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Aurélio Penna

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Tudo que Aurélio Penna postou

  1. Aurélio Penna
    Vitor pra que serve essa valvula CO10??
  2. Aurélio Penna
    Sim, com certeza vai gostar, o Cláudio também é muito gente boa
  3. Aurélio Penna
    As vezes a pessoa comprou usada (sabe-se lá quanto tempo foi usada antes) e ela que usou durante só 4 meses. Daí falou que tem 4 meses de uso. Se for isso, cabe a pergunta, por que fez esse investimento e só usou 4 meses? Acreditem já vi de tudo.
  4. Aurélio Penna
    Na verdade Burny, ele só vende cafés e uns paes sem gluten, e alguns salgados congelados. É uma portinha mesmo, mas voltada mais para os cafés. Espero que o dia que você for vir ele tenha alguma torra mais recente.
  5. Aurélio Penna
    Burny, ele tem torra recente, mas não é sempre. E ele já compra torrado. mas o NdA que eu comprei comprei com torra de 2 dias. Só que ele ainda não está vendendo muito, então tem alguns cafés com torradas já maiores do 2 semanas. A loja ainda é pequena, mas ele é um entusiasta então eu deixo meu telefone com ele e ele me liga quando traz algum especial com torra recente. Mas lá NÃO é cafeteria tá.
  6. Aurélio Penna
    Pois é eu entendo a questão da força e eu usei 10x a título de exemplificação. Mas poderia ser 2x, 3x, 5x, não necessariamente 10x. Será não existe um sistema de alavanca que deixaria o esforço menor? A Idéia reversa também é interessante, pois ai suavizaria só que diminuiria o tempo.
  7. Aurélio Penna
    Ufa, então era isso mesmo que eu estava pensando. Valeu Carlos!
  8. Aurélio Penna
    Gil, não sei se seria viável mas estava aqui pensando. Será que existiria a possibilidade de um sistema de polias maior e menor, com corrente ou outro mecanismo de transferência de força, que fizesse moinho girar proporcionalmente ao tamanho destas polias, fazendo com que, por exemplo, a cada giro da engrenagem maior representasse, vamos supor, 10 da engrenagem menor aonde evidentemente seria o eixo das mós. Se a força fosse bem transferida um moedor tipo o bravo, poderia funcionar 10 vezes mais rápido, mesmo sendo manual... Pra facilitar o que estou querendo dizer, embora a essa altura eu acho que você já tenha entendido, pense numa centrífuga de secar salada. Esse princípio.
  9. Aurélio Penna
    Pessoal só uma dúvida meio primária, "chocar"e "cachoeirar" significa respectivamente, não ter pressão suficiente pra passar o bolo e passar espirando pra tudo quanto é lado? É isso ou é outra coisa?
  10. Aurélio Penna
    Se não for só de café... @aureliopenna
  11. Aurélio Penna
    ichiiii nem vi que tinha tanto, rsrs Mas é mesmo cafezaço, incrível como até mal tirado ele fica bom! Fico feliz em saber que o preço dele tá bom aqui.
  12. Aurélio Penna
    Ai, tá vendo, eu to falando que eu sou devagar, kkkk dá um desconto, porque eu sou novo no fórum, rs. Nossa, mas eu achei simplesmente sensacional, e eu comprei o reserva especial, além do outro de entrada deles também que ainda não tomei, mas estava ainda mais barato. Mas off topic mesmo ,só pra consta que achei o melhor café que já tomei até hoje o Reserva com torra de 2 dias ! Agora podemos voltar pra BH.
  13. Aurélio Penna
    Anita, eu acho que sou um pouquinho devagar, rs, é zuação ou é sério que é novidade?
  14. Aurélio Penna
    Ajudam Strangedata, mas não salvam um moinho mal regulado ou pior um moinho desbalanceado.
