Careca_RS

Gostei da ideia, Galttar. Estimulando o fluxo circular da renda em épocas de recessão hahahaha Legal isso do filtro cego, eu já tinha pensado em comprar um de fora mas achei totalmente desnecessário (custo x benefício), mas por 20 dilmas temers de repente valha a pena. Eu tenho o Cafiza (não sei do Joe Glo ou outro detergente qualquer) e achei que a fama dele realmente se verifica, porém paguei quase R$100 na embalagem com 566g de detergente em pó. Nunca tinha acessado o site do Thiago, só conhecia ele de fama aqui do fórum. Acessei e vi que dá para compra uma cafeteira parafuso por parafuso com ele Vou anotar nos favoritos para dar uma olhada melhor nos produtos quando tiver um pouco de 'tempo' sobrando.

Robusto mesmo, ou arábico? Ba-dum-tsss

Somos dois então a olhar as Marias Doce. Enviado de meu Nexus 4 usando Tapatalk

Márcio... não os achei Eu tenho (quase) certeza que havia feito o download de pelo menos uns dois livros de torras, mas eles estão perdidos no meio de 300+ arquivos epub. Uns estão descritos em formato Autor - Serie - Titulo, outros em Titulo - Autor, outros ainda sem registro de série... sem contar os que eventualmente não haviam sido retirados do destino de download comum e acabaram perdendo-se na última formatação do nb. Dei uma olhada e realmente não os encontrei. Na pior das hipóteses quando eu for ler sobre as torras eu terei que procurar novos livros se não achar os que eu já teria em algum lugar, mas aí te mando uma mp

Era meu plano B Enviado de meu Nexus 4 usando Tapatalk

Concordo com ambos, seiti e José Cal. Mas minha ideia é entrar na CC para garantir um grão bom, enquanto pratico com os grãos médios que eu tenho aqui. Na real minha base teórica de torra por enquanto é pouquíssima, normalmente estudo bem alguma coisa antes de me meter a fazê-la. Porém nesse campo foi diferente, tenho de base apenas algumas leituras superficiais sobre torra de uns dois ou três livros sobre café, mas nada demais. Tenho dois livros específicos de torra por ler, mas ainda não me animei. Por enquanto o foco de leitura é política econômica baseada em regra de Taylor e alguma coisa para prova de mestrado. E vou me divertindo com os cafés já torrados Enviado de meu Nexus 4 usando Tapatalk

Igor, acho que preciso rever meu pedido... Tinha me disposto a comprar 2kg de cada, mas pesei vem minha 'alta expertise' em torrefação e pretendo ficar com 1kg de cada café somente. Depois que eu aprender bem a torrar eu parto para volumes maiores de café verde. Enviado de meu Nexus 4 usando Tapatalk

Hahahaha tchêêêê, isso q eu chamo de explicação bem feita, tá de parabéns Cabral. Me perdoa qualquer bobagem que tenha escrito, não achei que realmente tu tivesses tanta preocupação com a segurança dos teus dados (o que eu acho louvável, mas não faço). Mas enfim... O café dos caras é bom, mesmo se a negociação for feita via e-mails tá valendo. P.S.: fiquei com receio do meu CPF lá agora =/ Enviado de meu Nexus 4 usando Tapatalk

Hoje e pelos próximos 10-15dias estou com um grão do Pereira Villela, do Sítio Serra, um acaiá muito bom. Por hora somente na Sílvia, mas entre amanhã e segunda devem chegar a chemex e a moka

Cabral, eu acho que tu estás certo sim em te preocupar com tua segurança digital, mas nesse caso em específico não me preocupei muito. O que alguém poderia me roubar? Usar meu CPF? Algo com meu endereço? Sim, até poderia, mas como depende de uma série de fatores adicionais para alguém dar um golpe com esses dados eu não me preocupo com isso. Reforço: apenas opinião minha. Me preocupo mais em perder dinheiro do que "ganhar" alguma fraude com meus dados hehehe. Se por acaso eles não tivessem ambiente seguro (https, ssl, encriptação, etc) e tivesse q botar dados financeiros ali (cartão, conta em banco, sei lá) aí sim eu ficaria com o pé atrás e até acharia que era algum golpe. Mas como eles só pegam dados necessários para a emissão de nota fiscal e o pagamento é feito externo ao ambiente do site eu fiquei bem sossegado. Todavia, o café é bem bom. Tirei outra dose há pouco, BR 50%, não curti tanto, vou ficar na faixa dos 40-45% mesmo, as notas de frutas sobressaem-se melhor.

