jaum20

Ela deve estar muito bem mesmo, o único Oscar dele foi com esse filme, não tendo nem sido indicada por "Tomates Verdes Fritos". Eu já deveria ter assistido "Misery", mas retiraram do catálogo da Netflix...

Não sei nos outros livros do King, Anita, mas em "A Torre Negra" eu não achei ele nada sutil. Estou no volume 2, "A Escolha dos Três", ele define o perfil dos personagens bem, mas em determinadas cenas ele explica o porque de determinada ação, sendo desnecessário por ele já ter definido o perfil psicológico e prováveis motivações que o levaram a fazer tal coisa, fazendo a cena perder a sutileza que a tornaria melhor, deixar que o leitor entenda as coisas é um coisa que prezo muito numa leitura. P.S. Também gostei de "Tempo de Despertar" uma das poucas atuações do Robin Williams que gostei, a outra foi em "Good Will Hunting", minha favorita. P.P.S Ainda não assisti o "Misery" que você pelo visto gostou, mas verei em breve.

Psicose, que Psicose? O do Hitchcock? Nem sabia que tinha remake. Mas já vi quase uma refilmagem quadro a quadro no filme "True Grit", o original com John Wayne e o remake dos irmãos Cohen com o Jeff Bridges e o Matt Damon. O remake não é ruim, mas desnecessário. O cinema atual de Hollywood atualmente está no "movimento" dos Remakes, infelizmente. Mais infelizmente ainda, muitos filmes bons estão ganhando remakes ridículos e completamente desnecessários: Oldboy; Total Recall; Lone Ranger; Robocop; Evil Dead; Terminator; Poltergeist; Jurassic Park (não é remake exatamente, mas é desnecessário) e agora vão refazer o Ben-Hur (o vencedor do Oscar que já é remake do mudo de 1925), que eu já antecipo o desastre, entre outros que ainda virão. Mas voltando ao King, sei que ele é mais do que aparenta, ele não escreve só suspense/terror, gêneros que o fazem famoso. Mas vejam os filmes (quem não viu) "Shawshank Redemption"; "Stand by Me" e "Green Mile" (esse último não gostei tanto). São ótimos dramas baseados em suas obras.

Comecei a ler A Torre Negra agora. Primeiro livro do King que leio (mas já vi vários filmes baseados em seus livros), a narrativa da Torre Negra é interessante e envolvente, mas não gosto muito da forma como ele escreve; ele tenta explicar demais, como se o leitor não pudesse entender por si só, e às vezes ele realmente faz o leitor de tolo. Mas como sou fã de suspense, vou ler todos os livros da Saga de Rowland, ainda mais que porque parece que vem filme por aí, e por falar em Millennium, aparentemente o primeiro filme da Torre Negra vai ser dirigido pelo Nikolaj Arcel, que dirigiu o primeiro Millennium, o sueco.

Qual a dose máxima que pode ser usada no filtro original da máquina, despressurizado, sem fazer com que ela "choque"? Até agora ó fiz com 14g no máximo...

Moedor novo vai ter que ficar beeeem pra depois. O máximo que posso fazer no momento é o mod pra deixar o Hario stepless. E quanto ao lance de acidez e amargor, alguém tem aluma dica pra me dar? ...sempre soube que meu paladar não era bom.

Acho que não sei a diferença entre ácido e margo... Estou "em treinamento" ainda e esse tópico tem me sido bastante útil. Estou treinando com o blend One Love da Academia, estava usando moagem de 4 cliques no Hario e estava conseguindo uma BR de 40% com 21 segundos pra uma dose de 14g em exatamente 21 segundos. O café ficava praticamente equilibrado, mas com um pouquinho de amargor (ao menos eu achava que era amargor). Mas decidi mudar pra 3 cliques no Hario, simplesmente por não jugar 21 segundos um tempo ideal. Com 3 cliques a extração pulou para +/- 30 segundos e o café está equilibrado, sem amargor algum. Logo, se precisei afinar a moagem pra equilibrar o que eu sentia não era amargor, mas sim acidez. Conseguindo com o One Love parti para o Ouro Verde, três cliques no Hario e a máquina chocou... Parece que ao trocar o café tenho que começar tudo do zero

Esse comentário do José me fez lembrar "American History X", um dos meus filmes favoritos, se alguém não viu, veja! Eu já pensei como o personagem do Edward Norton certas vezes, que os imigrantes roubavam empregos dos nativos, entre outras ideias que hoje me envergonho de já ter sido adepto, mas o filme realmente me abriu a cabeça.

