Rfwagner
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Estou esperando pela loja de grãos verdes...
Mas desde já agradeço pelo excelente e sensacional trabalho, que não tenho nem ideia quanto mas deve ter sido bem trabalhoso.
Um abraço a todos
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Depois de alguns minutos dispendidos, descobri que o meu é o modelo mais novo, (820), e acredito não ser necessário isso. O meu é o modelo com 60 programações de moagem.
Escrevo isso só para poupar alguém que esteja na mesma dúvida
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Eu já senti que, conforme o que eu comi antes de tomar café (de manhã cedo principalmente), mudava a sensação do gosto do café. Principalmente coisas que se desmancham facilmente na boca, mas não digerem muito rápido (notei bem fácil com um pedaço de queijo parmesão italiano regiano e outro dia com iogurte natural sem adoçar e uma mistura de grãos).É pessoal, não há nada de errado com os grãos do Café do Centro.A minha máquina é que é temperamental, quando ela quer produz uma café achocolatado ou gourmet de verdade, percebe-se até na crema que sai.
Ontem tomei um expresso desses achocolatado e um outro depois com um sabor gorumet muito bom mas já hoje tá brabo.
Já outros dias comendo frutas por exemplo, o gosto ficou muito diferente, achei pior o café, mas todas as variáveis eram as mesmas.
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2 horas atrás, thiagovcosta disse:
voltaram com o Kickstarter (o primeiro não atingiu o mínimo necessário) e colocaram até o logo do CdC!
Poxa, vamos pedir desconto então pelo patrocinio!
Achei a ideia bacana, mas não vejo pra mim (muita) utilidade
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7 horas atrás, Marcão disse:
Então, com o kit fica melhor sim, o kit vem com um tamper, 2 filtros duplos e mais um simples. Vale a pena pegar os dois juntos sim, o único porém é só pra limpar porque são várias partes, mas com o kit você já pode deixar preparado umas duas ou três doses com os filtros extras, aí limpa tudo só no final. É legal sim, e se tirar a pressurização o café fica melhor do que em qq máquina de cápsula, mas precisa treinar bem a mão pq é difícil controlar a pressão pra crema ficar legal.
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Vc comprou faz tempo? Foi taxado? Vc por acaso tem ou ja viu essa Minipresso para comparar?
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Estou pensando em comprar com o barista kit mesmo. Você acha que daí fica bom?? Vc tem alguma máquina de espresso para comparar?Comprei sim Rafael, da pra despressurizar ela, mas é muito difícil tirar um espresso decente com ela despressurizada. Só consegui depois de adquirir o barista kit, quem vem um filtro duplo, aí saiu legal, mas com o simples que vem por padrão tem que ter muita boa mão pra conseguir
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Em 15/08/2017 at 14:14, Marcão disse:
Opa altrunox, já pedi a minha Nanopresso, estou esperando chegar pra ver como é, o que achei legal é que eles disseram que é possível retirar a pressurização e extrair de forma despressurizado também, não vejo a hora de chegar!
E ai, vc comprou mesmo? Estou interessado em comprar uma
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Hoje fiz um novo preparo com minha moka bialetti 6 xícaras, e consegui fazer um café bem gostoso. Moí o mais grosso do moedor (Breville), não compactei, água até a marca, fogo baixo, esperei decantar após ter subido e não veio partículas. O "game changer" acredito que foi a diluição com água daquela quantidade de café (café arabica genérico recém torrado) 21 grs de café. Segundo o BR aprendido do Lisboa, gramas de café x15 de água. A medida de água é 250 ml na cafeteira, então para essa quantidade de pó, o ideal é 315 ml. Adicionei um tanto no "zoiometro" , (no momento não tinha medidor) e ficou muito saboroso, elogiado pelas visitas.
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Como vc faz para passar os dados captados pelo termopar para essa tabela??Olá pessoal, alguns colegas me perguntaram como estava mais ou menos posicionado o meu termopar, aproveitei para tirar algumas fotos (não ficaram tão boas, mas dá pra entender)...
Foto 1. Dá pra perceber que eu dei uma entortada no tubo de direção do termopar, mas nem precisava.
Foto 2. Detalhe do acesso (quando eu insiro o termopar eu acabo corrigindo a direção do tubinho).
