Fabricio

Meu despressurizado da Beville chegou ontem. Testei e... ficou horrível! kkkkkkkkk... compactei com o máximo de força que pude, e ainda assim o café saiu em menos de 20 segundos, praticamente sem crema e muito escuro, gosto ruim. Enquanto eu estiver sem grãos pra moer mais fino, vou continuar usando o pressurizado, pois bem ou mal saia uma falsa crema consideravel e o sabor era agradavel.

Bom, pelo menos temos sorte de ter excelentes cafés por aqui.

"países não produtores de café, em que geralmente é possível importar café verde de diferentes países" Você diz isso pelo fato do Brasil ser difícil de importar qualquer coisa, ou tem algum empecilho aduaneiro por sermos produtores? Fiquei curioso agora.

E para quem (ainda) não torra café em casa, misturar dois grãos já torrados é garantia de desastre ou não? Já li sobre split roasting, mas a torra deve ser específica para o blend, e não para o grão isolado. Estou certo?

Ah, esse é o que compro atualmente em uma cafeteria, o nome dele é Crema & Aroma mesmo, é um blend com um pouco de robusta, é da linha "mais em conta" da Lavazza, mas ainda assim é muito bom!

Alexandre, você sabe qual o valor total da facada? Fiquei interessado, principalmente por ser aos fins de semana.

Po, desse Gusto Intenso ainda não provei, minha próxima compra será desse! =)

Hoje vai dar uma bombada com aquele post patrocinado do Facebook! Curiosidade... sai muito caro fazer uma campanha por lá ou é mais ou menos no valor do Adwords do Google?

"Tem dia em que da vontade de largar tudo e voltar a ser funcionário mesmo" E tem dia que eu tenho vontade de largar o Governo e botar meu lado empreendedor para trabalhar. Mas é aquilo né... a grama do vizinho é sempre mais verde. O que importa de verdade é ser feliz e tomar café de qualidade!

Se quiser montar uma fazenda virtual e precisar de um sócio, estamos aí! Hahahahaha =)

Vou te falar que depois de ler o Guia do Barista, dá aquela vontade quase poética de abrir uma cafeteria. Como eu sou graduado em Marketing e também em Administração, maliciosamente me vem à cabeça que nem só de café e sonhos vive um empresário. Acho que isso é comum em muitas pessoas: ver apenas o lado bonito da coisa. Quem aqui nunca sonhou em ter uma cafeteria, onde seus amigos pudessem se encontrar, ler um bom livro, degustar um bom café, e você ainda lucrar com isso? Eu tive um professor que até radicalizava ao dizer que "a diferença entre um futuro empresário falido e um empreendedor de sucesso é que o primeiro sonha em abrir uma cafeteria e o segundo vende o que o mercado quer". Infelizmente, ele não está de todo errado. Já fiz alguns cursos de empreendedorismo no Sebrae (seminário Empretec, recomendo!) e uma grande parte das empresas fecha justamente por causa disso: boa parte das pessoas não investe no que o mercado precisa/comprará, e sim em um sonho pessoal que, na maioria das vezes, acaba não virando um negócio lucrativo. Essas pessoas meio que esquecem que um empresário de sucesso, no geral, é o cara que chega primeiro e sai por último, que trabalha horas e horas, que tem prazos, que se aborrece, que tem contas para pagar no fim do mês etc. Eu nunca tive comércio, trabalho para o Governo, e assumo que as vezes bate essa vontade de ter um negócio próprio. Daí vem meu lado racional, me avisando de que largar o que tenho em troca de um "sonho" pode ser arriscado pois, apesar de eu não ganhar rios de dinheiro, tenho hoje um padrão de vida que considero no mínimo acima do que a maioria da população tem. Acho que a maioria das pessoas, assim como eu, não nasceu em berço de ouro, e fica complicado não ter um respaldo financeiro no caso de uma eventual quebra. Não quero com este texto desestimular quem queira abrir seu negócio, longe disso! Apenas sugiro que tenha cautela, que estude MUITO o mercado, que busque orientação com o Sebrae/afins como o Ruston citou acima, e que tente desvincular o sonho do negócio. Pensar friamente no planejamento pode ser a diferença entre o sucesso e o fracasso. E assim que termino este texto, novamente me bate uma vontade louca de abrir uma cafeteria, hahaha... sucesso a todos! p.s: pra falar a verdade minha vontade hoje seria ter uma fazenda pra produzir café de qualidade, masssssss... vontade é uma coisa que dá e passa!

Sei lá se foi a madeira, mas a primeira coisa que me veio a cabeça quando vi esse monstro aí foi um Atari. E a parte de cima dela parece uma guilhotina para papel.

Liberam os vídeos/apostilas para vermos quando der... no de finanças, tinhamos que fazer testes semanais para obter o certificado. Esse de design não sei como será o sistema de avaliação, nem se haverá diploma ou algo do tipo. Mas só pelo conhecimento, já acho válido.

Pode interessar a vocês: curso de design, começa daqui alguns dias, me inscrevi nele: https://www.coursera.org/course/design Para quem não conhece, o Coursera fornece cursos gratuitos de qualidade. Recentemente conclui um de Introdução em Finanças pela Universidade de Michigan.

A cada tópico que eu vejo sobre essas invenções de vocês eu acho que esse fórum não é sobre café, e sim engenharia kkkkkkk

Só se eu tomar 4 espressos à noite, o que seria meio complicado pra dormir, hahahaha

Moer o grão ainda congelado força muito as mós do moinho? De qualquer forma, eu prefiro descongelar tirando do freezer e colocando na geladeira por algumas horas.

E aí, reviews desse moinho? Tenho um Krups GVX2, e parece que esse Encore seria a melhor opção custo-benefício acima do Krups, estou certo? Eu só tomo um espresso por dia, para mim seria desperdício pagar mais de mil reais em um moinho caseiro.

Ficou bem legal o serviço... eu encomendei os meus despressurizados pra C-08, tão vindo da Austrália, espero tirar um café melhor também quando chegar =)

Valeu Foguinho, eu já estava tendendo para esse lado mesmo, já que há uma semana encomendei um filtro despressurizado pra C-08, agora vai dar pra brincar melhor com ela hehehehe =)

Pessoas, valeria a pena trocar minha Mondial C-08 por esta Silver? O aquecedor de xícaras não me interessa, gostaria de saber apenas se tira um espresso honesto como na minha C-08, e se nesta Silver o bico para leite vaporizado realmente funciona, já que na C-08 ele só faz barulho, espuma que é bom, quase nada.

Lavazza, Italy's favourite coffee www.lavazza.com Se é o favorito eu não sei, mas meu amigo que é italiano reconheceu a marca quando foi lá em casa. Aqui no Brasil a Lavazza comprou os direitos (e o café) da Café Florença.

E aí, aprovou?

Na minha C-08 eu espero 5 minutos após a luz verde acender, pra mim sai na temperatura ideal, mas nunca medi a temp na xícara não. Farei isto.

Ainda sobre compactação, hoje resolvi pedir um espresso em um lugar que nunca havia ido aqui em Petrópolis. Na hora que vi o cara moendo o café e "compactando" com a mão, sem usar o tamper, eu pensei "já era, perdi dinheiro". Sério mesmo, ele só deu uma ajeitadinha com a palma da mão, não fez pressão. Por incrível que pareça, a extração durou 29 segundos (eu contei), a crema estava bem avermelhada, sem bolhas, e o sabor estava gostoso. Era uma Italian Coffee. Vai entender!