Gilberto
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Posts postados por Gilberto
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Nossa , o pão do @Solano e do @m3nd3s, estão impecáveis, eu ainda tomo um pau da pestana.
O @José Cal Neto logo chega lá.
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https://www.flickr.com/photos/148785676@N08/shares/T4em00
O prototipo foi anodizar, testes em janeiro para dar seguimento.
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Cal, coloca menos água
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Cal, o que eu mudaria.
Eu tiraria do pote para fazer as dobras, tira com uma espátula plástica , e tentar sempre manter a parte de cima intacta, faz uma dobra tipo a podacadoalex mostra no Instagram .
As dobras tem que ser feita com delicadeza, se esticar demasiadamente a massa, o objetivo é não perder nada dos gazes que vão se formando.
voce não mostrou o pré boleamento e nem o boleamento final , você fez né ?
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Pego 4kg
Restam: 5 kg
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Bravo Debut R$ 3300,00
Tamper R$ 390,00
alinhafor R$ 300,00
Suporte Porta Filtro R$ 195,00
Suporte para Bravo Mini R$ 390,00
Suporte acrílico para tamper e alinhador R$ 45,00
o tamper e o alinhador ficará pronto em alguns dias.
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Naquela regulagem do meio dá para vaporizar, o único inconivente é que precisa esperar ela estar acima de 1,1 bar, quando esta no ponto minimo fica fraco.
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LUW, mexe bem pouco, espera a caldeira fazer o ciclo de ligar e desligar, para checar como ficou, repete até chegar no alvo.
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Sim, o bronze é o da fileira baixa , da direita, abaixo do dourado.
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Luw, vou te falar uma coisa, eu fiz este lindo parafuso, nas estou enviando com um parafuso Allen, este não vai, como aumentei para M10, a mão não tem força suficiente para travar o MINI.
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Agora é M10, um pouco maior.
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Então, não é colocar a gema no leite, e sim o leite, aos poucos na gema, para depois voltar ao fogo.
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Fotos corretas agora.
O aro que fixa o MINI a base eu tenho:
polido
preto brilhante
preto fosco
bronze
dourado
Os pés eu tenho:
de inox
de madeira
de alumínio, alguns poucos , pretos ou bronze.
o
O valor da base é R$ 390,00 e tenho só 5 unidades.
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Eu trabalho com a minha ( vfa ) em 1,2 Bar, os flushs são de 1 a 3 s, nesta pressão para vaporizar precisa esperar que a caldeira esteja a mais de 1 BAR, mas estando dá para extrair e vaporizar ao mesmo tempo. Trabalhei um tempo a 1,5 BAR , mas é um exagero.
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Seu sorvete, a mistura de leite não é para ferver , só começar, eu nunca deixo passar de 80º C.
Ai você tem que incorporar parte desta mistura as gemas batidas, em fio, você vai jogando bem aos poucos, parte do leite, tipo metade, depois disto mistura tudo de uma vez , e coloque novamente em fogo baixo, e mexendo sem parar, até engrossar.
Na verdade é como se fosse fazer um creme patissiere
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Tamanho da base
23x 23 cm
Os pezinhos tenho:
inox
madeira
aluminio anodizado preto
o Suporte superior:
preto, polido, dourado
Faltou o vídeo
Fotos todas erradas , as bases são pretas.
amanha troco as fotos.
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@rbata, opa , amanhã passo as medidas e faço um vídeo moendo, já posto as cores disponíveis também.
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Fúcsia ? O que é fúcsia ? Rsrsrs
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huhuuuuu, legal, chegando o protótipo, ai conseguirei ter as datas corretas e avançamos no assunto.
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Cheguei pensar no Cartase, mas considerando que já tenho bastante vendido é meio um desperdício pagar as taxas, mas tão logo eu receba o protótipo eu faço meu planejamento para ver a melhor maneira de faze-lo, mas muito obrigado pela disposição em ajudar de todos.
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Opa, obrigado, vou estudar a possibilidade.
Eu sempre faço tudo organizado e com fundo suficiente, para cobrir todos os custos até o inicio da entrada do dinheiro, mas acabei tendo um furo de dinheiro na minha outra atividade.
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Com certeza, estou ancioso para dar as primeiras impressões este mês ainda.
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@Fer.pr, estou um pouco atrasado, o protótipo atrasou, so vai ficar pronto este mês, eu estava comprando as mos mesmo sem ter testado o protótipo, mas como o EURO não abaixou e fazer a compra ia me prejudicar meu fluxo de caixa, resolvi caminhar mais devagar, então estou acreditando que sairá do em fevereiro.
Tamper dinanometrico Bravo
em Técnicas e Dicas
Postado
@fabreder.
Sim, 53,4 mm, hoje eu estou sem estoque, mas tenho um lote ficando pronto dia 17/01, na verdade ele deveria ter ficado pronto agora mas a anodização me deu cano.