Nessa imagem estou fazendo o pré-aquecimento do forno.
Aproveito e deixo a imagem da torra de hoje junto com o gráfico.
Esse grão foi o do afonso (acho ele bem mais sensível que os outros que estava torrando).
Yellow - 160°C com 6min32seg
FC - 200°C com 10min05seg
Fim com 11min43seg a 205°C
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Esse negócio de encher com o pó todo o reservatório eu tenho minhas dúvidas se é o melhor, pois acho o gosto horrível quando fiz assim. Dizem que tem que encher, mas até agora não testei assim só pela metade, vou testar.
O que fiz para melhorar o gosto foi colocar mais água (diluir) apos tirar o café da moka (coloquei num bule para servir)
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Quer vender só o fellow prismo? Frete 84010-710Boa Tarde pessoal, infelizmente estou desapegando de alguns equipamentos, visto ter comprado e não utilizado e estarem parados dentro do armário, estão todos praticamente novos, e sendo assim muito melhor repassar para alguém que irá fazer um bom uso. Qualquer dúvida e fotos irei responder e encaminhar via What's (47) 9 8454 6115
1 - Chemex - 6 CUP + Caixa com Filtro + tampa de vidro - Nunca utilizado - R$320,00
1 - Chaleira (tipo hario buono) 1000 ml - R$70,00
1 - Clever volume 02 + 2 caixas de filtro compatível Melita - Utilizei 3 vezes apenas - R$100,00
1 - Cafeteira Pressca (Marrom) + Moedor manual Xing Ling - Utilizei 2 vezes apenas - R$65,00
1 - Hario Drip In V60 02 - Utilizado 1 vez apenas - ganhei de presente - R$80,00
1 - Cafeteira (Tipo Aeropress) + Acessórios dela + Fellow Prismo + 3 Filtro Xing Ling + 2 Pacote Filtro Papel 1 Fechado e 1 Aberto - Pouco uso também - R$170,00
OBS: Frete por conta do comprador!
Obrigado a todos, qualquer dúvida, só mandar mensagem! Valeu!
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@cankblunt segundo consta, a Breville tem 1700W de consumo. Sou bem leigo nessas partes eletricas, mas pelo que explicaram naquele tópico, seria a média de 2000V do autotrafo, mas lá recomendam ter uma sobra. Por isso optei pelo de 5000V, pois poderia usar para outras coisas mais potentes também.
Acho que o seu uso (caseiro?) é muito menos intenso que o meu com o torrador, pois fica ligado direto por uns 10 minutos pelo menos com intensidade forte. Minha maquina de espresso eu uso por uns 3 minutos eu acho. Lembrando que tanto o torrador quanto essa breville tem 1700W de potencia.
Eu gostaria de ter um estabilizador com transformador, que indicaram naquele tópico, mas está na média de 450 reais, e achei bem caro.
Está indo bem as torras com o transformador(e desejo que assim seja sempre
)
Mas se vc puder puxar tomada 110, eu faria isso. Só não faço pq moro num prédio antigo e não tem nem opção de ter 110
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12 horas atrás, EduardoAlemao disse:300gr, 10x10x10 10 dolares
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Ih. Agora ja mudou para 8 dolares. Sei la o que eu fiz
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Então, vc paga os 10 dólares, existe o imposto de compra americano (média de 7 a 9%), pode ter frete para entregar lá ou não, daí paga o frete (esse 8 dólares) , e aqui talvez cobrem a taxa de importação (geralmente valores baixos não cobram, até uns 40dolares. Acima disso já me taxaram).
Iria pagar uns 19 dolares x 3.3= 63 reais
Tem coisas que compensam muito comprar. Exemplo, paguei quase isso dai num copo termico na Amazon (esse https://www.amazon.com/Contigo-AUTOSEAL-Insulated-Stainless-Easy-Clean/dp/B00HZI5XBG/ref=pd_yo_rr_bia_t_1?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=4NZDYTEP9JPYS8SXGFDS) que no BR, além de na época achar só uns modelos inferiores, ainda estava uns 150-200 reais, e eu paguei 57 reais se não me engano.
