Rodrigoks
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Tudo que Rodrigoks postou
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A UFRGS não tinha dinheiro nem pra aparar a grama à época.
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A pessoa que defende o pannarello comprou um mixer.
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Lembro que a universidade pública comeu o pão que o diabo amassou na época do FHC.
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A expressão criada a fórceps é perfeita. Sem esforço não se muda o que está errado, nem lá, nem aqui. A sociedade americana é unida pelo direito, o que é algo que sempre me impressionou. Voltando, a impressão que tenho é que aqui estamos tão acostumados com a segregação velada que ela nos é invisível, não nos choca a menos que seja muito aberrante, e não se percebe nada de mais concreto que possa mudar essa realidade. Por isso que acho válidas alguns tipos de ações afirmativas. Acho que podem, a muito longo prazo, fragilizar essas estruturas sociais consolidadas. Parece que nas megalópoles essas diferenças são muito mais difusas. É tudo muito miscigenado, misturado e caótico. Por outro lado, o medo social que mídia tanto gosta de cultivar parece que volta a reforçar a estratificação.
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Acho que tudo é muito ruim associado ao racismo, não há melhor ou pior. O que me parece é que a sociedade americana, apesar de ter um racismo muito mais declarado, materialmente permite a ascensão social da classe negra, pelo menos muito mais do que aqui, em que se acha natural que não estejam presentes nas posições mais abastadas. Concordo que o fato de alguém ser humilde e maltrapilho é desabonador por aqui, mas parece que não incomoda muito a ninguém que essa pobreza tenha identificação com uma massa negra da população. Eu não acredito em coincidências. Penso que é uma raiz histórica e que se faz muito presente.
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Tenho um excelente amigo que é negro. Aqui no RS chamamos brigadeiro de negrinho. Contou-me que em uma festa em Novo Hamburgo, onde mora, cidade de forte colonização alemã (isso não importa muito na verdade, mas lá que aconteceu), foram lhe oferecer o doce. "Aceita um negr... brigadeiro?". Parece inocente essa história, ele até conta rindo, mas diz que como negro são inúmeras pequenas situações de discriminação que ocorrem no cotidiano e que passam despercebidas aos olhos brancos (falar em branco no Brasil é um pouco bizarro, mas como ZA bem ponderou, é o fenótipo que conta por aqui), mas que ilustram a perpetuação da estrutura de Casa Grande & Senzala.
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Acho que o racismo tem um aspecto cruel no Brasil: é velado, como se não existisse. Pelo menos nos EUA se admite o problema às claras, sem meias palavras ou subterfúgios. Acho que pensamos que o preconceito é mais econômico do que racial porque enxergamos as coisas com óculos brancos.
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Uso só o Pharos para espresso também, Gil. Contudo, lembro que quando trabalhava com computação, por mais bem projetado e revisado que fosse um sistema, só quando o produto atingia uma certa base de usuários é que se apareciam alguns problemas antes imperceptíveis. Obviamente que em informática esse tipo de problema costuma ser potencializado por uma série de variáveis, especialmente em PCs, mas a mesma lógica em algum grau se aplica.
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Acho que é tão feio quanto. O pior é que o estereótipo é composto: negro, pobre, feio, criminoso...
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Será bem mais fácil vender o produto depois de uma haver uma base de usuários especializados com resenhas positivas. Não só para se tornar cobiçado no meio, como para saber como se comportará em escala. Aí é a hora da verdade...
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Percebe-se que é barista pelo belo chapéu.
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Manda pro Jim Schulman ou pro Dan Kehn.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Rodrigoks respondeu a um tópico em Café Torrado
Por isso fiz o mod do Pharos. Agora moo até milho de pipoca. -
Pode-se discutir aqui o que se quiser. Apesar de o tema do fórum ser café, penso que só agrega termos alguns tópicos sobre variedades, desde que o foco geral se mantenha, ou seja, o número de tópicos acessórios obrigatoriamente deve ser restrito. A discussão sobre racismo tem se mantido em um excelente nível, ao contrário de algumas sobre política, em que a racionalidade é esquecida e os argumentos não raramente são compostos por desqualificação e escárnio da opinião alheia. Já houve amigos abandonando discussões justamente pelo esquecimento do discurso racional em algumas oportunidades, então não nos esqueçamos dessas diretrizes de cordialidade e impessoalidade ao travar o debate. Seria muito desagradável ter que congelar algum tópico.
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Compra de um bom moedor no Brasil
Rodrigoks respondeu ao tópico de Eduardo F Brito em Dúvidas de Iniciantes
Fora as ofertas que costumam aparecer aqui no CdC, Eduardo, como moinhos usados (vide acima, p. ex.) e até novos (os Nemox do Igor), os moinhos Baratza são vendidos pelo Coffee Lab e pelo Expresso Brasil. Importar coisa ou outra faz parte do mundo do café por aqui. -
Filtro IMS (Competition Filter)
Rodrigoks respondeu ao tópico de carlos eduardo em Máquinas de Expresso
Boa. Estou com muitos cafés congelados também, em vários pontos de torra, o que dificulta as coisas uma pouco mais. -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Rodrigoks respondeu a um tópico em Café Torrado
Fiz um espresso. Bela extração, mas a torra na Nuance, embora bem feita, matou um pouco a característica varietal do Chapadão. Pelo sabor, vai ficar bom com leite. -
Gostei do poodle.
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Digo isso porque prefiro, em geral, um leite um pouco mais consistente, mais ao estilo de cappo italiano. Dá até alguma latte art assim, mas as possibilidades são muito mais restritas.
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Sim, mas consegue bem vaporizado para latte art? Vaporizar bem e vaporizar bem para latte art não é bem a mesma coisa.
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Filtro IMS (Competition Filter)
Rodrigoks respondeu ao tópico de carlos eduardo em Máquinas de Expresso
Arrependi-me de não ter comprado um single da IMS também. Gostando dos filtros. Agora com mais opções, porém, vou ter que tomar notas das doses e regulagens para cada café e filtro. Já não estou conseguindo lembrar tudo de cabeça. -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Rodrigoks respondeu a um tópico em Café Torrado
Este Unique CoE que o Bernardo citou é um café bem legal. Hoje estive no Baden e vi esse velho conhecido. O aroma que estava saindo pela válvula é muito bom, não deu pra resistir, ainda mais com a torra recente.- 8.498 respostas
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Viagra? Ou o maldito corretor ortográfico do Mac?
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Tudo bem óbvio. Aquela ilação sobre a impressão de asfixia causada pelo CO2, e pretender relacioná-la de alguma forma com a impressão causada pelo café, contudo, beira o ridículo.
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Talvez tanto quanto a dureza do aço, importe o cuidado do barista com o tamper. Uma vez fui bater com um dos meus em alguma coisa que não lembro bem o que era, e descobri que nas arestas o tamper é mais macio do que poderia se supor. Então, de alguma forma, a dureza é importante para manter as arestas como planejadas, ainda mais se o objetivo é fazer nutação, o que envolve atrito do tamper com as laterais do filtro.