Gilberto
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Posts postados por Gilberto
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Você costuma tirar um ristretto ? Tirou e mediu o TDS ?
Pergunto pois a impressão que tenho, é que pode ficar subextraido pois na quase totalidade das vezes a cafeteria tem um moedor regulado para um expresso e só corta a extração antes, aí fica ruim mesmo, mas se conseguir extrair um ristretto mesmo, 1:1, mais de 1 minuto de extração, acaba ficando equilibrado.
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Poxa, estou em falta com o pessoal do fórum, está semana vou publicar todas as atualizações, em todos os produtos.
Mas falando do BRAVITO ( ainda não definido o nome), o 1º protótipo funcionou bem, mas vou fazer alguns ajustes, farei por estes dias um 2º protótipo, a produção está bem atrasada , já estou prevendo para setembro.
Vou fazer 150 unidades no 1º lote, e ainda da para entrar na fila.
Abracos
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Grande prazer conhece-lo George, como todos disseram seu pai foi uma pessoa fantástica, em conhecimento, em gentileza, sempre pronto para compartilhar.
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Rsrsrsr, por isto meu único funcionário sou eu mesmo, e mesmo assim fico cheio dele ( eu) , e também pega dinheiro e não devolve, rssrsr
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Rsrsrsrs, lá vou eu para uma nova escolha, mas antes tenho que terminar na próxima semana as alterações necessárias, para encaminhar para prototipagem
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Poxa, amanhã eu coloco fotos do 1º protótipo, infelizmente vou ter que mudar algumas coisas e foi necessário um 2 º protótipo, embora fosse um pouco previsível, rsrsrsr
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Agora tem a www.espressodeck.com também.
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Eu vou dar uma olhada na solução, eu tenho o feldfarb que é igual, no eixo, junto "porca" de regulagem tem um oring, a função dele é servir de freio para esta regulagem, a priori seria colocar um oring novo ou mudar o material ou até mudar o tamanho, vou dar uma olhada.
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Boa noite pessoal, então, sai o primeiro protótipo, estou partindo para o segundo e espero resolver tudo no segundo, neste momento a previsão é junho.
Devo confessar que cada vez mais meu tempo esta escasso e não consigo fluir na velocidade que eu desejava, rsrsrsr
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220 V
Tem sim, mas teria que comprar o kit de bico da Rancilio, que é dele mesmo, mas não é nada caro.
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Vendo Rancilio Rocky , é meu desde novo.
As mos troquei agora, nem sei se precisava mas preferi trocar.
valor : R$ 1400,00
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Na verdade, salário baixo envolve os 2 lados, trabalhador e cafeteria, e é bem complexo.
Eu tive padaria, meu foco era qualidade e volume de venda, os funcionárias eram treinados por nós de uma maneira simples, você faz o que ele tem que fazer bem feito e ele aprende, se você é um cavalo com o cliente, ele vai aprender ser um cavalo também, se você é gentil e atencioso ele também vai ser, a rotatividade de funcionários era pouca, todos tinham defeitos, mas o que interessava eram as qualidades e o desejo em conseguir fazer, os salários eram maiores que os dos concorrentes, e assim funcionava. Depois que vendemos todos os outros proprietários tinham o foco no custo, e ai tudo funciona diferente, a rotatividade é grande, o atendimento cai, o faturamento cai, e as vezes dá certo e muitas vezes não dá certo.
Nas cafeterias acontece igual, vai depender do foco do proprietário, vai depender do movimento, vai depender da inteligência dele em definir se vale pagar mais para diminuir a rotatividade e conseguir segurar aqueles que desempenham bem sua função, que não é só fazer o café, e sim interagir com simpatia e gentileza com os clientes, ainda mais em cafeteria especial, onde o vinculo do barista, proprietário, com o cliente é fundamental.
Por outro lado tem a disposição do funcionário em querer aprender, progredir, ser atencioso, muitos não querem, ou nem pensam como ser melhor, se ele progredir em sua totalidade ele pode tanto melhorar sua posição no emprego, ou mudar para uma cafeteria melhor .... Mas experimentem algo, quando você for pagar sua próxima conta em um caixa, seja da padaria, loja de roupa, farmácia, .... no início do atendimento você dá o cartão e fala crédito e não precisa imprimir minha via, você vai perceber que em 80% das vezes eles vão lhe perguntar novamente estas 2 coisas, rsrsrsr, começa por ai, tem que ouvir os clientes, prestar atenção.
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Spinelli, ainda tenho uma última unidade que está reservada, vou confirmar se vai ficar disponível e te falo.
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Hummmmm, perguntei pois tinha planejado fazer o mesmo na minha, só devo manter uma única peça polida, talvez a da bandeja .
Mas estava com dúvida se a pintura ia firmar no inox.
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Março, você pintou ela ?
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Sim, estou colocando, obrigado
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@Fcc, sim, se quiser me passa pelo Whatssapp 11.989661604
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Se o cafe está com uma torra mais clara, acaba dândis os respingos mesmo, é o que percebo por aqui.
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@Fcc, a perspectiva é que o 1º lote seja de 150 unidades .
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Eu troquei a minha válvula desta, vou ver se acho a antiga para desmontar e ver, pode ter emperrado a mola, enfim ..... vou dar uma olhada na que tirei e te falo.
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Esta saindo por onde ? pelas juntas, pela rosca ? Me parece ser a OPV, talvez seja necessário desmonta-la e trocar alguma vedação, mas antes me fala onde esta vazando.
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Não, esta saindo um lote grande, se quhyiser já pode escolher cor, tamanho e já faço o pedido, esta R$ 390,00
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@danniellopes, sim Daniel, terei para Aram, o lote novos-ricos ficando pronto até dia 20/01
Bravo - produtos para café
em Moedores
Postado
A velocidade é semelhante ao MINI, de coado para frente é muito rápido, para expresso , 20 grs, uns 90 s , na mão do Alex , seria metade, ele é muito rápido, o Alex, rsrsrs
Não, o valor vai ser maior, algumas coisas mudaram:
O EURO não chegou a R$ 4,00
Estou bem induzido a comprar as mos com tratamento, quase dobra o valor.
O fornecedor que fez o orçamento inicial pulou fora.
Acho que em 15 dias conseguirei atualizar os valores.