Galttar
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Tudo que Galttar postou
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Mais uma foto com iluminação diferente.
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@Roger, foi só uma primeira impressão e disse que ainda tenho que corrigir com a moagem diferente. Sobre a torra, disse que é um pouco mais escura que as que estou acostumado, mas não tenho experiência para dizer se está certo ou errado. Mas vou fazer mais testes e tentar diminuir o amargor que senti na primeira prova no coado. Abraço.
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Essas fotos foram tiradas com celular. Depois vou tirar com minha câmera e controlar a luz. Fiz um coado, mas saiu um um amargor que me pareceu da torra. Vou tentar corrigir e fazer testes com o espresso. Obrigado pelas opiniões. Forte abraço.
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Fala @Burny, tirei mais duas de outros cafés com mesma iluminação para tomar como referência. Campo Místico, Mundo Novo: Unique Blend: Abraço.
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Fala @Burny, tudo bom? Como sabe, não sou especialista, mas me parece que a torra não é feita artesanalmente e não está homogênea. Está diferente das que estou acostumado e está um pouco mais escura do que a Unique Blend. Segue uma foto como referência. Abraço.
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Achei aqui na minha cidade, Santa Rita do Sapucaí, Sul de Minas, mas ainda não experimentei. Comprei direto do produtor e paguei R$ 18,00 por 500g. A torra foi feita essa semana.
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Lembrando que a Poemia é uma máquina de entrada, se for levar em consideração a opinião de profissionais que usam máquinas de $7K não vai fazer sentido esse tópico.
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Talvez lá as opções para comparação na mesma faixa de valor sejam melhores.
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Vale a pena comprar uma máq. de expresso nesse caso?
Galttar respondeu ao tópico de Fernanda Santana em Dúvidas de Iniciantes
Bernardo resumiu bem! -
Vale a pena comprar uma máq. de expresso nesse caso?
Galttar respondeu ao tópico de Fernanda Santana em Dúvidas de Iniciantes
Se o seu pai gosta de fazer o coado para o café da manhã, acho que fica difícil trocar esse processo para uma expresso. As pequenas como a minha demora 15min para esquentar e faço um café a cada 5min então para 3 pessoas, imaginando que são 3, quando a terceira receber o café a primeira já terminou faz tempo. Aqui em casa como tomamos café da manhã todos juntos, continuo no coado, mas... Na minha opinião o melhor caminho para seu pai é comprar um bom moedor, descolar um café de boa qualidade, não estou falando dos gourmet de supermercado, mas de café bom e aprender o processo do coado. Acertar a relação massa / água, atualmente uso 8% de café, acertar a moagem para passar o café em torno de 2min, fazer pré infusão de 30sec e no final analisar o sabor e realimentar o processo ajustando para cada café. Isso aí já vai dar um up no café, mas vai ser difícil de tomar os cafés de supermercado novamente. É caminho sem volta e na casa de parentes será sofrível! Kkk Depois que ele curtir esse café top, já com um bom moedor se quiser pode partir para o estudo do expresso e começar a degustar novos cafés, mas acho que irá manter o coado no café da manhã, como faço. Partir para o expresso e achar que no café da manhã da semana que vem será uma maravilha vai ser uma decepção, pois o processo do expresso é complicado, precisa estudar, treinar, jogar muito café fora, mas depois de um tempo começa a dominar e a notar a diferença de sabores dos diferentes cafés e descobrir que o expresso que toma no shopping é terrível! Só uma opinião! Abraço. -
Isso mesmo e se há uma força maior para atravessar o bolo os pontos mais fracos ficam mais evidentes e pode causar canalizações. Fiz dois testes agora de noite em 3 extrações. A primeira com WDT e Nutation. Aconteceu como esperado e igual minhas medições anteriores. O fluxo foi constante e bastante estável. As duas outras fiz WDT e calcei bem forte, sem Nutation. Nas duas o fluxo aumentou depois de um tempo, o tempo de extração foi menor e a crema bem fraca. Acho que nas duas últimas o bolo rompeu ou canalizou. Detalhe que quando uso Nutation não calço e o próprio movimento, peso do Tamper e uma pequena pressão que faço, bem de leve, compacta o bolo. Outra coisa que noto é que o Nutation me ajuda muito no nivelamento já que vou aos poucos compactando com o movimento. Impressões de um iniciante. Abraço.