É diferente como, na xícara grande é melhor ou pior que na pequena?

Essa do tamanho da xícara é novidade pra mim Alguém me explica, por favor? E essa de ferver a água?? Rs!

Beleza, o ruim é que vai demorar uns 2 meses pra chegar. Vou aproveitar pra trazer um tamper junto. Acho que estou me entendendo com a máquina e o moedor, mas em compensação acho que vou ficar um zumbi hipercafeínado, já devo ter tomado uns 6 espressos hoje, só fazendo testes, rs!

Será que esse filtro serve?

Tem uma semana que passei na loja deles que fica na Saraiva lá em Salvador. Gostei muito do ambiente e do café, é claro. Aproveitei pra comprar o Ouro Verde, o Ninho da Águia tava em falta...

Mas não é que é ruim, é só menos bom. Vou fazer um teste com ele hoje a noite...

Cadastrei, mas não tenho muitas esperanças de que chegue logo... Fico morrendo de inveja desses seus vídeos com a EC220, não consigo nada parecido. Estou com um Ouro Verde também, guardado, aguardo eu aprender a fazer um espresso decente com outros grão mais baratos pra depois fazer com ele. Já tô com medo de ele ficar velho esperando... E o filtro em questão é da EC200, não sei nem se serve...

É o duplo sim,a o menos eu acho. Só tem o simples na NSShop... Qual é sua máquina, Anita?

Estou a procura desse filtro duplo despressurizado... sem sucesso.

Obrigado. Procurando melhor achei esse post do Igor ensinando a fazer o mod stepless no Hario Mini. Vou tentar reproduzir hoje, quando tiver tempo.

Será que se eu substituir a peça de ajustar a granulometria por uma porca dessas abaixo eu co consigo melhorar a resolução do moinho?

Constatei agora pela amanhã que devo usar com 4 cliques mesmo, com 3 cliques a extração leva uma eternidade. Acho que o pressurizador está me atrapalhando, pois com dose em 12g e 30g de bebida (BR de 40%) ficou sub-extraído (21 segundos de extração), muito ácido. Esperando o blonding, ficou bem mais bebível. Será que só conseguirei ajustar com o filtro despressurizado?

Amanhã pela manhã farei testes. Vou me "ousar" e tentar com despressurizado também, mesmo sem o tamper. Obrigado! Off topic: Que acham desse? Fica por cinquentinha ou esse?

Então não da pra usar esse método com filtro pressurizado?

Gostei das dicas do Sérgio, farei com esse método. Uso Hario Slim, no qual a moagem varia muito de um ponto pra outro, ainda não despressurizei o filtro, por que me falta o tamper. Estou usando o 4 clique partindo do ponto em que as mós se tocam e a extração está em 21 segundos. Pergunta: Mudo para o clique 3 (correndo risco de "chocar a máquina") ou dou uma apertadinha no pó de café? P.S. Tô achando difícil definir o "ponto 0" no moedor, não tenho certeza de estar realmente usando com 4 cliques partindo do zero. Mas testei diminuindo, comecei com 6, fui pra 5 e agora estou no 4. Não estou nem retirando as mós pra limpar por enquanto, para não correr o risco de usar um ponto que já testei, sem querer.

Quando eu achei que tinha achado o método... O BR ótimo vai variar de café pra café e de torra pra torra, não é?

Queria a opinião de vocês sobre qual o melhor método para escolher o momento de parar a extração do expresso: volume, massa, tempo ou blonding? Pelo vídeo seria tempo + massa, mas acho meio complicado, pois teria que se ter um BR fixo em mente, e eu aindo estou tentando descobrir o meu favorito...