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Paga uns 2-5 dólares em média a mais que o frete. Mas estou achando muito pouco, geralmente o mais barato é uns 7 dólares via airmail.A gente paga o preço que aparece na simulação? Ou paga algo mais? Fiz uma simulação agora e deu 3 dólares.
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Vc pode reproduzir aqui os dados que vc colocou lá?
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@cankblunt, basicamente vc entra no site www.shipito.com e se cadastra, antigamente tinha que fazer um deposito inicial de $5 dolares, mas parece que nem isso tem mais.
Você tem direito a ter 2 endereços nos EUA, como se fosse caixa postal (nem sei se existe isso mais no BR), que vc compra em sites americanos e manda entregar la. Depois, quando chega neles, eles avisam e dai a gente paga o valor do frete e uma pequena taxa pra eles fazerem o redicionamento da encomenda.
Pode surtir algum medo pensar isso, de terceiros lidando com suas compras, mas é uma empresa bem grande e com boa reputação. Pesquise a respeito no google, tem muitos artigos ensinado a fazer e falando a respeito.
Ja fiz umas 20 compras desde que conheci, algumas de besteirinhas de 10 dolares, outras mais caras, como um SSD de 480GB, fone de ouvido bluetooth, cartão de memória....
Não recomendo itens muito grandes e pesados, pois o caro acaba ficando o frete. Se quiser fazer uma simulação de frete (mesmo sem ter conta) é só preencher os dados aqui
https://www.shipito.com/pt/shipping-calculator
O principal é o peso, local de entrega, o armazem pode ser o que está la mesmo, e o valor. As dimensões nãoi influenciam diretamente no preço, e sim caso for muito grande, limita o tipo de frete. (itens grandes só por transportadoras, que custam bem mais caro)
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Acho mais vantagem o Behmor, é quase esse preço mas já é sabido sua excelente qualidade e robustez. Só não tem 220, mas diz que a garantia possivelmente tenha como atender no BR (não tenho certeza como, mas já ouvi falar)Segue mais um torrador asiático (Córeia do Sul):
https://www.ebay.com/itm/BOCABOCA-250-Coffee-Bean-Roaster-Roasting-Machine-Cafe-Infrared-Nuts-Maker-I-g/172779651437?var=471567114269&hash=item283a78416d:m:mv2IRfP9yax_1dockN08TVw
Existem duas versões: 250g e 500g, opcional resfriador de grãos nos dois tamanhos.
E tem como escolher tensão 110V e 220V, vantagem de não precisar comprar transformador dependendo da região aqui no Brasil.
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Comprei no Ebay (https://www.ebay.com/itm/Fresh-Roast-Home-Coffee-Roaster-SR-700-With-Computer-Interface-8oz-coffee/332437536932?ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT&_trksid=p2057872.m2749.l2649) durante a Black Friday, utilizando um cupom que dava 50 dolares de desconto, ficando por $ 202,00
Comprei e mandei para o endereço do Shipito (redirecionador de compras nos EUA, muito bom por sinal). O frete para o Shipito foi gratis, e paguei 76 dolares de frete para cá + valores do Shipito, e aqui no BR tive que pagar 260 reais de taxa de importação (declarei um valor menor). Demorou um pouco, diz que no RJ estava tendo greve nos correios. (levou 17 dias para registrar chegada no BR e mais 1 mes aqui no BR). Chegou tudo certinho, sem nenhuma avaria.
278 dolares + 260 reais = média de 1177 utilizando cotação 3.3 (nem sei quanto estava a cotação quando comprei)
Estou achando sensacional esse modelo SR700, pelo controle e repetibilidade das torras com a ligação via USB
Não conheço opção mais barata aqui no BR em que posso controlar a torra pelo computador, sem ter de fazer mods e gambiarras.
Gostaria muito do torrador do Torres, mas o preço é muito maior que esse. O forninho do beto-o não se compara com esse. Não sei outra opção que não fosse desenbolsar muito mais que esse preço pago
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@cankblunt, comprei este https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-691843673-auto-transformador-5000va-110v-220v-bobina-em-cobre-_JM com frete gratis por causa dos pontos do mercado pago.
Acho poderia ser menor que 5000, pois ele esquenta bem pouquinho. Teve uma discussão em outro tópico sobre isso do transformador, caso seja de seu proveito, pode ler aqui
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Estilo o da Americanas. Mas no ML acho que paguei menosFunciona bem assim, como o transformador de 110 pra 220v?
