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Seu Zé

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Tudo que Seu Zé postou

  1. Seu Zé
    O meu abro amanha, capaz de deixar o copo de geleia de lado...hehe
  2. Seu Zé
    O tradicional coado, e agora o Mundo Novo do Campo Místico que recebi agora a tarde na prensa Bodum. Putz, como gosto de cafés novos! Então, Mortari, a quantidade de cafés que tomo por dia diminuiu e muito depois que conheci cafés especiais, cafés ruins já não tomava a muito tempo, tipo aqueles de cafeteiras de botequim, ou espressos mal tirados, ou ainda aqueles de garrafa feitos a muito tempo, mas algumas coisas tem um sabor diferente, tem pessoas que falam de sabor da infância, ou memória afetiva, o café matinal coado no copo de geleia entra nessa categoria, quando solteiro, a muitos anos atras, lembro de meu Pai levantando mais cedo para prepara-lo para eu não "sair em jejum" nos dias em eu que madrugava, ou lembro ainda das visitas que recebíamos ou fazíamos e a conversa estava tão boa que na hora de ir embora rolava um; "tá cedo ainda, espera que vou passar mais um cafezinho", é meu "comfort cofre" . rsrs Alias, isso ocorre com outras coisas também, fumo charutos e cachimbos, e hoje quase que só consumo tabacos premium, e digo quase porque volta e meia revisito os tabacos mais baratos da época que iniciei. Abs
  3. Seu Zé
    Hehe... É uma combinação, o copo, o moído de mercado e açúcar. E depois que a transformação acontece, o paladar também muda. *ClubeCafé.
  4. Seu Zé

    Aeropress

    Seu Zé respondeu ao tópico de Ruston Louback em Coado e afins

    Tenho usado 82 - 84 c e 20g para + ou - 200ml, e nada de infusão, Faço invertido, mexo, espero um tiquinho, o tempo de esvaziar a agua fervente da caneca que uso, e pegar a colher, e já presiono. Só errei com café ruim.
  5. Seu Zé
    Do de coador no copo de geleia nem preciso falar, só viro gente depois dele. Clube do Café na prensa, o desse mês, não me encanta não. E prá encerrar o Exótico do Mario no aeropress, esses do Mario acho que não dá para errar.
  6. Seu Zé
    Mas são legais não Ana?
  7. Seu Zé
    Oi Igor, gostaria de ficar com 1kg de cada. Se precisar que eu aumente pra fechar a saca posso aumentar também. Abs! (2) Parabéns pela iniciativa!
  8. Seu Zé

    Pão e Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Opa, adiando compra de pedras....
  9. Seu Zé
    Ontem alem do de coador no copo de geleia, fiz dois do ultimo do Clube café, um na prensa e um no aero, não sei, ainda não acertei com os cafés deles...
  10. Seu Zé

    Pão e Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Uma duvida, panelas de barro funcionam?
  11. Seu Zé

    Pão e Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Hummm, blocos refratários é? Mais uma coisa para providenciar... Então Gilberto, vou tentar usar a geladeira para o próximo, só tenho conseguido fazer pão aos fins de semana, então a alternativa vai ser essa.
  12. Seu Zé

    Nossa Casa Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Santiago Luz em Lojas

    Comprei ontem, antes de efetuar a compra fiz algumas perguntas. Atendimento excelente.
  13. Seu Zé

    Pão e Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Ana, faço isso, ele assa por igual, o que tem ocorrido é que não tenho conseguido dourar o pão, deixo até quase queimar na parte de baixo, mas na parte de cima eles tem ficado branquelos, será minha genética transferida na hora da sova? srs
  14. Seu Zé

    Pão e Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Hummm, delicia.
  15. Seu Zé
    Mais do mesmo...
  16. Seu Zé

    Pão e Café

    Seu Zé respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Klause, tenho seguido as orientações do Pão Nosso e dicas desse post, e tenho conseguido texturas e sabores ótimos, ainda não cheguei onde quero, pães alem de gostosos bonitos, mas sei que sem pressa chego lá. Abaixo sequencia da tentativa desse fim de semana, um pão branco e um com bacon. Dessa vez fiz duas alimentações como o Gilberto sugeriu e deixei menos tempo crescendo, com o menor tempo o sabor "azedo", ficou mais suave e agradável. Ainda não acertei no corte e no forno, os pães ficaram bem saborosos e areados, mas assaram de forma desigual, embaixo já estavam bons e não chehgaram a dourar. O som de oco neles foi perfeito.
  17. Seu Zé
    Rosi, No Ali tem outras opões bacanas da Bodum: http://pt.aliexpress.com/item/Bodum-double-layer-glass-cup-260ml-insulated-glass-handmade/853943040.html http://pt.aliexpress.com/item/bodum-350ml-coffee-tea-cup-Free-Shipping-4pcs-lot-double-wall-glass-mugs-and-cups-lowets/32285470031.html Essa abaixo vi em uma casa de café/chá, é muito bacana: http://pt.aliexpress.com/item/250ML-bodum-Fine-Porcelain-SILICONE-tea-cups-mugs-office-cup-tea-cups-Bone-China-Creative-cups/1864538392.html
  18. Seu Zé
    Rosi, Essa medida, de 80 ml, é até a borda, só funciona se for tomar de canudinho rsrs, até uns 50ml fica confortável de usar. Quanto ao melhor acabamento que citei, é algo imperceptível, é na parte de baixo, onde tem um "ponto" de vidro mais saliente, acredito que seja onde o vidro seja soprado (acho que é isso), na Bodum ele é centralizado e na do Carrefour ele está mais próximo a borda inferior, só chato para reparar (eu por exemplo rsrs). Como disse anteriormente, achei mais vantagem no do Carrefour principalmente pela maior capacidade e pelo preço também é claro. Abs
  19. Seu Zé
    Além do preço são maiores, a Bodum comporta 50ml, acho pouco, não tomo espresso em casa. E também estão na mão, não tem a espera e incerteza de comprar fora.
  20. Seu Zé
    De manhã Exótico da Seleção do Mário na prensa, agora em pós feijoada louco por um café e nenhuma possibilidade.
  21. Seu Zé
    Chegaram minhas Bodum autenticas, comprei aqui : http://www.aliexpres...=66052636334109, um mês exato entre a compra e a entrega. Fotos lado a lado com as do Carrefour: Por conta dos tamanhos diferentes é difícil compara-las, na verdade a diferença está embaixo, não consegui fotografar o detalhe, o fundo da Bodum é mais bem acabada, mas a do Carrefour vale mais a pena. Na loja da Casa Verde ainda tem.
  22. Seu Zé
    "Desculpe-nos, o serviço de entrega está indisponível no momento." (2)
  23. Seu Zé
    Coado matinal, Agora Catuai Vermelho da Academia do Café na prensa.
  24. Seu Zé
    Essa de 77 até é interessante, mas o desenho compromete e acredito que não deva ser apropriada para levar ao fogo. Almotolia, não conhecia a palavra.
  25. Seu Zé
    @rbcassani, Tem o link do mercado livre?
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