Meu pequeno review do pessoal (e do café) da Pereira Villela: Fiz minha primeira compra com eles dia 22/04 (uma sexta-feira), comprei 500g de cada uma das três variedades que existiam na data para venda no site. A título de informação, são elas: Sítio Serra (acaiá), Fazenda Sant'Ana (mundo novo) e Clássico (icatú), comprei mais por causa da última, mas não vem ao caso. No dia 25/04, segunda-feira, eles torraram os cafés e enviaram em seguida, os pacotes chegaram hoje, 05/05. Gostei das embalagens (papel kraft com revestimento interno e válvula), também pelo fato de que a identificação da loja, da variedade do grão e da data da torra sejam feitas por carimbo. Ah, dos três pacotes apenas um veio sem data de torra registrada, não sei se é descuido ou se é em função de ser uma torra mais velha. Abri hoje o acaiá do Sítio Serra, foi reto para a Sílvia para um espresso. Não acertei a moagem do meu gosto na primeira, fiquei com um BR entre 40-45%, mas independente disso a experiência foi muito boa. A bebida é bem doce, possui um bom corpo, não apareceu aquele gosto forte no terceiro terço da dose, notas bem marcantes de damasco no início, transitando para notas de banana a partir da metade da dose. Pode ser apenas o poder de sugestão do site (resolvi ler as notas antes de experimentar o café), mas os sabores são realmente marcantes. Suspeito que esse grão fique melhor em um coado... hipótese a ser testada ainda no decorrer do período. Prós: torra recente, sabor muito agradável do acaiá, embalagem kraft com carimbos, envio ágil. Contras: só aceitam pagamento via TED/DOC, não enviam rastreio para controle da remessa, só enviam e-mail dizendo que o pedido está concluído e tu que esperes no escuro até chegar o café. Bebida: bem legal, não é o melhor grão que eu já provei, não acho que seja um grão tipo 'the best pic@ das galáxias', mas com certeza recomendo para qualquer um que queira uma bebida doce, suave, de sabor marcante e muito interessante. E também é com certeza melhor do que qualquer café que eu tenha tomado em qualquer cafeteria entre SC e RS. Compraria novamente? Provavelmente sim, mas facilitaria para isso o pagamento via cartão e o envio do rastreio.

Éééééé, amigos! Se alguém topa fazer a parceria, abaixo encontra-se o link da reportagem. A Illy está disponibilizando uma bolsa de Mestrado Internacional em Economia e Ciência do Café, curso a ser desenvolvido na Itália. Para 2017 tem um lugar exclusivo para um brasileiro via bolsa, a reportagem não fala sobre disponibilidade de vagas para quem quiser pagar, apenas menciona que o prazo é estendido um pouco. Para concorrer o indivíduo deve estar com a graduação completa, em alguma das áreas de Economia (o/), Administração, Engenharia ou Ciências Agrônomas. Eu estou me inscrevendo hoje http://www.hypeness.com.br/2016/04/empresa-oferece-bolsa-de-mestrado-na-italia-para-quem-quiser-estudar-tudo-sobre-cafe/

Bah, que barbaridade. Era só ter olhado um pouco mais para baixo mesmo, agora que percebi. Por favor desconsiderem a miopia deste que vos escreve Comprei café torrado na sexta-feira passada, do Pereira Villela; o próximo café a ser comprado é algum do Mário (dois ou mais, na verdade); e na sequência provavelmente eu teste esses da Reserva Gourmet mesmo, obrigado pela dica, Cabral.

Poutz, comprei adiantado (no domingo) e paguei $130 numa Junior

Muito bom! Apesar de ainda não ter conseguido fazer uma torra bem legal (até agora só consegui grãos meramente bebíveis) estava na expectativa pela 1CC/16 Eu fico com 2kg de cada, por favor. A título de curiosidade: quantas CC são previstas para acontecer em 2016?

Alguém já experimentou? Eu vi que um dos usuários daqui do fórum é representante/gerente/dono, sei lá. Eu já entrei várias vezes no site, vi que eles escrevem sobre 'entregar com poucos dias de torra', mas como isso é um tanto subjetivo para mim achei por melhor não arriscar. Se alguém que já comprou informar se vem a data da torra na caixa/embalagens já é um bom sinal para uma próxima compra.

Eu tenho acompanhado os grãos à venda da Feito a Grão, mas até agora não me entusiasmei a comprar nada. Claro que tenho vontade de experimentar todos, mas o pelo preço que a empresa disponibiliza no site acredito que não valha a pena. E outra: só pacote 250g? "Ah, mas tu pode comprar dois pacotes que resulta em 500g do mesmo jeito". Até poderia, mas se uma das fontes inspiradoras da 3a onda é justamente sustentabilidade não acredito que o desperdício de uma embalagem e a poluição que ela venha a causar estão realmente sendo levados em consideração. Minha conclusão: concordo com o Rafa no post #134, querem vender um café que talvez seja bom (mas de repente não seja TÃO bom assim) sempre como microlote e extrair o máximo do cliente.

