Galttar
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Tudo que Galttar postou
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Nossa, estava precisando de um curso desses. Mas já gastei muito esse mês, vai ficar para a próxima. Vou ficar de olho. Abraço.
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Tá pior que plastimodelismo isso aqui, mas estou gostando. Vou dar uma curtida nas coisas que tenho e depois acho que vou comprar o PF despressurizado. Abraço.
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Já vi Miyamoto-san, mas vou estabilizar o processo primeiro para depois fazer os paranauês!
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Assim você me ferra Miyamoto... googling right now!
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Nossa, como ficou diferente o café com o uso do Encore e WDT, impressionante. Bem mais estável e com muita crema! Show de bola...
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Coloquei essa foto pensando em você Miyamoto... lógico que eu deixei as xícaras ali... To mais afim de comprar café bom do que xícaras bonitas!
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Tá ficando bom o negócio...
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É pessoal, esse "tar" de WDT é "bão miesmo"! Fiz 3 extrações em seguida com tempos equivalentes, não tinha conseguido isso ainda. Dá para notar nitidamente que a distribuição no PF fica bem diferente além do Tamping ter menos influência. Show! Mais um ponto para o CdC!
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Opa, li sobre o WDT! Caraca, como vocês falam... Aff. Vou tentar...
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WDT? Tentei traduzir do grego, mas não funcionou... Kkk
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Obrigado Cabral! Vou seguindo os testes. Abraço.
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Hum, acho que não Cabral. O que mais estranhei foi que o bolo ficou solto no PF depois de fazer o café, isso não é normal, ou é? O certo é ele ficar solto ou compactado depois de passar o café? Abraço e obrigado.
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Olá pessoal, acabei de fazer dois cafés na Poemia. O primeiro equilibrado, mas o segundo não chegou a 20g em 30s e quando fui analisar o PF o bolo estava todo solto e quando joguei água se desmanchou. Normalmente tenho que usar água corrente e ajudar com o dedo para soltar o bolo. Isso é Tamping errado? Abraço.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Galttar respondeu a um tópico em Café Torrado
@Anita e @Cabral eu não tenho tanto parâmetro de comparação, mas está bão sim. Agora, posso mudar de opinião quando chegar um café diferente aqui. Kkkkk Vamos ver... Kkk -
Ops... Sorry Cabral. My fault! @Anita... calma... calma... trato bem meu café! A prova foi ontem, dos 10 que fiz tomei 8 e só joguei dois fora...
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Galttar respondeu a um tópico em Café Torrado
Fiz dois hoje de manhã Anita, ainda tentando estabilizar o processo e treinar. Foram Unique Frutado bem bom! -
Hoje foram mais dois ainda estabilizando o processo e treinando o Tampering, mas ficaram muito bom! Forte abraço. Inté!
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Kkk O duro é manter isso...
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@Anita, não conheço essa, mas deve ser bem grande. Bom, não consegui dormir ainda, mas lembrei de outra de hoje. Eu que preparo o coado para o café da manhã, estava com preguiça e usei o pó de supermercado que normalmente utilizo e todos gostam, mas quem disse que eu consegui beber? Nos goles que dei sentia um sabor diferente que não era de café... mas sempre tomei esse café cáspita! Vocês criaram um mostro!
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Pessoal, preciso contar uma coisa. Estou muito feliz que tenha conseguido um shot muito bom, na verdade tentar ajustar ele é perfeccionismo, pois ele é melhor que qualquer outro que tomei. Mas me lembro logo no início da minha participação no fórum que o @Miyamoto disse que eu iria jogar muito café fora e aí eu disse que iria tomar os cafés mesmo os piores. Bom, no meio da tarde quando preparei um que parecia uma mistura de limão com chá de carvalho queimado tomei o primeiro gole e quase cuspi.. (parêntesis) tem uma facção da minha família que é japonesa de Pindamonhangaba/SP, tio, tia, primo, sobrinho tudo japonês ou descendente casado com japonês. (fim) ... então ouvi perfeitamente aquela rizada de boca aberta... hahaha... bem no estilo japonês e pensei, não vou jogar fora, vou treinar meu paladar e tomar mais um gole, o segundo foi, mas o terceiro não tive coragem e joguei fora. Foram dois assim hoje. Hoje foi um treinamento e tanto, partir de um aceitável, passar por um bom e chegar em dois terríveis e depois repetir todo o processo para validar e tentar estabilizar. Fenomenal. Agradeço a todos e em breve espero estar ajudando como me ajudaram. Bora tentar dormir e partir para mais 10 shots amanhã?
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Sabe qual é o problema, minha família e de minha esposa é bem grande e convivemos todos juntos. Hoje por exemplo no café da manhã aqui em casa tinha 8 adultos e 4 crianças, mas isso por que estavam só parentes da minha esposa. Não tem como pensar em fazer café espresso com moedor manual.
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@Anita, amor nunca tive, mas disse no primeiro dia que o romance com a manivela tinha acabado! kkk
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@Weiler, a mais de 10 anos que não coloco açúcar em café, quer que eu coloque? O que espera que aconteça? Bom, completei a décima do dia e acho que não vou dormir... kkk 10 - 18/36/26 - Ficou um pouco ácido. O meu target para estabilidade é 3.5 18/37/26, vou repetir durante o dia amanhã e seguir a dica do Sérgio cortando o shot antes e ver se o leve amargor some. P.S: Preciso de um moedor elétrico.
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Sergio, muito bom o algoritmo! Estou surfando: 1) faço um flush com PF de 5 segundos; 2) preparo o PF com o pó + Tampering; 3) faço um outro flush até que ela apague o led, normalmente 10 segundos; 4) aguardo o lede acender, coloco o PF, a balança com a xícara feia (by @Miyamoto) 5) faço a extração Seguindo as medições, me parece que estou conseguindo estabilidade no processo. 8 - 4.0 18/38/26 9 - 3.5 18/37/26 - Essa ficou boa, esposa e concunhada experimentaram e nós todos achamos muito bom, mas um pouco amargo. Vou tentar subir para 3.7 para ver o que acontece.
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Passei um pano úmido no chuveiro e melhorou bem!
