Galttar
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Tudo que Galttar postou
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Foi o que eu imaginei! :/ Amanhã provavelmente o pressurizador será sacado!
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Minha Saeco Poemia modificada + bônus (cantinho do café)
Galttar respondeu ao tópico de Weiler em Fotos, Fotos, Fotos...
Caraca Weiler, fantástico camarada! Quanto vale essa Poemia? kkk Se fizer a engenharia reversa e montar o projeto será fantástico... Parabéns! Abraço. -
Fala Galera, bão? Fiz mais 3 espressos e não consegui repetir o excelente que tirei no almoço, sorte ou azar? A grande questão é a seguinte, com os mesmos 18g moído da mesma forma usando o mesmo processo em 30 segundos não consigo tirar 36g de café... Mas como se com o mesmo processo consegui um espresso excelente com 18g / 37g / 23s? Me parece que o filtro pressurizado não permite estabilizar, já tinha notado isso, as vezes fazia o mesmo processo e ora extraía em 17s, ora em 24s... Isso é fato, ou consigo estabilidade no PF pressurizado? Abraço.
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Carlos, o único estresse com o Tamper é que só estou aguardando chegar para retirar o pressurizador! Hehehe
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KKK... Carlos, na verdade respondi nas entrelinhas, disse que meu Tamper não havia chegado ainda. Incrivelmente ainda não chegou e estou usando o filtro pressurizado. O Tamper está vindo de BH desde segunda-feira e chegou hoje, quinta-feira, nos correios. Em relação ao gasto, estamos no século 21 meu amigo, ela tem o dela e eu tenho o meu... não falo nada quando ela compra sapato e não cabe no closet! Não sendo com o meu dinheiro ela pode comprar a vontade... Agora, você tem toda razão e Anita, não é praga não é vício mesmo... Só não fiz outro café porque não tinha tempo para moer, mas já estou negociando um Preciso e se não der certo vou comprar um Encore com o Alexandre! Ah, impressionante como o café mudou da água para o vinho apenas mudando um passo no moedor, pra falar a verdade, se não fosse eu fazendo falaria que era outro café! Agora tenho que tentar ajustar a super automática do escritório ou parar de tomar café lá... Abraço.
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Acabo de tomar o melhor espresso que já tomei na minha vida... Principalmente dos que venho fazendo... kkkk Hoje de manhã fiz um com Hario no 4 e o sabor ficou muito brilhante, com limão, frutas, vinho etc. (Retirado do tópico Como ajustar dose e moagem pelo sabor). Seguindo todas as dicas e o tópico referenciado passei o Hario para 3 e obtive: 18/37/23! O sabor ficou harmonioso e fenomenal! Fantástico pessoal, agora é treinar o processo e depois que estiver bem estável começar a fazer ajustes finos... O duro é moer na mão, tive vontade de tomar outro, mas não tinha tempo para moer mais um shot! Seguindo aprendendo!
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Moinho Baratza Preciso (~10 meses de uso) - R$900
Galttar respondeu ao tópico de AlexandreDavid em Classificados
Edite o primeiro post e abra a ferramenta de edição completa. -
T.O.C em xícara nunca tinha visto "na história desse país"!
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VENDO BARATZA PRECISO - 6 MESES DE USO - R$1150,00
Galttar respondeu ao tópico de Neto Wapa em Classificados
Enviei MP. -
Eita japonês chato sô! kkk Você vai ver depois que eu fizer algumas marcações de ml nela... kkkk O importante é a xícara ou o café?
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Moinho Baratza Preciso (~10 meses de uso) - R$900
Galttar respondeu ao tópico de AlexandreDavid em Classificados
Fala Alexandre, tudo bem? Já vendeu o preciso? Estou mandando MP. -
Cabral, a questão do grão leve faz muito sentido, pois o grão que demora mais, do café local, é mais leve que o Unique. Três coisas: 1) poderia deixar o Hario bem grosso para triturar e depois passar no Hario novamente agora com passo 4 para espresso? Isso causaria alguma perda além de tempo? 2) posso colocar mais grãos para fazer peso, mas moer só um pouco e depois guardar o que sobrou. 3) Comprar um moedor elétrico tipo Encore ou Preciso. Kkk Abraço.