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Pensando como engenheiro, mas lembrando que minha experiência é zero comparado a de todos aqui, quanto mais força colocar no calçamento maior a pressão necessária para passar pelo bolo e teoricamente mais provável a fratura ou canalização em locais propícios. Pensando, se o calçamento for mais leve será mais fácil a passagem pelo bolo dificultando a canalização. Repito, visão de engenheiro. Faz sentido?
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@seiti, o que me ajudou bastante no nivelamento foi o Nutation e não o WDT. Atualmente faço os dois e consigo estabilidade em várias extrações. Abraço.
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Hahaha, a minha sempre saiu assim, mas não tenho experiência para dizer se é normal ou não.
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Mostre Aqui seu Cantinho do Café
Galttar respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Faz parte do cantinho, não faz? -
Fala @assisbr1, o meu PF não é pressurizado, mas dá para ter uma ideia. Poemia sem PF Poemia com PF Abraço.
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Olá @assisbr1. tudo bem? Hoje coincidentemente minha Poemia do nada começou a liberar pouca água e fazer um som diferente. Fiz o seguinte processo, peguei uma caneca de mais ou menos 300ml, enchi o recipiente da Poemia de água, coloquei a caneca na saída lateral e enchi a caneca. Testei o chuveiro e continuava do mesmo jeito, repeti o procedimento umas 3 vezes e voltou ao normal. Em relação ao desnivelamento do café, por ser Pressurizado não influência. Eu tenho o Baratza Encore como moedor e estou gostando bastante, apanhando bastante nas extrações ainda, mas noto uma melhora aos poucos. Forte abraço.
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Se sem café ela não solta água continuamente é estranho. Se o Porta Filtro (PF) ainda estiver pressurizado é normal demorar um pouco para sair a água, mas depois a extração é contínua, principalmente sem café. Se o problema for só com café, então pode ser excesso, muita compactação ou moagem muito fina. No caso do PF pressurizado não deve compactar ou calçar, somente nivelar o bolo.
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[BUSCO] filtro nao pressurizado que sirva na saeco poemia
Galttar respondeu ao tópico de Rogerio Machado em Classificados
Filtro ou Porta Filtro? Se interessar segue alguns links! Filtro Duplo: http://www.ebay.com/itm/La-Spaziale-Double-Portafilter-Insert-Filter-Basket-14-gram-53mm-/111550168396 Filtro Single: http://www.ebay.com/itm/La-Spaziale-Single-Portafilter-Insert-Filter-Basket-Standard-7-gram-53mm-/121519701755 Porta Filtro: https://www.seattlecoffeegear.com/non-pressurized-portafilter-upgrade-for-saeco-and-starbucks-espresso-machines Abraço. -
[VENDIDO] 500g Bourbon Amarelo Torrado / CafeCampoMistico
Galttar respondeu ao tópico de Valmor em Classificados
Dessa vez eu fui rápido, não tão rápido como eu queria, mas... -
[VENDIDO] 500g Bourbon Amarelo Torrado / CafeCampoMistico
Galttar respondeu ao tópico de Valmor em Classificados
MP enviada! -
[VENDIDO] 500g Bourbon Amarelo Torrado / CafeCampoMistico
Galttar respondeu ao tópico de Valmor em Classificados
Eu quero 1K, enviando MP! -
Eu também recebi esse mês e foi a primeira vez!
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Mostre Aqui seu Cantinho do Café
Galttar respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Pequeno upgrade para deixar os "lingua preta" sem assunto, viu japa? Kkkk -
Fala @Isaiasts, bão? O @Cabral certa vez me indicou o site da Baratza. Aqui no Brasil não sei se tem, talvez o Alexandre do Café Expresso Brasil conheça bem. Abraço.