Torras muito bonitas, parabéns aos mestres de torra. Eu comecei a torrar em casa há 2 ou 3 semanas, na pipoqueira 'manual', não consigo gerenciar a temperatura como deveria, mas por tentativa-e-erro já estou conseguindo algumas torras interessantes e bebíveis (pq as primeiras foram fora). Estou só esperando o torrador do Guilherme para conseguir viajar nos diferentes perfis de torra hehehe. Próxima compra coletiva nacional eu faço a parceria certo também, eu vi que saiu uma mini-cc esses tempos atrás mas foi localizada (SP).

Bruno, olá! É providencial tua presença aqui no fórum por essas épocas, muito bom mesmo. Eu estou querendo testar uns blends com café robusta, provei um na última viagem a Floripa e achei um espetáculo, mas é bem complicado achar essa variedade em grãos no Brasil. Ou eu que não procurei direito, também pode. Vocês fazem vendas online dos cafés em grãos ou o produto é só para exportação? Se existe venda doméstica, é somente o grão já torrado ou vendem o grão verde também?

Já era =/

Assim como o Galttar eu também estou procurando uma gooseneck para fazer os... Voados? Hehehe O valor q vendem uma Bonavitta aqui é muito alto, a Buono também. Como eu vi que tu estavas desenvolvendo uma que possivelmente também teria versão em preto, acho q vale a pena estimular a criatividade e trabalho do pessoal do fórum e comprar a chaleira por um preço mais justo. Estou para comprar um kit V60 e uma chemex, mas para isso estou no aguardo da produção das tuas chaleiras =D Mas por mim não precisa se apressar tanto, como terei outros gastos envolvidos não estou com muita pressa hehehe Enviado de meu Nexus 4 usando Tapatalk

Estava curioso dos resultados mesmo. É bom saber que o que sabemos empiricamente replica-se na prática. Só por curiosidade: qual o tamanho da amostra (número de respostas)?

Lipe, me inclua na lista dos interessados se ainda tiver vaga, por favor. Posso escolher preto? E comprar 2 ? Eu vi uns valores de venda aproximados no início do tópico, continua nesse patamar ou está muito diferente?

Fala, Heitor! Bem-vindo ao CdC brother. Bom... minha experiência pessoal: sempre tomei café, desde que consigo me lembrar sempre tive café ao meu redor. Minha vó fazia (e ainda faz) café coado todas as refeições, então virou meio que uma tradição de família isso. Com o passar dos anos também tentei fazer o mesmo café, mas o meu café passado sempre foi inferior ao dela (gosto sentimental). Comprei minha primeira máquina de espresso há uns dois ou três anos, uma Oster PrimaLatte (filtro 51mm pressurizado, sem haste para vaporização de leite), e um moedor de lâminas da Cadence. Nessa época ainda não conhecia esse fórum. Passados váááários meses tirando doses de espresso com café Melita em grãos comecei a ficar matutando sobre a diferença do meu café para um café 'profissional', com uma crema monstra como aqueles dos videos do YouTube. Minha lógica: é a qualidade do café, exclusivamente. Namorei com vários cafés e nada de mudança, meus espressos não chegavam nem aos pés daqueles dos videos. Depois de muito ler aqui no fórum e nos fóruns gringos vi que a minhas maquininhas não dariam mais conta das minhas vontades, então fiz um upgrade de equipamento no final do ano passado, troquei a máquina de espresso e comprei um moinho bom. Sendo assim, minha primeira dose de espresso bem tirada foi em meados de dezembro/2015, coisa de uma semana ou duas depois que troquei de equipamento. Mas mesmo assim não é todo shot que sai 100%, ultimamente ando testando minhas torras caseiras e aí cada torra tem um processo de (re)aprendizagem na hora do shot. Fica tranquilo que o processo de tentativa e erro é lento e faz parte, se tu já tens a balança, o cronômetro e o tamper em mãos já é meio caminho andado. Se posso te dar um conselho, procura no fórum sobre as BRs (brew ratios) na hora da extração do espresso, deve resolver boa parte do teu problema com a crema e a palatabilidade do café. Abração e, novamente, bem-vindo!

Eu não lembro de ter lido durante o tópico... Mas qual a capacidade do torrador por cada sessão de torra? 1kg? 2? 0,5? Enviado de meu Nexus 4 usando Tapatalk