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Obrigado Carlos e Cabral. O Tamper está desde segunda vindo de BH para cá, faço esse viagem em 4 horas. Diz o correio que o caminhão está parado no protesto dos caminhoneiros na Fernão Dias. Vamos ver se recebo amanhã. Abraço.
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Obrigado Bruno, estou fazendo uma extração maior buscando um longo com sabor, pois o espresso para mim parece pouco, mas sim farei esse teste com certeza! Caminhando com os testes, sim eu trabalho, mas essa semana estou em Home Office... Aumentei a dose para chegar em torno dos 25 segundos, então foi assim: 17g / 52g / 24s
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Obrigado Miyamoto, vou fazer o mesmo teste das 4g com o Unique Frutado para ter comparação. Mas como escrevi ali em cima, com o Unique o resultado foi bem melhor, pois moí mais fino, no 4, 18g em 4 minutos. Com certeza o próximo café será do Alexandre, mas hoje tenho 1Kg do Unique Frutado e vou receber o café do Mokaclub, mas assim que estiver terminando o que tenho vou comprar com ele. Abraço e obrigado.
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Fala Galera! Aqui o vídeo com o processo de moagem, notem que demoro 3 minutos para moer 4g, mas pelo teste que fiz com o Unique Frutado o problema é o café.
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Fala Galera! Alguns devem estar acompanhando no tópico do Hario Skerton o problema que estou tendo e que mudei de café por isso. Agora estou usando o Unique Frutado, alguns vão pensar, ah agora sim está usando café, pois é, mesma sensação que eu tive, mas estava economizando, coisa de iniciante... Com o Unique Frutado moendo mais fino, 4 passos no Hario Skerton, obtive 16g / 54g / 24s. O peso passou um pouquinho, mas acho que estou chegando perto do tempo ideal, correto? Como não tenho muita experiência, não consegui identificar muito bem, mas o sabor me pareceu agressivo ou amargo, não sei muito bem. Vou fazer mais vezes até equilibrar o processo e ver que sempre estou tirando em 24s, além de analisar um pouco mais o sabor. Ah, mas o café ficou muito gostoso, bem melhor que da cafeteria aqui da cidade! Forte abraço. Inté!
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Primeiro vídeo: Ajustando o Hario Skerton!
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Hum... Olha que interessante, fiz um teste de dureza com uma ferramenta básica, o dente! O grão Unique Frutado aparentemente é mais duro e consistente do que o grão local, inclusive o grão local parece ter uma casca que é mais frágil. Depois de passar o café Unique Frutado fui lavar o PF e notei que a borra estava desmanchando mais fácil e sem nenhuma oleosidade, já quando lavo o PF após usar o grão local está bem oleoso e escorregadio. Será isso? Acho que alguém na primeira página comentou sobre grão com oleosidade. E aí? Mestres de plantão? Miyamoto-san? Abraço.
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Fala Galera! Estou subindo os vídeos, mas fiz um teste com Café Unique Frutado e consegui moer 18g em 4 minutos, isso é um bom sinal. Isso porque usei no passo 4, ou seja, um passo mais fino do que estava usando antes. No vídeo, com o café da região, moi 4g em 3 minutos, então acho que o problema é o café. Daqui a pouco posto os dois vídeos para me ajudarem. Abraço.
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Bernardo, se moer para espresso em passo 5 com 18g levo mais de 10 minutos. Sergio, estou girando em sentido horário. Abraço.
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Fotos com celular, se precisar de mais resolução tiro com a máquina depois. As fotos ajudam?
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Ah, é novo. Menos de uma semana de uso.
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Vou tirar fotos das mós e fazer um filme mostrando o processo para vocês avaliarem o que posso estar fazendo de errado. Abraço.
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Acabei de moer 24g para um coado no passo 8, quase o dobro do espresso, e levei incríveis 9 minutos e 40 segundos. Algo estranho?