É isto: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-716126360-autotrafo-conversor-de-voltagem-220v-p-110v-30w-nodaji-_JM
ou isto: https://www.americanas.com.br/produto/18404315/autotransformador-capte-powerful-5000va-cabo-h-unico-com-led-indicativo-de-funcionamento?WT.srch=1&cor=Preto&epar=bp_pl_00_go_pla_casaeconst_geral_gmv&epar=bp_pl_00_go_pla_casaeconst_geral_gmv&gclid=EAIaIQobChMI___viKyN2QIVFIGRCh0a-AV2EAQYASABEgKaL_D_BwE&opn=YSMESP&sellerId=872431000148&tamanho=16x13x20&voltagem=BIVOLT
?
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110v somente. Estou usando um autotrafo de 5000w.É 110v? Tem 220v também?
No site indicado fala que é compatível com Win XP a Win 8, alguém já testou a compatibilidade com Win 10?
O software original (nem testei) dizem ser muito pobre, e o indicado é o Openroast, compatível com Windows 10
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Atualizando o tópico, o meu chegou essa semana.
Só tenho a elogiar esse torrador, superou e muito minhas expectativas. Esse modelo SR700 com a ligação no PC fica show, configuro tudo no programa OpenRoast (o original dizem ser uma porcaria, nem testei) os steps (quantos segundos e qual temperatura desejada em cada step) e assim fazer uma estrategia de torra muito especifica, e deixar salvo esse profile, caso deseje repeti-lo.
Fiz somente 2 torras até agora, a primeira não deu muito certo pq não tinha esquentado suficiente o torrador. Ja a segunda esquentei mais tempo e fiz meu proprio profile, conseguindo alcançar o 1C com uns 8 minutos e deixei 1 minuto a mais ainda + ou -.
O que gostei foi a heterogeniedade da torra, praticamente todos os grãos estão com a mesma cor e aspecto, algo que penei em todas as soluções que testei.
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Chegou presentinho novo
Torrador FreshRoast SR700, importado dos EUA.
Depois posto mais detalhes no tópico dele
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Em 21/12/2017 at 11:09, Marcelo Franck disse:
Oi Rafael. Eu até entendo os cafés que vendam verde pelo preço do torrado, pois dentre a margem de lucro possível em cafés uma das piores é vender pacotinho mesmo, eu sempre vou preferir transformar o café torrado em xícara do que vendendo pacote.
Mas pessoalmente não me importo em vender uma pequena quantidade de verde que não interfira no meu fluxo de produção pros amigos home roasters pois eu bem lembro o perrengue que já passei pra conseguir verde em pequena quantidade quando fazia experimentos na pipoqueira em casa ehheehheVeja se R$ 23,00 o kilo faz sentido para você, eu posso comprometer por enquanto uns 10Kg de verde por mês. Os cafés que tenho verde pra vender são Capadócia do Augusto Borges e Topázio da Barinas.
Ótimo Franck, está excelente amigo. Só agora não irei comprar, pois está chegando 5 kg pra mim da Compra Coletiva, e eu torro em media umas 200gr por semana. Ou seja, tenho café pra torrar por uns 5 meses rsrsrs
Na verdade comprei essa quantidade pela dificuldade em achar bons grãos a qualquer momento, se uns 2 meses antes vc tivesse aparecido com essa proposta, com certeza iria comprar.
Um abraço amigo , e algum dia lhe visito
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Olá Franck, ainda não conheço o trabalho de vocês, mas caso seja possível, veja se consegue atender aos home roasters tambem, vendendo grãos crus, que não seja o mesmo preço do torrado.
Algumas cafeterias que conheci, até vendiamo cru, mas pelo preço do torrado, o que é inviável (30-40 reais em 250 Gr cru é doidera)
No mais, quando puder, quero conhecer sim. Sucesso
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qual moedor começar
em Moedores
Postado
Comecei de Hario mini tambem, fiquei quase 4 anos, mas usava para AP. Depois comprei uma máquina de espresso, aí não deu conta. Tive que comprar um elétrico e fui de Breville, e está excelente faz quase 1 ano.
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