevada doçura, aroma floral, notas de baunilha e frutas tropicais. Eu não consigo sentir nenhum desses sabores. O café está ótimo, mas não tem gosto de baunilha, frutas tropicais etc... Tem gosto de... café! Então aí vai minha dúvida: como faço pra aperfeiçoar meu paladar, para distinguir esses sabores? Tem algum exercício que possa ser feito pra melhorar isso? Muitos vão falar que seria interessante fazer um curso de degustação, mas aqui na minha cidade isso é muito escasso, semana passada teve o primeiro curso relacionado a café desde que moro aqui, e o curso não era tão focado em degustação, era mais o super básico (métodos de preparo, as diferenças entre a moagem de cada método, etc), então acabei optando por não fazer. É uma dúvida sincera, e acredito que muitos outros iniciantes passem pela mesma situação. Abraços!

Como faço pra conseguir esse Sítio São José? Estava afim de provar algum Pereira Villela sem ser o clássico (no site só tem o clássico)

O consumo não é muito grande, 1500W. Uma Silvia consome uns 1100W. Lendo pelo fórum, um dos pontos que deve ser considerado é que demora bastante pra aquecer, então acho que pra fazer só 1-2 espressos por dia não deve valer muito a pena. Dependendo do tempo que demora pra aquecer a máquina toda, aí sim esses 1500W começam a pesar no bolso.

Ah, se é isso, ok! Eu imaginei que era pelo tamanho, por que é desnecessário mesmo ter um hopperzão gigante comercial pra fazer 1-2 espressos em casa. Mas tinha ficado em duvida se era "só" por isso porque vi gente com moinhos que o hopper nem era grande e mesmo assim foi trocado.

Uma dúvida: qual a necessidade de trocar o hopper? Quase sempre que vejo alguem fazendo um mod doserless, a pessoa troca o hopper junto. Tem alguma razão por trás disso ou é só estética?

Ficou show. Poderia postar o arquivo? Pretendo fazer uma peça similar daqui uns dias.

Primeiro café que veio da assinatura, assinei dia 26~27/09 então acabei recebendo o café do mês de setembro (achei que ia receber o de Outubro), mas agora já conversei com o pessoal da Noete para o pagamento cair no começo do mês, assim recebo em novembro o café de novembro e por ai vai. A torra é meio clara, ainda não acertei no espresso. Queria fazer no Melittão mas não manjo muito de coados, então primeiro vou tentar acertar o espresso pra me aventurar no coado.

Uma dúvida: quando vocês moem o café para dar pros outros, vocês fazem a com a moagem correta pra fazer um coado, ou moem fino iguais os cafés de supermercado? Tenho 1kg de café "gourmet" do Carrefour que comprei pra praticar, acabou que usei só umas 100g dele. Tava pensando em moer e dar pra minha sogra, mas tenho dúvida em relação a moagem... Não sei se vão gostar de tomar com a moagem mais grossa, acho que só de olhar a cor do café (bem mais claro) vão achar que o café tá ruim.

Ótima idéia. Tenho interesse no café torrado.

Lipe, onde comprou o CoffeeLav e o filtro cego?

O café de supermercado precisa de menos quantidade de pó porque a torra é super escura e é moído muito fino. Logo, com uma quantidade X de pó você extrai mais café e com sabor mais forte. No caso de uma moagem adequada, mais grossa, e um café de torra clara, com uma mesma quantidade X de pó se extrai menos e com o sabor mais suave.

Sobre a questão da água "vazando" pela lateral do chuveiro: decidi ignorar isso e fiz um espresso ontem. Ao fazer um hoje, vi que não estava mais vazando... Não sei o que aconteceu, mas aparentemente o problema se corrigiu sozinho A máquina é igual qualquer outra de entrada, serve pra começar a aprender sobre espressos. Precisa comprar um filtro não-pressurizado ou despressurizar o que vem junto com a máquina, o que é um investimento a mais, e comprar um tamper também. Mas isso qualquer outra máquina de entrada precisa também, acho que nenhuma vem com filtro não-pressurizado. Se você pegar gosto pela coisa, com certeza depois de algum tempo você vai querer fazer um upgrade na máquina (eu já estou pensando em trocar a minha).

Com certeza vai ter diferença, mas eu acho que fica melhor você fazer no Melitta mesmo, pois dá pra controlar a temperatura da água e o tempo de infusão. Sobre a quantidade necessária pra 500ml de água, dê uma pesquisada sobre BR (Brew Ratio). Pra coados, geralmente usam BR de mais ou menos 7,5%, depende do seu gosto. Ou seja, para cada 7,5g de café moído você extrai 100g de café coado. Se for seguir essa BR de 7,5%, 37,5g darão pra esses 500ml de água. Caso queira uma BR um pouco maior, por exemplo 10%, vai precisar 50g de café moído.