  15. Aurélio Penna
    Pessoal, também tem o empório Palato do Cláudio, não serve café (ainda) lá mas vende bons cafés de vários lugares. A propósito comprei um Ninho da Águia lá (37,50 = 250g) (tá eu sei que é caro) que é simplesmente fenomenal, alguém aqui já provou esse café??
  16. Aurélio Penna
    Strangedata, Minha humilde opinião. - Tenta fazer um pouquinho de WDT e Nutation (principalmente o último). Se não der certo com os 14g com o pó não tão fino, tente isso. - Achar um moinho melhor pra fazer um teste com outro moinho. Sempre lembrando que 14g pra 28g em 25s é difícil mesmo, mas saiba, é o que todo mundo quer (pelo menos a princípio, para o espresso clássico) e não é à toa. Fiquei um tempo com um K30 (mais de um mês) e pude perceber a real necessidade que taaanto do moinho bom, por uma única razão. Precisão de granulometria na dose. acredite isso faz toda diferença.
  17. Aurélio Penna
    Café bom domingo em BH só aqui em casa, rsrs
  18. Aurélio Penna
    Concordo com o Vitor, também não venderia por esse preço se tivesse uma. Com o moedor adequado, as NS são máquinas excelentes e você conseguirá, com uma certa dedicação, espressos excelentes com elas. Posso até dizer que pra casa são definitivas. Existem melhores, existem, mas tendo uma Oscar, eu investiria mais no moedor do que em outra máquina.
  19. Aurélio Penna
    Particularmente o melhor espresso que eu já tomei aqui em casa, foi um que moí com o malhkoning 14 g durante 18 segundos medidos do momento que o café apareceu no Naked, 28g na xícara. Eu tenho dois filtros de 21g, dois de 18g, e dois de 14g. Ao contrário do que eu pensava os café com 14g de pó, quando bem tirados, são (para o MEU paladar) os melhores. os ristrettos então nem se fala, mas acertar uma moagem de ristretto pra 14g pra fazer passar 14g na xicara durante 20s é puxado... Quanto ao americano, taí um "chafé" (porque eu não gosto de coado) que eu gostei! É uma boa opção pra quem não gosta do "peso" do espresso.
  20. Aurélio Penna
    Bom, eu JÁ tinha um PF sobrando, um multímetro que me dá uma leitura de 1s e o termopar que veio nele que eu acho relativamente preciso. então gastei só com o manômetro, e ainda deixo esse porta-filtro velho somente pra essa função. Sobre o joelho, achei esteticamente melhor, mas posso considerar a ideia do "T" entretanto acho que a válvula agulha no lugar do manômetro bem regulada me daria uma idéia de fluxo melhor uma vez que o bolo estaria quase simulado pelo durepox grosso que eu coloquei no fundo do porta filtro. A idéia do EVA ou espuma também é boa.
  21. Aurélio Penna
    É impressão minha ou tem uma abertura no grupo?
  22. Aurélio Penna
    Sai um pouquinho, mas um pouquinho mesmo de água pelo próprio furo do PF, mas não creio que seja o fluxo de um café. Mesmo que não tire o primeiro expurgo o máximo que chega é 92, naquela água quente que sai quase vapor do PF. Já quando eu dou um pequeno flush de 3s mais um de 1s e coloco o PF ela marca 88/89 mas rapidamente cai pra 82 ou até menos. Mas de fato a maneira como eu estou fazendo é como se fosse um backflush mesmo. Se eu tirar o manometro ela vai passar direto ai não vai adiantar do mesmo jeito. A válvula agulha eu colocaria no lugar do manômetro?
  23. Aurélio Penna
    Parou em 87 caindo um pouquinho, pois estava com pequeno vazamento Coloquei ele durante uns 10s e nesse tempo estabilizou em 86/87
  24. Aurélio Penna
    89/82 no termopar e 9bar no manometro O termopar é o mesmo que eu utilizava no copinho.
  25. Aurélio Penna
    Meu "Esqueice" Tabajara
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