Fogo ruivo

Márcio, mas não é tão simples assim... a máquina tem o princípio de misturar, sovar, descansar e assar... agora fermento vc pode usar qualquer um... dar ponto na massa vc tem que ficar atento o nos primeiros 5 minutos de sova, pois variações de temperatura afetam leite, água, ovos, óleo e manteiga... onde é preciso estar atento para que a massa fique macia sem grudar nos dedos... e provando sempre para conferir sabor... tudo isso se dá nos primeiros 5 minutos de trabalho dela. Claro que se vc seguir rigorosamente o manual, saíra pão simplesmente... mas não tem como não brincar de aperfeiçoar com ela.... Pode ter certeza... taí um bom brinquedo para vc começar os estudos e se aperfeiçoar na técnica de pão.... depois vc passa para a terapia de sovar e fazer tudo manual, que de acordo com a Anita, tem seus adeptos.... Ontem mesmo, literalmente pus a mão na massa e acertei o ponto do pão que postei fotos, pois aqui está muito frio e eu não coloquei todos os ingredientes na temperatura ambiente.... Vai por mim.... a brincadeira é boa e vc vai aprender bastante.... até

Não sei se isso acontece na prática Rô.... vai saber...

Fiz sim Paulo, fica muito bom tb! Porém não tem algumas artimanhas adotadas pelas padarias como adição de bromato, etc.... mas é bem parecido com o pão comprado. Pode comprar sem medo.... vc vai brincar bastante! Abraços

:rolleyes:

Gil, esse pão fiz em sua homenagem! Pão doce de aveia e canela. Tá tão bão, mais tão bão, mais tão bão que dá dó de cume! Abraços :)

Então enquanto estiver adotando este procedimento, não retire o aparato pressurizador... só o faça quando tiver seu próprio moinho. Abraços

Daniel, vc tem moinho?

Por nada Bruno. Você que é uma pessoa gentil, sincera e agradável..... Sua ansiedade é diferente.... é uma ansiedade boa que faz brilhar os olhos a cada etapa descoberta. Se precisar, tem meu telefone. Bons cafés

Gil, Depois que vc ver as receitas que vem no manual vc não vai mais querer fazer pão na mão.... baixa o manual lá... abraços

Tinha a Mondial igual a que o Alexandre acabou de comprar.... fiquei com ela por 3 meses e anteontem veio um primo aqui em casa e gostou tanto que me fez vendê-la a ele. Comprei ontem a da Britânia Multi Pane... que são tudo a mesma coisa, porém o manual da Britânia tem mais receitas. Alex, baixa o manual da Britânia Multi Pane que tem mais de 100 receitas!!! Gil, pode comprar sem medo de ser feliz... acabei de fazer o pão doce..... já comi metade dele no café da manhã....Ave Maria!!!

Hahahahahahahahahahahahahahaha, Alex, Você a Ana são umas figuras!!!! Que bom que deu tudo certo amigo!!! Realmente os pães dessa panificadora ficam maravilhosos.... ontem fiz o pão integral com iogurte e granola..... adivinha? DIVINO!!! Prepare-se para ir sempre ao mercado fazer as compras dos ingredientes.... a brincadeira vira vício fácil... kkkkkkk Abraços e bons pães....

Marcinha..... se não der certo a La Pavoni pra vc, poderia me passar contatos?

O ruston, Agora a Ana precisa comprar óleo de peróba...... pra passar nessa cara de pau dessa Silvia!! Hauhauhauhau

Rsrsrsrs, Caaaalma.... vc vai sair daqui ligadão :wacko: ... aguenta aí

Não venda Bruno! Vou te ligar mais tarde!

Lima, Nas fotos abaixo te mostro a minha coleção de xícaras de 12 oz caracterizadas com as 7 maravilhas do mundo moderno só pra atiçar um pouco mais a sua vontade! :lol: Abração

O padeiro aqui em casa começou a trabalhar as 5 horas da manhã! 8 Horas estava pronto um delicioso pão de manteiga! Quem quiser comprar a panificadora automática, vai por mim, não vai se arrepender. Olha que lindo.

Gustavo, movi seu post para cá na área de classificados. Valeu

Concordo com vocês tb, porém acho que me expressei mal... digo que, mesmo perdendo ou deixando oculto algumas prováveis características de cada café, creio que a torra em full city agradará quase que em 100% dos casos. Acho que o Alexandre, torrador a um bom tempo, deve compartilhar desta ideia... Valeu

Mesmo que a torra clara seja excelente, não adianta, o café mais próximo do full sempre é melhor... pelo menos para meu paladar. Acho que o café tem que ser TORRADO..... como sugere o nome.... cada um é cada um.... mas quando o café está num grau de torra mais avançado, tudo é bom...cheiro, gosto e tudo mais

Pois é Gil, Direto tem nego chegando e dizendo: Rapaz do céu, tô seguindo esse cheiro tem mais de um quarteirão! Ainda bem que achei!!! KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK Venda na certa!

Com certeza Léo! Abraços

Atualizando o tópico turma. Ontem torrei 34 kg de café das 18 as 20 horas. Embalados pelo cheiro da torra que exalava bairro afora, vizinhos seguiram o aroma e foram bater lá em casa. Resultado: 3,5 kg vendidos. Estou começando a achar que logo logo a vizinhança ficará vigiando a boca de saída da chaminé do torrador. Fumaceou corre!!!! :lol: Segue a foto galera. ( Não ficou boa porque o celular é não é muito bom com fotos ) Obrigado por compartilharem dessa alegria comigo. Abraços

23 - fogoruivo 24 - (de novo???? me acode aqui rô!!!) - fogoruivo kkkkkk valeu

KKKKKKKKKKKKKKK... que loira hein? Entendeu agora Anita o que é uma barista de presença? KKKKKKKKKKKKKKKKKKKK